په اوبو کې د کب لپاره د پخلي کڅوړه ، جوس کریم ، شیدې ، بیر
په کور کې د کب کب نیولو خورا ساده دي. د یو څو ساده اجزاو اخیستو لپاره کافي دي چې په کوم ریفورجریټ کې موندل کیدی شي. کڅوړه به کب د سوځيدو څخه ساتي ، د ډش حجم زیاتوي ، دې ته به خواږه ، مالګه ، تایید شوي مساله یا خوند ورکوي.
د کب کب کول د غوړ کولو لپاره کڅوړه ده چې د ډش بوی بدلوي او دې ته ځانګړتیا راکوي. اصلي توکي شیدې (اوبه) ، اوړه ، او هګۍ دي ، لکه د چرګ بیټر په څیر. ډیری د کور ښځې د دودیز ترکیب کې د خوږ کریم ، نشایسته ، جوش شوي پنیر ، اروماتي مصالحې ، او نور سره مختلف اضافه کوي.
د ماهي ټوټې کولی شي په نرمه توګه په مخلوط کې ډوب شي او سکیللیټ یا ژور فرش ته واستول شي. راځئ چې د بیلابیل اجزاو اضافه کولو سره په اوبو ، شیدو ، معدني اوبو او بیرو کې کب لپاره کب لپاره د خوندور او کریسټ کڅوړو جوړولو ترکیبونو په اړه وغږیږو.
د کب لپاره کبوري بیټر
د هګیو ، اوړو او شیدو څخه جوړ کلاسیک کب نیسي
په 100 ګرامه کې شاوخوا 170 کیلوکالوری
... په هرصورت ، په کڅوړه کې کب د سبزیجاتو غوړ کې د غوړ کولو له امله خورا ډیر مغذي دي.
د مثال په توګه ، پولاک ، وروسته له دې چې د شيدو سره د خواږه کریم په خوندور بreه کې رول ورکول کیږي ، شاوخوا 280-300 kcal لري. له دې څخه ، 14-17 g غوړ دي. نو ځکه ، تاسو باید د محصول ناوړه ګټه وانخلوئ که تاسو غواړئ خپل ارقام وساتئ.
په کڅوړه کې د کب کب - یو کلاسیک ترکیب
- د کب کب 500 g
- شیدو 200 ملی لیتر
- اوړه 150 g
- د چرګ هګۍ 2 pcs
- د نیبو جوس 2 tbsp. l
- د کښت کولو لپاره د سبزیجاتو غوړ
- مالګه ، مرچ د خوند لپاره
کالوری: 227 kcal
پروټینونه: 15.3 جی
غوړ: 12.2 g
کاربوهایډریټونه: 13.5 g
ما د کب نیغ په نیغې او پاکې ټوټې پرې کړل.
زه په کب کې د نیبو جوس اوبه اچوم. زه مالګه اضافه کوم او پلیټ یو طرف ته کړم.
هګۍ په جلا کڅوړه کې ووهئ ، شیدې ، مالګه واچوئ. ورو ورو اوړه اضافه کړئ. کریمی پورې ښه مخلوط کړئ.
زه د سبزیجاتو غوړ کې واچوم. زه ګرمو ته پین ایښودم. زه هر ټوټه په اوړو کې تاووم او دا د بیټر سره پلیټ ته لیږم. د اسانتیا لپاره ، زه یو پلګ کاروم.
زه د هاټپلټ تودوخې مینځنۍ ته اړوم. ما د کب نیسي تر سپک زرغون نصواري پورې وخورئ. لومړی په یو اړخ کې ، بیا زه دا بیرته واړوم.
د اضافي غوړ لرې کولو لپاره په آرامۍ سره پخلنځي د پخلنځي نیپکنونو سره پاک کړئ.
د میئونیز سره د بیټر لپاره یو ساده ترکیب
اجزاء:
- کب - 400 g
- د غنمو اوړه - 1 ګلاس
- هګۍ - 4 ټوټې ،
- میئونیز - 200 g.
د پخلی څرنګوالی:
- زه ژور پخلی کوم. ما هګۍ مات کړه او هغه مې ووهله. مایونیز واهه
- د ویسسک یا عادي ټوټې سره وهل. تاسو باید همجنسي ډله ترلاسه کړئ.
- په تدریج سره زه اصلي اجزا معرفي کوم - اوړه. زه په یو څټک وهل کیږم. زه اجازه نه لرم چې تشکیلات رامینځته کړي. د مستقل والي په واسطه ، زه کثافت لاسته راوړم نو دا چې د خوند خوند په تدریج سره د کب نیولو پر مهال د کب کب نیسي.
- زه د کلاسیک سکیم په اساس غوړ یم. لومړی زه دا په اوړو کې تاووم ، بیا په کڅوړه کې. زه دا د سبزیجاتو غوړ سره یو مخکینۍ پین ته لیږم.
که چیرې ټوټه لږه وي ، یو څه اوړه اضافه کړئ.
د بیر کب کب کب کولو څرنګوالی
د ترکیب کارولو دمخه ټول مایع اجزاو یخ کړئ. دا اړینه ده چې د تودې غوړ سره د یخ کب نیولو او ژور غوړ ترمینځ د تودوخې توپیر وګورئ.
اجزاء:
- روښانه بیر - 250 ملی لیتر ،
- هګۍ - 2 ټوټې ،
- د غنمو اوړه - 1 ګلاس
- د سبزیجاتو غوړ - دوه لوی چمچونه ،
- کري ، مالګه - په یو وخت کې چوپ کړئ.
چمتووالی:
- زه هګۍ ماتوم زه په مختلف پلیټونو کې سپین او یخونه وینځم. ما دا په یخچال کې کېښود
- زه په یوه لوی کڅوړه کې اوړه اچوم. زه د مصالحو سره مخلوط کوم. زه په یخ شوي بیر کې توی کوم ، یخونو کې اچوم ، د سبزیجاتو غوړ کې.
- ما د پروټینونو سره په بل ټانک کې مالګه واچوله. تر هوا پورې وهل. بیا زه دا د بیر او زیلو مخلوط ته لیږم. تر هغه وخته پوری چی نرم وی لاړ شه.
- زه غوړ په ژور غوړ کې تودوخه کوم. زه تودوخه د مایع مخلوط قطع سره ګورم. که چیرې څښاک په سمدستي توګه وری پیل شي ، نو دا د پخلی کولو وخت دی.
ګټور مشوره. خواړه په کافي اندازه ګرم شوي غوړ کې مه غوړئ ، که نه نو ناببره به خورا غوړ وي.
- زه د کب کب نیونې مخکې ټوټې ټوټې ژور غوړ کې غوړوم. زه نه پریږدم چې ذرات یو بل ته لاس ورنکړي. تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ. په نرمۍ سره کب د کب شوي چمچ سره وخورئ او د پوټکۍ سره اضافي غوړ لرې کړئ.
د ویډیو چمتو کول
تور بیر بیټر ترکیب
اجزاء:
- د واحد کیoin لاس - 1 کیلوګرامه ،
- تور بیر - 400 ملی لیتر ،
- اوړه - 200 g ،
- وچ پوښل شوي کچالو - 5 لوی چمچونه ،
- هګۍ - 2 ټوټې ،
- د نیبو جوس - 3 چمچونه
- ځمکه تور مرچ ، مرجورم ، اوریګینګ ، مالګه - د خوند لپاره.
چمتووالی:
- ما یوازینی کوچنۍ ټوټې ټوټې کړې. په سر کې د لیمو جوس وخورئ. زه مرچ او مالګه. د 30-50 دقیقو لپاره په کڅوړه کې پریږدئ.
- په جلا کڅوړه کې ، زه د هګیو سره اوړه مخلوط کوم. زه په بیر کې توی کوم او وچ وچ شوی آلو اضافه کوم. ښه ګډ کړئ.
- زه اروماتي بوټي اضافه کوم (زه مرجورم او اوریګانو غوره ګ )م) ، مالګه او مرچ اضافه کړئ.
- تر ګنده ، کریمی پورې ښه وخورئ.
- زه د ژبې هره ټوټه په بیټر کې ډوبوم. زه دا یو دمخه پری پین ته لیږم. په هر اړخ کې تر زرو زرو پورې پخه کړئ. د تودوخې تودوخه منځنۍ ده.
د منرال اوبو سره خوندور کڅوړه
اجزاء:
- د کب کب - 500 g ،
- پیاز - 1 ټوټه ،
- پارسلي - 1 ټوټه ،
- هګۍ - 1 ټوټه ،
- معدني اوبه - 250 ملی لیتره ،
- اوړه - 5 لوی چمچونه ،
- د خوند لپاره مالګه او مرچ.
چمتووالی:
- ما د هګۍ ژیړ د مالګې او مرچ سره وخوړله.
- زه په معدني اوبو کې اوبه اچوم. ښه ګډ کړئ. ورو او په احتیاط سره اوړه واچوئ ، په دوامداره توګه ځړول.
- زه پیاز پاک کړم او ښه ټوټه ټوټه کړم. زما اریکه او ورته کار وکړئ. زه اجزا په کڅوړه کې اچوم.
- پروټین په جلا کڅوړه کې واچوئ. زه دا بشپړ شوي کڅوړې ته واړوم.
ګټور مشوره. که چیرې کڅوړه خورا مایع معلوم شي ، لومړی د کب کب په اوړو کې واچوئ.
- د مینځنی تودوخې څخه دمخه په یو ګرمو اوبو کې د فلیټ ټوټې وخورئ. غوړ مه وړئ. بیا ښه د پخلنځي پاکولو او د اضافي غوړ لرې کولو لپاره د پخلنځي نیپکنونه وکاروئ.
د فیلیټ چمتووالي لپاره یو ښه سیګنال د څرګندې شوې کریستالي کرسټ ظهور دی.
په زکوچي بیټر کې کب
اجزاء:
- زچینی - 100 g ،
- اوړه - دوه کوچني چمچونه ،
- هګۍ - 1 ټوټه ،
- شنه ، مالګه - د خوند لپاره.
چمتووالی:
- د سبزیجاتو میرو ماین او پاک کړئ. ټوټې ټوټې کړئ. زه دا د غوښې grind له لارې تیریږم یا پوړ.
- ښه کټ شوي شنه شنه. ما دا په زوچیني کې واچوله.
- زه په لوښو کې مالګه او یوه هګۍ اضافه کوم. د حرکت کولو پرمهال ، زه په تدریجي ډول اوړه راوباسم.
- ټول اجزاو په بشپړ ډول مخلوط کړئ تر هغه پورې چې ښه نه وي.
- زه د کب کب نیولو لپاره بشپړ شوی بیټر کاروم.
په سپینه شراب کې کب نیسي
اجزاء:
- سپین شراب (وچ) - 100 g ،
- د چرګ هګۍ - 2 ټوټې ،
- د غنمو اوړه - 120 g ،
- اوبه - 1 لوی چمچ
- د سبزیجاتو غوړ - 1 لوی چمچ
- نیبو - 1 ټوټه
- تازه بوټي ، د خوند لپاره مالګه.
چمتووالی:
- زه کوټه پخلی کوم زه شراب څښم. زه د هګیو سپین د یخ سره د څښاک لپاره اضافه کوم (یوځای). زه ښه مداخله کوم. زه د سبزیجاتو غوړ کې اوبه واچوم او اوبه اضافه کړم.
- د پاک سرکلر متحرک حرکتونو سره په احتیاط سره حرکت کول ، اوړه راوباسئ.
کب ، په اوړو او د شرابو په اساس کڅوړه کې اچول شوي ، په خورا ناببره توګه نرم او خوندور ثابت کیږي. هڅه وکړئ!
څنګه په شیدو کې کڅوړه پخلی
اجزاء:
- شیدی - 400 ملی لیتر ،
- د کب کب - 600 g ،
- اوړه - 300 g ،
- د سبزیجاتو غوړ - 1 کوچنۍ چمچ ،
- نشايسته - 6 لوی چمچونه ،
- د خوند لپاره مالګه.
چمتووالی:
- ما په چنه کې شیدی واخیست. زه دا په مینځ تودوخه تودوخه کوم. زه دا جوش ته نه راوړم.
- زه په شیدو کې نشایسته اضافه کوم. زه حوصله کوم چې یو ډول ډله واخلم. زه د اسانتیا لپاره یو څاڅکی کاروم
- د سبزیجاتو غوړ هغه محصول ته واچوئ چې چمتو کیږي. زه ودریږم.
- زه اوړه وینځم ، په دوامداره توګه کڅوړه وهل. ټوټه باید مایع ته واړول شي ، مستقلات د خټکي کریم ته څومره ممکن وي.
- ما پخه شوې ماهي د تولیدو سره وچ کړه او ټوټې یې پرې کړم.
- ما په کب کې د کب کبونه په یو پلیټ کې واچول ، په ټولو خواو یې رول.
- د لونګو ټوټې په ګرم شوي تودوخې پین کې واچوئ. ما اور ته اوسط ورکړ.
- هر طرف ته وخورئ تر هغه چې نصواري کرسټ څرګند شي.
زه په میز کې خوشحاله ګرم کب وړاندې کوم ، د تازه بوټو سره سینګار کول.
اجزاء:
- سوور کریم - 2 لوی چمچونه ،
- هګۍ - 2 ټوټې ،
- اوبه - 100 ملی لیتر ،
- اوړه - 5 لوی چمچونه ،
- مالګه - 5 g.
چمتووالی:
- سپین یې له یخن څخه جلا کړئ. د لومړي اجزاو فوم کول. زه یخ له اوبو او جوش کریم سره په جلا کڅوړه کې ګډوم. مالګه.
- په تدریج سره د ورقې پروټین د یولکونو او خړ کریم سره ترکیب کړئ.
- زه د پری کڅوړې ټوټې ټوټې کڅوړې ته لیږم ، بیا یو مخکینۍ فرائینګ پین ته.
- د سرو زرو نسواري پورې دواړه خواو کې وخورئ.
د ویډیو ترکیب
په اوبو کې ترکیب
د بې خميره تیلو لپاره یو ساده ترکیب. سوځیدنه د امکان تر حده ساده او ګړندي چمتو کیږي ، دا د کب کب طبیعي خوند ساتل اړین دي.
اجزاء:
- اوبه - 300 ملی لیتره ،
- وچ خميره - 10 g ،
- د غنمو اوړه - 300 g.
چمتووالی:
- زه په کڅوړه کې 150-200 ملی لیتره اوبه وینځم. زه ګرم یم
- زه خمیر لرم
- ګرم خمیر ترکیب کې 300 g اوړه وخورئ.
- ښه ګډ کړئ او په تدریج سره پاتې اوبه اضافه کړئ.
- زه بیټر د کلینګ فلم سره پوښوم. زه دا د 60 دقیقو لپاره په پخلنځی کې پریږدم.
- یو ساعت وروسته ، د کب کب غوړول چمتو دي.
ګټورې لارښوونې
د پخلنځي نیپکن سره اضافي غوړ پاک کړئ ، او په احتیاط سره له ټولو خواو څخه تیار شوي کب پاک کړئ. فلټونه په خرابه تودوخه شوي فرشینګ کې مه مینځئ ، نو نه نو بیټر به ټول غوړ د سپنج په څیر جذب کړي او خواړه به کالوری لوړ کړي.
په سمه توګه د امپریشن لپاره اډه چمتو کړئ ، د ساده مشورې په تعقیب ، خوشبوي مصالحات اضافه کړئ ، مګر لرې مه ځئ. مه پریږدئ چې کب ونیسي. بیا ډش به خورا خوندور او مغذي وي.