د آیرش پخلی - دودیز پخلی
د آیرلینډ پخلی - موږ د دې هیواد د اوسیدونکو پخلي ترجیحاتو په اړه څومره پوهیږو؟ معمولا ، آیرلینډ د کافي ، آئرش سټیو او کچالو سره تړاو لري. البته ، بیر د آیرش پخلی کې دود دی. د فومای څښاک مصرف کولو په شرایطو کې ، هیواد د مشرانو په لیست کې دی - هرکال په زرګونو لیټره څښاک په جبونو کې څښل کیږي او په آیرلینډ کې تیمونو جشنونو کې. که تاسو آیرلینډ ته سفر کوئ ، نو دا به حتمي نه وي چې د دې هیواد پاکې رواجونه وپیژنئ او د ملي آیرش ډشونو لیست جوړ کړئ.
د ایرلینډ پاکې دودونه
د آیرلینډ پخلي کې یو له ملي دودونو څخه د غوښې ، سبزیجاتو او ډوډۍ مینه ده. د کچالو او کباب څخه پخلي په ځانګړي ډول ویاړ کیږي ، دا سبزیجات د ډیری ډیری آیرش پخلي اساس دي.
په زړه پوری حقیقت! په خورا سخت او وږو کلونو کې ، ځایی خلک د کوینوا لخوا وژغورل شول ، او دودیز څښاک میډ و ، کوم چې د کب سره ورته و. دا د شاتو محلول دفن کولو میتود لخوا چمتو شوی و.
د آیرلینډ ملي پخلی له داسې مفکورې څخه لیرې دی چې پاک او پیچلي وي. اصلي اړتیا دا ده چې خواړه باید اطمینان ولري ، دا د هغه ستونزمن اقلیم شرایطو له امله دی چې ژوند کول یې اړین دي. له همدې امله د آیرلینډ خواړه د غوښې او غوړ ماهي سره تسلط لري. لکه څنګه چې د غاړې ډش لپاره ، کچالو اکثرا کارول کیږي.
په زړه پوری حقیقت! د آیرلینډ ملي برتنونو لیست کې کوچ شامل دي ، محصول یې د بې کیفیته کیفیت او عالي ذوق دی.
عادي آیرش ناشته
د ایرلنډی پخلی اصلي ځانګړتیا د دې لوړه کالوري مینځپانګه ده. دا په ناري کې هم پلي کیږي د محصولاتو دودیز سیټ ډیری د غوښې پخلي دي - ساسیج ، بیکن ، نپل ، دوی د هګیو سره ډوډۍ ورکول کیږي ، توسټ ، په ځینو مواردو کې لوبیا اضافه کیږي.
د معمولي ناري ډش تور پوډر دی چې د وینې ساسیج په څیر خوند لري ، د اضافه جیو ، وربشې او حیواني وینې سره.
ښه پوهیدل! په بیلابیلو وختونو کې ، تور پوډر په بیلابیلو لارو پروسس شوي - جوش شوي ، تیاره شوي ، خام خوړل شوي.
دا ملي آیرش ډش د یو شمیر سیاستوالو لپاره د ګډ تاثیر لامل کیږي ، مګر دا اوس هم د ناري برخه ده. نن ورځ په ملي پخلي کې د پوډرو پراخه ډولونه شتون لري - د تودې ، پنیر یا بوټو اضافه کولو سره.
که تاسو سبزیجات یاست ، هګۍ ، د کچالو پینکیکونه د غوړ شوي روميانو سره وټاکئ او البته ، د ناري لپاره مشروم. په هرصورت ، مشروم په آیرلینډ کې د هر ډول کیف او رستورانت مینو کې دي.
کب او کب نیونکي
د ډیر وخت لپاره ، کب او سمندري غذا په آیرلینډ کې د پروټین اصلي سرچینې وې. د آیرلنډ جغرافیایی موقعیت او اټلانټیک بحر او آیرش سمندر ته لاسرسی ته په پام سره ، د ډیری پیړیو لپاره ځایی خلکو دا ډول سمندري خواړه خوړلي چې د نورو اروپایی هیوادونو اوسیدونکي یوازې د لوبیدونکو ، کبانو ، صدفونو خوب کولی شي.
رستورانتونه یو ملي ملي ډوش وړاندې کوي - د ډوبلین وکیل چې له لوبګر څخه په کریم کې سټینډ شوی. یو له موضوعي فیستیوالونو څخه اویسټرانو ته وقف شوی. د رخصتۍ پرمهال ، د سمندري غذا ترڅنګ سلګونه لیټره فومای څښل څښل کیږي. د کب په اړه ، آیرشیان په ځانګړي ډول سپک ندي او هغه څه خوري چې دوی یې کولی شي ونیسي.
غوښه
په تیرو وختونو کې ، په هیواد کې د غوښې پخلي یوازې د شتمنو خلکو میزونو ته ښکاري. بزګران غل خوري ، په رخصتیو کې دوی د چرګانو او لوبو پخلی کوي. د لوبی پروسس کولو دودیزه لاره په اور کې ده ، وروسته له دې چې دا د خاورو سره پوښل. که چیرې د لوی شکار نیول ممکن وي ، نو دا په توکه کې پخلی شوی و.
د آیرلینډ یو مشهور ملي ډش کوډل دی چې د ساسج ، بیکن ، کچالو او نورو سبزیجاتو څخه جوړ شوی. مخکې ، کله چې کچالو لاهم په هیواد کې کرل شوي ندي ، وربشه یې پرځای کارول کیده.
کله چې دا آیرلینډ ته راځي ، نو د آیرلینډ سټیو په اړه فکر کول ناممکن دي. هیڅ ټیکنالوژي شتون نلري ، ډیری کورنۍ د خواړو چمتو کولو خپله لاره لري.
ښه پوهیدل! د دې ډش لپاره د ترکیبونو مختلف ډولونه په امور کار کې ذکر شوي په یوه کښتۍ کې درې سړي ، نه د سپي په شمول. د کتاب سټیو کې غوښه ، سالم ، پوډر ، کچالو ، نخود ، کباب ، بیکن او هګۍ شامل وې.
د سټیو خورا اسانه ترکیب د ورغمو دی (تاسو کولی شئ د ورغمو ځای ونیسئ) ، کچالو ، گاجر ، پیاز ، بوټي. دا په دوديز ډول په ژمي کې ګرم ساتل کیږي.
عملي کول د دودیزې آیرش پخلی ځانګړتیا ده - د مړي بیلابیل برخې ډیری وختونه کارول کیږي - لکۍ ، پښتورګي ، غوږونه ، پوټکی. البته ، د داسې اصلي محصولاتو سره کار کول یو څه مهارتونو ته اړتیا لري. نن ورځ ، ځایی شیفونه په لویه توګه د لاش د کومې برخې اداره کوي ، او د دې غوره مثال کروبین دی ، د بیر غوړ چې د خنزیر له پښو څخه جوړ شوی.
د کچالو پخلي
په 16 پیړۍ کې ، کچالو په هیواد کې کرل شوي پیل شوي ، له هغه وخت راهیسې نه یوازې د ځایی اوسیدونکو ژوند طریقه په ډراماتیک ډول بدله شوې ، بلکې د آیرلینډ ملي خواړه هم. له هغه وخت راهیسې ، تیوبر د کروندګرو کورنیو د رژیم اساس ګرځیدلی. د کچالو هر فصل ناکامي د لوی قحطۍ او حتی د هیواد په نفوس کې د چټک کمیدو لامل شوې. په آیرلینډ کې ترټولو خرابه قحطي د 1845 او 1849 ترمینځ ثبت شوې ، کله چې بشپړ فصل د ناوخته تیروتنې له امله مړ شو.
آیرلینډ د زړه له تیوبر څخه ډیری ترکیبونه راوړي. ډیر مشهور:
- بوکشي د "بې وزله سړي ډوډۍ" معنی لري ، ظاهرا ډش د کچالو پینکیک سره ورته والی لري ، اصلي اجزاء یې پوښلي کچالو ، کوچ ، اوړه او سوډا دي. دا په دوه لارو کې پخلی شوی - جوش شوی یا غوړ شوی. په لومړي حالت کې ، بوکسټي د پینکیکونو سره ورته دي ، او توریللا په عمده ډول په هالووین کې غوړ شوي او د غوړ شوي ساسجونو سره وړاندې کیږي.
- چیمپ - ماشی شوي کچالو ، د شيدو سره چابول ، د شنه پیاز سره موسمي.
- کولکانون - اصلي برخه - کچالو ، په هرصورت ، په ژباړه کې د نوم معنی "سپینه کباب" دی ، د ټیکنالوژۍ سره سم ، ګوبي خالې ته اضافه کیږي.
په زړه پوری حقیقت! کچالو په سمه توګه د آیرلینډ پخلي ملي ډوش په توګه ګ .ل کیږي. په احصایه کې ، دا د دفتر کارمندانو تر مینځ مشهور ډوډۍ ده. ډیری وختونه دوی د مختلف کچالو ګمارنه اخلي - جوش شوي ، تیاره ، پخه شوي.
که تاسو اړتیا لرئ ژر تر ژره خپله لوږه پوره کړئ ، فش او چپس ته لومړیتوب ورکول کیږي - کب او غوړ. ډیری دا د انګلستان څخه دودیز ګړندي خواړه ګ considerي ، مګر د درملنې کور ډوبلین دی ، چیرې چې ایټالیا کډوال په کورنۍ ریسټورانټونو کې خوندور چلند وړاندیز کوي. کڅوړه په آرامۍ سره کڅوړه وه نو دا ناشونې وه چې په جلا توګه د کب یا کچالو پیرود وکړئ.
ناڅاپي
د آیرلینډ خواړو کې یو ډول ناری شامل دي. دولس یو محصول دی چې د روغتیا خواړو پلورنځیو کې اخیستل کیدی شي. دا الیګز دي ، د ټریس عناصرو ، ویټامینونو او پروټینونو سره بډای دي. دوی په لمر کې وچ شوي ، بیا ځمکه کیږي او په لومړي کورسونو کې اضافه شوي ترڅو د دوی ذوق باندې تاکید وکړي. همچنان ، د سمندري قهوه میوه یا د پنیر ساس سره پخه شوې ، او ځینې وختونه پرته د پروسس پرته خواړه.
د آیرش خواړه رنګین او اصلي دي ، مګر پدې کې د ګړندي خوړو لپاره ځای شتون لري ، په هرصورت ، دا یو غیر معمولي دی. یو دودیز ډش - کروبین - د خنزیر پوټکي پښې په دودیز ډول د بیر سره وړاندې کیږي. همدارنګه ، ځایی خلک د سوډا ډوډۍ سره پښې خوري.
د بیکري محصولات
هیواد د ډوډۍ لپاره ځانګړی چلند لري. د پخلی کولو لپاره ، خمیر یا ټوخې شوي کڅوړې ندي کارول شوي ، مګر سوډا په کڅوړه کې اضافه کیږي. دا خورا احتمال لري د دې حقیقت له امله چې د ټیټ ګلوټین مینځپانګو سره نرم غنم په آیرلینډ کې کرل کیږي. د خمیر ډوډۍ یوازې د سپینې ټوټو پخولو لپاره چمتو کیږي چې بلی نومیږي. د کشمش سره ډوډۍ یو باربریک دی ، دا نشي کوالی کیدی شي ځکه چې لږ خوږ دی. دا د ډوډۍ لپاره حیرانتیا اضافه کولو لپاره دودیز و - نخود ، سکې ، ګوتې.
په زړه پوری حقیقت! ډاډه اوسئ چې د خوږ آیرش ډیسک هڅه وکړئ - ښه - دا د زاړه سپینې ډوډۍ خوږې ټوټې دي ، کوم چې تر زرو زرو پورې لومړی تیاره کیږي ، بیا د شیدو او مصالحو سره شیدو سره وینځئ ، بیا په تندور کې پخه شوي. د چاکلیټ یا آیس کریم سره خدمت شوی.
لکه څنګه چې تاسو آیرلینډ ته سفر کوئ ، د مشهور پورټر ډارک بیر کپ کیک هڅه وکړئ. خواږه د پورټ کیک په نوم یادیږي. تاریخ د دې په اړه غلی دی چې څوک او کله د ګلو پرځای الکول څښاک کارولو لپاره ایجاد کړی. لکه څنګه چې د پخلي ټیکنالوژۍ لپاره ، په آیرلینډ کې د پخلي غټ شمیر شتون لري او هرڅوک چې تاسو ته ترکیب درکوي نو یقینا به یې روښانه کړي چې دا د هغه نسخه ده چې اصلي او خورا سم دي.
د کیک ټول ترکیبونه ډیری حقایق ترکیب کوي: ډوډۍ یوازې د یو ډول بیر سره چمتو شوې - پورټور a ډیری وچې میوې ، قهوه لرونکي میوې او مغز لرونکي په وچو کې اضافه کیږي. بشپړ شوی ډیسټریټ د بیر خوند نه لري ، ځکه چې دا د پخلي پروسې په جریان کې ورک کیږي. بییر کیک ته یو خوندور سیوری ، رنګه بureه او خوند ورکوي. دلته د کیپک ځینې په زړه پورې ترکیبونه دي:
- پورټورم د کریم سره وهل کیږي؛
- د بیر اساس د نارنج جوس او ویسکي سره مخلوط دی؛
- پورټر د ویسکي سره مخلوط دی.
بشپړ شوی ډیسټری د ډیر وخت لپاره ساتل کیدی شي. د پخولو وروسته سمدلاسه ، دا په پارچینټ کې نغښتی او د یوې اونۍ لپاره ساتل کیږي ، یوازې وروسته له هغې چې وخوړل شي.
څښاک
موږ وموندل چې دوی په آیرلینډ کې څه خوري ، اوس موږ موندلي چې د سیمې خلک څه څښل خوښوي. یو زوړ څښاک - غوښه. درملنه د شاتو محلول څخه چمتو شوې وه. غوښه په روسیه کې د ورته ترکیب له مخې چمتو شوې وه.
ویسکی
د آیرلینډ او ملي الکولي مشروبات په تاریخ کې ، یو پراسرار حقیقت شتون لري ، هغه توضیحات چې لپاره یې تاریخ پوهان نشي کولی تر دې دمه ومومي. د هیواد په خاوره کې شاوخوا 4 زره عجیب جوړښتونه وموندل شول - د حوزې تر څنګ یو څاه ، او د سونګ توکي او ډبرې نږدې موقعیت لري. د تاریخ لیکونکو د یوې نسخې په وینا ، دا دا دی چې لومړی بریوریز ورته ښکاري ، مګر بله نسخه شتون لري - لوبه په دې څاګانو کې پخه شوې. د تنور عملیات په لاندې ډول وو - ګرمې تیږې په څاه کې اضافه شوي ، پدې توګه بیر یا غوښه رامینځته شوي.
البته ، د داسې اوونیو کارولو راهیسې ، د الکولي مشروباتو چمتو کولو کې د آیرلینډ ماسټرانو مهارت یوازې وده او وده کړې. دمخه په 5 مه پیړۍ کې ، د ککړتیا پروسه دلته ماهر شوې ، له هغه وخت راهیسې متخصصینو د ویسکي ځانګړي ترکیبونه رامینځته کړي. د زمرد په ټاپو کې د دوديز ویسکي سربیره ، سیلانیانو ته د وربشې او مالټو څخه جوړ یو ځانګړی ، خالص څښاک وړاندیز کیږي.
بير
یو مشهور الکولیک څښاک د ګینیس بیر دی ، دا د سینټ پیټریک په ویاړ د لمانځلو سمبول بلل کیږي. آیرلینډ وایی - ریښتینی ګینیس بیر ډیر تیاره دی ، د دې له لارې تاسو کولی شئ یوازې د لمر وړانګه وګورئ ، په بیله بیا هغه ر lightا چې هیریا منعکس کوي. د لومړي ځل لپاره ، بیر په 18 پیړۍ کې تولید پیل شو. نن ورځ د ګینی اصل اصلي څښاک ته خورا نږدې دی. د دې پر بنسټ ، ځایی خلک ډیری کاکټیلونه چمتو کوي.
آیرش کافي
دودیزې آیرش کافي د دودیز تور کافي او ویسکي د دوه برخو کاکټیل ډیر یاد ساتي ، البته ، آیرش brown نسواري قند او سپک کریم د ځانګړي ، اصلي خوند لپاره اضافه شوي.
لایکرز
ځایی پاک پاک کارپوهان د کافي او ویسکي ترکیب ترکیب کاروي ترڅو مختلف لیکورونه چمتو کړي ، د بیلګې په توګه ، بیلیس ، کارولان. په آیرلینډ کې بل مشهور لیکور - آیرلینډ مسټ - د ویسکي ، بوټو ، وحشي شاتو څخه جوړ شوی. ترکیب تر 17 پیړۍ پورې کارول شوی و ، بیا ترکیب په غیر منطقي توګه هیر شوی و ، دا یوازې د 20 پیړۍ په مینځ کې یادونه وشوه.
نن ورځ دودیز آیرش ډشونه د دوی طبیعي او دوام لپاره مشهور دي. د آیرش پخلی د ریناساس دور څخه تیریږي - ډیری زاړه ترکیبونه بیرته راژوندي کیږي ، مګر په اصلي ، نوي شوي ب formه کې.