سور لوبیا لوبیا - د مرحلې ترکیبونو 9 مرحله

د سور لوبیا لوبیو لپاره کلاسیک ترکیب د قفقاز لویدیځې برخې د خلکو پاکې تخلیق دی ، د دوی د ورځني رژیم برخه. د پیاوړي پخلي ټیکنالوژۍ سره لوبیا سټیو ته د نونډ سکریپټیک نظر لاندې ، یو ډیر عالي او مغذي ډش شتون لري چې ډیری مصالحې او مصالحې لري.

لوبیو د ارمنستان ، اذربایجان او جورجیا خوړو مهمه برخه ده. دا ډیری ځله او هرچیرې پخلی کیږي ، هرې کورنۍ میرمنې د پخلي په اړه خپل لید لري ، د پخلي لوبیا راز او د موسمياتو سیټ لري ترڅو یو ځانګړی خوند ورنه کړي.

د پخلی دمخه مرستندویه اشارې

1. یو ډاډه نښه چې ګلونه چمتو دي پوټکی پوټکی دی. د پخلي معیاري اوبو / محصول تناسب 2: 1 دی.
2. کله چې لوبو چمتو کړئ ، نو سپارښتنه کیږي چې لوبیا لږ وخورئ. اضافي هڅه مه کوئ ، که نه نو تاسو به د لوبیا لوبیا د کریم سره ورته مستقلات سره ترلاسه کړئ.
3. ډاډ ترلاسه کړئ چې زاړه لوبیا په شپه کې لمده کړئ. د نرمولو لپاره لږترلږه وخت 4 ساعته دی ، مطلوب وخت نیمه ورځ دی.
4. سپارښتنه نه کیږي چې د لوبیا ډیری ډولونه ګډ کړئ کله چې پخلی وکړئ. د لوبیا مخلوط به په معدې باندې منفي اغیزه ولري ، ځکه چې د لوبیا له بیلابیل ډولونو څخه ډش چمتو کول خورا ستونزمن دي. هر ډول د لامبو لپاره یو ځانګړی وخت او د تودوخې مختلف درملنې ته اړتیا لري.
5. معتدله اوسئ کله چې د موسم کښت ، بوټي ، او ګرم مصالحې وکاروئ. هڅه وکړئ چې هرڅه یوځای کولو پرځای څو اجزاو باندې تمرکز وکړئ.

د لوبیا لوبیا لوبیو ځینې سور ترکیبونه په پام کې ونیسئ.

د کلاسیک جورجیا سره لوب لوب لوبیا ترکیب

• لوبیا 250 g
• پیاز 1 pc
• اخرو 100 g
• لہسن tooth غاښونه.
• د روميانو جوس 200 g
• د م appleې سیډر سرکه 1 tsp
• د سبزیجاتو غوړ 2 tbsp. l
• ګرم مرچ 1 pc
• مالګه ، مرچ د خوند لپاره
• شنه سینګار

کالوری: 89 kcal

پروټینونه: 3.5 g

غوړ: 5.9 g

کاربوهایډریټ: 5.8 g

• زه د سره لوبیا څخه تیریږم. زه دا په اوبو کې څو ځله وینځم. د پړسوب لپاره شپې سبا وکړئ.

• زه اوبه کښینم ، بیا په کلکه پاکول. زه دا د 50 دقیقو لپاره پخلی کولو لپاره په بخارۍ کې کیږدم. زه پخلی کې مداخله کوم.

• زه پیاز وخورم ، دا په حلقو کې پرې کړئ او پین ته یې واستوئ. زه د سبزیجاتو غوړ کې غوړ یم

• زه په پریس کې لہسن پیل او پیس کوم. په نرمۍ سره اخروټ په کاپۍ زه یې درځم.

• زه د پیاز د غوړولو سره د لہسن - مغز مخلوط په کڅوړې پین کې پریږدم ، لوبیا واچوئ. ما دا په ټیټ اور کې واچاوه. زه د روميانو جوس ، یو څه ځمکه تور مرچ ، مالګه اضافه کوم. د سپاک سره د لوبیو ځانګړي خوند لپاره ، زه د مرچ پوډ اضافه کوم. زه لږترلږه 10 دقیقو لپاره مخلوط او میتر.

• زه د کڅوړې څخه غوړ پین لرې کوم ، دا ښکلي لوی پلیټ ته یې لیږدوم ، د بوټو سره سجده کوم.

---

زه ډش ګرم خدمت کوم. د کڅوړو پنیر او جوارو توریللا سره بشپړ کړئ.

د کلاسیک چرګ ترکیب

اجزاء:

• چرګ - 300 g ،
• پیاز - 1 ټوټه ،
• سور لوبیا - 300 g
• اخروټ - 100 g ،
• اوبه - 3 شیشې
• ټماټر - 3 شیان ،
• سور مرچ ، د خوند لپاره مالګه
• د سبزیجاتو غوړ - 1 لوی چمچ
• د ذائقې لپاره تلسی ، لونګی ، کوریا.

د پخلی څرنګوالی:

1. ګل لرونکي ګلونه په سړو اوبو کې ومینځئ ، له مینځلو وروسته. زه دا د 8 ساعتونو لپاره پریږدم.
2. زه اوبه وچوم ، په ساسپین کې یې واچوم او په نوي کې یې واچوم. تر 1.5 ساعتونو پورې پخه کیدو پورې پخه کړئ. په ورته وخت کې ، زه چرګ د پخلي لپاره په بل ډش کې کېږدم. د پخلی وخت په هغه برخه پورې اړه لري چې تاسو یې اخیستی دی. د لږ ټیټ کالوري ډش لپاره ، زه وړاندیز کوم چې سینه یا فلټ واخلم ، لکه څنګه چې د بورا لپاره.
3. ما جوش شوی چرګ په یو پلیټ کېښود. زه د دې سړېدو ته انتظار کوم ټوټې ټوټې کړئ. زه لوبیا د تودوخې څخه لرې کوم. دا په یوه کوالینډر کې واچوئ او یو طرف یې واچوئ.
4. د ځنګل چمتو کول. زه د پیاز په کټونو سره پیل کوم چې حلقو کې پرې کیږي زه ټماټر اضافه کوم ، کوچني کیوبونو کې پرې شوی. په منځنۍ تودوخه د څارنې. په یاد ولرئ. بیا زه کټ شوي ګرینونه او غوړ شوي اخروټ اضافه کوم.
5. زه جوش شوی چرګ او پخلی شوی لوبیا د کښت کولو ته واړوم. په ټیټ تودوخه کې د 5-10 دقیقو لپاره قهوه. زه په خوند کې مالګه او مرچ اضافه کوم.

په ورو ککر کې کلاسیک ترکیب

اجزاء:

• سور لوبیا - 2 چمچونه
• اډجیکا (د روميانو پسته) - 1 کوچنۍ چمچ ،
• لہسن - 2 لونګ
• پیاز - 1 سر ،
• د میوې سرکه - 1 کوچنۍ چمچ
• مکھن - 1.5 چمچونه
• د سبزیجاتو غوړ - 1 لوی چمچ ،
• هپس - سنلي - 1 کوچنۍ چمچ ،
• غوړ شوي اخروټ - 2 چمچونه
• ډیل ، زعفران ، بیسل ، ګلچین د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. زه د لیګامونو څخه تیریږم ، د پخلی دمخه 6 ساعتونو لپاره کښینم. زه اوبه اوبه کوم ، دې ملټي کوکر ټانک ته واړوم. زه په تازه اوبو کې اچولم ترڅو لوبیا په بشپړ ډول پټه وي.
2. که چیرې په ملټي کوکر کې ځانګړی حالت "لوبیا" وي ، نو د جوړونکي په وړاندیزونو پورې اړوند د 60-80 دقیقو لپاره ټایمر ترتیب کړئ. زه د ځانګړي تخصیص نشتوالي لپاره د معیاري "اور وژنې" برنامه کاروم. د پخلی وخت - 70 دقیقې.
3. د لوبیا لپاره چمتوالی. ګل لرونکي نباتات باید ښه پوټ او نرم شي ، مګر خپل طبیعي ب retainه یې وساتئ پرته له دې چې یو ډول خروش بدل شي.
4. زه لہسن او پیاز وخیم. سبزيجات ښه وخورئ. زه دا د برنامه پای څخه 10-15 دقیقې دمخه نږدې فارغ شوي لوبیا ته وایم. زه ضمیکا اضافه کوم.
5. زه په کوچنۍ چمچ کې د میوې سرکه وینځم ، سبزیجات او مکھن ملټي کوکر ته لیږم. زه د مطلوب په توګه اخروټ اضافه کوم. اصلي شی د مخه تفتیش کول دي.
6. مالګه او مرچ ، وخورئ او ابدو ته دوام ورکړئ.
7. کله چې ملټي کوکر کار پای ته ورسوي او برنامه بنده شي ، زه مسالې (تور او سره مرچ) ، سنيلي هپس او تازه بوټي اضافه کوم. زه یې درځم. پرېږدئ چې دا د 5 دقیقو لپاره مرکب کړئ.

د ویډیو ترکیب

زه دا په میز کې خدمت کوم ، دا په ژوره کڅوړه کې اچوم. ښه اشتها!

لوبیا د هګۍ سره پخلی کول

اجزاء:

• کنسرو لوبیا - 400 g،
• هګۍ - 400 g ،
• لہسن - 3 شیان ،
• پیاز - 1 سر ،
• پارسلي - 1 ټوټه ،
• مالګه ، د ځمکې تور مرچ - د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. زه په ساده ډول د هګیو څخه کڅوړه لرې کوم. ټوټې ټوټې کړئ ، د موټرو مالګې سره وویشئ. زه دا د 15-20 دقیقو لپاره پریږدم. څاڅکي به د ټوټو په سطح کې څرګند شي. زه سبزیانې د اوبو لاندې څښم. زه دا د توقۍ سره وچوم. بس نور څه نه!
2. زه د وخت خوندي کولو لپاره لوبیا لوبیا کاروم. زه د جار څخه مایع په پین ​​کې واچوم او د پیازو په مینځلو پیل کوم. زه کټ شوی بیناب اضافه کوم. زه سبزی غوړ کوم تر یو روښانه نسواري سیوری پورې. لس دقیقې وخت.
3. زه لوبیا د پاتې مایع سره پین ​​کې پریږدم. زه مالګه او مرچ اضافه کوم. په 10 دقیقو کې په منځني تودوخه کې کک کړئ.
4. لہسن د ځانګړي کولہو په کارولو سره وخورئ. په پای کې زه تازه د کټ شوي شنه غوړ اضافه کوم. د 2 دقیقو لپاره قهوه.

زه کور ته میز ته وایم. لوبیا ګرمه خواړه ورکول کیږي

څنګه د غوښې او مغز لرونکو سره لوبیا پخلی کړئ

اجزاء:

• لوبیا - 250 g
• سور - 400 g ،
• د ټماټر پیسټ - 3 لوی چمچونه ،
• پیاز - 1 سر ،
• لوروشکا - 3 شیان ،
• د سبزیجاتو غوړ - 3 چمچونه ،
• سرسری - 1 چایی
• پرې شوي اخروټ - 1 لوی چمچ.

چمتووالی:

1. زه لوبیا وینځم او په یخ اوبو سره یې ډکوم. په ګلاس کې د 6 ساعتونو لپاره کښیناست. د لامبلو په جریان کې ، زه څو ځله د اوبو د بدلولو وړاندیز کوم.
2. لوبیا مې په کڅوړه کې واچوله. زه تازه اوبو ته وایم زه د -100-1- .00 minutes دقیقو لپاره د کاidي خلاصیدو سره پخلی کوم. زه د لیګامونو نرموالي باندې تمرکز کوم.
3. د خوګ غوښه په ښه ډول ومینځئ ، نو د ټویلیو سره یې وچ کړئ. زه د رګونو څخه لرې یم او په احتیاط سره کوچني ټوټې ټوټې کوم.
4. زه د کڅوړې ګرم ګرم کوم ، په تیلو کې واچوئ. زه سور سور خپوروم. زه په لوړه بریښنا او تیلو چلیږم تر زرو زرو پورې.
5. په بل فرینګ پین کې ، زه پیاز پخوم. ښه مخلوط کړئ ، د سونا نسواري پورې د غوړ کولو هڅه کول.
6. زه غوړ ته غوړ شوي پیاز وغورځوم. زه لوبیا ، سرسري ، مصالحې او د روميانو پیسټ اضافه کوم. تاسو کولی شئ مساله لرونکې او خوشبوي بوټي واچوئ.
7. ما لږترلږه ته اور واچاوه ، لږ اوبه وینځئ او په 20 - 40 دقیقو کې په کښت شوي پین کې ابال کړئ.

د پخلی ویډیو

ډش به خورا اطمینان بخش وي ، په ځانګړي توګه د خنزیر څخه. ګرم (غوره ګرم) د جلا خواړو په توګه خدمت وکړئ. د اسانه اضافې لپاره سلیس او د تازه سبزیجاتو سره ګارنش.

د جورجیا لوبیا ترکیب د مصالحو او مصالحو سره

اجزاء:

• لوبیا - 500 g
• پیاز - 3 شیان ،
• د سبزیجاتو غوړ - 3 چمچونه ،
• د اپیل سایډر سرکه - 3 لوی چمچونه
• اخروټ (ټوټې شوي) - 4 چمچونه
• د ټماټر پیسټ - 2 کوچني چمچونه ،
• لہسن - 4 لونګ
• د خوند لپاره مالګه.

د ترالسه کولو لپاره ځانګړتیاوې او بوټي:

• اوریګنو - 25 جی
• پارسلي - 25 g
• جوار - 25 g
• تسلط - 25 جی
• ډیل - 25 جی
• پاپریکا - 5 g
• دiaیا - 5 g
• دارچینی - 5 g.

چمتووالی:

1. زه لوبیا ته ځم ماین څو ځله. دا د 6 ساعتونو لپاره په یوه پیاله اوبو کې پریږدئ. کله چې لامبوئ ، زه د اوبو بدلولو وړاندیز کوم ، او بیا لوبیا له مینځه وړل.
2. زه یې بیا ومینځم زه ساسپین ته لیږم او اوبه تویوم. په 90 دقیقو کې په منځني تودوخه کې کک کړئ.
3. زه د پیاز سرونه پاک او ښه پاکوم. د لیږدونې لپاره ، 3 ټوټې کافي دي. زه په سبیل کې د سبزیجاتو غوړ سره غوړوم. زه پیاز ته لوبیا لیږم. زه یې درځم.
4. زه سرکې د 2 دقیقو لپاره مصالحې او بوټو سره وخورم. په ښه توګه لہسن ټوټه کړئ (که چیرې کوم ځانګړي فشار شتون نلري) ، د کټ شوي اخروټ سره مخلوط کړئ. زه مخلوط د بوټو سرکہ ته اضافه کوم.
5. ما پیاز او ګل لرونکي په لوی ساسپین کې واچول ، د روميانو په پیسټ کې یې واچول ، 150 ګامه د اوبو تودوخه. ما وچ وچ کړ. زه یې درځم.
6. دوه دقیقو وروسته ما د مصالحو ، لہسن او مغزاتو سره د سرک مخلوط ایښودو. زه ښه مداخله کوم. زه لږترلږه اور ته واړوم. زه دا د 3-5 دقیقو لپاره پریږدم. بیا زه چولۍ بنده کړم او لږترلږه 10 دقیقو لپاره ډش پریږدم.

د لوبیا سور لوبیا لوبیا څنګه جوړ کړئ

د لوبیانو مینه والو لپاره د بیان یو ترکیب. د کنډ شوي محصول په کارولو سره ، موږ به د پخلي وخت 30 دقیقو ته راکړو. نه لوبیا او نه څو لوبیا!

اجزاء:

• کنسرو لوبیا - 900 g (2 کین)،
• د ټماټو پیسټ - دوه لوی چمچونه ،
• پیاز - 2 ټوټې ،
• Hops-suneli - 1 ચમચી ،
• د سبزیجاتو غوړ - 6 چمچونه
• د شرابو سرکه - 1 لوی چمچ
• لہسن - 4 لونګ
• اخروټ - 100 g ،
• شنه پیاز ، پارسلي ، مالګه ، مرچ - د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. اخروټ په کڅوړه کې واچوئ. زه د لہسن پریس له لارې د لہسن لونګ تېروم. زه د شرابو سرکه او ښه کټ شوي بوټي اضافه کوم. تاسو کولی شئ د مرچ او زرغون پیاز لپاره cilantro ځای په ځای کړئ. زه ښه مداخله کوم.
2. زه پخه شوي پیاز په سکویلټ کې تر زرو زرو پورې رسوئ. وخورئ ترڅو چې و نه سوځي. ما په کڅوړه کې د روميانو پیسټ کېښود. د 4 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخې کې قهوه.
3. لوبیا په یوه مزي کې ښخ کړه. له مایع څخه جلا شوی. زه دا د خوندور مخلوط سره په کڅوړه پین ​​کې اچوم. فصل ، د سنیلی هپس او م corې شامل کړئ. زه نور د 3 دقیقو لپاره وځورم او ابال وکړم.
4. زه لوبیا د تودوخې څخه لرې کوم ، مغز یې د لہسن او بوټو سره راوباسئ. د ډش ډیر خوشبو کولو لپاره ، ودروئ او د 10 دقیقو لپاره مرکب ته پریږدئ.

په ګوریان سټایل کې د اخروټونو سره مساله لرونکي لوبیا

اجزاء:

• سره لوبیا - 350 g ،
• مساله پیاز - 2 شیان ،
• لہسن - 4 لونګ
• خلاص او کښل شوي اخروټ - 150 g ،
• کیپسیکم - piece ټوټه ،
• ځمکه سور مرچ ، مالګه - د خوند لپاره ،
• پلنټرو ، سیلری - د خوند کولو لپاره ،
• Hmeli-suneli ، হলری - هر یو 1 ચમચી.

چمتووالی:

1. لوبیا په بشپړ ډول وینځئ ، د 4 ساعتونو لپاره کښینئ. بیا ما هغه وخوړلو. کله چې وخورئ ، اوبه اضافه کړئ.
2. پیاز په بشپړه توګه وخورئ ، پرته له غوړیدو څخه ، سمدلاسه یې د لوبیا سره ساسپین کې واچوئ.
3. لہسن ، اخروټ ، مرچ او بوټي په مخلوط کې وخورئ. دا به د پخلي پروسې ګړندي کړي.
4. زه لوبیا د رولینګ پن سره ګریول حالت ته راوباسم.
5. د پیاز سره چمتو شوي ګلونو کې ، زه د مکس څخه مخلوط وغورځوم. زه لږترلږه 20 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې ډوب یم.
6. د پخلی په پای کې ، مصالحې ، مالګه او د ځمکې سرې مرچ اضافه کړئ. زه دا د 20-30 دقیقو لپاره پریږدم. د ټینګار وروسته ، ګرم ، ګرم شوي سر ته د تازه بوټو سره خدمت وکړئ.

په تنور کې په ګلدانونو کې خوشبوي لوبیا

اجزاء:

• سور لوبیا - 500 g
• پیاز - 4 شیان ،
• گاجر - 2 شیان ،
• لہسن - 2 لونګ
• پارسلي - 1 ټوټه ،
• مالګه - 10 g
• خلیج پا leafه - 1 ټوټه ،
• د سبزیجاتو غوړ - دوه لوی چمچونه ،
• د ټماټر پیسټ - 2 چمچونه
• د خوند لپاره مصالحې.

چمتووالی:

1. زه د لوبیا غوره کولو ، مینځلو او کڅوړو سره معیاري پروسیجر تعقیب کوم. زه لوبیا راته پریږدم.
2. په سهار کې زه دا په کڅوړه کې ایښودم. زه یخې اوبه تویوم. زه مالګه نه اخلم د 50-60 دقیقو لپاره د بوی پا leavesو سره د بوی پا Cookو سره پخلی کړئ (تر هغه چې بشپړ نه پخلی کیږي). زه په بشپړ ډول اوبه نه وینځم ، دا په لاندې کې یو څه پریږدم.
3. د پیاز او گاجر روسټ چمتو کول. پیاز وخورئ ، بیا یې گاجر وخورئ. حرکت وکړئ او د چپکیدو مخه ونیسئ. په منځني تودوخه لس دقیقې کافي دي. په پای کې زه کڅوړه لہسن اضافه کوم ، په اوبو کې پتلی شوي پیسټ.
4. زه یې وباسم ، مصالحې یې واچوم. زه ځمکني ادرک او پاپریکا غوره ګ .م. زه ګرین غوټي
5. زه تندۍ پرمخ وړم تر 180 درجې پورې تودوخه. زه یو څو کڅوړې اخلم ، اجزا یې په لاندې ترتیب کې کړئ: لوبیا ، د مصالحو سره تازه ، تازه بوټي. زه پرتونه تکراروم. په مجموع کې به 6 پرتونه وي.
6. زه لوښي په پوښونو پوښوم. ما دا په نیم ساعت کې په تندور کې واچوله. د چمتووالي شاخص خورا پړسیدلی او نرم لوبیا دی.

زه د لوبیا لوبیا کې حیرانوونکي لوبیو ترلاسه کوم. ګرم د یو خپلواک ډش په توګه خدمت وکړئ.
له تاریخ څخه په زړه پوري حقیقت

په دودیز ډول ، لوبی د ډیليچوس څخه جوړ شوی و ، یو لرغونی ګل لرونکی. دا بهرني دانی لوبیا دي. دوی د تخمدان شکل او یو سپین سپین دی. اوس ډیليچوس په هندوستان کې پراخه دی.

د ټرانسکاکیسیین لوبیو لپاره ډیری عصري ترکیبونه د معمول لوبیا پراساس دي ، نو د روسیې د ځمکې لپاره بهرني ، د لیګوم کورنۍ د پورته کښت کښت میو په لټه کې مه ځئ.

لوبیا لپاره کوم لوبیا غوره کول؟

په پخلي کې ، لوبیا بیلابیل ډولونه کارول کیږي ، مګر ډیری د کور ښځې د سرخ لوبیا څخه پخلي غوره ګ .ي ، کوم چې ښه جوش کوي ، خپل شکل ښه ساتي ، پرته لدې چې د پخلي مناسب ترکیب. تاسو کولی شئ شنه ګل لرونکي ګلونه یا ډډ شوي لوبیا وکاروئ (د محدود وخت پخلی لپاره).

د لوبیا ګټې او زیانونه

په لوبیا کې اصلي اجزا د نباتاتو پروټینونو او فایبر سرچینه ده. سور لوبیا په هر 100 جی کې 8.4 جی پروټین لري ، د ویټامینونو لوی مقدار (B- ګروپونه) لري ، کوم چې د اعصابو او معافیت سیسټمونو فعالیت ښه کولو کې مرسته کوي. لوبیا په ګټورو معدنیاتو او موادو کې بډایه ده: اوسپنه او سلفر ، زنک او پوټاشیم.

د لیمو له خوړلو څخه بدن ته زیان رسیدل مستقیم د پخلی ناسم ټیکنالوژۍ پورې اړه لري. لوبیا په کلکه خام خوړل منع دي. سپارښتنه کیږي چې لوبیا لمده کړئ ، دوی ټوله شپه پریږدئ ، او لږترلږه د 40-50 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.

په خوښۍ سره پخلی وکړئ او صحتمند اوسئ!

ویډیو وګورئ: The Great Gildersleeve: French Visitor. Dinner with Katherine. Dinner with the Thompsons (سپتمبر 2024).