فنجوزا د سبزیجاتو او چرګانو سره - د کور ترکیبونه
آسیایی پخلی اصلي دی. یو له غیر معمولي خواړو څخه فنچوزا لوبیا نوډلس دی. په کور کې د فنچز جوړولو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري ، ځکه چې دا په نړیوال محصولاتو پورې اړه لري ، او د مختلف مصالحو ، سبزیجاتو ، چرګانو ، غوښې سره یوځای کیږي.
د پخلی لپاره چمتووالی
محصول د زرغون مونګ لوبیا څخه ترلاسه شوي مستې پراساس دی. په نړۍ کې د فنچز خپریدل له چین څخه پیل شوي ، نو له دې امله لاهم د چینایي ملي ډوډۍ په توګه پیژندل کیږي. مغز لوبیا په هندوستان ، کوریا او جاپان کې هم کرل کیږي. پدې توګه ، موږ کولی شو نظرونه سره یو کړو او په ډاډ سره ووایو چې فنچز د سویل ختیځ آسیا اصلي دی.
د دې حقیقت له امله چې دا د نشایستي څخه جوړ شوی دی ، دا دوهم نوم ترلاسه کړ - شیشه یا نشایسته نوډلز. او دا د حیرانتیا خبره نده ، ځکه چې د جوش کولو وروسته ، دا د ر (ا (شیشې) ظاهري پتې ، سپینې تارونه وړاندې کوي.
په ترکیب کې نه یوازې د مونګ نشایش شامل دي ، بلکه نور لیموګانې: یامز ، کاساوا ، کاین.
د پخلی څرنګوالی
فنچوزا د لومړي او دوهم کورسونو ، سلادونو یا اړخ خواړو چمتو کولو کې کارول کیدی شي. دا چمتو کول اسانه دي - وچ نوډلس په جوش اوبو کې واچوئ ، د 3-5 دقیقو لپاره کښینئ ، په یوه چړاچنۍ کې کېږدئ او په سړو اوبو سره یې کلین کړئ.
تاسو نشئ کولی پخلی وکړئ ، مګر یوازې د جوش اوبه وینځئ ، او اجازه ورکړئ چې دا د 15-20 دقیقو لپاره مرکب کړئ.
ترټولو مشهور ترکیبونه د چرګانو ، تازه گاجر او ککرو سره دي. دا تود وړاندیز کیږي. یخ شوي نوډلس یو بل سره ودرېږي او خپل ب loseه له لاسه ورکوي.
د سبزیجاتو سره کلاسیک کوریایی فنچز
- فنچز 150 جی
- گاجر 1 pc
- ککړ 1 پي سي
- لہسن tooth غاښونه.
- parsley 1 spig
- ډیل 1 سپری
- د زیتون غوړ 3 tbsp l
- وچ مساله (وچ لہسن ، سور او تور د ځمکې مرچ ، ځمکه لرونکی) 2 tsp.
- خوند ته مالګه
کالوری: 94 kcal
پروټینونه: 0.4 g
غوړ: 1.1 g
کاربوهایډریټ: 21.9 g
وریمیسی د 5-7 دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې لمده کیږي.
دا په سريال کې ځای په ځای شوی ، په سړه اوبو کې مینځل شوی او وخت ورکړل شوی ترڅو اضافي اوبو شیشې ته اجازه ورکړي.
سبزيجات چمتو شوي: گاجر او کاکبي په پتلي پټو کې پرې شوي. دا غوره ده چې د کوریا سلادونو لپاره ځانګړی grater واخلئ. ګرینونه او لہسن څومره چې ممکنه وي سم کړئ.
کټ شوي گاجر په یو جلا کانتینر کې ځای په ځای کړئ او د لاس پواسطه وخورئ ترڅو جوس څرګند شي.
یو کالی چمتو دی: ټول مصالحې ، مالګه ، سرکه ، د زیتون غوړ مخلوط دي.
په یو جلا کانټینر کې ، نوډلس د ټولو محصولاتو سره یوځای کیږي ، هرڅه د پانسمان سره مینځل کیږي. بیا مینځپانګې په بشپړ ډول یوځای کیږي.
د وروستي چمتووالي لپاره ، ډش د انفیوژن کولو لپاره 2 ساعتونو ته پریښودل کیږي.
د سبزیجاتو سره کلاسیک کوریایی فنچیز چمتو دی. په میز کې خدمت کیدی شي.
د پین مرغۍ ترکیب
اجزاء:
- د شیشې نوډلس نیم کڅوړه؛
- 1 لوی گاجر؛
- د سره پیاز سر؛
- 220 g چرګ فلټ؛
- 15-20 g تازه لہسن؛
- د سویا ساس 40-45 ملی لیتر؛
- د چینايي پنځه مصالحو درېیمه برخه؛
- 10 g ټیس شوي د تیلو تخمونه؛
- 30 ملی لیتر د تیلو غوړ.
د پخلی څرنګوالی:
- د چرګانو فلټ اوږد ، پتلی ټوټې ټوټې شوی ، د کاغذ نیپکن کې وچ شوی.
- سابه. لومړی ، پیاز او گاجر جوت شوي ، بیا په پتلي پټو کې کټ شوي. د ریښو فصلونو ټوټې کولو لپاره دا غوره دی چې د "روکو" grater وکاروئ ، او د پیاز لپاره - د کڅوړې کبان.
- فنچوزا. په یو جلا کانټینر کې اچول شوي ، د جوش اوبو سره اچول شوي ، د پوښ سره تړل شوي. باید د 5 دقیقو لپاره روږد شي. د اوبو ګلاس کولو لپاره ، دا په یوه سريال کې ځای په ځای شوی.
- د پین چمتو کول: په تودوخه ګرم کړئ ، دا تودوخه پریږدئ ، په تیلو غوړ کې واچوئ ، د 2 دقیقو لپاره تودوخه. بیا پیاز اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره یې وخورئ.
- وروسته له دې چې پیاز چمتو وي ، د چرګ ټوټې په پین کې کیښودل شي. غوښه د پیاز سره یوځای باید د دوامداره حرکت سره د 8 دقیقو لپاره وخورئ.
- د غوښې وروسته ، گاجر واچ کړئ ، د نورو 4 دقیقو لپاره وخورئ. د دې وخت وروسته ، نوډلس اضافه کیږي. ټول محصولات په ښه ډول مخلوط شوي او د 2 دقیقو لپاره پخه شوي. بیا تاسو کولی شئ اور بند کړئ.
- د خدمت کولو دمخه ، مصالحې اضافه کړئ. په سویا ساس ، جوش شوي لہسن ، د تیلو تخمونو کې واچوئ. که مطلوب وي ، تاسو کولی شئ د کټ شوي شنه غوړ اضافه کړئ.
- پین د پوښ سره تړل شوی ، مینځپانګې د 5 دقیقو لپاره انفجار کیږي.
د چرګانو او سبزیجاتو سره فنچز سلاد
اجزاء:
- سبزیجات: دوه د کچالو تیوبرونه ، 1 گاجر ، 1 پیاز ، د لہسن 4 لونګ؛
- ساس: سویا - 6 چمچونه ، اویسټر - 2 چمچونه؛
- مصالحې: هر یو وریجوچربه پاخه شوي جوار ، وچه مرچ او ترش ، تور مرچ او د مالګې خوند لپاره؛
- چرګ - 1 ټوټه ، وزن (1.5-2 کیلوګرامه)؛
- فنچز نوډلس - 100 g؛
- د اویسټر مشروم - 200 g؛
- شنه پیاز ډډونه - 4 ټوټې؛
- د وريجو وینځ - 2 چمچونه؛
- د تیلو غوړ - 1 لوی چمچ؛
- عادي اوبه - 600 ملی لیتر.
چمتووالی:
- ساس. سویا ساس په یو کانټینر کې واچوئ ، لہسن اضافه کړئ چې د پریس څخه تیره شوې. بیا بیا د جوار جوی ، مرچ ، مالګه ، د اویسټر ساس ، د وريجو شراب شامل کړئ. که دا مسله نه وي ، تاسو کولی شئ دا د عادي وچ انګور سره ځای په ځای کړئ.
- چرګ. لاک په ښه ډول مینځل شوی او کوچنۍ ټوټې یې پرې شوې. په ساسپین کې ځای په ځای شوي ، د ساس سره وینځل ، اور واچول شو. کله چې چاسۍ غوړ شي ، تودوخه لږترلږه ته راټیټه شي. ساسپین پوښ شوی او 15 دقیقو لپاره پریښودل شوی.
- نوډلس د پورته ذکر شوي ټیکنالوژۍ په کارولو سره چمتو کیږي.
- سابه. خلاص شوي ، مینځل شوي ، په لوی سلائسونو کې پرې شوي. د چرګ برتن کې اضافه کړئ.
- ټول اجزا په ښه توګه مخلوط شوي ، پخې شوي تر هغه چې سبزیجات چمتو وي.
- کله چې مینځپانګه چمتو وي ، د تیلو غوړ ، د تیلو تخمونه ، فنچز اضافه کړئ.
- ساسپین د پوټکي سره تړل شوی او تر 2-5 دقیقو پورې په بشپړ ډول پخلی کیدو پورې پاتې کیږي.
شنه پیاز د خدمت کولو دمخه ځای په ځای کړئ.
د غوښې او سبزیجاتو سره شیشه نوډلس
ترکیب د دوه کسانو لپاره دی. په ترکیب کې هیڅ مالګه شتون نلري ، ځکه چې سویا چاس غوښه یو ځانګړی خوند به ورکوي او ځای په ځای یې کړي.
اجزاء:
- د نوډلس 2 سکین؛
- 1 کیلو سور؛
- پیاز - 3 سرونه؛
- گاجر - 1-2 ټوټې؛
- د سویا ساس 1-1.5 ચમચી
- 1 ټسپ ځمکني مرۍ
- د سبزیجاتو غوړ - د غوښې د غوړولو لپاره؛
- اوبه.
چمتووالی:
- نوډلس په معمول ډول چمتو کیږي.
- دخوګ غوښه وسوځول شوه ، په کاغذ تولیه کې وچه شوې ، او اوږده او نری پتنو کې پرې کیږی.
- د سبزیجاتو غوړ په کڅوړه کې اچول کیږي ، د تودوخې لپاره اور اچول کیږي. غوښه په هغې کې ایښودل شوې ، د 15-20 دقیقو لپاره پخه شوې. په پروسه کې ، خنزیر جوس پټوي ، نو دا غوره ده چې په یوه خلاص پین کې ویده شئ.
- د 5-10 دقیقو وروسته ، سویا ساس وویستل شي ، تودوخه لږترلږه ته راټیټه کیږي. پدې حالت کې ، مینځپانګې باید تودوخه شي. کله چې چاسۍ وخورل شي ، کانټینر د پوښ سره وتړل شو او د 15-20 دقیقو لپاره سټیوډ.
- کله چې خنزیر نرم شي ، پیاز ، دمخه په نیمه حلقو کې کټ شوي ، او کوریا ګیټ شوي ګاجر اضافه کیږي.
- د ټیټ تودوخې څخه د یوې پوښ لاندې ، هرڅه تر بشپړ پخلی کیدو پورې پخه وي.
- د خدمت کولو لپاره ، یو پلیټ واخلئ ، د فنچیز یوه برخه وخورئ ، په سر کې سور پوټکی ، د سویا ساس ګریوان وخورئ. دا مشوره ورکول کیږي چې تازه یا اچار شوي سبزيجات وخورئ.
د سمندري غذا ترکیب
د خوړو متخصصین وايي چې د سمندري خواړو سره پاستا تل خوندور وي که چیرې وروسته پاتې ډیر وي.
اجزاء:
- 100 g فنچز؛
- خواږه مرچ - 2 پی سیز .؛
- ګیلاس رومي - 5 pcs .؛
- پیاز - 1 سر؛
- د لہسن دوه ګلونه؛
- منجمد شنه نخود - 50 g؛
- د سمندري غذا tood grams ګرامه کاکیل؛
- 1 کیلوګرام پادشاه پروین؛
- 1 د چمچو زیتون غوړ
- د سویا ساس 2 چمچونه
چمتووالی:
- د ښه پیژندل شوي ترکیب له مخې فنچیز چمتو کړئ.
- مرغۍ وخورئ. که چیرې د شیل سره ، نو بیا د جوش کولو وروسته پاک کړئ. که دمخه خلاص شوی وي ، نو 500 ګرامه کافي دي. د 2 دقیقو څخه زیات مه کوئ.
- پیاز او لہسن جوس شوي او پاک شوي دي. مرچ وینځل کیږي ، پټو کې پرې کیږي.
- پیاز او لہسن په کڅوړه پین کې واچوئ ، غوړ اضافه کړئ ، د 3 دقیقو لپاره د لوړې تودوخې لپاره وخورئ ، په دوامداره توګه محلول.
- کله چې پیاز او لہسن ترسره شي ، سبزیجات پکې اضافه کیږي. له هغې وروسته ، هرڅه د شاوخوا 5 دقیقو لپاره وخورئ.
- کله چې سبزیجات وخورئ ، دوی پاستا ، ساس ، د ځمکې مرچ اضافه کوي ، هرڅه په ښه توګه مخلوط کیږي.
- وروستی مرحله د سمندري غذا او جریان کاکټیل اضافه کول دي.
- د 7-10 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې کڅوړه ورو کړئ.
د فنچز سوپ څنګه جوړ کړئ
ترکیب خورا اسانه دی او حتی یو نوی ښوونکی کولی شي دا ترسره کړي.
اجزاء:
- د 350-400 g چرګ فلټ؛
- 100 نوډلس؛
- 1 د پیاز سر؛
- 100 چینايي کباب
- مالګه او مرچ د خوند لپاره.
چمتووالی:
- موږ د چرګ فایل پروسس کوو ، دا یې ومینځئ ، دا د اوبو سره په ساسپین کې واچوئ. د جوش کولو وروسته ، مالګه او د 30-40 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- پداسې حال کې چې فلټ پخلی کوي ، سبزیجات ټوټې کړئ.
- موږ بشپړ چرګ له پین څخه لرې کوو ، په برخو کې یې پرې کوو.
- فشچیز په شورش کې واچوئ ، د 7-10 دقیقو لپاره یې وخورئ.
- سوپ ته د چرګانو فیلیټ ټوټې اضافه کړئ ، د ټیټ تودوخې په اوږدو کې ابدو. تاسو کولی شئ د خدمت کولو دمخه تازه بوټي اضافه کړئ.
د ویډیو ترکیب
د فنچز ګټې او زیانونه
د شیشې نوډلز ملکیتونه لري چې دواړه د بدن لپاره ګټور او زیانمن دي.
ترکیب د "B" ډلې ویټامینونه لري ، کوم چې د عصبي سیسټم کار ثبات کوي ، ویټامین "پی پی" ، کوم چې د دوران سیسټم حالت ښه کوي. دا امینو اسیدونه لري چې د نوي حجرو جوړښت ته وده ورکوي.
محصول د الرجیو سره د خلکو د رژیم لپاره وړاندیز شوی ځکه چې دا ګلوټین وړ نه دی. دا په پراخه کچه په رژیمونو کې کارول کیږي ځکه چې دا د غوړ لږترلږه مقدار لري.
په هرصورت ، فنچز پخپله بې خوند دی ، او معمولا د مختلف ساس سره ترکیب کې کارول کیږي. او دلته تاسو باید محتاط اوسئ. ډیری مصالحې د معدې ، Pancreas او ځګر په دائمي ناروغیو اخته خلکو لخوا خواړه حرام دي. خواږه ، مساله لرونکې او حتی خوږ چربی کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي.
کالوري مینځپانګه
د وچ کالوري مینځپانګه خورا لوړه ده. 100 ګرامه شاوخوا 335 kcal لري. که جوش شوی ، د کالوري مینځپانګه په 100 ګرامه کې 85 کیلو ته په چټکۍ سره راټیټیږي.
که موږ په پام کې ونیسو چې فنچز په جلا توګه نه خوړل کیږي ، نو د تیار شوي کڅوړې کالوري مینځپانګه په ټولو اجزاو پورې اړه لري. مثلا:
- د مرخیړیو سره - 105 کوکو؛
- د سبزیجاتو سره - 100 kcal؛
- د خنزیر سره - 150 کیلوال؛
- د غوښې سره - 135 kcal؛
- د پنیر سره - 120 kcal.
ترټولو لوړه کالوري غوښه.
ګټورې لارښوونې او په زړه پوري معلومات
د فنچیز په سمه توګه چمتو کولو لپاره ، پخلی ځینې ګټورې لارښوونې وړاندې کوي.
- پاستا یوځل ودریږي کله چې یخ شي. د دې پروسې مخه نیولو لپاره ، د پخلی کولو پرمهال د هر لیتر اوبو لپاره 1 لوی چمچو سبزیجاتو یا زیتون غوړ اضافه کړئ.
- نوډلس یوازې په یخ اوبو سره ومینځئ. دا د چپکیدو خطر هم کموي.
- له جوش کولو وروسته په جلا ټوټو ټوټې کړئ. که وچ وچ شی ، نو دا به ټوټه ټوټه شی.
- پخه شوي نوډلس ژر خرابیږي ، نو هرڅومره چې په یوځل کې خواړه خورئ.
چینایی باورچی فنچیز د اوږد عمر اساس ګ considerي. اوریینټل کنډکټران ادعا کوي چې جاپاني نینجاس خپل ځواک د دې نوډلز سره ډک کړی.
یوازې یو طبیعي محصول د معالجې ملکیتونه لري. ډیری ، پرته له پوهیدو څخه ، دا د وريجو نوډلس سره ګډوډوي. په ظاهره کې ، دا ورته دي ، یوازې وریجې د وریجو له اوړو څخه چمتو کیږي ، او د پروسس وروسته به یې د شیدو سپین رنګ ترلاسه کوي.