د ژمي لپاره د روميانو مالګه څنګه وي - د ترکیبونو څخه 5 مرحله
ډنډ لرونکي سبزيجات په هرځای کې پلورل کیږي ، مګر ډیری کورني میرمنې لاهم په خپل سر د ژمي لپاره مالګه روميانو غوره کوي. دا د حیرانتیا خبره نده ، ځکه چې د کور چمتووالي خورا خوندور دي ، د تازه سبزیجاتو څخه چمتو شوي او لوی مالي لګښتونو ته اړتیا نلري.
که تاسو د لاسلیک پخلی ترکیبونه نلرئ ، مقاله وګورئ. هغه به تاسو ته درس درکړي چې څنګه په مختلف ډولونو او مختلف برتنونو کې روميانو ته مالګه ورکړئ.
د مالګې روميانو کالوري مینځپانګه
کالوریک مینځپانګه په 100 ګرامه کې 15 kcal څخه ډیر نه وي. نو دا اشتهاني د رژیم خواړو لپاره غوره دی.
د مالګې روميانو ګټې د دوی بډایه ترکیب له امله دي. دوی د ویټامینونو ، فاسفورس ، مګنیزیم او پوټاشیم څخه بډای دي. د مالګې په ب inه کې د روميانو لپاره د دې ښه ساتلو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې دوی د ژمي لپاره په بشپړ ډول راټول کړئ ، لکه د هګیو.
ټماټر هم لیوکوپین لري. دا ماده ، یو پیاوړی انټي اکسیډنټ دی ، د ډیری ناروغیو پروړاندې مبارزه کې مرسته کوي. د مالګین روميانو منظم مصرف سره ، د زړه ناروغۍ احتمال د پام وړ کم شوی.
مالګه شوي رومي بانجان په بدن کې انټي فلایټریټري او انټي بایټریک اغیزې لري. او په یاد ولرئ ، بدن ته خورا لوی ګټې د سبزیجاتو لخوا راوړل شوي چې د سرکہ مالګینو لپاره ندي کارول شوي ، د هغه اغیزه چې د هاضمي سیسټم باندې ګټه نشي کیدی.
د ژمي لپاره د مالګین کلاسیک ترکیب
د مالګین روميانو چمتو کولو لپاره د کلاسیک ټیکنالوژۍ شهرت په دوامداره توګه وده کوي. پټ دا دی چې دا د کیفیت لرونکي محصول چمتو کولو کې مرسته کوي ، ګورمیټ ګیډسینډ.
- ټماټر 2 کیلو
- سرکه 1 tbsp. l
- مالګه 2 tbsp. l
- بوره 4 tbsp. l
- مرطوب پا leavesې ، ګیلاس ، آسونه
- جوار ، وچ ، مرچ
- ووږه
- تور مرچ
کالوری: 13 kcal
پروټینونه: 1.1 g
غوړ: 0.1 g
کاربوهایډریټونه: 1.6 g
روميانو ، پا leavesو او سبزیو سره اوبه او وچ کړئ ، بیا چمتو شوي جارونه کېږدئ. یو څه پا leavesې ، بوټي او لہسن په لاندې کې ، ټماټو په سر کې واچوئ ، بیا بیا د ګرین پرت.
د کانونو مینځپانګو کې تودوخې اوبه وخورئ او د 5 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا په احتیاط سره مایع په ساسپین کې واچوئ ، مالګه او بوره اضافه کړئ ، او جوش کړئ. روميانو سره ټماټرونه وخورئ ، په هر کانټینر کې لږ سرکہ اضافه کړئ او لاړشئ.
رول تاو کړئ او تر پوښ لاندې لاندې یې پرېږدئ تر هغه چې یخ نه وي. له دې وروسته ، workpiece په سړه کې حرکت وکړئ ترڅو د راتلونکي برخلیک په انتظار شئ.
مهم! تجربه لرونکي شیف سپارښتنه کوي چې د ډډ په ساحه کې سوري رامینځته کړي مخکې له دې چې جار ته یې واستوي په هر ټوميټ کې د غاښونو ټوټې سره. دا ساده چال ګرمې اوبه د سطحې درزیدو مخه نیسي.
څنګه په اچار کې د اچار شوي روميانو پخلی کول
اوس راځئ چې د اچار شوي روميانو پخلي کولو ترټولو اسانه لار وګورو. دا ساده ، ګړندی دی او لوی مالي او فزیکي لګښتونو ته اړتیا نلري. چمتو شوی اپیټزر یوازې خوندور خوند لري.
اجزاء:
- ټماټر - 1.5 کیلوګرامه.
- ډیل - 1 ګنډه.
- چلی - 1 pc.
- کورینټ پا leavesې - 2 پی سی.
- مالګه - 3 چمچونه.
- اوبه - 2 لیټره.
- جوار او مربا
د پخلی څرنګوالی:
- یو لیټره اوبه وخورئ ، مالګه اضافه کړئ او وخورئ. پایله لرونکی ترکیب د پاتې سړو اوبو سره یوځای کړئ. جریان یو ساعت وروسته فشار ورکړئ.
- شنه شوي چمن د چمتو شوي جارو په پاسه کې واچوئ ، مینځل شوي ټماټرونه پرته له ډډونو څخه پریږدئ ، د موسم فصلونو رامینځته کړئ. پام مو وي چې میوه مه ماتوئ.
- جریان د روميانو په مینځ کې واچوئ ، د نایلان کیپونو سره پوښ کړئ او په خونه کې د 2 اونیو لپاره پریږدئ. بیا د مالګینو سبزیجاتو څخه فوم او ر moldا لرې کړئ ، د مالګینو تازه محلول اضافه کړئ ، مرتبانونه پاک کړئ او یخچال وخورئ.
دلته هیڅ ساده ترکیب شتون نلري. چمتو شوي ناشته د اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي او تل به د چای شوي کچالو یا غوړ شوي کچالو سره وي.
شنه روميانو ته مالګه څنګه
د سبزیجاتو فصل په پای کې ، ډیری کورني ښځې په باغ کې ناپاکه روميه لري. پوښتنه راپورته کیږي ، چې د داسې فصل سره څه وکړو؟ یو حل شتون لري - مالګه. مالګین شنه رومي بانجان یو خوندور خوند لري او د اچار لپاره غوره بدیل ګ consideredل کیږي. او د مالګینو غوښو او مرچونو سره جوړه جوړه ، تاسو د سبزیجاتو غوره پلیټ ترلاسه کوئ.
اجزاء:
- شنه روميانو - 1 کیلوګرامه.
- کورینټ پا leavesې - 7 پی سی.
- ډیل - 2 چترۍ.
- لہسن - 3 ودونه.
- د هورسریډش پا .ې - 3 پی سی.
- ګرم مرچ - 1 pc.
- مالګه - 2 چمچونه.
- اوبه - 1 لیټره.
مرحله په مرحله پخلی:
- ډډ له هر سبزیجاتو لرې کړئ ، په اوبو سره یې مینځئ.
- د دوه لیتر جارو په پورتنۍ برخه کې ، د بوټو یو بالښت جوړ کړئ ، ټماټرونه په سر کې واچوئ. د پاتې بوټو سره پوښ کړئ ، د تخمونو پرته د لہسن لونګ او ګرم مرچ اضافه کړئ.
- اوبه په لوی کڅوړه کې واچوئ ، مالګه اضافه کړئ او انتظار وکړئ چې حتی پتلی پرت په تیاره کې ب formsه کړئ. د دوه دقیقو وروسته ، د روميانو جار کې اوبه واچوئ. جار د پلاستيک پوښ سره وتړئ ، د جوش اوبو سره دمخه.
د ویډیو چمتو کول
په کور کې د اچار لرونکي شنه روميانو ذخیره کولو لپاره ، یخچال ، بیسمنټ ، یا ساړه پینټري غوره دي. یوه میاشت د کیپ کولو وروسته ، ناسته د خوند اخیستو لپاره چمتو ده.
په یوه بیرل کې د ټماټو اچولو څرنګوالی
په یوه بیرل کې د مالګه شوي روميانو ترکیب د کور میرمنو لپاره مناسب دی چې لویه کورنۍ لري. دا تاسو ته اجازه درکوي په یو وخت کې خورا ډیر خوندور سبزیجات چمتو کړئ. اصلي شی د مناسب ذخیره کولو ځای دی.
اجزاء:
- ټماټر - 20 کیلوګرامه.
- مالګه - 900 g.
- لہسن - 10 لونګ.
- د هورسریډش پا .ې - 10 پی سی.
- ګرم مرچ - 1 pc.
- ګیري او کرینټ پا leavesې - 15 پی سی.
- د کښت تخمونه - 50 g.
- اوبه - 15 لیټره.
چمتووالی:
- خپل اجزاو چمتو کړئ. ټماټو د ډډونو څخه خلاص کړئ ، په اوبو سره یې مینځئ ، بوټي پاک کړئ ، لہسن یې وباسئ.
- د بوټیو سره د بیرل لاندې پوښ کړئ ، د وچ تخمونه او د لہسن یو څو لونګ اضافه کړئ. په سر کې د ټماټو یو پرت ځای په ځای کړئ. ترتیبات تکرار کړئ تر هغه چې بیرل ډک نه وي. اصلي شی دا دی چې یو څو سانتي متره سر ته پاتې کیږي. د سبزیجاتو پورتنۍ برخه کې د اسونو پاradو لوی ټوټې ټوټې کړئ.
- یوه مالګه د مالګې او اوبو په ترکیب سره جوړه کړئ. روميانو د پایله شوي ترکیب سره وخورئ ، د پاک ګاز یوه ټوټه پوښ کړئ ، سرکل او یو بوټ په پورته کړئ. دوه لسیزې وروسته ، سنیک چمتو دی.
په ژمي کې د ژمي لپاره د روميانو د راټولولو طریقه له پخوانیو وختونو راهیسې په ډیری هیوادونو کې کارول کیږي. او هرکال د هغې شهرت ډیریږي ، ځکه چې بشپړ شوی محصول د خوند او بوی په شرایطو کې کامل دی.
د ژمي لپاره اچار شوي ټماټر - غوره ترکیب
د کور میرمنې په مختلفو لارو کې ټماټر اچوي ، او په هر حالت کې تیار شوي خواړه د خوند ، خوږ او د سپیسي درجې سره توپیر لري. زه د شاتو د اچار ترکیب خوښوم. په دې توګه چمتو شوي ټماټرونه په حیرانونکي ډول خوندور دي او اعظمي تغذیه یې ساتي.
اجزاء:
- ټماټر - 2 کیلوګرامه.
- اوبه - 3 لیټره.
- لہسن - 2 سرونه.
- شات - 180 g.
- وینګر - 60 ملی لیتر.
- مالګه - 60 g.
- currant او د آسونو پا horseو ، ډیل.
چمتووالی:
- روميانو په اوبو سره ومینځئ ، د ډنډ ساحه پرې کړئ ، د پایله شوي سوري لپاره د لہسن یو لونګ ډک کړئ.
- په مصالحو او بوټو باندې د جوش اوبو توی کړئ او چمتو شوي جارونو کې ځای په ځای کړئ. کانټینرونه د چمتو شوي روميانو سره ډک کړئ او د پوښونو پوښ کړئ.
- اوبه په ساسپین کې واچوئ ، مالګه ، سرکه او شات اضافه کړئ ، جوش. جارونه د تودو برین سره ډک کړئ. د 15 دقیقو وروسته ، جریان وچ کړئ او پروسیجر تکرار کړئ. د دریمې طریقې څخه وروسته ، کینونه تنظیم کړئ او تر یخ پورې یې مه پوښئ.
په یخني کې د اچار شوي روميانو جار ذخیره کړئ. د شاتو ناری به په اونۍ کې چمتووالي او خوند ته ورسیږي.
ګټور معلومات
د سبزیجاتو لپاره د مالګې کولو میتودونه د یو څه اړتیاوو استثنا سره نږدې ورته دي. زه به یو څو رازونه راسره شریک کړم ترڅو تاسو سره مرسته وکړي چې د غوره اچار شوي روميانو جوړ کړئ.
- د مالګین لپاره کریم وکاروئ. دا ډول روميانو د ګرم پوټکي او د غوښې جوړښت لخوا ب .ه کیږي. سربیره پردې ، دوی د مالګین پروسې په جریان کې له تخفیف نه تیریږي.
- هر ډش د ککړو د اچولو لپاره مناسب دی. د روميانو په حالت کې ، زه د بیرلونو او نورو لوی کانټینرونو کارولو وړاندیز نه کوم ، که نه نو محصول به د خپل وزن لاندې ټوټه ټوټه شي. غوره حل د 3-5 لیترو حجم سره د شیشې کانټینر دی.
- ټماټر یو څرګند خوند او بوی لري ، نو دا اړینه نده چې ډیری بوټي او مصالحې واچوئ. ټماټرو د ډیل ، لہسن ، پیپریکا ، پارسلي ، سلری ، د اسونو پا leavesو او سکریټس سره غوره کار کوي.
- ټماټر په سولینین کې بډای دي. دا ماده د تخمر پروسه سستوي ، نو په 20 درجو کې ، سنیک د 2 اونیو وروسته نه مخکې چمتووالي ته رسي.
په سطل کې او د ساسپین کې د مالګین کولو ب Featuresې
په کفن کې اچار شوي روميانو د بیرل په پرتله هیڅ بد ندي. د سبزیجاتو اندازه د کانتینر ظرفیت لخوا ټاکل کیږي. په پورتنۍ برخه کې مصالحې او نور اضافه کونکي دي ، بیا رومي. دا د سیل کولو په وخت کې د پین شاک کولو لپاره وړاندیز شوی. په نهایت کې ، سبزيجات د ګوز سره پوښل شوي ، یو دایره او یو بار ځای په ځای شوی. په یوه میاشت کې ، اشتها کونکی چمتو دی.
د سطل په کارولو سره د مالګین کولو ټیکنالوژي توپیر نلري ، پرته لدې چې د مختلف درجې رومي ټماټو د مالګې لپاره مناسب وي. شنه ټماټر په لاندې کې ایښودل شوي ، بیا نسواري او په پای کې پخلي شوي.
په پایله کې ، زه به اضافه کړم چې د ژمي لپاره د مالګې ډیری لارې شتون لري. ځینې یې د تودې یا خوږو مرچ کارول شامل دي ، نور - کرینټ یا چیري پا leavesې ، او لاهم نور - سرسري یا بوره. ما خورا مشهور ترکیبونه بیاکتنه وکړه ، او تاسو په نظرونو کې لیکئ کوم ترکیب تاسو ډیر خوښوي. زه تاسو ته هم مشوره درکوم چې د مرچ مالګې لپاره ترکیبونه هڅه وکړئ. ښه چانس!