د اولیوییر سلاد جوړولو څرنګوالی - د مرحلې ترکیبونو 12 مرحله

اولیویر په روسیه کې یو مشهور سلاد دی ، کوم چې په سمه توګه ملي سلاد ګ .ل کیږي. د ساسج سره د کلاسیک اولیویر سلاد ترکیب د افسانوي فرانسوي شیف لوسین اولیویر لخوا ایجاد شوی ، څوک چې د 19 پیړۍ په دویمه نیمایي کې په روسیه کې خپل رستورانت ، هرمیټج چلوي.

په خپل اصلي ب Inه کې ، اولیویر سلاد یو ګورمیټ ډش و چې د قیمتي اجزاو څخه جوړ شوی و (د بیلګې په توګه ، تور کیویار) د شیف څخه د پټ ساسین جامې سره ، کوم چې اصلي او ځانګړي خوند ورکوي.

عصري کلاسیک اولیویر له سبزیجاتو (گاجر ، کچالو ، کاکبو ، کین لوبیا ، او داسې نورو) څخه جوړ شوی دی ، هګۍ ، د غوښې اصلي اجزا (غوښه ، چرګ ، ساسیج) د ساس پانسمان (میئونیز او شیر کریم) او مسالو سره. د نوي کال میز لپاره په کور کې د اولیور پخلی کول د هرې میرمنې سمه پریکړه ده.

په بهر کې ، ډش د "ګوسار سلاد" او "روسی سلاد" په نومونو پیژندل کیږي. په روسیه کې ، ډیری د کور میرمنې اولیور د ژمي یو معمولي سلاد بولي.

په اولیور کې څو کالوری

د سلاد انرژي ارزښت د پانسمان د غوړ مینځپانګې (خړ کریم یا میئونیز) او د غوښې ډول (د غوښې محصول) پورې اړه لري.

1. اولیور د پروونکل سوسج او میئونیز اضافه کولو سره د محصول په 100 g کې د 190-200 kcal معیاري غوړ مینځپانګې سره.
2. اولیویر د چرګ فیلیټ او سپک میئونیز کارول په هره 100 g کې د 130-150 kcal په اړه.
3. اولیوییر د کب سره (ګلابي سالمن فیلیټ) او په منځني ډول غوړ میئونیز په هر 100 g کې شاوخوا 150-170 kcal.

د کڅوړي اولیور سلاد د ساسج سره - د مرحله په واسطه لارښوونه

• جوش شوی ساسیج 500 g
• هګۍ 6 پي سي
• کچالو 6 پی سیز
• گاجر 3 پی سی
• ککړ 2 پی سیز
• پیاز 1 pc
• شنه نخود 250 g
• ګیرکنز 6 پی سیز
• مالګه 10 g

کالوری: 198 kcal

پروټینونه: 5.4 جی

غوړ: 16.7 جی

کاربوهایډریټ: 7 g

• زه د اولیور لپاره سبزیانې غوړوم. د خونې تودوخې ته یخولو لپاره پریږدئ.

• له جوش شوي هګیو څخه پوټکی لرې کړئ. ښه کټ شوی پیاز. زه هګۍ په پتلو ذرو کې مسموم. ما پاتې برخه په کیوبونو کې پرې کړه.

• زه په ژوره کڅوړه کې مخلوط کوم.

• زه په خوند کې مالګه اضافه کوم. زه د میئونیز سره پوښ ​​کوم. زه په نرمۍ سره ګډوم. دا اړینه ده چې میئونیز او مالګه په مساوي ډول د سلاد په اوږدو کې ویشل شي.

---

ښه اشتها!

کلاسیک اولیویر - د فرانسوي ترکیب

د ویل ژبې او ب quوړو هګیو سره فرانسوي اولیویر سلاد د لوی شمیر اجزاو څخه جوړ دی. د خوندور ساس سره پوښل ، د خوندور تور کیویر سره سر. د "کینونیکي" ترکیب سره سم چمتو شوي سلاد به د نوي کال میز کې اصلي آرائشی شي.

اجزاء:

اصلي

• ګروپ - 3 شیان ،
• د بوی هګۍ - 6 ټوټې ،
• جوش شوي غنم (ګرکینز) - 200 g ،
• لیټیس - 200 g
• کچالو - 4 تیوبر،
• تور کیویار - 100 g ،
• سرطان - 30 ټوټې (کوچني) ،
• تازه ټوخي - 2 شیان ،
• د ویل ژبه - 1 ټوټه ،
• کیپرونه - 100 g.

د تیلو لپاره

• ګرم سرسونه - 1 چمچ
• د زیتون غوړ - 6 چمچونه
• د شرابو سرکه (سپین) - 1 لوی چمچ
• د هګۍ ژیړ - 2 ټوټې ،
• مالګه ، تور مرچ ، د لہسن پوډر - د خوند لپاره.

د پخلی څرنګوالی

1. ډله. په احتیاط سره د هیزل ګریجز مړي پاک کړئ. غوټول.
2. ما قهوه په ژوره کښینۍ کې واچوله. زه په اوبو کې پیاز اضافه کوم ، مالګه. په منځني تودوخه د 90-100 دقیقو لپاره پخه کړئ.
3. ژبه. زه د ویل ژبه وینځم. ما دا د مصالحې ، گاجر او پیاز سره په یو بل ساسپین کې جوش کولو لپاره پریښود.
4. زه پکی ژبه او لوبه لرم. زه یې یخولو ته پریږدم.
5. زه پوټکی له هیزل ګریجونو څخه لرې کوم ، هډوکي لیرې کوم. د سلاد لپاره ، زه سیرلوین جدا کوم. ما دا په کلکه غوڅ کړه.
6. ما د ویل ژبه د مینځنۍ اندازې ټوټې ټوټې کړه.
7. سرطانونه. کریفش وخورئ ، یخولو ته پریږدئ. لکه څنګه چې دوی یخ شوي ، زه غوښه جدا کوم او دا د اولیویر لپاره قطع کوم.
8. سابه. ما په جلا ساسپین کې اچولو لپاره 4 هګۍ او کچالو ایښودل. زه جوش شوی او یخ شوي کچالو پاکوم. زه له هګیو څخه شیل لیرې کوم. ما کچالو په کیوبونو ټوټې کړل ، د قهوه شویو هګیو ویستل.
9. زه د ژورې سلاد کڅوړه اخلم. ما د لیټیس پا leavesو څخه ټوټه ټوټه ټوټه کړه.
10. زما تازه ککړتیا زه پوټکی لیرې کوم. ما دا په متوسط ​​ډول ټوټې ټوټې کړه. کاپرونه او اچار شوي ککړونه وپړئ. ما دا د سلاد کڅوړه کې د تازه ککړ شوي ککړیو سره.
11. پاتې اجزاوې ټوټې کړئ. ما دا په سلاد کڅوړه کې واچوله او ډش یو طرف ته واړوه.
12. سونګ ورکول. زه یوه کالی چمتو کوم چې سلاد ته مساله او خوند ورکړم. د ویسک په کارولو سره ، ما د دوه کوچني هګیو څخه د یخن مخلوط د ګرم کور جوړ شوي سرسونو او مالګې سره وویست.
13. د زیتون غوړ په یو ډول مخلوط کې برخو ته واچوئ. زه ترهغې پورې اچولم چې ډله یې ګرمه شي
14. تقریبا د تیار شوي میئونیز هګۍ ساس کې د لہسن پوډر وخورئ ، د شراب سرکه واچوئ ، ځمکه تور مرچ یې واچوئ.
15. ښه ګډ کړئ. د سلاد اغوستل
16. د کڅوړې سینګار کولو لپاره ، د پلی کیجونو شاوخوا شاوخوا د تور کیویر ښایسته سرحد اضافه کړئ ، د سلاد په پورتنۍ برخه کې یو چمچ اضافه کړئ. که چیرې کیویار شتون ونه لري ، نو دا د سره ګلابي سالون کیویر سره ځای په ځای کړئ.

د نوي کال ترکیب

اجزاء:

• غوښه - 600 g
• گاجر - 4 شیان،
• کچالو - 4 ټوټې ،
• جوش شوي کچرې - pieces ټوټې ،
• شنه نخود - 80 g
• د چرګ هګۍ - 6 ټوټې ،
• میئونیز - 100 g
• پارسلي - 1 سپریګ ،
• مالګه ، مصالحې ، د خوند لپاره تازه بوټي.

چمتووالی:

1. زه غوښه څو ځلې د روانې اوبو لاندې وینځم. پاک پخلنځي د پخلنځي کاغذ پاکونو سره. زه رګونه او څرګند غوړ ذرات قطع کوم.
2. زه اوبه راوباسم ماړه په چنه کې واچوله. د پخلی وخت - په جوش اوبو کې 60 دقیقې. زه غوښه لرم ، په پلیټ کې یې کیږدم ، تر هغه چې یخ شي.
3. زما گاجر او کچالو په پوټکي کې اچول. زه د سبزیجاتو پخلی لپاره ډبل بویلر استعمالوم. د پخلی وخت 35 دقیقې دی. زه دا د پخلی له ټانک څخه اخلم. زه یې تر سوړیدو وروسته پاکوم او په کیوبونو یې پرې کاږم.
4. زه د کنډک لوبیا یو کین خلاصوم زه مایع وچوم. که چیرې وریځ او لنډ وي ، نو په زړورتیا سره نخودې د اوبو سره وینځئ.
5. زه سخت جوش شوې هګۍ وخورم. زه دا په سړه اوبو کې ځای په ځای کولو وروسته د شیل څخه پاکوم.
6. زه یو لوی برتن راخلم زه کټ شوي سلاد اجزاء اضافه کوم. ما کولډ شوي غوښه په صافه کیوبونو کې پرې کړه. ما دا په اولیور کې واچوله. زه په نخودو کی واچوم
7. زه کلاسیک میئونیز د پانسمان په توګه کاروم. زه سپک ، ټیټ غوړ غوره ګ .م. د خوند لپاره مالګه او مرچ.
8. زه ټول اجزا په ښه توګه مخلوط کوم. زه د نوي کال لپاره د اولیور سلاد یو پاکه ب giveه ورکړم. زه دې ټیم کوم. زه پورته د پارسلي سپریګز سره سجده کوم.

د پخلی ویډیو

د جوش شوي ساسج او تازه ککرو سره یو ساده ترکیب

اجزاء:

• جوش شوي ساسیج - 250 g ،
• د چرګ هګۍ - 4 ټوټې ،
• کچالو - 4 شیان ،
• شنه نخود (کنډک) - 1 کولی شي ،
• تازه ککړ - د منځنۍ اندازې 4 ټوټې ،
• مالګه ، مرچ ، میئونیز - د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. زه کچالو ایښودم. د پروسې ګړندۍ کولو لپاره ، زه سبزیجات په 3 برخو وویشم. د کچالو چمتووالي ټاکلو لپاره ، زه د ټوټې سره سوري کوم. زه اوبه وچوم ، یخولو ته یې پریږدم.
2. زه هګۍ په کمپیکٹ سوسین کې اچوم. په جوش اوبو کې 7-9 دقیقې.
3. ما یخ شوي کچالو په کیوبونو کې پرې کړل. زه جوش شوي هګۍ ، تازه ککړ ، جوش شوي ساسج کرم.
4. کټ شوي اجزا ژورې کڅوړې یا لوی ساسپین ته واستوئ.
5. زه شنه نخود خلاصوم. زه اوبه اوبه کوم. زه د جار مینځپانګه په سلاد کې وایم.
6. زه اولیور د میئونیز او مالګې پرته ساتم. زه د خدمت کولو دمخه سلاد کالي او مالګه کوم. د خوند لپاره ، زه اضافه تازه ځمکه تور مرچ اضافه کوم.

ښه اشتها!

د ساسیج او جوارو سره اولیور پخلی کول

اجزاء:

• ساسیج - 200 g ،
• کنسرو لوبیا - 1 کین کولی ،
• کچالو - 5 ټوټې ،
• پیاز - 1 سر ،
• هګۍ (چرګ) - 4 ټوټې ،
• گاجر - 1 منځنۍ اندازه ،
• تازه ککړ - 2 ټوټې ،
• ډیل - 8 څانګې ،
• مالګه ، میئونیز ، خواږه کریم - د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. زه هګۍ ، کچالو او گاجر بوځم. زه هګۍ په یو جلا کڅوړه کې پخه کوم ، سړه اوبه وینځم او یو جوش ته راوړي. سخت ایښودل شوی ، 7-9 دقیقې. زه یې لرم او د یخ اوبو یو پلیټ ته یې لیږدوم. په یو بل کڅوړه کې ، زه سبزيجات تر خیمو پورې اچوم. لومړی ، گاجر به "رسي" ، بیا کچالو.
2. پداسې حال کې چې جوش شوي سبزیجات یخ کیږي ، پیاز پاک کړئ او په کافي اندازه یې پیاز کړئ. زه دا په لوی کڅوړه کې اچوم ، په نرمۍ سره دا زما د لاسونو سره پاک کړئ ترڅو جوس وخورئ ، لکه څنګه چې د باربیک مرینډ لپاره. په مساوي ډول د کټوري لاندې برخې کې توزیع کړئ.
3. هګۍ په کوچني کیوبونو یا قلمو کې پرې کیږي. زه په دوهم پرت کې وایم.
4. ما په ورته ډول جوش شوي گاجرونه پرې کړل. زه په پورتنۍ ټوټه ټوټه شوې هګۍ اچوم. راتلونکی پرت کچالو دی.
5. زه د ډیل چنګاښونه مینځم. ښه کټ شوي شنه شنه. زه دا په کڅوړه کې اچوم بیا ما ککړ او ساسیج پرې کړل. زه د ژمي سلاد کې اوسیور د ساسیج او جوارو سره اضافه کوم.
6. ما د جوانې څخه مایع پاکولو وروسته ، جوار کېښود.
7. که چیرې سلاد د ماښام لپاره چمتو وي ، زه کڅوړه په فرج کې کېږدم پرته د میئونیز سره موسم کولو یا پرتونو ته حرکت ورکړئ.
8. د خدمت کولو دمخه مالګه ، د مایونیز او خواږه کریم پوښاک کړئ. ښه ګډ کړئ.

اولیور چمتو دی!

د څکول شوي ساسج سره اولیور څنګه جوړ کړئ

د سبزیجاتو ګړندۍ او اسانه کولو کې مرسته کولو لپاره ، له جوش کولو وروسته په هغې باندې یخې اوبه واچوئ. دا د 7-10 دقیقو لپاره پریږدئ او بیا یې پاک کړئ.

اجزاء:

• سرویلټ - 150 g ،
• د چرګ هګۍ - 3 ټوټې ،
• کچالو - 3 تیوبر،
• گاجر - 4 کوچني ټوټې ،
• کنسرو لوبیا - 1 کین ،
• پیاز - 1 ټوټه ،
• میئونیز - 3 لوی چمچونه.

چمتووالی:

1. د سلاد چمتو کولو لپاره ، زه سبزیجات کښینم ، زه د ګاجر 4 ټوټې لرم.
2. ما کچالو ، گاجر ، سابهج په کیوبونو کې پرې کړل. زه جوش شوي هګۍ په یو قهوه کی اچوم.
3. زه د نخود جریان څخه مایع لرې کوم. یوې څنډې ته لیږدول. زه یې د روانو اوبو لاندې مینځم.
4. زه د سلاد یو ښکلی کالی واخلم زه نړېدلې برخې بدلوم. مالګه او مرچ اولیور ، تازه بوټي او د خپلې خوښې کورني مصالحې اضافه کړئ که وغواړئ. زه یې درځم.
5. په مېز کې خدمت کول.

د چرګ سره سلاد څنګه پخلی کړئ

د دې چیک کولو لپاره چې سبزیجات پخ شوي وي ، په روښانه ډول یې د غاښونو ټوټک سره پاک کړئ. که چیرې سپک شي ، سبزیجات له ملټي کوکر څخه لرې کړئ. په پلیټ کې ځای په ځای کړئ او یخولو ته پریږدئ.

اجزاء:

• د چرګانو سينه - 1 ټوټه ،
• گاجر - 2 شیان ،
• کچالو - tub تیوبر ،
• پیاز - 1 سر ،
• شنه نخود - 200 g،
• ککړ - 2 ټوټې ،
• د سبزیجاتو غوړ - دوه لوی چمچونه (د غوړولو لپاره) ،
• د سویا چاس - 2 چمچونه
• مالګه ، مرچ ، کري ، میئونیز ، ډیل - خوند لپاره.

چمتووالی:

1. زه د سبزیجاتو ګړندي پخلي لپاره ملټي کوکر کاروم. ما کچالو او گاجر په پورتنۍ کڅوړه کې واچول ، د "بھاپ" پخلي برنامې مو وګرځوله او ټیمر یې د 25 دقیقو لپاره تنظیم کړ.
2. زه په چنه کې هګۍ پخلی کوم. زه دا سخت پخلی شوی پخلی کوم. ډیر کوک مه کوئ ، که نه نو یو زرغون کوټین به د یخ په شکل ښکاره شي. د جوش کولو وروسته ، زه هګۍ په 5-10 دقیقو کې په سړو اوبو کې ډوبوم. دا به نور پاکول اسانه کړي.
3. په احتیاط سره زما د چرګ سینه ومینځئ. د پخلنځي پاکټونو سره وچول. منځنۍ کچې کیوبونو کې پرې کړئ. مالګه ، مصالحې اضافه کړئ (زه کري واخلم) او سویا ساس. ما د چرګ ټوټې په یوه پین ​​کې د مخکې له سبزيجاتو غوړ سره ایښودو.
4. زه په اوسط ډول اور ته اور اچوم د چرګ د سینې ټوټې وخورئ ترڅو غوښه ونه سوځي.

د چرګ چمتووالی به د طلایی نسواري طبقاتو رامینځته کیدو سره نښه شي.

5. زه غوښه ژوره کڅوړه ته لیږدوم. زه په وزرونو کې انتظار کولو لپاره پریږدم
6. د اولیویر سلاد لپاره زه کنګل شوي تازه نخود لرم ، نه لوبیا. مخکې تر دې چې نرم یا مایکروویو کې ګرم کړئ.
7. یخ شوي سبزيجات ، په ورو ککر کې پخلی شوي ، سره شوي دي. زه پیاز له پوټکي څخه پاکوم. ما کوچنۍ ټوټې پرې کړل.

که پیاز قوي قوي خوند ولري ، سبزیجات ټوټې کړئ ، او بیا د نرمیدو لپاره د اوبو تودوخې اوبه واچوئ.

8. هګۍ اچول شوي یا په کیوبونو کې پرې کیږي. زه له ډیل څخه سخت ډډ او کچې ښاخونه لرې کوم. پاتې نرمې برخې ښې شریکې کړئ.
9. زه ټول اجزا په یو ډش کې ترکیب کوم.
10. زه د میئونیز سره موسم کوم ، مالګه اضافه کړئ. د ډیر څرګند ذوق لپاره ، زه د ځمکې تور مرچ کاروم. زه سلاد وخورم ترڅو ड्रेसینګ او مسالې په مساوي توګه د ډش په اوږدو کې توزیع شي.

د ویډیو ترکیب

وشو!

ریښتیني اولیور د چرګ او م appleو سره

اجزاء:

• د چرګانو سینه - 700 g ،
• کچالو - 3 ټوټې ،
• د چرګ هګۍ - 3 ټوټې ،
• گاجر - د کوچني اندازې دوه ټوټې ،
• تازه ککړ - 1 ټوټه ،
• ککړ ککړ - 1 ټوټه ،
• شنه نخود (کنډک) - 1 کولی شي ،
• م Appleه - 1 ټوټه ،
• میئونیز - 150 g ،
• اري ، مرچ ، شنه پیاز - خوند لپاره ،
• د خوند لپاره مالګه او مرچ.

چمتووالی:

1. زما سينه ما دا په کڅوړه کې پخولو لپاره ایښودل. زه ورته د کچالو ، گاجر او هګیو سره کوم. گاجر او کچالو په خپل یونیفورم کې واچوئ. زه سخت جوش شوې هګۍ پخلی کوم. زه له جوش کولو وروسته د 5-8 دقیقو لپاره پخلی کوم.
2. زه اجزاوې اخلم. زه یې یخولو ته پریږدم. زه پاکوم
3. ما د چرګ سینه په لوی لرګي تخته کې پرې کړه. ما د سلاد لپاره غوښه په منځنۍ اندازې ټوټې ټوټې کړه.
4. زه کچالو او گاجر کوچني کیوبونو ته اړوم. زه د اولیویر کټ شوي برخې ژور سلاد کټورۍ کې لیږدوم.
5. زه هګۍ وخورم ما دا په پخلنځي تخته کېښوده. ښه ټوټه ټوټه.
6. ما تازه او اچار شوي قهوه پرې کړه.
7. وچ ، مرچ او شنه پیاز په ښه ډول وخورئ.
8. زه هرڅه په لوی سلاد کڅوړه کې مخلوط کوم. زه لمده شوې جوانې اضافه کوم (زه له اوبو څخه اوبه وباسم). زه د اویلویر سلاد ته ځانګړی خوند ورکړم د تازه م appleې د ښې غوټې له امله.
9. مالګه ، میئونیز ، مرچ اضافه کړئ. زه یې بیا سره ګډوم. د چرګ او م appleو سره یو ریښتینی اولیور چمتو دی!

خوندور اولیور د چرګانو او مرخیړیو سره

اجزاء:

• د چرګانو پښې - 2 ټوټې ،
• تازه چیمپینونونه - 400 g ،
• کچالو - 2 تیوبر،
• هګۍ - 4 ټوټې ،
• تازه ککړ - 2 ټوټې ،
• تازه د نیبو جوس - دوه چمچونه
• سپین پیاز - 1 سر ،
• پارسلي - 6 څانګې ،
• د زیتون غوړ - 1 چمچ (د غوړولو لپاره) ،
• د "پروینکل بوټو" مخلوط ، مرچ ، مالګه - د خوند لپاره.

د ساس پانسمان لپاره

• میئونیز "پروینکل" - 2 چمچونه ،
• بې رنګه جوی - 1 لوی چمچ
• زیتون - 2 چمچونه
• ځمکه تور مرچ د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. زه غوښه په مالګو اوبو کې اچوم. په یو بل ساسپین کې زه گاجر او کچالو غوړوم. زه په کوچنۍ کڅوړه کې هګۍ پخلی کوم. زه د 5-8 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې پخلی کوم.
2. ما سپین پیاز په نیمه حلقو پتلی او بیا په نیم کې. ما هغه په ​​کڅوړه کې واچوله. زه تازه تازه شوي نیبو جوس اضافه کوم. مرینا د 30 دقیقو لپاره ، په یوه پوښ ​​پوښل او په یخچال کې ایښودل.
3. ما چمپینونه په کوچنیو برخو کې پرې کړل. زه دا د سبزیجاتو غوړ سره ګرم سکیللیټ کې خپوروم. د لوړې تودوخې څخه د 5-6 دقیقو لپاره وخورئ. وخورئ ، د دې د چپیدو اجازه نه ورکوي. د پخلی په پای کې مالګه. دا په پلیټ کې کیږدئ ترڅو یخ شي.
4. زه پخه شوي او یخ شوي سبزیجات پاکوم او په کیوبونو کې یې پرې کوم. زه هڅه کوم چې د ورته اندازې ټوټې ټوټې کړم.
5. زه تازه بوټي په ډیره ښه توګه ټوټه کوم.
6. زه په یو ښکلي سلاد کڅوړه کې مخلوط کوم. زه په نرمۍ سره پیاز فلټر کوم ترڅو د لیمو اضافي جوس لرې کړم. زه سلاد د څو برخو اجزاو سره د ساس سره پوښوم (په ترکیب کې ښودل شوی).
7. په میز کې سلاد خدمت کول. زه د 24 ساعتونو په جریان کې د مشروم او چرګ سره خوندور اولیور خواړه وړاندیز کوم.

ښه اشتها!

د فیل مرغ سره سلاد څنګه پخلی کړئ

اجزاء:

• د ترکیې غوښه - 400 g ،
• کچالو - د منځنۍ اندازې 3 ټوټې ،
• گاجر - 1 ټوټه،
• هګۍ - 3 شیان ،
• تازه ککړ - 2 ټوټې ،
• جوار شوي نخود - 200 g
• کنډر کیپرس - 80 g
• میئونیز - 250 g ،
• خلیج پا leafه - 2 شیان (د ترکیې پخلی لپاره) ،
• مالګه ، مرچکونه ، میئونیز - د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. د فیل مرغ سره سلاد چمتو کولو لپاره ، زه سبزیجات په جلا توګه کښینم. د مرغیو غوښه په خامه پاکوونکي کې د خلیج پا leavesو او تور مرچکو سره پخلی کول.
2. زه د راتلونکي اولیور اجزاوې نیسم. زه یې یخولو ته پریږدم.
3. کله چې هرڅه سم شي ، زه پرې کول پیل کوم. ما سبزيجات او هګۍ په منځنۍ اندازې کیوبونو کې پرې کړئ ، فیل مرغ کوچنۍ ټوټې کړئ. ما دا په سلاد کڅوړه کې واچوله.
4. زه نخود او کیپرونه خلاصوم. ما د کین څخه مایع پاک کړه. زه خواړه د روان اوبو لاندې وینځم.
5. ښه ګډ کړئ. مالګه او مرچ. زه په میز کې یو خوندور اولیور سلاد وړاندې کوم ، په سر کې د ښی - کټ شوي تازه شنه پیاز سره سجده.

اصلي ترکیب په Royally د هیزل ګریوس او تور کیویر سره

اجزاء:

• د هیزل ګریوس فیلیټ - 400 g ،
• د ویل ژبه - 100 g ،
• تور کیویار - 100 g ،
• کنډک کرب - 100 g ،
• لیټیس - 200 g
• ککړ ککړ - 2 شیان ،
• تازه ککړ - 2 ټوټې ،
• زیتون - 20 g
• کیپرونه - 100 g
• هګۍ - 5 ټوټې ،
• پیاز - نیم پیاز ،
• د کور جوړ شوي مایونیز ، جونیپر بیر - د خوند لپاره.

د ساس پانسمان لپاره

• د زیتون غوړ - 2 جام
• زردونه - 2 ټوټې،
• سرې ، سرکه ، تایه ، د خوند لپاره ګلاب.

چمتووالی:

1. ژبه په احتیاط سره د رګونو او فلمونو څخه پاکه شوې ، د روانو اوبو لاندې مینځل شوي او د 120-150 دقیقو لپاره اچول شوي.
2. د پخلی پای ته رسیدو څخه 30 دقیقې دمخه ، په شوراب کې د جونیپر بیری ایښودل ، نیم پیاز. زه په مالګه کې اچوم. په نرمۍ سره پوټکی د جوش شوې ژبې څخه لرې کړئ. ما دا په متوسط ​​ډول ټوټې ټوټې کړه.
3. د سلاد پوښاک چمتو کول. زه د زیتون غوړ له زیلو سره مخلوط کوم. ما سرې پرې کړه زه په سرکه کې واچوم د تثبیت لپاره زه تایه او ګلري اضافه کوم.
4. زه سخت جوش شوې هګۍ وخورم. زه دا د سړو اوبو سره ډکوم ترڅو ژر تر ژره یې له پوستکي پاک شي. کوارټرو کې کټ کړئ.
5. زه د ګروګ غوښې ته وایم. په یوه کوچنۍ برخه کې قهوه ، یو ګلاس اوبه او ستاسو د خوښې مسالې اضافه کړئ. اور له اوسط څخه پورته دی. ما دا په پلیټ کې واچوله
6. پداسې حال کې چې مرغۍ یخېږي ، ما د کرب فایلونه او ککړتیاوې پرې کړه. ما دا په لوی او ښکلي ډش کې واچاوه چې د لیټیو پا leavesو دمخه پری ایښودل شوي ټوټې ټوټې شوي. زه کیپرونه اضافه کوم.
7. ما غوښه له هډوکو څخه جلا کړه ، پرې یې کړه. سلاد ته لیږدول ، میئونیز اضافه کړئ.
8. په مرکزي برخه کې ، زه د اولیور اډه جوړوم. زه شاوخوا د هګیو او زیتونونو په شاوخوا کې ښکلی سینګار جوړوم. زه په هګیو کې پخلی شوی پانسمان اچوم. په سر کې زه د تور کیویر یو پاک خولۍ جوړوم.

ښکلی ، خوندور او خورا اصلي اولیور چمتو دی!

د کب سره اولیور څنګه جوړ کړئ

اجزاء:

• د سپینې کب کب نیسي - 600 g ،
• تازه ټوخي - 2 شیان ،
• کچالو - 4 منځنۍ اندازې ریښې سبزیجات ،
• گاجر - 2 ټوټې ،
• شنه پیاز - 1 ټوټه ،
• هګۍ - 5 ټوټې ،
• کنسرو لوبیا - 1 کین ،
• میئونیز - 150 g ،
• د خوږ کریم 15 fat غوړ - 100 g ،
• ځمکه مرچ (تور) ، د خوند لپاره مالګه.

چمتووالی:

1. زه د سپینې کب کب نیسم (هر هغه څه چې تاسو یې په لاس کې ومومئ). د یخولو وروسته ، ما دا په کوچنیو ذرو کې پرې کړه.
2. زه کچالو او گاجر "په یونیفورم کې" پخوم. ما کښلو او کیوبونو کې پرې کوم.
3. سخت ایستل شوې هګۍ. زه د جوش اوبه توی کوم. زه یخې اوبه تویوم. زه د کوچنۍ برخې سره کښیناست او کښیناست.
4. زه تازه اوبو ته اوبه د اوبو لاندې لرم. زه وچ یم ، پوټکی لیرې او په کیوبونو کې پرې کوم.
5. شنه پیاز په بشپړ ډول وخورئ.
6. زه د نخود یو کین خلاصوم زه مرنیډ لرې او په ګرمو اوبو کې مینځل.
7. ما کټ شوي اجزا او نخود د سلاد په کڅوړه کې واچوم.
8. زه د میئونیز او خوږ کریم سره ترکیب کوم. زه مالګه او تور مرچ اضافه کوم. زه یې درځم. د کب سره اولیور چمتو دی.

د اولیور کیسه

اولیویر سلاد یو اصلي ډش دی چې لوسیان اولیویر ، د ماهر فرانسوي شیف او د هرمیتاج مشر اجرایوي رییس لخوا ایجاد شوی ، د پاریس خواړو سره د مسکو یو ریسټورانټ. د XIX پیړۍ 50-60s د اولیور سلاد جوړولو وخت ګ areل کیږي.

باصلاحیته فرانسویان په کلکه د ډش راز پټ ساتي ، سره له دې چې د اجزاو شهرت او شتون شتون لري. اولوییر میلمنو ته د سلاد له ځانګړي او ځانګړي خوند سره حیران کړل چې د ځانګړي سوس څخه مننه کوي چې هغه د هرچا څخه په پټه د تړلو دروازو ترشا پخلی کړی.

اوس ، ګرانې ملکې ، "دروازې خلاصې دي." تاسو کولی شئ د 19 پیړۍ راهیسې د دودیز ترکیبونو په کارولو سره په زړه پورې خوندور ډش چمتو کړئ ، په بیله بیا د عصري مشورې او پخلی کولو اختیارونو تعقیب ، د بیلابیل اجزاو او پانسمانونو ، اروماتي مصالحو او موسمي توکو په کارولو سره.

پاکې بریاوې!

ویډیو وګورئ: Gỏi gà rau răm, hành tây món ăn đơn giản dễ làm. Nghĩa Trần Vlogs (می 2024).