په تنور کې د کڅوړو کچالو پخولو څرنګوالی
کچالو د سلایو تر مینځ خورا مشهور سبزیجات دي. د دې ډش پرته د میلې یا ورځنۍ ډوډۍ تصور کول ستونزمن دي. ډک شوي کچالو په زړه پوري ګ areل کیږي ، کوم چې حتی د ضیافت لپاره مناسب دی.
مختلف توکي د ډکولو په توګه کارول کیږي ، د مثال په توګه: کب ، غوښه ، مرخیړ یا سبزیجات. پدې مقاله کې ، زه به په کور کې د ډک شوي کچالو جوړولو لپاره مشهور او خورا بریالي ترکیبونه په پام کې ونیسم.
د پخلی لپاره چمتووالی
په تیلو کې په څو لارو د پخولو لپاره کچالو پخه کړئ:
- په یونیفورم کې تر هغه چې پخلی نه کړئ. بیا یې په نیمه کې پرې کړئ او چمچ وکاروئ ترڅو د ځایونو کولو لپاره چیرې چې ډکول اضافه کیږي.
- د جاکټ آلو نیم چمتووالي ته راوړل شوي.
- دا خام دی. پدې حالت کې ، تیوبرونه مینځل کیږي ، په نیمایي کې پرې کیږي او کښتۍ جوړیږي.
- او اسانه انتخاب. د چمتووالي لپاره ، یو ځانګړی وسیله وکاروئ. د دې مرستې سره ، ورته سوري جوړ شوي ، چیرې چې ډکول پکې ځای پرځای شوي دا خورا زړه راښکونکي کچالو دي.
ډک شوي کچالو - یو کلاسیک ترکیب
کلاسیک ترکیب د کچالو غوښه ده.
- کچالو 6 پی سیز
- د چرګ ډکول 300 g
- پیاز 1 pc
- کوچ 2 tbsp. l
- تازه بوټي 50 g
- سخت پنیر 50 g
کالوری: 110 kcal
پروټینونه: 5.2 جی
غوړ: 4.7 g
کاربوهایډریټونه: 11.5 g
کچالو په ښه توګه ومینځئ او وچ کړئ.
وچ تیوبرونه په نیمایي کې پرې کړئ. په هره نیمه کې کوچ کوچ کړئ.
د چرګ فایل کوچني کیوبونو کې پرې کړئ. بیا غوښې ته کټ شوي شنه غوړ اضافه کړئ او په ښه توګه مخلوط کړئ.
سخت پنیر په پتلي ټوټې ټوټې کړئ او کچالو د چمتو شوي چمتو شوي غوښې سره ډک کړئ. د پنیر پټي په سر کې په ګریډ کې ځای په ځای کړئ.
د پخلي شیټ د پارچمنټ سره پوښ کړئ. بیا یې په پښو وویشئ
په 180 درجو کې د 40-50 دقیقو لپاره پخول.
په تندور کې د جوارو شوي غوښې سره خورا خوندور کچالو
د ډش چمتو کول خورا اسانه او ګړندي دي ، په ځانګړي توګه که پخلنځی د تیوبرونو کې د سوري جوړولو لپاره وسیله ولري.
اجزاء:
- 20 کچالو؛
- 300-400 g جوړو شوي غوښه؛
- يوه هګۍ؛
- 200 ګرامه کریم؛
- یو پیاز؛
- 70 g کوچ؛
- 2 tbsp. د سبزیجاتو غوړ |
- د اوبو 50 ملی لیتر؛
- د خوند لپاره مالګه مرچ.
د پخلی څرنګوالی:
- د ورته اندازې او شکل کڅوړې د اوبو او پیل سره پاک کړئ. منځ یې پرې کړئ.
- د سبزیجاتو غوړ سره د بیکینګ شیټ غوړ کړئ او کچالو د سوري کولو سره پدې کې واچوئ.
- راځئ چې د ډکولو چمتووالی پیل کړو. لږ شوي غوښه د خنزیر ، غوښې ، چرګ یا مخلوط لپاره مناسب دی. غوښه په کڅوړه کې واچوئ ، هګۍ ، مالګه ، مرچ او مصالحې لکه څنګه چې غواړئ اضافه کړئ. پیاز پاک کړئ او کوچني کیوبونو کې پرې کړئ.
- دا دواړه خام او غوړ اضافه کړئ تر زرو زرو پورې. هرڅه په ښه ډول ګډ کړئ او کچالو پیل کړئ.
- کوچ په یو سکیلټ کې وویشئ او کریم اضافه کړئ. مخلوط یو څه ګرم کړئ او وخورئ. دا جوش ته مه وړئ!
- د کچالو سره د بیکینینګ شیټ کې اوبه او ګرم مکھن مخلوط کړئ. تندور د 40-50 دقیقو لپاره تندور ته واستوئ. په 180-190 درجو کې بیک کړئ.
د خواږه کریم او ښه ټوټې بوټو سره خدمت وکړئ.
ډک شوي کچالو د مشروم سره
بل اصلي ترکیب چې ورسره کوربه به د کورنۍ غړي او ملګري حیران کړي.
اجزاء:
- 1 کیلو کچالو؛
- د هر ډول مشروم 400 g؛
- 150 ملی لیتر کریم؛
- 2.5 د چمچو مالګه؛
- 1 tsp تور مرچ؛
- 2 tbsp. د سبزیجاتو غوړ.
د ګام په ګام د پخلي ترکیب:
- کچالو په اوبو سره وینځئ ، په ساسپین کې یې واچوئ ، یخې اوبه وینځئ ، مالګه اضافه کړئ او اور یې وسوزوئ. تر هغه چې پخلی شوی نه وي پخه کړئ.
- پداسې حال کې چې تیوبرونه جوش کیږي ، ډکول چمتو کړئ. د مرخیړیو پاک کړئ ، مینځل ، کوچني کیوبونو کې پرې کړئ.
- ماشینونه وخورئ تر نیمایي پورې د سبزیجاتو غوړ کې. بیا کریم او مالګه اضافه کړئ. بشپړ چمتووالي ته یې راوړئ. ځینې د کور ښځې د کریم اضافه کولو پرته پخوي.
- جوش شوي کچالو وخورئ او په نیمایي کې پرې کړئ. د کټ په څنګ کې ، د چمچ سره فشار راوباسئ. د سبزیجاتو غوړ سره د پخلي شیټ غوړ کولو وروسته ، مالګه او مرچ شوي کچالو وویشئ.
- ډکول په کټ شوي سوري کې ځای په ځای کړئ. تنور 200-220 درجې ته پری تودوخه. شاوخوا 15-20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
که وغواړئ ، تاسو کولی شئ په کچالو کې یو څه پوټکي شوي پنیر واچوئ او تر هغه وخته پورې پخلی وکړئ چې یو خوندور کرسټ جوړیږي.
د ویډیو چمتو کول
ډک شوي کچالو د سبزیجاتو سره
د پخلی کولو دا میتود ترټولو اوږد دی. دا د میرمنو سره مشهور دی څوک چې د اضافي پونډو ترلاسه کولو څخه ویره لري.
اجزاء:
- 10 کچالو؛
- زوچینی؛
- یو گاجر؛
- بلب؛
- 1 کمپیوټر. - يو رومي
- یو کوچني مغز لرونکی (د چاقو په څنډه کې)
- 2 tbsp. د لمر ګل ګل غوړ |
- 100 g کوچ؛
- د تازه ډیل یوه ټوټه؛
- د خوند لپاره مالګه.
چمتووالی:
- غوړ وینځئ او په یونیفورم کې یې جوش کړئ.
- پداسې حال کې چې کچالو پخلی کوي ، پاتې سبزيجات چمتو کړئ. دوی اړتیا لري چې ومینځل شي او وچ شي.
- د جوش شوي تیوبر څخه پورتنۍ برخې قطع کړئ ، او د شیشو کولو لپاره چمچ وکاروئ. مینځپانګې په جلا جامو او خالص کې ځای په ځای کړئ.
- سبزیجات د کوچنۍ اندازې کوچنۍ کیوبونو کې پرې کړئ.
- غوړ شوي سبزيجات په پین کې د شاوخوا 5 دقیقو لپاره وخورئ. خالص ، مالګه ، مصالحې ، او مغز اضافه کړئ. هرڅه په ښه ډول ګډ کړئ.
- کوچ لومړی د کچالو په مینځ کې واچوئ ، او بیا ډکول.
- په غوړ شوي پخلي پا sheetه کې ، کچالو واچوئ او د 20 دقیقو لپاره 180-190 درجې ته مخکې له مخې په تنور کې پخولو ته واستوئ. کله چې سرته ورسي ، نو هر کچالو د مکھن سره په پورتنۍ برخه شنه کړئ.
د خدمت کولو دمخه د کڅوړې ډیل سره وخورئ.
د ویډیو ترکیب
ګټورې لارښوونې
په تندور کې د ډش خوندور کولو لپاره ، لاندې ټایټونو ته پاملرنه وکړئ.
- تیوبرونه باید یو له بل ډول او ورته اندازې څخه وي.
- کله چې ډول غوره کړئ ، نو اوسط ډول نشایسته لرونکي مینځپانګې سره نوعی ته پاملرنه وکړئ. دوی به د پخلي پرمهال له مینځه نه ځي.
- تیوبرونه چې ډیر کوچني دي باید ونه نیول شي.
- په کچالو کې پاکه غوښه ایښودلو لپاره د چای څښونکي یا آیس کریم چمچو څخه کار واخلئ.
- کله چې د ډیسک خدمت کول ، د دې تکمیل کولو ته پام وکړئ. که چیرې غوښه شوي غوښه یا ماهي د ډکولو په توګه وکارول شي ، په لاره کې ، تاسو به د سبزیجاتو سلاد ولرئ. که ډکول سبزیجات وي ، کب یا چپس وکاروئ. سوس ښه راغلاست دی.
- ګرم یا ګرم خدمت وکړئ.
د کڅوړو کچالو پخلی کول اسانه او ساده دي. د ډکولو مختلف انتخابونه حتی د خورا غوښتونکي ګورمیټونو لخوا به ستاینه وشي. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې کوم سوداګري باید په تخلیقي او مینه سره تر سره شي ، بیا به هرڅه کار وکړي.