څنګه د خواړو خواړو په سمه توګه د خواړو پخلی
ډیری خلک حیران دي چې څنګه د اړخ خواړو لپاره غوړ وریجې پخوي. او دا هیڅ تصادف ندی ، ځکه چې ترکیبونه ، لکه د حبوباتو ډولونه ، په کور کې د وریجو د حبوباتو پخلی لپاره یو ځانګړي ټیکنالوژي چمتو کوي.
خلک له ډیرې مودې راهیسې وریجې خوري. سربیره پردې ، د سیارې مختلف برخو کې ، مختلف ډولونه کارول کیږي ، چې له هغې څخه شاوخوا شل دي. زه غواړم په یاد ولرئ چې جوش شوي وریجې د ویټامینونو ، نادر منرالونو ، پیچلي کاربوهایډریټونو او فایبرونو ذخیره ده.
د وريجو جواني د خواړو پخلي لپاره کارول کیږي: خارچو ، کټلیټونه ، پیلاف او نور چلندونه. دا د شرابو او چاکلیټ جوړولو لپاره کارول کیږي. پولش سپینې وريجې معمولا د عصري پلورنځیو په الماریو کې وي. د دې ټیټ لګښت د دې حقیقت له امله دی چې دا یوازې د کاربوهایډریټ لري د نشایسته.
کله چې د وریجو غوره کول ، دا سپارښتنه کیږي چې په دقت سره څارنه وکړي چې هیڅ ډول غوښې او حشرات شتون نلري ، او حبوبات د ورته سیوري او اندازې بشپړ دي ، او بوی نلري. د یو شمیر برتنونو چمتو کولو لپاره ، په شمول د سلاد او اړخ خواړو ، crumbly وريجې اړین دي ، پداسې حال کې چې د پیزونو چمتو کول ، د حوصلي او د تودوخې سره د میټبالونه د چپچین کارول شامل دي.
ګرده وريجې ډیر خوندور دي ځکه چې پدې کې ډیری نشایسته لري. د دې دلیل لپاره ، سپارښتنه کیږي چې دا په اوبو کې ومینځئ او د نیبو جوس سره یې وخورئ. د پایلې په توګه ، کریپټ خراب او روښانه سپینه کیږي.
درست او خوندور وريجې د اړخ خواړو په توګه
عصري کورنې ښځې د وریجو سره سبزیجات ، کب او د کب غوښې پخوي. دا خوندور او ښکلی بدلوي.
- وريجي 200 g
- د غوښې غوړ 1500 ملی لیتر
- کوچ 20 جی
- مالګه ، خوند لپاره مصالحې
کالوری: 116 kcal
پروټینونه: 2.2 g
غوړ: 0.5 g
کاربوهایډریټونه: 24.9 g
د خوندور ، خوندور او فاسد اړخ خواړو لپاره ، سخت ډولونه وکاروئ. نسواري وريجې واخلئ ، یوازې دا د سپینو سیالانو څخه ډیر وخت نیسي.
ډاډه اوسئ. نخاعي په ښه ډول د خپلو لاسونو سره وخورئ ، زیانمن شوي او بهرني غلې لرې کړئ. اوبه څو ځله بدله کړئ.
چمتو شوي غلې دانې ته مالګه شوي غوښې بوره کې ډوب کړئ او په نرمۍ سره مخلوط کړئ. که نه نو ، دانې به د کوکویر پای ته ودرېږي. کله چې حبوبات وخورئ ، تودوخه کم کړئ.
خوند په دوامداره توګه کله چې تاسو پخلی کوئ. د مطلوب مستقل کیدو ته رسیدو وروسته ، په یوه سريال کې ټوټه کړئ او لږ کوچ سره کوچ کړئ.
که تاسو غواړئ چې د سبزیجاتو اړخ خواړه چمتو کړئ ، غوړ مرچ ، غوړ کړئ یا ګریټ مرچ ، د بروسلز غوړ ، زکچیني ، پیاز او گاجر ، سبزیجات په سبزیجاتو غوړ کې وخورئ.
زه تاسو ته مشوره درکوم چې د ډوډۍ شویو سبزیجاتو سره ډش پوره او سينګار کړئ: لوبیا ، نخود او جوار.
پخې شوې وریجې له یخ اوبو سره مه مینځئ. دا به د کڅوړې ب andه او خوند خراب کړي ، او دا به ډیر سړه کړي.
که چیرې ګارنیش یوځای پاتې وي ، نو په سړو اوبو سره ومینځئ او په جوش اوبو سره یې ومینځئ. په بدیل کې ، د میوو سبزیجاتو سره سکیللیټ ته واستوئ. دا طریقه په مایکروویو کې د تودوخې تودوخې په پرتله خورا انساني ده.
که د غاړې ډش پخلی شوی وي او خدمت کول وځنډول شوي ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا سړه نه کیږي. کڅوړه د اوبو حمام کې ځای په ځای کړئ یا د خواړو ترمیس وکاروئ.
وریجې وریجې څنګه تودوئ
د جوش شوي وریجو ګټور ملکیتونه هرچا ته پیژندل کیږي. محصول د معدنیاتو او ویټامینونو لوی مقدار شتون شتون نه ګروي ، مګر دا د بدن لپاره مهم دی. دا د غوښې او کب سره ښه پرمخ ځي.
ډیری خلک د میوو وريجو پخولو تخنیک سره علاقه لري. دا اسانه ده که تاسو په لاس کې سم ډول لرئ. په یاد ولرئ ، تپلی غلې نرم ندي. ډولونو ته لومړیتوب ورکړئ چې د نشایستي موادو لږ مقدار لري.
چمتووالی:
- زه وریځم تنظیموم ، د ټیټ کیفیت غلې دانې او کثافات لرې کوم چې د فابریکې پروسس وروسته پاتې دي.
- د پخلی دویم مرحله کې څو ځله په روانو اوبو کې د حبوباتو بشپړ پاکول شامل دي. روښانه مایع لومړی نښه ده چې حبوبات په ښه توګه مینځل شوي.
- زه د جوش اوبو سره دانې وخورم. که نه نو ، بشپړ شوی ډش به د اوړو خوند ترلاسه کړي.
- زه اوبه کښینم ، په وریجو کې لږ مالګه او ټاس. که چیرې په سړه اوبو کې وغورځول شي ، تاسو منظم پوټکی ترلاسه کوئ.
- په یاد ولرئ ، وریجو ته د اوبو تناسب باید سم وي. که چیرې کافي مایع شتون ونلري ، نو دا به تبخیر شي او حبوبات به بوی شي. مثالی انتخاب هغه وخت دی چې د وريجو یوه برخه اوبه شپږ برخې ولري.
- دا د پخلی کیدو پورې پخلی کولو ته پاتې دی ، کوم چې زه د خوند په واسطه تعریفوم. نرم غلې چمتووالی په ګوته کوي. بیا زه کڅوړه د چولۍ څخه لرې کړم او اوبه وچوم.
- په آخر کې ، زه په جوش اوبو کې مینځل. په ورته وخت کې ، زه ډاډ ترلاسه کوم چې اوبه په بشپړ ډول شیشې دي ، که نه نو ډش به اوبه شي. بس نور څه نه.
که اړتیا وي ، نو خوند پکې بوی اضافه کړئ. زه سپارښتنه کوم چې دا د ګروي سره او د غوړ پولک سلیس سره خدمت وکړم.
د سوشي وریجو او رولونو لپاره د پخلي لارښوونې
هغه خلک چې د لومړي ځل لپاره جاپاني رستورانت څخه لیدنه کوي د سوشي امر کوي. هرڅوک نزاکت خوښ نه کوي ، مګر ځینې ګورمیټونه پدې اړه لیوني دي. له هغه وخته چې رستورانتونو ته تلونکي سفرونه د مالي لګښتونو سره مل وي ، نو دلته د سوشي پخلی کولو لیوالتیا شتون لري او په کور کې ځان رول لري.
نوي پخلي د سوشي وریجو پخولو ټیکنالوژۍ کې علاقه لري. دودیز جاپاني ډش د نړۍ هیوادونو فتح کولو کې بریالی شوی. سوشي یو خوندور او صحي خواړه دي چې په ګران جاپاني رستورانتونو او ځانګړي کافیو کې ترې خوند اخیستل کیدی شي چیرې چې نرخونه خورا مناسب وي.
که تاسو رولونه وخورئ ، تاسو به حتما وګورئ چې د دوی خوند تل تل توپیر لري ، د دې حقیقت سربیره چې دودیز ترکیب د پخلی لپاره کارول کیږي. د ډکولو لپاره په کارولو سره په کور کې رولونه جوړول اسانه دي: سبزیجات ، کب ، کب او چکۍ ، میوه. دا پدې مانا ده چې د لاسلیک ترکیبونه د اجزاو بدلولو لخوا رامینځته شوي.
د جاپاني ډشې بیا راګرځولو لپاره هرډول دانې وريجي وکاروئ. دا په بشپړ ډول سره وینځئ او د تیارو دانې سره ملبے لرې کړئ.
چمتووالی:
- مینځل شوي حبوبات په یو کانټینر کې د کندې لاندې سره ځای په ځای کړئ او اوبه اضافه کړئ. د 200 ګرامه حبوبات لپاره ، یو ګیلاس اوبه واخلئ - 250 ملی لیتر.
- که تاسو خوندور وريجې غواړئ ، نو نوری سمندري کوڅه زیاته کړئ. یوازې نوري لرې کړئ تر هغه چې اوبه وخوځي. پدې حالت کې ، د اوبو سره وريجې باید د پین حجم 30 occup قبضه کړي.
- کڅوړه په ډش کې واچوئ او اوبه په ګنډو کې راوړوئ. د یو ساعت څلورمې برخې لپاره د ټیټ تودوخې څخه پخلی وکړئ ، ترڅو چې حبوبات په بشپړ ډول رطوبت جذب کړي.
- ساسپین د چولۍ څخه لرې کړئ او پرته له لیرې کولو څخه د یو ساعت دریمې لپاره پریږدئ. زه سپارښتنه کوم چې د پخلی له پیل څخه پټی خلاص نه کړئ تر هغه چې پخلی شوی نه وي.
- دا وخت دی چې پانسمان چمتو کړئ. تاسو به د وريجو سرکه ، بوره او مالګه ته اړتیا ولرئ. په دوه کوچینیو چمګو سرکې په یو کوچني ساسپین کې واچوئ او کوچني چمچونه مالګه او بوره اضافه کړئ. پانسمان په ټیټ تودوخه کې کک کړئ تر هغه چې ګړندي توکي تحلیل شي.
- کله چې پانسمان ترسره شي ، وريجې وویشئ او په نرمۍ سره د لرګیو چمچ په کارولو سره وخورئ ، که نه نو تاسو به لوبیا ترلاسه کړئ.
په کور کې د سوشي لپاره د وريجو پخولو ویډیو
که ستاسو کورنۍ د خنزیر یا تیلو څخه ستړي شي ، مهرباني وکړئ دوی ته په هر وخت کې د نوي ماسټر پیس سره ورکړئ. تاسو دمخه پوهیږئ چې څنګه د نازک کولو لپاره اساس چمتو کړئ.
په ورو ککر کې د وريجو پخولو څرنګوالی - 2 ترکیبونه
د کور ښځې اوس څنګه وریجې پخوي؟ دوی مینځل کیږي ، سوړ اوبو سره ساسپین ته لیږل کیږي ، تر نرمیدو پورې اچول کیږي ، په یوه مالګي کې پریښودل کیږي او مینځل کیږي. دا طریقه غلط ده. ټول حبوبات ، که هغه جوار ، بکوایټ یا وريجې وي ، سپارښتنه کیږي چې د اوبو بخارولو سره پخلی شي. د دې له امله ، ګټورې مادې په ډش کې پاتې کیږي ، او د ډیرو اوبو سره په ډوب کې نه مینځل کیږي. سربیره پردې ، دا ډول پخلی د غوړ وریجو چمتو کولو کې همکاري کوي ، کوم چې د چرګانو یا کب لپاره غوره اړخ ډش دی.
زه غواړم یادونه وکړم چې ملټي کوکر په سمه توګه دندې سره کاپي کوي.
- لومړی حبوبات پاک کړئ. پروسیجر به نشایسته پاکه کړي چې دانې په ګډه ودرېږي. ورو ورو له مینځلو وروسته ، لږ وروسته وغږیږئ.
- د وریجو تخریب ساتلو لپاره د اوبو سمه اندازه وکاروئ. شاخص د تنوع او په کومې درجې د تسلط پورې اړه لري چې تاسو غواړئ ډش ترلاسه کړئ توپیر لري. متقابل جوړونکي په کڅوړه کې معلومات په ګوته کوي.
- د تودو اوبو سره ډک کړئ. د دې حالت بشپړول ګریټس ته اجازه ورکوي په مساوي توګه پخلی وکړي. په ورته وخت کې ، دا به جوس وخوري او یو بل سره و نه پاتې شي. د سبزیجاتو غوړ اضافه کولو سره پخلی کیدی شي.
- د بخار پخلی د پخلي ترټولو غوره لاره ده. ټیکنالوژي یو crumbly ډش چمتو کوي چې د خوراکي توکو لوی مقدار لري.
تاسو کولی شئ د ساعتونو لپاره د پخلي وړاندیزونه ورکړئ. په ځانګړي توګه ، دا د دودیز ډول دی چې د وريجو خوند د لہسن ، جوش پا leavesو ، ګلابو ، وچو بوټو یا د نیبو ګلانو سره وخورئ. سربیره پردې ، موسمونه او مصالحې د رنګ بدلولو کې مرسته کوي. زعفران وريجې زر زرو نسواري کوي او د بولن مکعب د "رینبو" په څیر ښکاري.
ټول ګورمیټونه پخپله د وریژو په څیر ندي ، نو دا ډیری وختونه د سبزیجاتو سره چمتو کیږي ، پشمول د جوار ، گاجر ، نخود ، پیاز او لوبیا مرچ. د حبوباتو اصلي جوړونکي یوازې د سویا ساس سره خوري.
په ورو ککر کې کلاسیک ترکیب
اجزاء:
- جوش شوې وريجې - 2 جامونه
- اوبه - 4 شیشې.
- مالګه.
چمتووالی:
- د څو وینځلو وروسته ، وريجې په ملټي کوکر کانټینر کې واچوئ ، دا په جوش اوبو او مالګه ډکه کړئ.
- ورباندي وتړئ او د نیم ساعت لپاره د پخلي حالت فعال کړئ.
په ورو ککر کې د تیلو سره وریجې
دوهم ترکیب کې د سبزیجاتو غوړ لږ مقدار اضافه کول شامل دي. پاتې د لومړي اختیار څخه توپیر نلري.
اجزاء:
- جوش شوې وريجې - 2 جامونه
- اوبه.
- نباتی غوړی.
- مصالحې ، مالګه او مرچ.
چمتووالی:
- د وینځل شوي وریژو ګریټونه په څوکوکر کڅوړه کې واچوئ ، لږ غوړ اضافه کړئ او د مصالحو سره سپین کړئ.
- د لرګیو سپاتولا سره پاک کړئ او له اوبو ډک کړئ ترڅو دا د 2 سانتي مترو لوړ وي.
- دا پاتې دی چې lړکۍ وتړئ او د "وریجو" حالت فعال کړئ.
د ویډیو ترکیب
که تاسو ورو ککر لرئ ، نو په خام چای چمتو کړئ. که نه نو ، د خپل میړه څخه غوښتنه وکړئ چې د نوي کال لپاره وړاندیز وکړي.
په مایکروویو کې د وريجو پخولو لپاره 2 ترکیبونه
ډیری د کور ښځې د دې نظر دي چې مایکروویو د خواړو تودوخې او بسکټونو جوړولو لپاره دی. په واقعیت کې ، دا قضیه نده. د دې ثابتولو لپاره ، زه به مایکروویو کې د وریجو پخولو تکنالوژي بیان کړم.
تاسو به ترکیبونه زده کړئ ، د دې په کارولو سره تاسو به خپل کورنۍ د صحي او خرابو خواړو سره خوند وکړئ.
کلاسیک ترکیب
اجزاء:
- اوبه - 2 شیشې.
- وريجې - 1 ګيلاس.
- د خوږ کریم.
- مصالحې ، تورې ، مالګه.
چمتووالی:
- هر ډول د مایکرو ویو پخلی لپاره مناسب دی. لومړی ، وریجې پاک کړئ ، مایکروویو تنور ته واستوئ ، اوبه ، مصالحې او مالګه اضافه کړئ.
- کانټینر د تودوخې مقاومت لرونکي فلم یا غوړ سره پوښ کړئ او مایکروویو ته واستوئ. اعظمي بریښنا بنده کړئ او د دولس دقیقو لپاره ټیمر تنظیم کړئ.
- د بیپ لپاره انتظار وکړئ ، پدې معنی چې پخلی پای ته رسیدلی. د ډش ترلاسه کولو لپاره بېړه مه کوئ. اجازه راکړئ چې دا په 20 - 20 دقیقو لپاره په بند شوي تندور کې ناست شي ، کوم چې دا به دا ډیر نرم وي.
- دا پاتې دی ترڅو دا د تنور څخه وباسي ، د چمچو ټوټې کریم اضافه کړئ ، د لندیو سره وویشئ او د لرګیو چمچ سره وخورئ. پایله یې د شین زرغون وریجې دي.
په مایکروویو کې د سبزیجاتو سره وريجې
اجزاء:
- اوبه - 350 ملی لیتر.
- وريجې - 7 tbsp. چمچونه.
- خواږه مرچ - 1 pc.
- زیتون - 70 g.
- لہسن - 2 ودونه.
- پیاز - 1 سر.
- ګوبی - 150 g.
- ټماټر - 3 پی سی.
- توره ، د سبزیجاتو غوړ ، مصالحې ، سنلي هپس
چمتووالی:
- په مایکروویو تنور کې د کارولو لپاره یو څه تیلو په لوښو کې واچوئ ، وریجې ، سنیلی هپس ، زیتون او هریوډ اضافه کړئ. هرڅه ګډ کړئ.
- ګوبي په انفلاسیونونو کې بیل کړئ. پیاز او لہسن ټوټې کړئ ، پاتې سبزیجات کیوب ته پرې کړئ. هرڅه د وريجو سره کڅوړې ته واستوئ.
- د مخلوط کولو وروسته ، پایله شوې غوړ په جوش اوبو سره واچوئ ، مالګه او مرچ اضافه کړئ او مایکروویو کې واچوئ. دا د "وریجو" حالت فعالولو لپاره پاتې دی او 25 دقیقې انتظار وکړئ. زه د دې ترکیب له مخې پخلی په اعظمي بریښنا کې وړاندیز کوم.
اوس په کور کې یو په زړه پوری ډش وپړئ چې دواړه د ډوډۍ په میز کې او د نوي کال مینو برخې برخې په څیر عالي ښکاري.
وريجې په نړۍ کې ترټولو مشهور غلې دانې دي. دا د سوپونو ، اړخ خواړو ، پیزونو او حتی الکولي مشروباتو لپاره عالي دی. د خلکو په رژیم کې چې د سم خواړو هڅه کوي ، وریجې تل شتون لري. حتی ماشومان له دې سره خواړه ورکول کیږي. دا یوځل بیا د هغې ګټې ثابتوي.
وریجی ډیر پیچلی کاربوهایدریټونه او نشایسته لری ، چی بدن د انرژی سره مطمی کوی. سربیره پردې ، دا په فایبر کې بډای دی ، کوم چې سټ نورمال کوي او د هاضمي سیسټم په کارونو ګټور اغیزه لري.
حبوبات کې ډیری پوټاشیم شتون لري ، کوم چې له بدن څخه د زهرجنو ګړندۍ له منځه وړلو کې مرسته کوي. د نورو ګټورو ټریس عناصرو لیست د ویټامینونو ، کلسیم ، مسو ، مګنیزیم لخوا وړاندې کیږي.
د ډاکټرانو او تغذیه کارانو په وینا ، ګټور ملکیتونه غوره ښودل شوي کله چې په خالي معدې کې د وریجو خواړه وخورئ. آسیایان په سهار کې خواړه خوري. شاید دا د دې دلیل لپاره دی چې په ختیځ ایالتونو کې خلک اوږد ژوند کوي.
د یادونې وړ ده چې د وریجو ټول ډولونه برابر نه دي رامینځته شوي. دا د غلو په قهوه کولو پورې اړه لري. ګټور توکي په خول کې متمرکز دي. له همدې امله ، سختې ګریټس شګه دي ، لږ ګټه.
وحشي وريجي مشهور دي ، کوم چې په امینو اسیدونو او پروټین کې بډای دی او په بشپړ ډول له غوړ څخه بې برخې دی. له همدې امله ، تور ډولونه د خلکو لپاره عالي دي څوک چې غواړي وزن له لاسه ورکړي.
د وريجو خواړه هم شتون لري. پدې کې د تازه سبزیجاتو او سبزیجاتو غوړ سره د وحشي وریجو خواړه شامل دي. د دې تغذیې څخه مننه ، په اونۍ کې 5 کیلوګرامه مصرف کیږي.