موږ په تندیو کې کټلیټونه پخ کوو - خوندور او صحي!
کټلیټ یو له عامو خواړو څخه دی چې په کور کې چمتو کیږي ، په قافلو او هوټلونو کې. په پیل کې ، کټلیټ یو روسی ډش نه و ، مګر په روسیه کې دا له فرانسې پور اخیستل شوی و.
په اروپا کې ، کټلیټ د غوښې یوه ټوټه ده چې د ریب هډوکي لري. دا کلمه د فرانسوي "کوټلیټ" څخه راځي ، کوم چې د "کوټ" څخه راځي ، چې معنی یې ریب دی. په روسیه کې ، کټلیټ یو کوچ شوی غوښه ده چې د کوچینو بیضو کیکونو څخه جوړ شوی. محصولات په پین کې چمتو شوي ، ابلی ، په تنور کې ، په مایکروویو کې ، په وړو کې.
د غوړ شوي غوښې ډیری انتخابونه شتون لري. اساس د تی لرونکو څارویو ، چرګانو ، کب ، کب ، سبزیجاتو ، حبوبات او نور ډیر څه څخه اخیستل شوي - هرڅه چې ټوټې کیدی شي.
د پخلي لپاره چمتووالی
لږ شوي غوښه په کور کې غوره پخول کیږي. سپارښتنه کیږي چې چمتو شوي اډه په ښه ډول مخلوط کړئ. دا مشوره ورکول کیږي چې د جوارو غوښه په کڅوړه جوړولو دمخه د 20-30 دقیقو لپاره په ریفریجریټ کې وساتئ.
تاسو اړتیا لرئ د زاړه ډوډۍ واخلئ ، کوم چې ټول جوس جذب او ساتي. کله چې د تازه رولونو کارول ، د محصولاتو کیفیت خرابیږي. ډوډۍ (ډوډۍ) په سړه شیدو ، اوبو ، شوراب کې لمده ده. اندازه د غوښې حجم 20-25 of په تناسب کې اخیستل کیږي.
د غوښې انتخاب په دقت سره په پام کې ونیسئ. دخوګ غوښه د غوړ له څنډو سره مناسبه ده. دا غوره ده چې د غوښې سرلوین ، د اوږې بلیډ ، غاړه ، موټره وټاکئ. اصل دلته کار کوي: سور خوګ باید د غوړ سره وي ، او غوښه یا لوبیا باید پوړ شي.
پیاز مناسب خام او غوړ دي. کله چې دا د غوښې په جریان کې پیس کړئ ، ډیری جوس جوړیږي. په ټولو ترکیبونو کې ، تنور 200 ° C ته دمخه تودوخه کړئ ، او په 180 ° C کې یې سخه کړئ.
په تنور کې د چرګانو خورا خوندور کټلیټونه
تغذیه کونکي وړاندیز کوي چې په رژیم کې د چرګانو پخلي شامل کړي - دوی مغذي مواد دي او ډیری کالوری نلري.
ترکیه
- د فیلکي فیلټ 700 g
- پیاز 1 pc
- ډوډۍ 50 g
- لہسن 2 غاښونه.
- د چرګ هګۍ 1 مخ
- سپینه ډوډۍ 100 g
- شیدو 100 ملی لیتر
- مالګه ، خوند لپاره مصالحې
کالوری: 103 kcal
پروټین: 16 جی
غوړ: 1.5 جی
کاربوهایډریټ: 6.6 g
فلټ د غوښې په جریان کې ګنډل.
موږ چمتو شوي ، پخه شوې ډوډۍ د غوښې grinder له لارې تیروو.
جوانې شوي پیاز وخورئ.
ټول اجزا ګډ کړئ او مخلوط کړئ ، مالګه ، هګۍ ، مصالحې اضافه کړئ.
جوش شوي غوښه د 30 دقیقو لپاره په یخچال کې واچوئ.
موږ کوچنۍ کټلیټونه جوړوو ، دوی په ډوډۍ کې ډوډۍ.
موږ چمتو شوي پخلي پا sheetه کېښودو.
په یو چمتو شوي تنور کې ځای په ځای کړئ.
موږ د شاوخوا 40-50 دقیقو لپاره پخلی کوو.
چرګه
د چرګانو کټلیټ یو روسی ډش ګ areل کیږي چې د اوږدې مودې راهیسې په روسیه کې پخلی شوی. یوازې په تنور کې پخه شوي. کڅوړه غذا ګ consideredل کیږي ، ځکه چې هیڅ غوړ په پخلی کې نه کارول کیږي. کله چې د چرګ غوښه غوره کړئ ، نو غوره به وي چې سینې ته لومړیتوب ورکړئ.
اجزاء:
- chicken. kg کیلوګرامه د چرګ غوړ
- 1 هګۍ؛
- مالګه
- تور مرچ.
د پخلی څرنګوالی:
- فلټ د غوښې پیسونکي کې سکرول کړئ.
- هګۍ ، مالګه ، مصالحې اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ.
- موږ کټلیټونه جوړوو.
- موږ چمتو شوي پخلي پا sheetه کېښودو.
- په تنور کې ځای په ځای کړئ.
- موږ د 40-50 دقیقو لپاره پخلی کوو.
د جوس د غوښې کڅوړه پخول
اجزاء:
- 1 د کیلو غوښې غوښه؛
- د زاړه سپینې ډوډۍ دوه ټوټې؛
- on پیاز؛
- 1 هګۍ؛
- مالګه
- مرچ د خوند لپاره.
چمتووالی:
- غوښه د غوښې پوټکي سره وخورئ.
- جوانې شوي ، کټ شوي او پیاز شوي پیاز اضافه کړئ.
- ډوډۍ د غوښې نخود کارولو سره پخه کړئ
- موږ اجزا یوځای کوو ، هګۍ ، مالګه ، مصالحې اضافه کوو.
- موږ کټلیټونه جوړوو.
- موږ workpiece په پخلي پا sheetه کې کېښود.
- موږ دمخه پری شوی تنور ځای په ځای کوو.
- موږ د 30-40 دقیقو لپاره پخلی کوو.
لږ د غوږ سور کاټلیټونه د حوصلو سره
ترکیب کې نارنج شوي سور سور کاروي ، دمخه چمتو شوی یا پیرود شوی. پدې ډش کې یو مهم اجزا د حوصله ورکول دي.
اجزاء:
- 1 کیلو جوش شوي سور سور؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- 1 هګۍ؛
- 300 جی سپینه ډوډۍ؛
- د شيدو 100 ملی لیتر؛
- مالګه
- تور مرچ؛
- د جوړو کریم 5 چمچو
- سرې
- کیچپ.
د پخلی څرنګوالی:
- جوش شوي سور غوښه وخورئ ، پیل شوي ، غوړ شوي او پیاز شوي پیاز اضافه کړئ.
- ډوډۍ پرېښودل.
- موږ اجزا یوځای کوو ، هګۍ ، مالګه ، مصالحې پرې کوو.
- ښه ګډ کړئ. موږ کټلیټونه جوړوو ، د پخلي پا sheetه کې.
- د ګيډۍ پخول. موږ کیچپ ، سرس ، خواږه کریم ، شیدې ګډوو ، په کوم کې چې د ډوډۍ راټوله شوې. هرڅه په ښه ډول ګډ کړئ.
- زموږ اډه د پایلې ګویري سره ډک کړئ.
- موږ تنور ځای په ځای کوو ، د 50-60 دقیقو لپاره پخلی کوو.
د کب کب نیولو څرنګوالی
د کب کبونه غوره د ګلابي سالمن ، کارپ ، کوډ ، پائیک ، بربوټ ، هیک ، پولک ، پائیک پارچ ، کوډ ، سلور کارپ څخه جوړ شوي دي. ډوډۍ او لرګي ډیری وختونه د جوارو غوښې ته ویل کیږي.
د کب څخه د پخلي تکنالوژي د کلاسیک ترکیب څخه ډیر توپیر نلري ، مګر دلته ډیری مقررات شتون لري چې باید تعقیب شي:
- کله چې د غوړ شوي غوښې چمتو کول ، مسالې په احتیاط سره غوره کړئ. غوره مناسب: تور او سپین مرچ ، اوریګنو ، سپین سرس.
- پیاز او گاجر پری وچ کړئ.
- مخکې له دې چې د غوښې چلوونکي تیریدو دمخه د کب لوی هډوکي لرې کړئ.
- که چیرې په کب کې ډیری هډوکي وي ، نو د جوش شوي غوښې دوه ځله رول کړئ.
- د جوسیر پیټیو لپاره لوی گرینډر ګریټ وکاروئ.
د کلاسیک کب نیولو ترکیب
اجزاء:
- د 500 g کب کب ډکول؛
- 100 g شیدې؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سپینې ډوډۍ 1 ټوټه
- 2 د چمچو خواړه کریم؛
- 1 هګۍ؛
- مالګه
- تور مرچ.
چمتووالی:
- چمتو شوي کب کب نیسي.
- پخه شوې ډوډۍ د غوښې د چلوونکي له لارې تېر کړئ.
- پیاز ټوټه کړئ.
- ټول اجزا یوځای کړئ ، هګۍ ، مالګه ، مرچ ، ګډ کړئ.
- د پیټیو فارم کړئ ، په پخلي ډش کې ځای په ځای کړئ.
- په پورتنۍ خواږه کریم وخورئ
- په تنور کې ځای په ځای کړئ او د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
د ویډیو ترکیب
ګټورې لارښوونې
- کله چې پخلی ، نو کټلیټونه مه تړئ.
- غوره تودوخه 180 C ده.
- کله چې چingاسکه شي ، نو له دې امله جوش شوي غوښه چپ نه وي ، خپل لاسونه په اوبو کې لوند کړئ.
- ډوډۍ ورکول اختیاري دي.
د پخلي غوړ کټلیټونه د پین فریډ کټلیټونو څخه صحي دي: د کالوري مینځپانګه ټیټه ده ، ځکه چې دا پرته له غوړ څخه پخول کیږي ، دوی جوسایټ دي ، او لږ غوړ لري.