په کور کې د ایسټر کیک پخولو څرنګوالی
په کور کې د ایسټر کیک پخول یو ګټور کاروبار دی. باور چې یوازې غوره اجزا به وکارول شي ، د ټوټې مینه وهل ، د تازه پخه شوي ډوډۍ بې ساري بوی - دا یو څه ارزښت لري چې یوه ورځ یې مصرف کړي.
په زرهاو ترکیبونه د کیک لپاره د گاجرونو او میوه لرونکو میوو ، یوناني مافینز ، ایسټر مفنز ، او ایټالوي پیزونو لپاره لیکل شوي دي. پدې مقاله کې ، موږ به د مرحلې ترټولو خورا خوندور ترکیبونه په پام کې ونیسو چې په کې د لیکوال پاتې اختراعات میشته دي.
کالوري مینځپانګه
په صنعتي بیکري کې تولید شوي او د پلورنځیو شیلفونو کې وړاندې شوي کیک کیلوری مینځپانګه د کیک کالوري مینځپانګې سره په خپلواک ډول چمتو کیږي او په هر 100 ګرامه 270-350 kcal کې موقعیت لري. دا ځکه چې دواړه د لوړ کالوري خواړو دي:
| پروټین | 6.1 جی |
| غوړ | 15.8 جی |
| کاربوهایډریټونه | 47.8 جی |
| کالوري مینځپانګه | 331 kcal (1680 kJ) |
محصول لوړ کالوري مینځپانګه لري او د هغه افرادو لپاره کارول مناسب ندي چې د شکرې ناروغۍ اخته وي او متخصص رژیمونو ته غاړه کیږدي. د رژیم کیک انرژي ارزښت په 100 g کې 95 kcal دی.
د پخلی دمخه مرستندویه اشارې
ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو لاندې ټول توکي لرئ:
- د تودوخې درجه د 180 درجو سانتي ګراد سره؛
- پیسټي برش؛
- د پخلنځي مکسر؛
- د شیشې یا انیمیل وړه خواړه؛
- د لوړ طرفه کاغذ یا سیلیکون سانچې.
د ایسټر کیکونه له مذهبي دود سره تړاو لري ، نو یوه ورځ دمخه د کلیسا خدماتو څخه لیدنه وکړئ ، او د پخلي هر پړاو له مینې او تودوخې سره ډک کړئ.
پخلی کونکي دا پروسه په 4 مرحلو ویشې:
- د خمیر ټوټې ټوټې کول؛
- پخلی کول
- ګلېز چمتووالی؛
- سينګار.
څرنګه یخ وهل جوړوئ
د ښه کیفیت ګلیجز سم ، پلاستیک ، ځلیدونکی دی.
په یاد ولرئ! ګلیج د پیسري برش سره ګرم کیک باندې پلي کیږي.
لاندې د پروټین ګلیج لپاره ترکیب دی چې د تودوخې وروسته خړوب نه کیږي ، د ګ structureو جوړښت او رنګ سره ، مینه لرونکي مستقلات لري.
اجزاء:
- هګۍ - 2 ټوټې.
- اوبه - 1 ګلاس.
- بوره (سیفډ آئیکینګ شوګر) - 120 ګرامه.
- د لیمو جوس - 1 چایی
- یو چوټکی مالګه.
چمتووالی:
- سپین یې له یخن څخه جلا کړئ. پروتین د 20 دقیقو لپاره په یخچال کې یخ کړئ.
- بوره او اوبه په ساسپین کې مخلوط کړئ ، شربت یې وچ کړئ. بشپړ شوی شربت باید ویسکوس ، سپک زر زرو رنګ شي ، مګر د کارمل بوی پرته او چمچ ته نه رسي.
- ورو ورو شربت په یخ شوي پروټینونو کې واچوئ ، پدې وخت کې ټوپ کول.
- تر پایله پورې ډله ایز ووهئ.
- د نیبو جوس اضافه کړئ ، وخورئ.
د ویډیو ترکیب
د هګیو سپین پرته ګل کړئ
لاندې ترکیب یوازې دوه اجزاوې لري ، د وینډوز چمتو کول اسانه دي ، مګر سخت او د کیک څخه ټوټې ټوټې. د هغه خلکو لپاره مناسب چې د هګیو سپین رواداري لري.
اجزاء:
- پوډر شوګر - 1 ګلاس.
- ګرمې اوبه (شاوخوا 40 درجې سانتي ګراد) - 0.5 جام.
چمتووالی:
- د شړلو شکر وپړئ.
- ورو ورو په پاوډر کې اوبه واچوئ.
که تاسو پلان لرئ چې د پاک پوښونو سره سينګار وکړئ ، دا باید د ګلیج پلي کولو وروسته سمدلاسه ترسره شي.
په تندور کې د کلاسیک ساده ایسټر کیک
د کلاسیک ایسټر کیک لپاره یوازینی ترکیب شتون لري. دا د کلونو په جریان کې پاتې دی او د ځایی دودونو سره تړاو نلري.
- اوړه 2.5 جام
- شيدې 1.5 پيالې
- بوره
- کوچ 250 g
- د چرګ هګۍ 5 pcs
- خمیر 11 g
- خوند ته مالګه
کالوری: 331 kcal
پروټینونه: 5.5 جی
غوړ: 15.8 g
کاربوهایډریټ: 43.3 g
په خمیر کې 200 ملی لیتر شیدې وخورئ. ورو ورو ګیډ شوي اوړه ګرمو شیدو ته واچوئ (شاوخوا 30 درجې سیلسیس) او تر هغه وخته پورې وخورئ چې غوټۍ لرې شي ، خمیر اضافه کړئ چې په شيدو کې غوړ شوی دی. ټوټه د وافل تولیه پوښ کړئ او ګرم ځای کې تخمر ته پریږدئ. ترهغې پورې انتظار وباسئ چې دا لوړیږي.
د هګۍ سپین سپین زر له زرغونو څخه جلا کړئ. پروتین په یخچال کې یخ کړئ.
خړوب شوي کوچ ، د خنځیر سره زرد قهوه ، مالګه اضافه کړئ.
یخ شوي هګۍ سپینې ته تر مکسر سره مړۍ ورکړئ تر فرم پورې.
په یوه حرکت کې فوم ډوډۍ ته واچوئ ، په نرمۍ سره د لرګیو چمچ سره پورته د پورته ښکته حرکتونو کارولو سره وخورئ ، د کندې د پورتنۍ او ښکته پرتونو بدلول.
د تولید د پوښ سره پوښ کړئ او د نور تخمر لپاره ګرم ځای کې پریږدئ.
تنور 180 درجې ته تودوخه کړئ ، د تیلو سره چراغ غوړ کړئ. ټوټه وخورئ ، په چت کې واچولئ او د 45 دقیقو لپاره پخه کړئ.
د کیک سوړیدو ته انتظار کولو پرته ، دا د ګلیج او پیسري سپینګلو سره پوښ کړئ.
د رژیم کیک پخولو څرنګوالی
د رژیم کیک پرته د خمیر ، غنمو اوړو ، کوچ او بوره پرته جوړ شوی ، له همدې امله دا د ایسټر کیک سره په ځانګړي ډول د هغې ب appearanceه او نمایش کې ورته ښکاري.
محصول 650 ګرامه دی.
اجزاء:
- د غوړ چوکۍ اوړه - 4 tbsp. l
- منځنۍ هګۍ - 3 پی سی.
- د ټیټ غوړ پنیر - 150 g.
- کارنسټارچ - 2 tbsp l
- د سکیم شوي شیدو پاؤر - 6 tbsp. l
- بوره د 23 tsp مقدار مقدار کې. سهارا.
- د غوړ کیفیر - 3 tbsp. l
- د بیکینګ پاؤډ - 2 tsp.
- د خوند لپاره مالګه.
د پخلی څرنګوالی:
- لاسي د لاسي بلینډر سره ماتې کړئ.
- د هګۍ سپین سپین زر له زرغونو څخه جلا کړئ. زرغونه د خواږو سره وخورئ. سپین ته لچکدار فوم ته واچوئ ، په یخچال کې ایښودل.
- شیدی او کیفیر ګډ کړئ. پونډ شوي کاټیج پنیر اضافه کړئ ، د بلینډر سره وخورئ. یولک ، نشایسته ، مالګه یو له بل وروسته واچوئ.
- په اوړو کې د بیکینګ پاؤډ اضافه کړئ او ورو ورو په کڅوړه کې وچ کړئ.
- په کڅوړه کې پروټینونه اضافه کړئ ، د فوم ساتلو لپاره د پورتنۍ ښکته حرکت کې د لرګي چمچ سره وګرځئ.
- تنور 180 درجې ته تودوخه کړئ. چ vegetableاسکې د سبزیجاتو غوړ سره شنه کړئ.
- ډک د 2/3 ډک د ټوټې سره ډک کړئ ، د 50 دقیقو لپاره پخه کړئ.
- له تنور څخه چsې لرې کړئ ، یخ ، بیا په احتیاط سره کیک لرې کړئ.
د ډوډۍ جوړونکي کې ترکیب
اجزاء:
- شیدی - 250 ملی لیتر.
- اوړه - 630 g.
- هګۍ - 2 پی سی.
- مکھن - 180 g.
- بوره - 150 g.
- انسټینټ خمیر - 2 tsp
- د خوند لپاره مالګه.
چمتووالی:
- تر هګیو پورې هګۍ ووهئ. سوړ شوي خټکي ، تودې شیدې ، بوره ، مالګه شامل کړئ. د ډوډۍ ماشین کې واچوئ.
- وچ شوی اوړه اضافه کړئ. په اوړو کې یو څه ښه کړئ او خمیر یې په کې واچوئ.
- کانټینر د ډوډۍ جوړونکي کې ځای په ځای کړئ او د "برویو ډوډۍ" ("خواږه ډوډۍ") برنامه جوړه کړئ.
- د 1 ساعت لپاره بیک کړئ. که چیرې کیک چمتو وي (چمتووالی د غاښونو ټوټې سره معاینه شي) ، د "یوازې پخلي" برنامه کېږدئ ("ګرم اپ") او نور 25 دقیقو لپاره پخه کړئ.
- یخ ، له بولټ څخه لرې کړئ.
د ویډیو ترکیب
خوندور د ایسټر کیک په ورو ککر کې د کشمش سره
ملټي کوکر په پراخه کچه د ایسټر کیک چمتو کولو اسانه کوي.
اجزاء:
- شيدې - 0.5 l.
- "ګړندی" خمیر - 11 g (1 sachet).
- هګۍ - 5 پی سی.
- اوړه - 1 کیلوګرامه.
- مکھن - 230 جی.
- بوره - 300 g.
- کشمش - 200 g.
- وانیلین.
چمتووالی:
- خمیر په اوړو کې واچوئ.
- ګرم شیدو ، 0.5 کیلوګرامه اوړه پرته له غوټیو سره ګډ کړئ او د 30 دقیقو لپاره ګرم ځای کې پریږدئ.
- د هګۍ سپین سپین زر له زرغونو څخه جلا کړئ. ژیړ د ونیلا او بورې سره وخورئ. د هګۍ سپین او مالګه په لچک لرونکي فوم کې واچوئ.
- کوچ کوچ کړئ او یخ کړئ.
- زرغون شوي کڅوړه (ټوخه) ته یخني ، کوچ ، پروټین اضافه کړئ. پورته او لاندې پرتونه د لرګیو چمچ سره وخورئ.
- پاتې اوړه په کڅوړه کې واچوئ ، مخلوط کړئ ، د پاک تولیه سره پوښ کړئ او ډله په ګرم ځای کې لرې کړئ تر هغه چې حجم 2-3 ځله ډیریږي.
- د 10 دقیقو لپاره په کشمش باندې تودو اوبو وینځئ. وچ ، وچ ، وچ اوړه د اوړو سره.
- کشمش کې کشمش اضافه کړئ ، مخلوط کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ.
- د ملټي کوکر کڅوړه د غوړ سره غوړ کړئ ، نیم کڅوړه کڅوړه کې واچوئ.
- د 30 دقیقو لپاره د یوګرټ برنامه ترتیب کړئ ، بیا د 1 ساعت لپاره بیکینګ برنامه.
د ټوټې دویمې نیمایي څخه ، تاسو کولی شئ یو ورته کیک یا څو کوچنۍ اندازې پخ کړئ.
د ایسټر کیک سربیره د ایسټر لپاره څه باید پخولو
په هر هیواد کې چیرې چې د ایسټر نمانځل کیږي ، پخلی لکه مفینز ، ټوکرۍ ، وینځې ، رولونه د رخصتۍ لپاره پخلي شوي. د مثال په توګه ، په ایټالیا کې - د کږو یا صلیب په شکل کې مفنز ، او په انګلستان کې - د مارزیپان سره سیمال کیک ، په پرتګال کې - ډوډۍ او مکرون. په روسیه کې ، د مغزاتو او تیلو تخمونو سره میتو ته ترجیح ورکول کیږي.
د ایسټر لپاره چمتووالی باید د رخصتۍ په ماښام پیل شي: کلیسا ته ځي ، د اړینو محصولاتو پیرود ، او خواړه چمتو کول لږترلږه دوه ورځې وخت نیسي. د دود له مخې ، د ایسټر کیک په کلیسا کې د خوړلو دمخه په یوه میلمستون خدمت کې وقف شوی دی.
د ترکیبونو او پخلي میتودونو پراخه انتخاب څخه مننه (د ډوډۍ جوړونکي ، تنور ، ورو ککر) ، هر سړی کولی شي هغه انتخاب غوره کړي چې د هغه د ژوند کولو او غوره توبونو سره سم وي.