په جارونو کې د ژمي لپاره د مالګې او اچار ککړ څنګه
ککړتیا د کور جوړو تاکونو لازمي برخه ده. د ککړو چمتو کولو لپاره دوه لارې شتون لري: اچار کول او اچار. په ژاریو کې د ژمي لپاره د کاکچو مالګین کول یا د کچالو غوره کول د ذوق خبره ده ، مګر موږ کولی شو په ډاډ سره ووایو چې د پخلي هرې پروسې حیرانونکې دي.
د اچار شوي ککړو کالوري مینځپانګه
ډیری خلک د ژمي او اوړي په موسم کې اچار شوي ککړتیا خوښوي. هغه خلک چې ارقام تعقیبوي پدې علاقه لري چې پوه شي چې د دوی غوره کاکبین څومره لوړ کیلوري کیدی شي او ایا دوی کولی شي په لوی مقدار کې خواړه وخوري.
د اچار شوي ککړو (100 ګرامه) کالوري مینځپانګه 11.2 kcal ده. کاکبا په کاربوهایدریټ کې لوړ دي ، شاوخوا 27 سلنه پروټین او 16 سلنه غوړ لري.
جوش لرونکي کاکراټيټ اسید لري چې د تخمر په جریان کې خوشې کیږي. دا د انسان په بدن ښه اغیزه لري: دا په وینه کې د غوړ کچه ټیټوي ، د وینې دوران ښه کوي ، د وینې فشار ټیټوي ، د اړو باکتریاو په بډایه کولو سره کولمو سره مرسته کوي.
د اچار څخه اچار به د قبض سره مرسته وکړي ، ځکه چې دا د کولمو په دیوالونو عمل کوي ، مګر تاسو باید دا د رژیم په جریان کې ونه کاروئ ، ځکه چې دا د لوږې قوي احساس لامل کیږي.
هغه خلک چې چاغوالي لري او د کولمو ناروغي لري د ټوخي اچار کارول منع دي.
د کلاسیک مالګین ترکیب
- جواني 2 کلو
- د سپږو مالګې 1 tbsp l
- 30 ګ
- آس سپریش 20 جی
- لہسن tooth غاښونه.
- بلوط پا leavesې ، ګیلاس 50 g
کالوری: 16 kcal
پروټینونه: 2.8 g
غوړ: 0 g
کاربوهایډریټونه: 1.3 g
سبزيجات او بوټي په بشپړ ډول پاک کړئ (دا خورا مهم دی).
ککړتیاوې ، بلوط او د چیري پا ،ي ، وچ او اسکاردري په پخوانیو تعقیم شوي جار کې واچوئ. که تاسو غواړئ چې لہسن اضافه کړئ ، نو لږ اندازه وکاروئ ترڅو جریان له تخمدان څخه وساتئ.
جریان تیار کړئ. یو لیتر اوبه په ساسپین کې واچوئ ، یو کوچ فلیټ چمچ مالګه اضافه کړئ او کانټینر ته اور واچوی.
د جوش کولو وروسته ، ګرمې جریان د سبزیجاتو او بوټو په جارونو کې واچوئ.
جارونه د غوړیو سره وتړئ ، پورته یې وتړئ او د لږ وخت لپاره د کمپلې سره پوښ کړئ.
د اچار کلاسیک ترکیب
اجزاء:
- ککړتیا.
- شین
- مالګه او بوره.
- وینګر.
- بې پا .ی.
- کارنیشن.
د پخلی څرنګوالی:
- سبزيجات او بوټي پاک کړئ.
- یو ساسپین واخلئ او په چنه کې یې ځای په ځای کړئ. په اوبو کې وخورئ. مالګه (2 چمچونه) او بوره اضافه کړئ (3 چمچونه). یوځل چې اوبه وخورئ ، نو د جوانې پا leavesې ، لونګۍ او بوټي (ډیل) اضافه کړئ.
- د 10-15 دقیقو وروسته سرکه (1 لوی چمچ) اضافه کړئ ، که تاسو د روښانه تیلو سره ککړ خوښ کړئ ، یو نیم نیم چمچونه اضافه کړئ.
- مارکینج د ککړیو پای شوي جوارونو ته واچوئ او پوټکي یې وتړئ.
اچار شوي ککړتیاوې د اسونو سره
د اسونو د راټولولو سره د اچولو ترکیب په عملي ډول له نورو څخه توپیر نلري ، یوازې ځینې نور ډیر په زړه پورې مسالې اضافه کوي ترڅو غیر معمولي ذوق رامینځته کړي.
اجزاء:
- ککړتیا.
- هارسریډش.
- تور سنت.
- مالګه.
مرحله په مرحله پخلی:
- د جرارشې او ډیل د جار په پورتنۍ برخه کې واچوئ. د خوسکو پاکول تنظیم کړئ (غوره به وي چې کوچني کاکریز واخلئ ترڅو په پوړیو کې ایښودل شي).
- هر پرت د کریټس او بوټو سره بدیل کړئ.
- تاسو کولی شئ جریان د یو لیتر اوبو او یوې کوچنۍ مالګې مالګو څخه جوړ کړئ.
- کريکول د تازه جین سره وخورئ.
- کڅوړه د یوې پوټکی سره وتړئ او شاوخوا یوه اونۍ لپاره ککړا پریږدئ.
یو څه ښه مشوره شتون لري ترڅو تاسو سره د چاودنې کینونو شمیر کمولو کې مرسته وکړي. ډیری خلک پدې باور دي چې که چیرې ډیری مصالحې شتون ولري ، نو خوند به یې غوره وي ، مګر زه تاسو ته مایوسه ګړندی کړم - دا داسې نده. ډیرې مسالې کولی شي چاودنه رامینځته کړي. که جار پاتې شي ، د موسمي اندازې ډیر مقدار به د محصول کیفیت اغیزه وکړي - دا کولی شي خراب او بې ګټې شي.
د ژمي لپاره ککړ شوي اچار شوي ککړتیا
اجزاء:
- ککړتیا.
- مساله.
- وینګر.
- اوبه.
چمتووالی:
- ککرم په بشپړ ډول د روانو اوبو لاندې پاک کړئ او پایونه یې پرې کړئ. شاوخوا 3 ساعتو لپاره په سړو اوبو کې پریږدئ.
- د مرتبان په پورتنۍ برخه کې ، د چیری پا leavesو ، د غاښونو څانګه او د کیینګ مصالحې (د کوریا ، تور نخود ، سرسري) واچوئ.
- جوش اوبه په یوه ګیډۍ کې واچوئ او د دریو دقیقو لپاره یې پریږدئ ، بیا مینځپانګه په ساسپین کې واچوئ.
- مالګه او بوره اضافه کړئ. کله چې اوبه وخورئ ، د وینځی یو لوی چمچو اضافه کړئ.
- مارنیډ پری تعقیم شوي جارو ته واچوئ او پوټکي وتړئ.
- پورته تاو کړئ او د لسو ورځو لپاره د کمپلې سره پوښ کړئ.
د ویډیو ترکیب
د ژمي لپاره د بادرن سلاد
د معمولي ککړیو سربیره ، زه وړاندیز کوم چې د ژمي لپاره سلاد سپن کړئ ترڅو د نوي کال میز د ډش سره سينګار کړئ.
اجزاء:
- ککړتیا.
- بلغاری مرچ.
- رکوع
- گاجر
- ووږه.
- مساله.
- پاک شوي غوړ.
چمتووالی:
- سبزیجات ښه پاک کړئ. ککره په کوچنۍ ودونو کې پرې کړئ او مرچ په کافي اندازه وباسئ. پیاز او لہسن ټوټې ټوټې کړئ.
- گاجر د تیلو له لارې انتقال کړئ. د سپیسیر خوند لپاره ، ګرم مرچ اضافه کړئ.
- ټول سبزیجات په یو کڅوړه کې واچوئ او وخورئ. بیا غوړ ، سرکه او مصالحې (مالګه ، بوره ، تور مرچ) اضافه کړئ. د کلک idکړې سره وتړئ او د 3 ساعتونو لپاره پریږدئ.
- وروسته له هغه چې وخت تیریږي ، د جوارو په مینځ کې سلاد تنظیم کړئ ترڅو دا ټول ځای ډک کړي. د تعقیم کونکي پوټکي سره وتړئ.
- هر جار د شل دقیقو لپاره تعقیم کولو ته واستوئ. یوځل چې تاسو د جارو تعقیم کولو پای ته ورسئ ، پوټکي وتړئ او د یوې اونۍ لپاره یې وتړئ.
د ویډیو چمتو کول
ګټورې لارښوونې
په پخلنځی کې د کوربه توب سره د مرستې لارښوونې.
- اجزاء په بشپړ ډول وینځئ ترڅو د کینینګ وروسته ستونزو کې د پریښودو مخه ونیسئ.
- د کانونو د چاودیدو څخه مخنیوي لپاره ، دوی د بیکینګ سوډا او ساده اوبو سره په بشپړ ډول پاک کړئ.
- که تاسو اړتیا لرئ په ګړندۍ توګه ډیری کینونه شنډ کړئ ، په تندور کې یې وکړئ. نیم ګیلاس اوبه په پخلي شیټ کې واچوئ او د 15 دقیقو لپاره ناست شئ.
- دا غوره ده چې د څو ساعتونو لپاره ککړ شوي کښت وکړئ ترڅو دا حتی خوند هم کړئ.
- که تاسو غواړئ یو خورا په زړه پورې او خوندور اچار ترلاسه کړئ ، نو د غاښونو ټوټک سره د سوري کولو وروسته د قهوې په ښکته برخه کې یو وړوکی واچوئ.
- که تاسو غواړئ خپل میلمانه د خورا خوندور سایډیکا سره حیران کړئ ، نو شاوخوا پنځه دقیقو لپاره بادرنګ په جلا توګه پخلی کړئ.
- که تاسو د ککرو خوږ خوند خوښوئ ، د ګیرو څو ټوټې د جارو په ښی خوا کې واچوئ.
- یو خوندور خوند لپاره یو څه تورینګون او بیسل اضافه کړئ.
ډاډه اوسئ چې د پیلونو پیل کولو دمخه اړین پروسیجرونه بشپړ کړئ. جار او سبزیجات په بشپړ ډول پاک کړئ. په یاد ولرئ چې ډیری مسالې کولی شي د ژمي د ځنډونو په خوند او د کینونو حالت باندې منفي اغیزه وکړي. وړاندیزونه تعقیب کړئ او تاسو به د پخلی کولو پرمهال له ستونزو سره مخ نه شئ. دا ټول دي ، پخلی وکړئ او په کور کې د ژمي له چمتووالي خوند واخلئ!