څنګه د چرګانو زړونه خوندور او ساده پخول
آفل یوازې مشهور ندی ځکه چې هرڅوک نه پوهیږي چې څنګه دوی پخلی کړي. د چرګانو زړونه ارزانه دي او د هرچا لپاره شتون لري. د ځینې پاکې تجربې سره ، دوی خوندور پخلی کوي. سربیره پردې ، دوی په امینو اسیدونو ، ویټامینونو او مینرالونو کې بډای دي او د هغو کسانو لپاره غوره دي چې صحي رژیم او رژیم ولري.
په مقاله کې ، زه به نه یوازې د دې محصول په اړه وغږیږم ، بلکه په کور کې د پخلی کولو لپاره خورا په زړه پورې ترکیبونه هم په پام کې ونیسم.
چمتووالي ګامونه: د پخلي تکنالوژي
د چرګانو زړونه کنډکونه نلري ، مګر ممکن دننه د وینې ټوټې شتون ولري چې باید لرې شي. د پروسس کولو دمخه ، هر یو یې اوږدوالي سره پرې کیږي ، د کتاب او ټوټو په څیر خلاص شوي ، د نلونو یا رګونو په ب vesselsه رګونه لرې کیږي. بیا وروسته ، دوی د روانو سړو اوبو سره مینځل کیږي.
آفال په تندور کې پخیږي ، ورو ککر ، تیاره ، پخه شوي ، جوش شوي. یوازې د دې لپاره چې ډیر خوندور او نرم وساتئ اوږد مه کوئ. تاسو کولی شئ په ګرم سبزیجاتو غوړ کې غوړ کړئ تر هغه چې یو روښانه پوړ څرګند شي ، بیا پیاز او گاجر اضافه کړئ.
دا غوره ده چې د تودوخې ساتلو لپاره په مهر شوي کانتینر کې پخلی وکړئ ترڅو دا چې ډش د پایلې په توګه سخت نه شي. د پخلی کولو وخت پدې پورې اړه لري چې غوښه څومره ځوان ده: چرګ څومره لوی دی ، اوږد وخت نیسي ترڅو پخلی شي تر هغه چې پخلی نه شي. که چرګانو زړونه ، دا به یوازې نیم ساعت وخت ونیسي ، او که چیرې بالغ چرګان - شاوخوا دوه ساعته. اټکل شوی "عمر" د رنګ لخوا ټاکل کیدی شي.
په خواږه کریم کې په پین کې د خوندور چرګ زړونه پخلي
مشهور ترکیبونه په پین کې د خړ کریم کې سټینګ شامل دي. د پاک پاک ماسټر پیس چمتو کولو لپاره ، تاسو ساده گروسري کټ ته اړتیا لرئ.
- زړونه 600 g
- لہسن 2 غاښونه.
- پیاز 100 g
- د خوږ کریم 100 g
- بسمتي وريجې 200 g
- کوچ 20 جی
- د "پروینکل بوټو" ترکیب ترکیب.
- مالګه ، مرچ د خوند لپاره
کالوری: 123 kcal
پروټینز: 8.1 جی
غوړ: 8.5 جی
کاربوهایډریټ: 3.7 g
پیاز او لہسن ټوټې شوي ، په غوړ کې تر شفافیدو پورې ویده کیږي.
اضافي غوړ او د وینې رګونو له زړونو لرې کیږي. وروسته لدې ، تاسو کولی شئ دوی په پین کې واچوئ او په مینځ تودوخه یې وچ کړئ تر هغه چې ګلابي رنګ ورک شي.
سور کریم ، مالګه او مرچ اضافه شوي ، تودوخه کمه شوې او ډش یې د پوښ سره پوښل شوی. شاوخوا نیم ساعت لپاره تکرار کړئ.
په ورته وخت کې ، وريجې جوش شوې او غوړ پکې جوړیږي.
د 30 دقیقو وروسته ، کله چې زړونه نرم شوي وي ، دا د موسم لپاره د خوشبو پروینکل بوټو مخلوط سره موسم ته راځي.
ډش پخلی کړئ تر هغه چې اضافي رطوبت ورک نه شي.
په میز کې په لاندې ډول خدمت وکړئ: وریجې په پلیټ کې کیښودل کیږي ، یو کوچنی اضطراب په مینځ کې رامینځته کیږي ، په کوم کې چې زړونه د سلایډ په ب .ه کې ځای په ځای کیږي. شنه سبزیجات او رومي بانجان د ډش سجاوٹ کیدی شي.
په کچالو کې د کچالو او کڅوړو سره زړونه وسوځئ
دا خوندور ډش د چمتو کولو لپاره خورا اسانه دی.
اجزاء:
- 1 کیلو زړونه؛
- کچالو - 500 ګرامه؛
- وچ پیاز؛
- وچ گاجر؛
- د لہسن سر؛
- 8 پی سی. ښاخونه؛
- د پېپريکا يو چوټکی؛
- 2 tsp. وچ وچ او مالګه.
د پخلی څرنګوالی:
- موږ زړونه چمتو کوو ، سبزیجات پاک کوو ، د اوبو سره مینځل ، لہسن په ټوټو کې پرې کړئ ، او په کیوبونو کې یې پرې کوو.
- برخې د زړونو سره مخلوط کړئ ، مالګه او مرچ اضافه کړئ. کچالو په جلا توګه په کیوبونو کې پرې کړئ ، په برخو کې یې په ګلدانونو کې واچوئ. کیوبونه لوی کیدی شي. سبزیجات او په پورتنۍ خوا کې ګل کړئ.
- موږ هرڅه د جوش اوبو (each په هر کڅوړه کې شیشې) سره ډک کړئ ، د غوړیو پواسطه پوښ کړئ او تندور ته لیږو ترڅو 180 درجې ته پری پری چمتو شوی وي. ډش په یو ساعت کې چمتو دی.
د تنور چرګ زړه skewers
یو خورا اصلي او خوندور ترکیب چې ستاسو کورنۍ او میلمنو ته به حیران کړي.
اجزاء:
- یو کیلو آفل
- د سویا چاس - 6 tbsp l
- شات - 2 tbsp. l
- د بالاماسیک سرکه - 3 tbsp l
- د خوند لپاره مالګه او مرچ.
چمتووالی:
- زړونه مینځل کیږي ، پاک کیږي ، که اړین وي ، او یو ژور کانټینر کې ایښودل شي چیرې چې دوی به تیریږي.
- ټول اجزاء - شات ، سرکه ، ساس ، مصالحې په کڅوړه کې اضافه شوي ، د لاس په واسطه ښه مخلوط شوي او د 1.5 ساعتونو لپاره پریښودل شوي.
- بیا د لرګیو سکیپرونو باندې ټینګ کړئ او په پخلي کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.
- د workpiece په پورتنۍ برخه کې ، پاتې ناڅاپي وخورئ ، او یو څو شیشې اوبه په ب moldو کې اضافه کړئ.
- کباب په یو مخکیني تندور (180 درجو) کې ځای په ځای شوي ، چیرې چې دوی د 15 دقیقو لپاره پخلی کیږي. بیا دوی بیرته راولی او د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
په ورو ککر کې د چرګ زړونه څنګه پخلی کیدی شي
په ملټي کوکر کې پخلی کول پروسه اسانه کوي ، ځکه چې ډش اړتیا نلري په دوامداره توګه نظارت شي.
اجزاء:
- 1 کیلوګرام آفل؛
- 1 پیاز؛
- 1 گاجر.
چمتووالی:
- زړونه مینځل کیږي ، پاک شوي ، پیاز او گاجر پاک شوي ، ټوټې شوي او په غشی کې اضافه شوي.
- ټولې چمتو شوې برخې د ملټي کوکر کڅوړې کې اضافه شوي.
- مالګه او مرچ په خوند کې اضافه کیږي ، هرڅه مخلوط دي.
- یو سټیو یا سوپ برنامه غوره شوې او ټایمر د 45 دقیقو لپاره ټاکل شوی.
څه د چرګ زړونو څخه پخلی کیدی شي
ما دمخه د چرګانو زړونو څخه ډیری خوندور او ساده ترکیبونه وړاندې کړي ، مګر دا بشپړ پاک آرسنل ندی. تاسو له دوی څخه نور څه پخلی کولی شئ؟
د پنیر ساس کې زړونه
یو بل حیرانونکی ډش چې په بشپړ ډول د آفال نظر بدلوي. د بوی لرونکي او نرم زړه ساتلو لپاره ، تاسو به ساده او ارزانه محصولاتو ته اړتیا ولرئ.
اجزاء:
- خواږه کریم (20٪ غوړ) - 3 چمچ. l
- پروسس شوي پنیر ("امبر") - 100 g؛
- لہسن - 2 لونګ؛
- بلبونه - 2 ټوټې؛
- مالګه ، مرچ - خوند لپاره؛
- نشايسته - 2 چوکۍ؛
- وچ ، پارسلي؛
- د لمر ګل ګل غوړ - د کښت لپاره
- زړونه - 700 g.
چمتووالی:
- د تودوخې سبزیجاتو غوړ سره په ژوره سکیللیټ کې پخلی کول غوره دي. زړونه ورته چمتو شوي کانټینر ، مرچ او مالګه کې واچوئ. د 3 دقیقو لپاره د لوړې تودوخې څخه وخورئ.
- بیا موږ اور د 15 دقیقو لپاره کوچنۍ او غوړ کوو.
- پیاز په کیوبونو کې پرې کړئ ، په یو بل پین کې طلایی نسواري پورې وخورئ او په زړونو کې یې اضافه کړئ ، ترڅو د ټیټ تودوخې څخه د نورو 15 دقیقو لپاره تنده پریږدئ.
- د وخت په تیریدو مه هیروئ.
- موږ ګرینونه په روان اوبو کې ومینځئ ، دوی په رومال کې وچ کړئ ، ښه ټوټې کړئ. لہسن پاک کړئ او پرې کړئ.
- پنیر په یو قهوه دانې باندې وباسئ او د خولې کریم سره په افال کې یوځای کړئ ، مخلوط کړئ.
- موږ ګورو کله چې پنیر غوړ شي ، پین ته نشایسته ، بوټي او لہسن اضافه کړئ. جوش ته راوړو ، د مالګې سره خوند واخلئ ، نور اضافه کړئ او د تودوخې څخه لرې کړئ که اړین وي. په پنیر ساس کې خوشبوونکي او خوندور زړونه چمتو دي.
سوپ
که دودیز لومړني کورسونه د یووالي څخه ستړي شوي وي ، تاسو کولی شئ د چرګ زړه سوپ جوړ کړئ. دا ډیر وخت نیسي او د محصول لږترلږه سیټ ته اړتیا لري.
اجزاء:
- al 500 g ګرامه آفل؛
- 3 لوی کچالو؛
- بلب
- گاجر
- اره؛
- بې پا leafی؛
- مالګه
- ځمکه مرچ.
چمتووالی:
- د پخلی سکیم د پام وړ پاکې مهارتونو ته اړتیا نلري: موږ زړونه چمتو کوو ، د ټولو غیر ضروري پاکولو ، موږ سبزیجاتو پاک کوو.
- پداسې حال کې چې بothه غوړیدل ، کچالو په کیوبونو کې پرې کړئ ، گاجر په ښه جریان سره وویشئ ، او پیاز یې ټوټې کړئ.
- د 30 دقیقو وروسته ، زړونو ته کچالو اضافه کړئ ، څو دقیقې وروسته تودوخه راټیټ کړئ.
- بیا گاجر او پیاز د سبزیجاتو غوړ کې غوړ کړئ تر زرو زرو پورې.
- 15 دقیقې وروسته چې کچالو وریځل شوي ، زموږ سوپ ته غوړ اضافه کړئ ، د خرمو پا leavesو سره مرچ ، مرچ ، نمک مه هیروئ ، او د ټوټې شوې پارسا سره سينګار کړئ.
- کلاسیک سوپ د خوړلو لپاره چمتو دی.
د لومړي کورس دا نسخه د نوډلس اضافه کولو سره چمتو کیدی شي. دلته تاسو کولی شئ پرته د آلو پرته ترسره کړئ ، او سوپ به روښانه او نرمه شي. د پخلی کولو اصول په تیرو نسخو کې ورته دي ، مګر نوډلس د 7 دقیقو څخه ډیر نه وروسته پخلی کیږي.
سلاد
د چرګانو زړه سلاد به تاسو د هغې خوند سره خوند وکړي.
اجزاء:
- زړونه - 500 g؛
- ټوخي (اچار شوي یا تازه) - 2 پی سیز .؛
- هګۍ - 4 pcs .؛
- کنډ شوي جوار - 1 کولی شي؛
- ګرین؛
- میئونیز - 250 g؛
- مرچ او مالګه.
چمتووالی:
- زړونه په مالګین اوبو کې وویشئ ، او د خوند لپاره خمي پا leavesې اضافه کړئ. د 20 دقیقو لپاره له جوش کولو وروسته کک کړئ ، بیا مایع وچ کړئ.
- پداسې حال کې چې زړونه چمتو کیږي ، هګۍ وویشئ او ککړ په کیوبونو کې پرې کړئ.
- بیا یخ شوي هګۍ او زړونه په کړیو یا کیوبونو ټوټې کړئ.
- اجزا د سلاد په کڅوړه کې یوځای کړئ. مه هیروئ چې جوار او فصل د میئونیز او مرچ سره اضافه کړئ. هرڅه په بشپړ ډول مخلوط کړئ ، او د خدمت کولو دمخه د کښت شوي بوټو سره ګلشین کړئ.
د چرګانو زړونو ګټې او زیانونه
د ویټامینونو او منرالونو سره بډای کیدو سربیره ، د چرګانو زړه غوښه هم د هاضمې وړ دي ، کوم چې دا په صحي رژیم کې اړین کوي.
په خواړو کې د غلا منظم مصرف اجازه ورکوي:
- د زړه ، د وینې رګونو او عصبي سیسټم قوي کړئ.
- د جراحي وروسته دوره کې د نسجونو رغونه ګړندۍ کړئ.
- د وینې د کمښت په درملنه کې مثبت متحرکات ترلاسه کړئ.
کاپر ، چې په زړونو کې بډای دی ، د هیموګلوبین او ځینې هورمونونو سره په بدن کې ترکیب کې مرسته کوي ، او امینو اسید دوی د ورزشکارانو او ماشومانو په رژیم کې اړین خواړه جوړوي.
د ښکاره ګټو سره ، زاړه خلک باید د لوړې کولیسټرول کچې له امله له زړونو لرې نه شي. لکه څنګه چې ویل کیږي: "په هرڅه کې اندازه کول اړین دي." دوی د الرجی ناروغانو لپاره هم وړاندیز نه کیږي.
کالوري مینځپانګه
د چرګانو زړونه د صحي او صحي خواړو په لیست کې لوړ دي. د جوش شوي زړونو کالوري مینځپانګه په هر 100 g کې شاوخوا 183 kcal ده. که تاسو د خوږ کریم ، پنیر او نورو زړه پورې اجزاو سره پخلی وکړئ ، نو د تغذیې ارزښت یې د پام وړ لوړیږي.
زړونه د پولی او مونس سینټریټ غوړ ، ویټامین پی پی ، ګروپ B ، A سره بډای شوي دي: معدني مواد لري: زنک ، فاسفورس ، اوسپنه ، پوټاشیم ، مسو ، کیلسیم ، مګنیزیم ، مولبيډینم ، کوبالټ ، کرومیم او منګنیز.
ګټورې لارښوونې
د هغو کسانو لپاره د پاک رازونو انتخاب چې د زړه پخلی غواړي حتی خوند او صحي وي.
- که تاسو د ماشوم لپاره پخلی وکړئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی په ښه ډول پخه شوي دي. شاوخوا یو ساعت لپاره پخلی وکړئ.
- ډیری وختونه ، په ملټي کوکر کې د پخلي لپاره ، د پخلي برنامه غوره کیږي او یو ټیمر د 50 دقیقو لپاره ټاکل شوی.
- په فشار ککر کې ، سټیوینګ به له نیم ساعت څخه ډیر وخت ونه نیسي.
- په 1.5 ساعتونو کې دوه چنده بویلر کې کک کړئ.
- د غوړیدو دمخه ، زړونه د 5 دقیقو لپاره جوش شوي.
- خراب شوي محصول یو ناشونی بوی لري. کله چې پیرود کوئ ، د پای نیټه وګورئ.
- په تیار شوي کڅوړه کې تللتیا واقع کیږي که چیرې زړونه دمخه د رګونو او فلمونو څخه پاک شوي نه وي.
- پیاز او گاجر ګل بندوي. ورته تاثیر لاسته راوړل کله چې په پنیر یا د خوږ کریم ساس کې پخلی شي.
د آف لائن په لیکه کې د چرګانو زړونه یو نازک او خوندور خوند لري. او دا د هغو کسانو لپاره هم مناسب دي چې روغتیا ته پاملرنه کوي او صحي خواړه غوره کوي. تاسو کولی شئ دوی هرڅومره ځله چې غواړئ پخلی وکړئ ، او حتی د میلمنو میز کې غیر معمولي ترکیبونو سره میلمنو ته حیران کړئ.