په تنور کې د چرګانو سينه - جوسري او ساده ترکیبونه
د چرګانو پخلي د کور یا رخصتۍ ډوډۍ خوښې دي. د دوی د ذوق ، رژیم خواص او ارزانه قیمت له امله ، دوی په پراخه کچه پخلی کې کارول کیږي. د چرګانو سینې کولی شي ټوله پخه شي ، وخورئ او د رولونو په توګه خدمت شي. اسانه ، خوندور ، صحتمند او ګړندی دی ، ځکه چې د چرګانو غوښه پخلی کول اسانه دي او ډیر وخت نه نیسي.
د پخلی لپاره چمتووالی
تیاری لږ وخت نیسي او خورا اسانه دی:
- په غوره توګه یخ شوي غوښه وکاروئ ، د یخ وهلو وروسته به وچ وي.
- که سینه په هډوکي اخیستل شوي وي ، لرې کړئ.
- غوښه مینځل شوې او د کاغذ پاک پاک سره وچه شوې.
- په ترکیب پورې اړوند ، دا په ټوټو ټوټه شوې ، په بشپړ ډول وهل شوي ، او داسې نور.
- ډیری ترکیبونه له مخکې څخه مرینینګ کوي ، کوم چې یو ساعت کې 30 دقیقې وخت نیسي.
- سینه د شاوخوا نیم ساعت لپاره پخه شوې ، تاسو باید د پخلی وخت څخه ډیر نه شئ ، دا به وچ شي.
د کلاسیک ترکیب سره سم چمتو شوي پخه شوي سینونو کالوري مینځپانګه په هر 100 ګرامه کې 148 کیلوال ده. د نورو اجزاو اضافه کولو په حالت کې (خواږه کریم ، میئونیز ، کریم ، کیچپ) ، د کالوری مینځپانګه به لوړه شي.
په ورق کې تندور کې د چرګ سینې لپاره خوندور او ساده ترکیب
په ورق کې د پخلي ګټه دا ده چې غوښه نرمه ده او د نه خوړلو وړ. هر ګارنش مناسب دي: کچالو ، د حبوبات مختلف ډولونه ، تازه او پخه شوي سبزیجات. تاسو کولی شئ پوټکي د سینې سره پخ کړئ. تاسو به د بشپړ میلمستیا ډوډۍ ترلاسه کړئ.
- د چرګ سينه 650 g
- لہسن 2 غاښونه.
- د سویا ساس 25 ملی لیتر
- د زیتون غوړ 15 ملی لیتر
- مالګه ، تور مرچ د خوند لپاره
کالوری: 113 kcal
پروټینونه: 23.3 جی
غوړ: 1.9 g
کاربوهایډریټونه: 0.7 g
غوښه وینځئ ، وچ یې کړئ ، فصل د مالګې سره ، د مرچ سره وویشئ ، غوړ او سویا ساس واچوئ. کڅوړه لہسن د لہسن فشار سره اضافه کړئ. کله چې مالګین کیږي ، په یاد ولرئ چې د سویا ساس هم مالګه ده. شاوخوا نیم ساعت لپاره ودروئ او مینینټ کړئ.
ورق د مکھن سره غوړ کړئ ترڅو بشپړ شوي سینه نرم کړي.
غوښه پریږدئ ، په نرمۍ سره ورق وتړئ ، پرته له دې چې په کلکه فشار ورکړئ.
د پخولو دوه میتودونه شتون لري. لومړی: ټول غوښه په یو لوی ورق کې واچوئ او ټوله پخ کړئ. دوهم: ټوټې په برخو کې پوښ کړئ او په جلا توګه یې بیک کړئ.
شاوخوا 30 دقیقو لپاره په 180 درجو کې پخه کړئ. که مطلوب وي ، د 25 دقیقو وروسته ورق د سینې نسواري کولو لپاره خلاص کړئ.
په اختیاري ډول ، تاسو کولی شئ د اچار مرحلې کې یو چمچ شات اضافه کړئ. ختم شوی ډش به یو خوندور خوندور خوند ترلاسه کړي.
د جوس چرګ سینه ترکیب
د سینې جوسینګ به په کریم کې میرینینګ او ځړول چمتو کړي.
اجزاء:
- سينه - 680 g؛
- غوړ - 15 ملی لیتر؛
- کریم - 45 ملی؛
- لہسن - یو لونګ؛
- مالګه
- تولي
- پېپريکا؛
- کری
چمتووالی:
- غوښه یې وینځئ ، وچ یې کړئ.
- په پخلي کڅوړه کې واچوئ ، غوړ ، مالګه راوباسئ ، د مصالحو سره وخورئ ، کڅوړه لہسن اضافه کړئ. وخورئ ، د یو ساعت لپاره سمندري ته پریږدئ.
- کریم دننه کړئ او په 180 ° C کې د شاوخوا نیم ساعت لپاره بیک کړئ.
- د خدمت کولو دمخه د کښت شوي بوټو سره وخورئ.
په تنور کې د چرګانو غوړ ډک شوی
ډک شوي سینونه تل د جشن میز سجاوٹ پاتې شوی. د ډکولو توپیرونه مختلف دي ، مګر پنیر او مرخیړونه غوره ګ remainل کیږي.
اجزاء:
- سینې - 920 g؛
- لہسن - 2 لونګ؛
- مرخیړی (په عمده ډول چیمپینونه) - 320 g؛
- تور مرچ؛
- پنیر - 230 g؛
- مالګه
- کوچ - 35 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملی لیتر.
چمتووالی:
- غوښه وینځئ او وچ کړئ. د پخلنځي هامر سره سینې مات کړئ. په احتیاط سره ووهئ ترڅو بشپړتیا له لاسه ورنکړي.
- د مالګې سره موسم ، د مرچ سره وخورئ. مارینټ ته پریږدئ پداسې حال کې چې مرخیړې چمتو کیږي.
- د مرخیړیو مینځل او وچول.
- غوړ شوي غوړ په غوړ کې وخورئ ، پرې شوي مشروم اضافه کړئ. تر خیمې پورې وخورئ د مالګې سره موسم ، د مرچ سره وخورئ.
- بشپړ شوي مشرومونه د غوښې په پوټکي کې وتړئ یا په بلډر کې ټوټه کړئ. مکھن اضافه کړئ.
- پنیر وخورئ ، په مشروم کې اضافه کړئ.
- غوښه په ډکولو کې واچوئ ، په مساوي ډول توزیع کړئ ، راټول کړئ. د غاښونو غاښونو سره ګل کړئ.
- تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ. په یو کانټینر کې واچوئ او په 180 ° C کې د شاوخوا نیم ساعت لپاره بیک کړئ.
په زړه پورې او د چرګ اصلي رګونه
د قلمو سره رول
په کور کې د ماښام ډوډۍ لپاره یو عالي پخلی ، تاسو کولی شئ دا په جشن میز کې د نڅا په توګه خدمت وکړئ. پروین د چرګانو غوښې ته مساله ورکوي نه دوهم خوند.
اجزاء:
- د چرګ غوښه - 670 g؛
- تور مرچ؛
- prunes - 240 g؛
- کوچ - 25 g؛
- مالګه.
چمتووالی:
- په اسانۍ سره چمتو شوي چرګ سینه مات کړئ.
- شاخه برشونه ، ټوټه کړئ (د غوښې په جریان کې ښه ټوټه یا موره).
- د مالګې سره موسم ، د مرچ سره وخورئ.
- د مکھن ټوټه ټوټه کړئ ، شاخونه وویشئ ، رول یې کړئ.
- په غوړ شوي غوړ کې ځای ونیسئ.
- د نیم ساعت لپاره په 180 ° C کې بیک کړئ.
- د ټوټې کولو دمخه په بشپړ ډول یخولو ته اجازه ورکړئ ، که نه نو رول به یو له بل سره ټوټې شي.
سینې د روميانو او پنیر سره ډک شوي
ګړندی ، په زړه پورې ښکلی ، په زړه پورې ډول خوندور د ډش اصلي ځانګړتیاوې دي.
اجزاء:
- سینې - 750 g؛
- مالګه
- روميانو - 2 پی سی .؛
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملی لیتر؛
- پنیر - 125 g؛
- تور مرچ.
چمتووالی:
- سینې پاک کړئ ، وچ کړئ ، بیکینګ ډیسک ته لیږدئ.
- مالګه ، مصالحې او غوړ سره برش کړئ. د یو ساعت لپاره سمبال کړئ.
- روميانو ومينځئ. په نیمه حلقو کې کټ کړئ.
- پنیر د روميانو اندازې ټوټو کې پرې کړئ.
- په ماری شوي غوښې کې ، د 1 سانتي مترو په فاصله کې کټونه جوړ کړئ.
- په کڅوړه کې د ټماټر او پنیر یوه ټوټه واچوئ.
- د 30 دقیقو لپاره په 180 ° C کې سینګ کړئ.
د خدمت کولو دمخه په یو پلیټ کې ځای په ځای کړئ ، د کښت شوي بوټو سره وخورئ او د تازه سبزیجاتو سره ګارنش کړئ.
ماربل شوی غوښه
دا ډول رول به حتی یو عالي ګورمیټ حیران کړي. اصلي ګټې: کور جوړ ، هیڅ کیمیکل یا محافظتي ندي ، خورا خوندور دي ، دا یوازې په زړه پوری ښکاري. په آستین کې پخه شوی.
اجزاء:
- چرګ - 640 g؛
- مالګه
- جیلیټین - 22-25 g؛
- تور مرچ؛
- پېپريکا؛
- کری؛
- وچول
چمتووالی:
- سينه ومينځئ ، وچ يې کړئ ، د 1-1.5 سانتي مترو په اندازې کې پرې کړئ.
- جیلیټین د دوه لوی چمچو اوبو سره وخورئ ، پریږدئ چې پړسوب شي.
- د مالګې ، پیپریکا ، کري ، جیلیټین ، مرچ ، کاچو شوي ډیل او لہسن سره موسم. مخلوط.
- د نیم ساعت لپاره سمبال کړئ.
- د پخلي آستین د غوښې سره ډک کړئ ، د کینډي په ب inه یې تاو کړئ ، د بخار د خلاصیدو لپاره کوچني سوري جوړ کړئ.
- د 30 دقیقو لپاره په 180 درجو کې پخه کړئ.
- بشپړ شوي رول له آستین څخه مه ایږدئ ، یخ یې پریږدئ او یخ ته یې واستوئ ترڅو جیلټین دا سره یوځای کړي.
- د خدمت کولو دمخه د آستین څخه خوشې کول. په کڅوړه واچوئ. د بوټو سره سينګار کړئ.
غیر معمولي رول به زغر ، چیا ، د لمر ګل ګل تخمونه یا مغز ولري. حبوبات د اچار په مرحله کې اضافه کیږي.
د ویډیو ترکیب
ګټورې لارښوونې او په زړه پوري معلومات
د خدمت کولو دمخه د لیټیوس یا چینایي کباب ځای ونیسئ. پخه شوي سینه په مرکز کې ځای په ځای کړئ ، تازه یا پخه شوي سبزیجات په یوه دایره کې پوښ کړئ. تاسو کولی شئ په دوه لارو کې خدمت وکړئ.
- د تودوخې اشتها لرونکي په توګه: په پلیټ کې واچوئ ، د کارولو دمخه د کښت شوي بوټو سره وخورئ.
- لکه د سړې نڅا. غوښه باید په بشپړ ډول یخ شي ، که نه نو دا به د پرې کولو پرمهال مات شي.
د پخلی راز
- د بشپړ شوي سینه جوسایه کولو لپاره ، دا په مصالحو او سبزیجاتو غوړ سره وخورئ. د سویا ساس ، شات ، شراب اضافه کړئ که مطلوب وي.
- تاسو کولی شئ غوښه د پخولو دمخه د سرو زرو نسواري پورې وخورئ. په هرصورت ، په یاد ولرئ چې د کالوری مینځپانګه به لوړه شي.
- مرغۍ له سالن سره ډیره مینه لري ، حتی که دا مساله په ترکیب کې نه وي ، تاسو کولی شئ په خوندي ډول یې اضافه کړئ.
د ډکولو ډکولو توپیرونه
- پنیر او انناس چې د چرګ سره ښه پرمخ ځي.
- پنیر او کښتونه مساله او غیر معمولي ډکول.
- پنیر ، خواږه مرچ یا کاپي ، روميان.
- پالک او کاټیج پنیر (د فیټا پنیر یا اډیګی پنیر سره ځای په ځای کیدی شي).
- پنیر او بیکن.
- پنیر د زیتون سره.
- جوش شوي وریجې ، مرخیړې ، پنیر.
هر یو ترکیب چې تاسو یې غوره کړئ ، دا به یقینا تاسو ، ستاسو ملګرو او عزیزانو څخه خوند واخلي. د نوي اضافي اجزاو سره اصلاح کول به د نوي ماسټر پیس رامینځته کولو کې مرسته وکړي کوم چې به د پاک فنونو ځانګړتیا شي.