څنګه د ژمي لپاره لیکو پخلی کړئ لکه په پلورنځي کې او د انا په څیر
لیچو یو ډش دی چې له هنګري څخه راغلی. د پاک متخصصینو د هڅو څخه مننه ، دا د پیژندنې هاخوا بدل شوی. که چیرې د لیګو لاندې د هنګري هنری ښځې د سبزیجاتو پراساس دوهم ډش معنی لري ، موږ دا د ژمي لپاره خورا خوندور چمتووالی لرو. په کور کې د ژمي لپاره لیکو جوړولو څرنګوالي په پام کې ونیسئ.
لیچو د پخلي پروسې لپاره یو ډش دی چې پکې لازمي اړتیاوې شتون نلري. دا د سنیک اختیار لوی شمیر رامینځته کولو کې مرسته کړې. ځینې پخلی پیاز او گاجر اضافه کوي ، نور یې د بورې مقدار کموي. یوازې د روميانو او گھن مرچ بدلیږي.
پدې مقاله کې ، زه به پنځه د کور جوړ شوي لیچ ترکیبونه شریک کړم. حتی که تاسو دمخه د کڅوړې سره مخ نه وي ، توکي به تاسو ته ووایی چې د اشتها چمتو کولو څرنګوالی ، تاسو د محصولاتو سیټ ته معرفي کړئ او د پخلي سم ترتیب وړاندیز کړئ.
د پخلی دمخه مرستندویه اشارې
په کور کې د لیچو پخولو لپاره ، قیمتي محصولاتو ته اړتیا نشته. اصلي اجزا یې ټماټر ، د مرچ مرچ او پیاز دي. د هنګري هنري ب otherې نورې نسخې هم دي ، چې پکې گاجر یا غوړ شوي پیاز شامل دي. پایله تل د هغې په ذائقه کې زړه راښکونکې ده. که تاسو غواړئ ستاسو لیک هم بریالی شي ، مشورې ته پام وکړئ.
- د ژمي لپاره چمتو یو ناڅاپي د ژیړ یا شین بلوک سره د بډایه سور رنګ لخوا ب .ه کیږي. ډش د ورته رنګ پیلیټ سبزیجاتو او مصالحو ته وایې. له همدې امله ، سبزيجات په مسؤلیت سره وټاکئ.
- غوره لیچ یوازې د سبزیجاتو څخه ترلاسه کیږي. خواږه مرچ اجازه نلري قهوه وخوړل شي. دا نارنجي رنګ شوي پوډونه دي. اصلي شی د غوښې لرونکي سبزي غوره کول دي.
- دا غوره ده چې د غوښې روميانو څخه لیچو پخ کړئ. د دوی ګنډه نبض د غوښې پوټکي له لارې تېر کړئ ترڅو یو موټی خالص ترلاسه کړئ. د غلو او پوټکو لرې کولو لپاره ، د رومي له لارې د روميانو ماس پاک کړئ.
- د مصالحو سره محتاط اوسئ. کله چې بوټي وکاروئ ، نو دا ډیر مه کوئ ، که نه نو دوی به د مرچ بوی ووژني. لہسن ، خلیج پا leafي او د ځمکې پاپریکا د لیچو لپاره مثالي دي.
- کلاسیک لیکو د لارډ پراساس دی. که خوندي وي ، پرته له بوی ، خوند لرونکي سبزیجاتو غوړ څخه کار واخلئ. چا oil شوی غوړ غوره انتخاب دی.
اوس تاسو په کور کې د ښه لیکو جوړولو اصلي subtleties او رازونه پوهیږئ. له دوی څخه کار واخلئ چې ستاسو خواړه یو نازک ، اسانه او نازک ترکیب ورکړئ.
د گھن مرچ او روميانو لپاره کلاسیک ترکیب
زه به د کلاسیک نسخې سره د مشهور ترکیبونو تفصیل پیل کړم. دا د ژمي لپاره خواړو چمتو کولو لپاره مثالی دی. بډایه ترکیب او اروماتي مصالحې د ژمي د میز لپاره اشتهایر اړین کوي.
- د کالی مرچ 2 کیلو
- ټماټر 1 کیلو
- پیاز 4 پی سیز
- 2 ټوپونه وچ کړئ
- 10 غاښونه.
- د لمر ګل ګل غوړ 100 ملی لیتر
- بوره 150 جی
- سرکه 1 tbsp. l
- paprika 1 tsp
- ځمکه تور مرچ 1 tsp.
- مالګه 1 tsp
کالوری: 33 kcal
پروټینونه: 1.1 g
غوړ: 0.8 g
کاربوهایډریټونه: 5.5 g
د روميانو او زنګون مرچ چمتو کړئ. هر سبزی د اوبو سره وباسئ ، اویل او په ربع کې پرې کړئ. خلاص شوي پیاز په نیمه حلقو کې پرې کړئ.
په کڅوړه کې یو موټی دیوال کښین ساسپین وخورئ ، د سبزیجاتو غوړ کې واچوئ. غوړ شوي غوړ کې کڅوړه پیاز کړئ. کله چې دا نسواري وي ، نو د 15 دقیقو لپاره ټماټرو ، مالګه اضافه کړئ او په ټیټ تودوخې کې ساه وکړئ.
پین ته د مرچ مرچ ولیږئ. مخلوط وباسئ ، د 5 دقیقو لپاره د پوښ لاندې او 10 د پورته خلاص سره. په یاد وساتئ چې مینځپانګې په دوامداره توګه ودروئ.
وروسته له هغه چې وخت تیریږي ، پین ته کڅوړه لہسن ، سرکه او بوره اضافه کړئ ، او نور 20 دقیقې وروسته ، پرې شوي بوټي ، پاپریکا او د ځمکې مرچ ولیږئ. د 10 دقیقو لپاره سمر لیچو.
تعقیم شوي جارونه د ژمي لپاره د ناشونو چمتو کولو لپاره غوره دي. په دوی کې یو کڅوړه واچوئ ، پورته تاو او څنګ ته کړئ. محافظت د ګرم کمبل سره پوښ کړئ او د یوې ورځې لپاره پریږدئ.
زه فکر کوم چې تاسو دمخه لیدلي دي چې د هنګري ریښو او روسی اصلاحاتو سره یو ډش چمتو کول اسانه دي. د لږ صبر سره ، د ژمي لپاره یو ناڅاپي ناشته ترلاسه کړئ چې بدن به د ویټامینونو سره ډک کړي او روح به د خوند څخه خوند واخلي.
د ژمي لپاره لیکو جوړولو څرنګوالی په پلورنځي کې
د پلورنځیو المارۍ د ډوډۍ خوړلو ډوډۍ سره ډک دي ، مګر ډیری کوربه توب لاهم په کور کې د ژمي لپاره چمتووالی نیسي. او دا حیرانتیا نده ، ځکه چې د کور اختیار طبیعي محصولات ، غوره خوند او ګټې سره یوځای کوي. پدې کې هیڅ محافظت کونکي ، رنګونه او نور کیمیاوي توکي نشته.
دا د ذخیره شوي پیرود کڅوړې پخاطر ستونزمن دی ، ځکه چې په صنعتي شرایطو کې اجزا د تودوخې شدید درملنې لاندې نیول کیږي ، مګر په حقیقت کې.
اجزاء:
- ټماټر - 3 کیلوګرامه.
- خواږه سره مرچ - 700 g.
- خواږه شنه مرچ - 300 g.
- بوره - 2 چمچونه.
- مالګه.
د پخلی څرنګوالی:
- مرچ په اوبو سره وینځئ ، د تخمونو سره ډډونه لرې کړئ. د پروسس کولو وروسته ، په 2 سانتي متر مربع ځمکه کې پرې کړئ.
- د مینځلو وروسته ، رومي بانجان په نیمایي کې پرې کړئ ، د غوښې کڅوړو څخه تیریږئ ، او بیا د څنډو له لارې. د روميانو پیسټ په ساسپین کې واچوئ ، په سټیو کې ځای په ځای کړئ او پخلی وکړئ تر هغه چې حجم درې ځله کم نه وي.
- د جوش کولو وروسته ، د مالګې صحیح مقدار مشخص کولو لپاره خالص وزن کړئ. د یو لیټره پاسټا لپاره ، یو لوی چمچ مالګه. کڅوړي شوي رومي بانجانو ته ستن ته راوباسئ ، بوره او مرچ اضافه کړئ ، د 10 دقیقو لپاره په منځني تودوخه کې پخه کړئ.
- ګرم ماس په جارونو کې واچوئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د روميانو پیسټ په بشپړه توګه د مرچ ټوټې پوښي. جارونه د غوړیو سره پوښ کړئ ، په پراخه ساسپین کې یې واچوئ ، ګرمې اوبه هینګرونو ته واچوئ او د 30 دقیقو لپاره تعقیم کړئ.
- وروسته له هغه چې وخت تیریږي ، کین له اوبو څخه د لیچو سره لرې کړئ او پورته یې کړئ. پورته په فرش کې ځای په ځای کړئ او لپه کړئ. له یخولو وروسته ، هغه ځای ته واستوئ چې د ساتنې ذخیره کولو لپاره چمتو شوي وي.
د ویډیو چمتو کول
د سربیانو پرته دا ډول کورنی لیکونه د پلورنځي په څیر ډیر خوند لري ، مګر د طبیعي اجزاو او د کورنیو لپاره اعظمي خوندیتوب کې توپیر لري. هڅه وکړئ.
د لیډکو لکه د انا په څیر څرنګوالی
لیچو د ژمي یو ښه ناری دی. ترکیب ، کوم چې زه به یې لاندې شریک کړم ، زه زما له انا څخه په میراث پاتې یم. د پاک عمل په کلونو کې ، هغې دا بشپړ کړی دی. زه اعتراف کوم چې پخلي د "انا د لیکو" په پرتله ډیرې دي ، ما هیڅکله نه چکړې.
اجزاء:
- خواږه مرچ - 30 پوزې.
- ټماټر - 3 کیلوګرامه.
- بوره - 0.66 جام.
- مالګه - 1.5 چمچونه.
- وینګر - 150 ملی لیتر.
- د لمر ګل غوړ - 1 ګلاس.
- ووږه.
چمتووالی:
- مرچ په اوبو سره وینځئ ، په نیمایي کې پرې کړئ ، تخمونه لرې کړئ او د 1 سانتي مترو په اوږدو کې اوږده پټو کې پرې کړئ. په لوی کڅوړه کې ځای په ځای کړئ.
- روميانو ومينځئ. پاک غوښې سبزیجات د غوښې کڅوړو له لارې تېر کړئ ، په لوی ساسفین کې واچول او شاوخوا 5 دقیقو لپاره یې وخوړئ.نینګ ، بوره او مالګه ، د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. د جوش کولو وروسته ، مرچ اضافه کړئ ، وخورئ او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- جوارونه چمتو کړئ. په هر تعقیم شوي کانتینر کې د مخکې نه خلاص شوي لہسن دوه سلیزونه واچوئ ، په سنچ کې یې واچوئ او پورته یې کړئ. کنډ شوي خواړه په ریفریجریټ یا پینټري کې ذخیره کړئ.
د انا اما د ویډیو ترکیب
زه تاسو ته مشوره درکوم چې د "دادی لیچو" میز ته د جلا ډش په توګه یا د غوښې ، میش شوي کچالو یا پوټکي لپاره د خواړو خواړو په توګه خدمت وکړئ. هر ترکیب به ډیر خوند راوړي او پاکې اړتیاوې به پوره کړي.
د ژمي لپاره کورني زیوچیني لیچو
ډیری ژمي خواړه شتون لري چې د اوږدې مودې لپاره د ذخیره کولو لپاره مناسب دي. د دوی په منځ کې د رومي بانجانو کې زکچیني لیچو دي. د پاک پاک ماسټر پیس ترلاسه کولو لپاره ، زه تاسو ته مشوره درکوم چې ځوان زکوین وکاروئ. دوی یو نازک پوټکی او نرم تخمونه لري. که سبزيجات زاړه وي ، نو پوټکی مو غوڅ کړئ.
اجزاء:
- ځوان زکویني - 2 کیلوګرامه.
- خواږه مرچ - 500 g.
- ټماټر - 1 کیلوګرامه.
- پیاز - 10 سرونه.
- د ټماټر پیسټ - 400 g.
- د لمر ګل غوړ - 200 ملی لیتر.
- مالګه - 2 چمچونه.
- وینګر - 1 چمچ.
- بوره - 1 ګلاس.
چمتووالی:
- سبزيجات د اوبو سره وینځئ. ټماټرونه د غوښې د چلوونکي له لارې واچوئ ، او پیاز ، مرچ او زوچیني په نیم حلقو کې پرې کړئ. سبزيجات په ژوره کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او اجازه راکړئ چې د څو ساعتونو لپاره ناست شئ.
- کله چې روميانو او زکچیني جوس ورکړي ، نو د روميانو په کڅوړه کې پیس کړئ. د ټاکل شوي اندازې لپاره د لیټرو اوبو واخلئ. کانټینر په سبزیجاتو سره په اور کې واچوئ ، مالګه ، بوره ، د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ او وخورئ.
- د جوش کولو وروسته ، په ټیټ تودوخه واچوئ او د 10 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. وروسته له دې چې وخت تیر شو ، په سرکې کې واچوئ ، نور 5 دقیقې انتظار وکړئ او بخار بند کړئ.
- بشپړ شوي لچک په شیشې جارو کې واچوئ ، پورته ځړول ، په فرش کې پورته پورته او پوښ کړئ. یو پخوانی جاکټ ، کوټ یا غیر ضروري کمبل د موصلیت رول لپاره مناسب دی. د 24 ساعتونو وروسته ، د کین لپاره هر کیین چیک کړئ.
زوچیني لیچو په مثالي توګه د غنمو د لاجورد ، بکوایټ یا غوړ شوي کچالو خوند بشپړوي. ځینې کورني ښځې حتی دا د ګرمو لوښو چمتو کولو کې د اضافي په توګه کاروي ، پشمول د بورشټ. لیچو دا د رنګونو او څو اړخیز ذائق سره ډکوي.
د ژمي لپاره د وریجو سره لیکو پخلی
په پام کې نیولو وروستی زما د کور په زړه پورې لیکو ترکیب دی. د چمتووالي ساده والي او د ګډو اجزاو کارولو سره ، پایله د ژمي یو غوره ناشونی دی ، کوم چې د خوښۍ ، غوره ذائقې او "لنډ ژوند" لخوا ب .ه کیږي - دا په فوري توګه خواړه خوري.
اجزاء:
- ټماټر - 3 کیلوګرامه.
- وريجې - 1.5 جامونه.
- خواږه مرچ - 1 کیلوګرامه.
- گاجر - 1 کیلوګرامه.
- پیاز - 1 کیلوګرامه.
- لہسن - 1 سر.
- د سبزیجاتو غوړ - 400 ملی لیتر.
- بوره - 150 g.
- وینګر - 100 ملی لیتر.
- مالګه - 3 چمچونه.
- مساله.
چمتووالی:
- خپل سبزیجات چمتو کړئ. روميانو د 3 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې ډوب کړئ ، بیا یخ اوبه سره پوښ کړئ ، پوټکی لرې کړئ. بیا د غوښې چلوونکي څخه تیریږئ.
- د انګورو مرچونه د اوبو سره وینځئ ، تخمونه لرې کړئ او پټو کې یې وخورئ ، گاجر د موټرو تیلو له لارې تیروئ ، پیاز او لہسن پاک کړئ
- مات شوي ټماټرونه د مالګې ، بوره او سبزیجاتو غوړ سره ګډ کړئ ، وخورئ او په لوی انامیل ساسپین کې واچوئ. کانټینر د یوې پوښ سره پوښ کړئ ، په سټیو کې ځای په ځای کړئ ، یو جوش ته راوړوئ او د 5 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ.
- پیاز ، لہسن او گاجر سره پین ته چمتو شوي مرچ مرچ شامل کړئ ، مخلوط کړئ. د جوش کولو وروسته ، خپل غوره مصالحې اضافه کړئ. زه لیکو ته 3 لونګونه ، د چمچ مرچ مخلوط یو چمچ ، پاپریکا یو چمچ ، او ورته سرسري تخم اضافه کړئ.
- د 5 دقیقو وروسته ، مخکې پری مینځل شوي وریجې په سوپین کې واچوئ ، لږترلږه تودوخه د یو ساعت د دریمې برخې لپاره وسپارئ. د پای څخه پنځه دقیقې دمخه ، په کڅوړه کې سرکه اضافه کړئ. په خورا پای کې ، ناری وخورئ. که اړتیا وه سم کړئ.
- ګرمی سلاد په جریان لرونکي جارو کې واچوئ ، راولویدل ، بیا تاو کړئ او ترهغې پورې یې پوښ کړئ تر هغه چې یخ نه وي. له دې وروسته ، محافظت په ګرم ، یخ ځای کې د ذخیره کولو لپاره وساتئ.
د وريجو سره لایکو د کال په اوږدو کې ذخیره کول اسانه دي. مګر زما په کورنۍ کې دا یو عالي ریښتیني دی ، ځکه چې کورنۍ دواړه په اسانۍ سره دا په خالص ډول جذبوي او د جوش شوي کچالو یا بکوایټ د حوض په ب .ه اضافه کولو سره.
څنګه lecho په سمه توګه ذخیره کړئ
د ژمي لپاره ډیری لوبیا لرونکي سبزیجات او میوې. او د کور ټولې میرمنې پدې پوهیږي چې پخلی کول او د ناشته راټولول نیمه جګړه ده. دا لاهم اړینه ده چې د ساتنې سمې ذخیره پاملرنې ته پاملرنه وشي ، که نه نو د لیچو سره "مینځل شوي" کینونه نشي مخنیوی کیدلی.
ډیری د کور ښځې د لیچو جوړولو لپاره په زړه پوري ترکیبونو په لټه کې دي. د ډش کې د دوی علاقه د مني په لومړیو کې راځي. دا د حیرانتیا خبره نده ، ځکه چې پدې شیبه کې د سبزیجاتو ذخیرې فعاله کښت ، د ژمي لپاره د ویټامینونو سره راټولیږي ، پیل کیږي.
د لیچو لپاره هیڅ ترکیب شتون نلري. هرڅه د ذوق ، تجربې او د سبزیجاتو ډول ډول لخوا ټاکل کیږي. په دودیز ډول ، هرې کورنۍ میرمنې ، لکه څنګه چې هغه تجربه ترلاسه کوي ، د هغې د خوښې ترکیب سره تجربه کوي ، اجزاوې ، موسمونه او مصالحې بدلوي.
د پاملرنې کور میرمنې دې کې لیواله دي چې ایا دا امکان لري چې په کور کې د زیرمو ذخیره کول پرته له دې چې د حوزې یا تشناب مرستې سره مرسته وکړي. او هرې کورنۍ داسې یو فرصت نلري. او دوی اړتیا نلري. د ژمي لپاره چمتو شوي ناشوني په بریالیتوب سره په اپارتمان کې زیرمه شوي ، په دې شرط چې د کین لپاره ځای په سمه توګه وټاکل شي او غوره اقلیم رامینځته شي.
- د ژمي لپاره د محافظت لیږلو دمخه ، ډاډ ترلاسه کړئ چې کانونه سخت دي. د دې کولو لپاره ، هر کانټینر پورته ځنډ کړئ او انتظار وکړئ. محصولات د اوږدې مودې لپاره یوازې په ښه پوښل شوي کانتینرونو کې ساتل کیږي.
- د کور جوړ شوي لیکو په تیاره ځای کې وساتئ. خپل ناڅاپي د لمر ر ofا لرې وساتئ. په لمر کې د ګنډلو ذخیره کول د خوند ، چټک خرابیدو او د شیمپین اغیزې له خرابیدو سره ډک دي.
- که چیرې د جار مینځپانګه فومین وي ، چ ،اسکه وي یا په ذخیره توګه د ذخیره کولو پرمهال داغ شوي وي ، سنیک پریږدئ. تاسو باید د ساتنې له امله خپل روغتیا خطر ونلرئ.
د کور جوړ شوي لیچیو کالوري مینځپانګه
راځئ چې د کالوري مینځپانګې ، ګټې او د کور جوړ شوي لیچو خطراتو په اړه وغږیږو چې د بیل مرچ ، لہسن ، روميانو ، پیاز ، لمر ګل غوړ ، بوره او سرکې څخه جوړ شوي دي.
د لیچو کالوري مینځپانګه په 100 ګرامه کې 49 kcal ده. ډش کې ډیری ویټامینونه او مینرالونه ، فاسفورس ، منګنیز ، پوټاشیم ، زنک او سیلینیم لري.
لیچو د هاضمي سیسټم نورمال کوي ، د پوټکي او نوکانو حالت ښه کوي ، او اشتها ډیروي. د ساینس پوهانو په وینا ، په لیچو کې موجود توکي د حافظې او عمر ضعیف کیدو باندې ګټور اغیزه لري.
محصول هم متضاد لري. پدې سنیک کې ځینې اجزاوې الرجین دي چې کولی شي د پړسوب او ګردو لامل شي. که تاسو ورته ستونزې لرئ ، نو غوره به وي چې د تازه سبزیو په ګټه خواړه پریږدئ.
د شدید تودوخې درملنې له امله ، د پلورنځي ډش لږترلږه ګټور لري. د شیلف ژوند زیاتولو لپاره ډیزاین شوي ترکیب کې د اضافو او محافظت کونکو په اړه څه ووایی.
د پخلی ټیکنالوژۍ سره موافقت ، د مناسب ذخیره کولو سره یوځای کول ، دا د کال په اوږدو کې د کور جوړ شوي لیچو نه منلو وړ خوند څخه خوند اخیستل ممکن کوي. د ناڅاپي هر جار خاموشي په شیلف کې ودریږي ، د دې شیبې لپاره انتظار کوي کله چې د پاملرنې مالکین پریکړه کوي چې خواړه د ګټو بلې برخې سره تنوع کړي.