د شیدو ، اوبو ، کیفیر سره د pies لپاره غوړ جوړولو څرنګوالی

د پائی ډوډۍ څنګه جوړ کړئ؟ په پخلي کې ، د اوبو ، اوړو ، هګیو او مالګې پراساس کلاسک ترکیبونه شتون لري ، څرګند ترکیبونه (د بیلګې په توګه ، د خړ کریم سره) ، پیچلي او څو اړخیز ترکیبونه په شرایطو کې د خوندور او غیر معمولي پیسری چمتو کولو لپاره کله چې کوربه هیڅ ګړندي نه وي.

په کور کې د خوندور پیزونو جوړولو وړتیا د کوربه توب لوړ مهارت نښه ده. پروسه صبر ، احتیاط ، د اجزاو تناسب سره جدي تعقیب ، او په کلکه ترتیب کې د کړنو ترسره کولو ته اړتیا لري. د کور جوړ شوي بیکینګ یوه له سختو برخو څخه د کندې بیس چمتو کول دي.

کالوري ډوډۍ

د پایی لپاره د خوړو کالوری مینځپانګه په ډیری فاکتورونو پورې اړه لري: د پخلی ټیکنالوژي (په ډنډ کې ، د ډوډۍ جوړونکي کې ، په تنور کې) ، کارول شوي اجزا (د خوږ کریم ، مارجرین ، شیدې ، اوبه) ، د بورې مقدار ، او نور.

په اوبو کې د پیزونو لپاره یو معیاري خمیر کڅوړه ، د 2 لوی چمچو دانه لرونکي شکر او 100 ملی لیتر سبزیجاتو غوړ سره ، د محصول په 100 ګرامه محصول کې د 280-300 کیلوکالوری کالوری ارزښت لري.

د pies لپاره د خمیر ټوټه کولو څرنګوالی - 4 ترکیبونه

شيدې

• شیدو 300 ملی لیتر
• اوړه 600 g
• خمیر 20 g
• د سبزیجاتو غوړ 3 tbsp. l
• بوره 2 tbsp. l
• مالګه 1 tsp

کالوری: 292kcal

پروټینونه: 5.3 جی

غوړ: 12.1 جی

کاربوهایډریټونه: 41 g

• ما شیدی په ګودی کیښود ترڅو ګرم شی. په منځنۍ تودوخه کې 3-5 دقیقې کافي. زه یو څه ګرم شوي شیدو کې خمیر اچوم ، د 4 لوی چمچو اوړو اضافه کړئ (له ترکیب څخه بشپړ حجم نه). مالګه.

• ښه ګډ کړئ. زه مخلوط یوازې د 20-25 دقیقو لپاره پریږدم. زه د ټوټې لپاره انتظار کوم ترڅو پیل کول پیل شي ، لکه د پینکیک ډوډۍ رامینځته کولو په څیر.

• ورو ورو د سبزيجاتو غوړ اضافه کړئ پرته له دې چې ټکان ودرول شي. تاسو باید نرمه اډه ترلاسه کړئ چې ستاسو لاسونو ته چپنه ونلري.

• د وروستي ځل لپاره په نرمۍ سره وخورئ. زه دا د 60 دقیقو لپاره ګرم ځای کې پریږدم ، دا د پخلنځي پاک پاک پوښ سره پوښئ. لکه څنګه چې کڅوړه لوړه کیږي ، ما د ګیډۍ جوړولو پیل وکړ.

---

په کیفر باندې

د وچ خمیر اضافه کولو سره د کیفیر او سبزیجاتو غوړ سره پخلی کولو لپاره یو ساده ترکیب چې لومړني فعالیت ته اړتیا نلري.

اجزاء:

• اوړه - 3 جام
• کیفر - 1 ګلاس
• بوره - 1 لوی چمچ
• مالګه - 1 لوی چایی
• د سبزیجاتو غوړ - نیم ګلاس ،
• وچ خمیر ("ګړندي عمل کول") - 1 sachet.

د پخلی څرنګوالی:

1. په ساسپین کې ، زه د سبزیجاتو غوړ سره کیفیر ګډوم. زه دا د 3-4 دقیقو لپاره چولۍ ته لیږم. زه مایع ګرم حالت ته راوړم ، د چولۍ څخه یې لرې کړم ، بوره او مالګه.
2. زه په جلا کڅوړه کې اوړه او خمیر ترکیب کوم. زه د مکھن او کیفیر ګرم شوي مخلوط باندې وایم.
3. زه اختلاط پیل کوم. زه کرفیو ډله جوړوم ، دا په ګرم ځای کې په لوړېدو پریږدم. د ټوټې هوا څخه د مخنیوي لپاره ، زه دا د پلاستيکي کڅوړې سره تړل کیږم (فلم یا تولیه کلیک کول).
4. نرخ په کوم کې چې د بیکینګ اساس ډیریږي مستقیم په هغه ځای کې د تودوخې پورې اړه لري چیرې چې به پریښودل شي. په 35-40 درجو کې ، 30-40 دقیقې کافي دي ، لکه څنګه چې په کڅوړه کې د ساسجونو لپاره.

د دې لپاره چې پیسونه حتی خوند واخلئ ، د پخلي کولو پا sheetه کې خالي ځایونه د تودوخې لپاره د 15 دقیقو لپاره پریږدئ (اضافي تخمر) د مسودو نشتوالی یو شرط دی. تشه په پورتنۍ برخه د نیپکینونو سره پوښ ​​کړئ ترڅو چیچپ نه شي.

په اوبو

اجزاء:

• د لوړې درجې د غنمو اوړه - 500 g ،
• ګرمه شوې اوبه - 250 ملی لیتره ،
• مالګه - 1.5 چمچونه
• وچ خمیر - 1 کوچینۍ چمچ ،
• بوره - 1.5 چمچونه
• د سبزیجاتو غوړ - 1 لوی چمچ.

چمتووالی:

د ټوټې جوړولو دمخه اوړه وخورئ.

1. زه تاوونکې اوبه وینځم (100-120 ملی لیتره) د غوټۍ کڅوړه کې. زه ګرانبیټ شوګر او مالګه ایښودم ، لکه څنګه چې د ماډل کولو کڅوړه ترکیب کې. زه یې درځم.
2. ما په جلا کڅوړه کې خمیر اچولی. په 100 ملي میتر تودو اوبو کې حل کړئ.
3. زه خمیر په خوږو او مالګو اوبو کې اچوم. په تدریجي ډول د غلو د پروسس محصول کې واچوئ. په نرمۍ سره وخورئ ترڅو د غوټیو مخنیوی وشي. بشپړ شوي مخلوط (د چمتو کولو په دریم مرحله کې) باید په مستقل ډول کې باید د ګنده شربت کریم سره ورته وي.
4. زه workpiece د پاک پخلنځي پخلنځي یا گوز سره وتړم. زه دا په 40-45 دقیقو کې په ګرمه ، بې بنسټه خونه کې پریږدم.
5. زه غوړ اضافه کوم ، په نرمۍ سره ګډ کړئ. زه دا د نیم ساعت لپاره یوازې پریږدم. په ټاکل شوي وخت کې ، د کور کار باید په حجم کې د 2-3 ځله ډیر شي.

وشو! د پایو جوړولو پروسې پیل کولو لپاره وړیا احساس وکړئ.

په خواږه کریم باندې

اجزاء:

• د خوږ کریم 15 fat غوړ - 125 g ،
• تازه خمیر - 15 g
• اوړه - 500 g ،
• مارجرین - 60 g ،
• بوره - 3 ચમચી
• مالګه - 1 کوچنۍ چمچ
• اوبه - 180 ملی لیتر ،
• د سبزیجاتو غوړ - 1 لوی چمچ.

چمتووالی:

1. زه لوی پخلی کوم. زه په ګرمو جوش اوبو (60 ملی لیتر) کې واچوم. بوره (1 کوچنۍ چمچ) او خمیر حل کړئ. ما د 2-3 لوی چمچو سخه شوي اوړو کېښود. زه یې د گوز سره وتړم. زه د 20 دقیقو لپاره له مسودو پرته په ګرم ځای کې نصبوم.
2. په جلا کڅوړه کې زه خواږه کریم او خټکی مارجرین ګډوم. زه ګرمې اوبه (120 ملی لیتر) د بورې او مالګې سره ګډوم. ما په اوړو کې پخه کړه (نږدې ټول پاتې حجم). زه په نرمۍ سره ودریږم ترڅو لاندې پرت د پورتنۍ یوې سره نه ګډيږي.
3. زه د سبزیجاتو غوړ کې واچوم. اوس زه ټول اجزا په احتیاط او بشپړ سره ګډوم.
4. اوړه په پخلنځي تخته کې توی کړئ. ما د پخلي ځای خالي کړ. زه د خپلو لاسونو سره مینځم تر هغه چې اوړه په بشپړ ډول جذب شي.
5. زه ډله د چای پاک پاک پوښ سره پوښوم. زه دا د 35 دقیقو لپاره په پخلنځي کې (په ګرم ځای کې) پریږدم. د workpiece ټکولو وروسته. زه د نیم ساعت لپاره اضافي انتظار کوم.

د خواږو بنس او ​​کیک لپاره ، دا غوره ده چې شوګر ته 3 لوی چمچو ته لوړ کړئ.

د خمیر پاک پای ډوډۍ جوړولو څرنګوالی - 2 ترکیبونه

شيدې

اجزاء:

• مکھن - 150 g ،
• اوړه - 600 g ،
• اوبه - 400 ملی لیتر ،
• سوډا - نیم چائے کا چمچ ،
• مالګه - 1 لوی چپنه

چمتووالی:

1. په ګرمو جوش اوبو کې مالګه حل کړئ ، مکھن اضافه کړئ او وخورئ.
2. زه د 300 ګرامه محصول اضافه کوم چې د حبوباتو پیسولو څخه ترلاسه شوي (د ټول حجم نیمایي). زه ښه مداخله کوم. زه سوډا ماتوم ترڅو پیاز فلش کړئ. په تدریج سره پاتې 300 ګرامه اوړه اضافه کړئ.
3. تر هغه وخته پوری چی مسله وی په پراخه پیمانه وتړئ. د پایو جوړولو پروسې ساده کولو لپاره ، زه ټوټه د 8-12 دقیقو لپاره فریزر ته لیږم.
4. زه د pies لپاره "پای ته رسیدو" لپاره اډه ته انتظار کوم. زه ډک کول چمتو کوم.
5. زه د بشپړ شوي ازموینې اساس له 4 ملي میتره ډیر نه په پرت کې تاووم. زه د لوی مغز یا ځانګړي ب moldې کارولو سره د ګردي شکل جوسونه جوړوم.

د کیفر ترکیب

اجزاء:

• اوړه - 4 جامونه
• کیفر - 1 ګلاس
• مارجرین - 200 g ،
• بوره - 4 لوی چمچونه
• هګۍ - 2 ټوټې ،
• سوډا - 1 چمچ
• وینګر - 1 لوی چمچ.

چمتووالی:

1. زه اوړه په لوی او ژور کڅوړه کې وینم. زه بوره اضافه کوم او وخورئ.
2. ما مارجرین د ریفریجریټ څخه کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ. زه په اوړو کې اضافه کوم ، په نرمۍ سره دا زما د لاسونو سره کوچني ټوټې ټوټې کړئ.
3. زه هګۍ ماتوم زه د سوډا سرکه د سرکہ سره وینځم.
4. په تدریجي ډول کیفیر اضافه کړئ. زه یو دروند ډله ایښودم چې زما په لاسونو پورې نه تړل کیږي. کله چې کیفیر اضافه کړئ ، زه د اوړو په اړه هیر نکړم. زه اجزا ورو ورو معرفي کوم ، د مطلوب مستقل کیدو پورې مخلوط کول.

د ویډیو چمتو کول

د مارګرین پاتې برخه (د معیاري 250 ګرامه پاکټ څخه 50 ګرامه) د بیکینګ شیټ غوړ کولو لپاره وکاروئ کله چې پیټینګونه وخورئ.

د پای لپاره پف پیسٹری ترکیبونه

د لیان پف پیسری

اجزاء:

• اوړه - 330 g ،
• اوبه - 1 ګلاس
• د سبزیجاتو غوړ - 150 g ،
• سیتریک اسید - نیم کوچنی چمچ.

چمتووالی:

1. زه په اوبو کې یو ګیلاس سیتریک اسید اضافه کړم. ما دا په فریزر کې کیښود.
2. زه په کڅوړه کې مالګه د 2 ګیلاس سایټډ پوډر محصول (300 ګرامه) سره ایښودم.
3. په تدریجي ډول یخ شوي اوبه د سیتریک اسید سره اضافه کړئ. د 5-7 دقیقو لپاره په نرمۍ سره وخورئ. زه یو ځانګړی ډله لاسته راوړم چې د ډش لاسونو یا څنډو پورې ندی.
4. غټ بال راولپ کړه ما دا په پاک پلاستیکي کڅوړه کې واچوله. زه دا د نیم ساعت لپاره فرج ته لیږم.
5. زه پاتې اوړه (30 ګرامه) د سبزیجاتو غوړ سره ګډوم. ما دا د 20-25 دقیقو لپاره په ریفریجریټ کې واچوله.
6. زه یخ شوي ډوډۍ (لوی بال) په یو 1.5 ملی میتر پرت کې راوباسم.
7. زه د اوړو او سبزیجاتو غوړ سره ترکیب لرم. زه په نرمۍ سره دا یو رول ته واړوم. زه دا د نم کالي سره وتړم. ما دا د نیم ساعت لپاره په یخچال کې کیښود.
8. زه ورکپیس لرې کوم ، دا په یو پتلی پرت کې تاووم. زه ماس څلور ځله وخورم. زه دا په ناڅاپي رومال کې تاووم. ما دا د 10-15 دقیقو لپاره په فریزر کې کېښود. زه د پخلي پروسه لرم او پیل کوم.

د خمیر او کوچ سره شیدو

اجزاء:

• مکھن - 250 g ،
• دانې شوګر - 80 g
• شیدی - 250 ملی لیتر ،
• اوړه - 500 g ،
• وچ خميره - 7 g ،
• مالګه - 1 چوټکی
• وینیلا - 1 چوټکی
• د نیبو زست - 1 کوچنۍ چمچ.

چمتووالی:

1. ما کوچ نرم کړ.
2. ما په چنه کې شیدی واخیست. زه دا د څو دقیقو لپاره ګرم کوم. زه په ګرمو شیدو کې خمیر منحل کوم.
3. اوړه په جلا کڅوړه کې وخورئ. زه وینیلا او دانی شوی بوره اضافه کوم. زه یې درځم.
4. نرم شوي او خټکی کوچ (50 ګرامه) د خمیر سره شیدو ته اضافه کړئ. زه یې درځم.
5. په تدریجي ډول اوړه اضافه کړئ ، په یادولو کې یې خړوب کړئ.
6. زه تر هغه وخته پورې خنډ کوم چې د خمیر ډوډۍ وخورئ. زه یې تاسو ته درکوم ، زه یې فشاروم. ما دا په سړه ځای کېښود.
7. ما د پخلنځي تختې د پارچمنټ کاغذ خپور کړ. ما پاتې مکھن خپره کړه. زه دا د یونیفورم ضخامت مستطیل پرت ته تاووم. ما دا په یخچال کې ایښودل ترڅو د مکھن او ډوډۍ حرارت یو شان وي.
8. زه د workpiece غوټۍ. ما په نرمۍ سره دا بهر کړئ. ما په سر د مکھن یو پرت ایښودل ترڅو د کڅوړې څنډې وتړلی شي.
9. زه مکھن د ټوټې سره وتړم ، پایله یې راولویږئ او د پایی لپاره پایله 3 ځله وینځئ. دا د 20 دقیقو لپاره په یخچال کې واچوئ.
10. زه 2 ځله د رولنګ کولو او پوښ کولو پروسې تکراروم. ما دا د 20-25 دقیقو لپاره په ریفریجریټ کې واچوله.
11. ما د ټوټې جوړولو لپاره کڅوړه پرې کړه.

د ګړندۍ ترټولو ګړندی ترکیب

د کیفیر پر اساس غوړ چمتو کولو لپاره خورا ساده ټیکنالوژي. د ماشوم پخه شوي توکو لپاره مناسب ، ځکه چې دا اضافي غوړ نه لري ، لکه د کاټیج پنیر کاسروول. یوازینۍ تبصره دا ده چې ډکول باید سخت وي. جام یا جام ممکن خپور شي.

اجزاء:

• کیفر - 200 ملی لیتر ،
• اوړه - 1 ګلاس
• هګۍ - 2 شیان ،
• سوډا - 1 چمچ
• مالګه - نیمه کوچنۍ چمچ.

چمتووالی:

1. زه سوډا د کیفیر سره ومومم.
2. زه هګۍ ماتوم زه مالګه اضافه کوم. ورو ورو اوړه خپره کړه.
3. زه ښه او ورو ځه.
4. زه د خوندور کور جوړ شوي پیسونه پیل کوم.

په تندور کې د خوندور پائی ډوډۍ څرنګوالی

اجزاء:

• د پریمیم اوړه - 500 g ،
• تازه خمیر - 30 g ،
• بوره - 3 لوی چمچونه
• مالګه - 1 لوی چایی
• د چرګ هګۍ - 2 ټوټې ،
• مکھن - 100 g ،
• د سبزیجاتو غوړ - 3 لوی چمچونه.

چمتووالی:

هرڅومره چې تاسو خمیر غوره کړئ ، د ګړندۍ پروسې ګړندۍ به پیل شي. یو ښه قید به په سمدستي توګه "بلبل" ​​او په حجم کې زیاتوالی ومومي.

د خونې په حرارت درجه کې هګۍ اضافه کړئ. که نه نو ، د سړو څارویو محصول به د تخمر وده ورو کړي.

1. زه په چنه کې تازه شیدو ګرم کوم. زه دا په ژوره کڅوړه کې اچوم. زه خمیر لرم ما شوګر (1 لوی چمچ) ، د غلو پاؤډري محصولاتو ګیلاس. زه یې درځم. زه پخلی د تولیه سره پوښوم. زه دا هر ګرم ځای ته پاک کوم چیرې چې دا د 30 دقیقو لپاره نه ضایع کیږي.
2. زه په مخلوط کې مالګه کېږدم (1 کوچنۍ چمچ کافی دی) ، پاتې شکر ، زه د 2 چرګ هګۍ ماتوم.
3. زه په مکس کې د سبزیجاتو غوړ وینځم ، خټکی کوچ.
4. ښه مخلوط کړئ ، د 2 کپ اوړو اضافه کړئ. زه خپل وخت اخلم ، اجزا په برخو کې واچوئ ترڅو د مایع سره مخلوط شي.
5. ما د پخلنځی بورډ کې د پایو لپاره پایله شوي کڅوړه خپره کړه ، دمخه د اوړو سره سپک شوی.
6. زه کښینم ورو ورو اوړه واچوئ. ټوټه باید ستاسو لاسونو او د لرګیو پخلنځي تختې پورې و نه چلیږي.
7. خالی به نرم او چکچکو ته وګرځي ، کوم چې د رول کولو پروسه به هر څومره چې امکان ولري ساده کړي.

که تاسو د خواږو ډکولو سره پیزونه پخه کړئ ، د بورې مقدار 5-6 چمچو ته زیات کړئ.

خوندور پخلی!

د ډوډۍ جوړونکي کې د پایو لپاره کنده

اجزاء:

• اوبه - 240 ملی لیتره ،
• د سبزیجاتو غوړ - 3 لوی چمچونه ،
• د چرګ هګۍ - 2 ټوټې ،
• اوړه - 500 g ،
• پاخه شيدې - 2 چمچونه ،
• بوره - 1 لوی چمچ
• مالګه - 1 کوچنۍ چمچ
• وچ خمیر - 2 ચમચી.

چمتووالی:

1. زه اجزا د ډوډۍ جوړونکي کې اضافه کوم. زه د تودو اوبو ، سبزیجاتو غوړ او 2 چرګانو هګیو سره پیل کوم ، د یو څښاک سره وهل شوی.
2. زه د ځمکي غلې محصول چای کوم. زه دا د پخلی ټانک ته واړوم. زه د نورو برخو لپاره 4 انډینټیشنونه جوړوم: بوره ، مالګه ، خمیر او د شیدو پاؤر.
3. زه اجزاء اضافه کوم. زه بالټ د ډوډۍ جوړونکي کې داخلوم. زه ورباندی تړلی یم زه برنامه "ډوډۍ" لرم.
4. کله چې د ډوډۍ جوړوونکي کار پای ته ورسوي (معیاري وخت 90 دقیقې دی) ، بیپ به غږ شي.
5. د pies لپاره خالي به نرم او په زړه پوري وي. زه دا لوی بورډ ته لیږم ، چې سطح یې د اوړو سره وریندل کیږي.
6. زه د workpiece 12-14 مساوي برخو ویشم. زه دا د کلینګ فلم یا کټ سیلوفین کڅوړې سره وتړم.
7. زه د کور جوړ شوي پیسونه پیل کوم.

د ویډیو ترکیب

په کنده کې د خلاصې پایې لپاره غوړ

د خوږ کریم سره د پایی لپاره د اډې جوړولو لپاره یو ګړندی ترکیب. که تاسو غواړئ ، تاسو کولی شئ کیک یا پیزا جوړ کړئ.

اجزاء:

• Sour کریم - 4 لوی چمچونه ،
• میئونیز - 4 چمچونه
• هګۍ - 2 شیان ،
• اوړه - 9 لوی چمچونه ،
• مالګه - 1 چوټکی

چمتووالی:

1. په ژور کانټینر کې ، زه میئونیز او خواږه کریم ترکیب کوم. زه یو ډول ډله یم.
2. هګۍ په یو جلا پلیټ کې د چوټکی مالګه سره ماتې کړئ. زه د خوږ کریم - میئونیز اډې ته اضافه کوم. په تدریج سره اوړه اضافه کړئ پرته له دې چې ودریږي. زه یو موټی او پراخه ترکیب لرم.
3. په کنده کې د پیسونو جوړول. دا غوره ده چې کلکه ډک کړئ.

د پاتې برخې ټوټې څخه څه شی جوړ کړئ؟

اجزاء:

• پاتې شوې ټوټې
• ساسجونه - 5 ټوټې (د پاتې کاري پا ofې حجم باندې تمرکز وکړئ),
• د سبزیجاتو غوړ - د غوړ کولو لپاره.

چمتووالی:

1. زه پاتې کڅوړه په څو برخو کې راوباسم.
2. زه ساسجونه په ښکلي توګه پوښوم ، پایونه خلاص پریږدم.
3. زه پین ​​کې د سبزیجاتو غوړ وینځم. ما ساسیجونه خپاره کړل. په متوسطه تودوخه کې د سرو زرو نسواري پورې ټولو خواوو ته وخورئ.

په کور کې د پزو لپاره د کڅوړو پخول د پخه شوي توکو رامینځته کولو کې یو مهم او مسؤلانه پروسه ده. حتی خورا خوندور او د خولې اوبه کولو ډکول د ناکام کڅوړې بیس لخوا خراب کیدی شي. خپل پخلی په احتیاط او ناڅاپي ډول درملنه وکړئ ، د وخت ازمول شوي ترکیبونه او د کور میرمنو لوی شمیر وکاروئ ، او هرڅه به یقینا کار وکړي! ښه چانس!

ویډیو وګورئ: Afghani Canadian Tries Indonesian Snacks for the First Time - Reaction BEST REACTION (جولای 2024).