کیمیاوي ترکیب او د خالصه کالوري مینځپانګه. د محصول په اړه پوهیدلو لپاره څه مهم دي؟
ریډیس یو شمیر اړین امینو اسیدونه ، ویټامینونه او معدني مالګې لري چې د بشپړ میټابولیزم ملاتړ لپاره اړین دي. د سبزیجاتو کلتور د زهرجنو او زهرونو له مینځه وړو ته وده ورکوي ، د ساري او التهابي ناروغیو درملنې لپاره په લોક درملو کې کارول کیږي.
مګر د ګټو سره سره ، دمخه په اصلي مینو کې د ریښو فصل په شمول ، تاسو باید ځان د دې ترکیب سره آشنا کړئ. دا به تاسو ته اجازه درکړي چې د مخنیوي په شتون کې د رنګه کارولو منفي اغیزو څخه مخنیوی وکړئ.
ولې د محصول د اجزاو پیژندل مهم دي؟
په محصول کې موجود ویټامینونو او مینرالونو سره د اشنایی له لارې ، تاسو کولی شئ د بدن لپاره د هغې ګټې په اړه زده کړئ. دا تاسو ته اجازه درکوي په سمه توګه خپله ورځنۍ مینو ترتیب کړئ ، خپل ځان ټول اړین تغذیه چمتو کړئ. متوازن رژیم په ځانګړي ډول د دائمي ناروغیو خلکو لپاره خورا مهم دی. دوی اړتیا لري د کالوري مینځپانګه ، د سبزیجاتو محصولاتو کې د پروټینونو ، غوړ او کاربوهایدریټو تناسب وپیژني.
ریډیس دواړه بدن ته ګټې او زیان رسوي. له همدې امله ، تاسو باید د بوټو محصولاتو او د ممکنه اړخیزو تاثیراتو سره د contraindication سره ځان وپیژنئ.
اجزاء او تغذیه ارزښت
د محصول په ترکیب کې ویټامینونه ، غوړ ، اسیدونه او معدني مواد د بدن لپاره ګټور ملکیتونه ټاکي.
د ریښی سبزیجات لري:
- د ټننګ اجزا
- ايره؛
- مایکرو او میکرو عناصر؛
- ویټامینونه A، B، C، E؛
- سانچارډز؛
- ریشې فایبر
- سلفر لرونکي مرکبات؛
- یو شمیر اړین امینو اسیدونه.
د لازمي غوړ د لوړې مینځپانګې له امله ، رنګه ځانګړی بوی لري او د باکتري ضد درملو ښکارندویي کوي.
د بدن د اسکروریک اسید ورځني نورم سره مطمین کولو لپاره ، تاسو به اړتیا ولرئ چې 150 ګرامه رنګه وخورئ.
کالوري مینځپانګه او BZHU
تازه
د هر محصول په 100 g انرژي ارزښت 34.5 kcal دی. پدې کې شامل دي:
- 1.9 g پروټین؛
- 0.2 g غوړ؛
- 6.7 g کاربوهایډریټونه.
جوړ شوی
کله چې د سبزیجاتو کښت غوره کول ، د سرکہ مخلوط ، د مالګې اوبو سره د سبزیجاتو غوړ کارول کیږي. د پایلې په توګه ، د خالص ترکیب کې د غوړ اندازه 2.5 G ته وده کوي ، پداسې حال کې چې د پروټینونو او کاربوهایدریت مقدار په ترتیب سره 1.1 او 4.3 g ته راټیټیږي. دا د دې حقیقت له امله دی چې د سیچریډز او امینو اسیدونو څخه ځینې د اسیتیک اسید عمل په واسطه ویجاړ شوي.
پاتې مولی په غوړ کې غوړ شوی او غوړ پکې لري... د پایلې په توګه ، د محصول کالوری مینځپانګه د 100.1 ګرامه ریښو فصلونو کې 44.1 kcal ته وده کوي.
په سلاد کې
کله چې محاسبه وکړئ چې په ریډیډ سلاد کې څومره کالوری شتون لري ، دا د یادولو وړ دي چې پخپله د ریښو سبزیجاتو سربیره ، د مالګې ، زیتون غوړ او کڅوړه کریم پوښل هم په کڅوړه کې اضافه شوي. پدې کې نور سبزيجات او پا leafي شنه نه دي. د محصول تغذیه شوي ارزښت بدلوي:
- 2.2 g پروټینونه؛
- 6.3 g کاربوهایډریټونه؛
- 19 g غوړ.
د خواږه کریم له امله ، په 100 g کې د رنګه سلاد کالوري مینځپانګه 204.2 kcal ده. دا د رژیم پرمهال د کارولو لپاره سپارښتنه نه کیږي ، د شکرو او چاقۍ ناروغانو لپاره.
کوم ویټامینونه لري؟
| د ویټامین نوم | د محصول په 100 g کې د موادو مقدار ، مګرا | ګټور ملکیتونه ، په بدن کې رول |
| retinol | 0,003 | ویټامین ای په ماشومتوب کې د ودې هورمون ، ودې هورمون تولید کې مرسته کوي. د انتر سیلولر میتابولیزم تنظیموي او د لید تجزیه کونکي کار نورمال کوي. |
| تایامین | 0,03 | ویټامین بی 1 ګلوکوز ته د حجرو حساسیت ډیروي. د پایلې په توګه ، بوره په اسانۍ سره د سکلیټ عضلاتو فایبرونو او داخلي ارګانونو جذب کیږي. د عصبي فشارونو لیږد ګړندی کوي. |
| ریبوفلاوین | 0,03 | ویټامین B2 د حجرو تنفس او د بدن ټولو نسجونو ته د اکسیجن لیږد لپاره مسؤل دی. د کرینال عصبونو د آپټیک او اوکلموموټر جوړه فعالیت ښه کوي. |
| پینتوتینیک اسید | 0,18 | ویټامین B5 د کوچني کولمو مایکروویلي لخوا د مغذي توکو جذب ښه کوي. د سیرم کولیسټرول کچه تنظیموي. |
| پیریډوکسین | 0,06 | ویټامین B6 د ادراکي فعالیت ته وده ورکوي ، د زړه د شریان ناروغۍ وده مخه نیسي او د دماغي جریان ښه کوي. |
| ویټامین سي | 29 | ویټامین سي عصبي مقاومت زیاتوي او د معافیت کونکو حجرو فعالیت ته وده ورکوي. |
| توکوفیرول | 0,1 | ویټامین ای په بدن کې کاربوهایډریټ او لیپید میتابولیزم تنظیموي. ویښتان او نوکان پیاوړي کوي ، د پوټکي نرمښت بحالوي ، په ضمني غوړ کې د کولیګین فایبر ترکیب هڅوي. |
| نیاسین | 0,3 | ویټامین B3 د انرژي میتابولیزم کې برخه اخلي ، د پلازما د وینې شکر غلظت کنټرولوي. |
د ګلیسیمیک شاخص
ګلاسیمیک انډیکس (GI) تاسو ته اجازه درکوي ترڅو مشخص کړي چې د ریډی خوړلو وروسته د بورې پلازما غلظت به څومره وده وکړي. د ټیټ GI خواړه خورا لوړ هضم کیږي. ټول ترلاسه شوي کاربوهایډریټونه د غړو لپاره انرژي کې پروسس کیږي ، له همدې امله ، د دوی کارولو څخه 1-2 ساعتونو وروسته ، یو څوک بیا د لوږې احساس کوي.
د لوړ GI خواړه بدن ته اضافي بوره ورکوي ، کوم چې د ځيګر د حجرو لخوا ګالیکوجن ته اړول کیږي او د ویسرا شاوخوا او د پوټکي لاندې د غوړ نسج په توګه ساتل کیږي.
Radishes د محصولاتو لومړي کټګورۍ پورې اړه لري. د هغې GI 17 واحدونه دي. له همدې امله ، دا د وزن له لاسه ورکولو لپاره کارول کیدی شي ، سبزیجاتو ته اجازه ورکړل شوې چې د شوګر یا چاقۍ ناروغانو سره خواړه وخوري.
خوراکي توکي
لاندې خوراکي توکي خوراکي توکي د ریښو سبزیجاتو 100 g برخه دي:
- پوټاشیم... د کیمیاوي عنصر مینځپانګه د ریالش بیلابیل ډولونو کې توپیر لري. په اوسط ډول ، یو خالص د 357 ملی ګرامه پورې مادې محاسبه کوي د عضلاتو نسجونو قرارداد کولو لپاره اړین دي. پوټاشیم د مایکارډیم کار نورمال کوي او د واسپوزیم تنظیموي.
- سوډیم... رنګه یوازې د 13 ملی ګرامه منرال مرکب لپاره محاسبه کوي. دا په بدن کې د اوبو او بریښنایی میتابولیزم ملاتړ کوي.
- کلسيم... دا اړینه ده چې د عضلاتي سیسټم هډوکي او cartilaginous جوړښت وساتي ، د زړه د عضلو حجرو - د زړه د عضلو حجرو کنټرول تنظیموي. په ریښه سبزیجاتو کې 35 ملی ګرامه د زیان رسونکي پلازما کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي.
- فاسفورس... د معدني اجزا 26 ملی ګرامه د انسټریلر میتابولیزم هڅوي ، د غاښ انیمال پیاوړي کولو لپاره د بدن لخوا جذب کیږي.
- مګنیزیم... په سبزیجاتو کې 22 ملی ګرامه ماده د عضلاتو او عصبي سیسټم فعالیت ښه کوي.
عناصر ومومئ
د ټولو ټریس عناصرو څخه ، محصول یوازې اوسپنه لري. معدني د هیموګلوبین برخه ده ، چې د سره د وینې حجرو ته د اکسیجن مالیکولونه اړوي. د حجرې تنفس او د حجرې تغذیه کې برخه اخلي. په هر 100 ګرام ریشه کې 1.2 ملی ګرامه اوسپنه شتون لري.
په لږ مقدار کې د معدني مرکبونو سربیره ، ریښه سبزیجات لري:
- اړین غوړ - د هایدروکلوریک اسید او هاضمي انزایمونو تولید هڅوي ، اشتها ډیروي ، بدن د خواړو مصرف لپاره چمتو کوي؛
- د سبزیجاتو فایبر، کوم چې معدې او د زهرجنو مرکباتو څخه معدې خلاصوي ، د زیان رسونکي کولیسټرول سیرم کچه عادي کوي؛
- ليسوزيم د انسان په بدن کې د رنځوونکو ودې مخه نیسي ، په عفونت اجنټانو کې باکتري ضد اغیز لري ، د نرم نسجونو پړسوب کموي.
ګټه او زیان
Radish بدن ته لاندې ګټې راوړي:
- د خواړو هضم نورمال کوي. د سلیګ ډلګیو له مینځه وړو ته وده ورکوي ، د قبض وده مخه نیسي او د intracellular میتابولیزم نورمال کوي. د سبزیجاتو کلتور د طبیعي کولمو مایکرو فلورا ملاتړ کوي.
- دا د ټوخي درملنې لپاره د خلکو درملنې برخه ده. د سبزیجاتو جوس اړین غوړ لري. دوی سوزش کموي او د برونکي څخه بلغم لرې کوي ، د دوی د اسانه عضلاتو پیروستالیس ډیروي ، د جواني خوږ او قوي جواني خوړلو ته اړ باسي.
- د ایتروسکلروسیز وده خطر کموي. په محصول کې پینټوتینیک اسید ، کلسیم او پوټاشیم د خراب کولیسټرول کچه راټیټوي ، کوم چې په زیاتیدو سره کولی شي د شریانونو دیوالونو کې غوړ پلاکونه رامینځته کړي.
- د ویښتو ، پوټکي حالت ته وده ورکوي او د کیل پلیټ پیاوړی کوي. ریډیش دا تاثیر د ویټامین ای د مینځپانګې له امله راوړي. د اسکاربیک اسید سره یوځای ، تاکوفیرول په بدن باندې انټي اکسیډینټ تاثیر لري ، د عمر ډیریدو پروسه ورو کوي.
- د محصول په ترکیب کې ویټامینونه او مینرالونه میتابولیزم نورمال کوي ، د اضافي وزن کمولو کې مرسته کوي.
- دا کلسیمیک ، ډیفوریټیک او ډیوریتیک تاثیر لري. د پایلې په توګه ، زهرجن بدن ګړندي پریږدي.
- محصول لیسوزیم لري ، کوم چې د انفلاسیون ضد تاثیر لري. دا په بدن کې د ناروغیو وده مخه نیسي ، د ساري ناروغیو وده خطر کموي.
- ویټامین سي د معافیت سیسټم پیاوړی کوي ، پوټکي لرې کوي او له بدن څخه د اضافي مایع په لرې کولو کې مرسته کوي.
مګر د یو شمیر ګټورو ملکیتونو سره سره ، رنګه کولی شي بدن ته زیان ورسوي. که محصول غلط استعمال شي ، پرمختګ امکان لري:
- د عضوي اسیدونو او اړین غوړ د لوړې مینځپانګې له امله د معدې معدې چې د معدې جوس اسیدیت لوړوي؛
- هایپروتامینوسیس
- د سړو څخه سرغړونه: قبض ، پاړسوب ، اسهال؛
- په کولمو کې د ګاز رامینځته کیدل ، کوم چې د تودوخې لامل کیږي ، په معدې کې سختي شتون لري.
دا سپارښتنه نه کیږي چې په پراخه کچه رنګه مصرف کړئ. د ګټې ترلاسه کولو لپاره ، دا په اونۍ کې 2-3 ځله د محصول 100-200 g خواړه کافی دي.
په عین وخت کې ، خلک د ځینې اخته کیدونکي ناروغیو سره په کلکه د دوی په رژیم کې د مالو شاملولو څخه په کلکه منع دي:
- د معدې او ډیوډینم پیپټیک زخم؛
- رینال او هیپټیک معیوبیت
- حمل
- په دې وروستیو کې د زړه حمله وشوه؛
- ګاؤټ
- محصول ته انفرادي زغم او د الرجی وده کولو تمایل؛
- Cholecystitis.
موږ وړاندیز کوو چې د خالصې ګټې او د دې کارونې لپاره احتیاطي ګامونو په اړه ویډیو وګورئ:
کله چې په سمه توګه وکارول شي ، ریډ هضم نورمال کوي او د intraसेलولر میتابولیزم ته وده ورکوي. د سبزیجاتو کلتور د معافیت سیسټم فعالیت زیاتوي ، د ټوخي او برانکوسپاسم راحت کوي. د محصول څخه د خورا ترلاسه کولو لپاره ، اړینه ده چې د دې جوړښت پوه شئ: د کالوري مینځپانګه ، د تغذیې ارزښت او ویټامینونه پکې شامل دي.