خوندور نارنج شوي غوښه ، کب ، کب او د سمندري غذا کټلیټونه - 6 ترکیبونه
سلام ګرانو لوستونکو! په مقاله کې به موږ تاسو ته ووایو چې څنګه په کور کې د خوندور کب او پخلی شوي غوښې کټلیټ پخولو. زه به یادونه وکړم چې کټلیټ په هډوکو غوښه ده ، مګر په کورني پخلی کې ، کټلیټ د پخه شوي یا میده شوي غوښې په نوم یادیږي چې د غوښې په ترکیبونو کې جوړیږي.
په دودیز ډول ، ډوډۍ ، سبزيجات او مصالحې په جوړو شوي غوښې کې اضافه کیږي. ځینې شیف حتی دلیل هم اضافه کوي.
په غوړ کې د غوښې کټلیټونه لږ شوي
په تنور کې د غوښې کټلیټونو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري او دا ټول جوسیل ، نرم او نه وچ وچیدل کیږي.
- جوش شوي غوښه (چرګ ، سور سور یا غوښې) 500 g
- کچالو 2 پی سی
- پیاز 1 pc
- لہسن 2 پی سی
- میئونیز 50 جی
- ډوډۍ 50 g
- کوچ 100 g
- کریکر 200 g
- مرچ د خوند لپاره
- خوند ته مالګه
کالوری: 170 kcal
پروټینونه: 12.5 g
غوړ: 9.9 g
کاربوهایډریټ: 7.9 g
لومړی له جوار شوي غوښې. په دودیز ډول ، زه د چرګ ، سور غوښه یا د ځمکې غوښې کاروم.
کچالو وخورئ ، کښینئ او د ښه جریان څخه تیریږئ. زه جوش شوي غوښې ته اضافه کوم.
پیاز وخورئ ، ښه یې وباسئ. لہسن خلاص کړئ ، په هاوان کې یې ټوټې کړئ. دا مېدان ته لیږم
زه ډوډۍ په اوبو کې کښینم ، ښه یې وباسه او د جوش شوي غوښې سره یې په لوښو کې اضافه کړم.
زه میئونیز ، مالګه ، مرچ اضافه کوم. زه ښه مخلوط کوم.
زما لاسونه په اوبو کې لوندول وروسته ، زه کټلیټونه جوړوم. په ډوډۍ کڅوړو کې رول ، د پخلي پا sheetه کې خپور کړئ.
ما دا په تنور کې واچوله. د 190-200 درجو په حرارت کې ، زه د یو ساعت څلورمه برخه لپاره پخلی کوم.
زه د پخلي شیټ اخلم او په هر کټلیټ کې د کوچ یوه ټوټه کیږدم. دا به دوی ډیر خوندور کړي.
زه دا د یو ساعت نورو ربع لپاره تندور ته واستوم.
یوازې د تودوخې بیلابیلو خواړو سره خدمت وکړئ. غوره د میش شوي کچالو یا بورکوایټ سره یوځای کیږي.
د خوندور جوش شوي غوښې کټلیټونو لپاره ترکیب
کټلیټونه د چرګ ، سور سور یا د ځمکې غوښې څخه جوړ شوي دي. لږ شوي غوښه په خوندي ډول په هر پلورنځي کې اخیستل کیدی شي یا پخپله جوړه کیدی شي.
اجزاء:
- تازه غوښه - 0.5 کیلوګرامه
- رکوع - 2 سرونه
- هګۍ - 1 مخ.
- ډوډۍ - 2 ټوټې
- تازه شیدو - 150 ملی لیتر
- مرچ ، کریکر او مالګه
چمتووالی:
- ما غوښه په ټوټه ټوټه کړه. بیا زه دا د غوښې پوټکي له لارې تیریږم.
- ځینې میرمنې د پیازو پیسولو ته ترجیح ورکوي. ما دا د یوې دانې له لارې ایښوده ترڅو کټلیټونه جوس شي.
- زه د ډوډۍ ټوټې ټوټې کړم ، په پلیټ کې یې کیږدم او د شیدو سره یې واړوم. بیا ما د جوش غوښه د شیدو ډوډۍ او ګل لرونکي پیاز سره ګډ کړئ. زه هګۍ ، مالګه ، مرچ او مخلوط اضافه کوم. لږ غوښه چمتو ده.
- زه کټلیټ جوړوم. ډیری وختونه زه دوی ګرد جوړوم. په ډوډۍ کڅوړو کې رول ، په دواړو خواو کې غوړ.
په کور کې د کب کبانو پخول
زه به تاسو ته زما د مور څخه په تندور کې د پولیک کب کبانو لپاره ترکیب ووایم.
اجزاء:
- د پولک فلټ - 1 کیلوګرامه
- پیاز -2 سرونه
- هګۍ - 2 پی سی.
- تازه شیدو - 0.5 l
- ډوډۍ - 200 g
- پنیر - 50 g
- پرې شوې ډوډۍ - 1 ګلاس
- مالګه او مرچ
SAUCE:
- رکوع - 1 سر
- د روميانو پیسټ یا ساس - 2 چمچ. چمچونه
- گاجر - 1 مخ.
- د غوړ خوندور کریم - 100 ملی لیتر
- بوره ، اوبه ، مالګه
چمتووالی:
- زه د پولاک فلټینټ ومینځم ، دا د کاغذ تولیه سره وچ کړئ او د غوښې پوټکي څخه یې تېروم.
- د ډوډۍ څخه پوړ لرې کړئ ، دا په ټوټو ټوټې کړئ او د شيدو سره ډک کړئ. کله چې لوند شي ، زه یې په ښه ډول راوباسم.
- پیاز ، ټوټې او نیمایي.
- زه گاجر پاکوم ، هغه یې ومینځم ، په چترۍ یې ولګوه.
- زه پنیر د مزو څخه تیریږم.
- زه ناري شوي پولک د ډوډۍ ، پنیر ، د پیازو او هګیو یوه برخه سره یوځای کوم. زه ښه مخلوط کوم.
- زه کټلیټونه جوړوم او په ډوډۍ خونو کې رول لرم. زه په دواړو خواو کې د سبزیجاتو غوړ وخورم.
- زه د پیاز دوهمه برخه د گاجرونو سره غوړوم. زه په تنور پسې ګرځم.
- د ساس چمتو کولو لپاره ، زه د خام کریم ، اوبو ، گاجر او پیاز سره د روميانو پیسټ ترکیب کوم. زه بوره او مالګه او مخلوط کوم.
- د غوړ شوي کب کبانو کیکونه په پخلي شیټ کې پرتونو کې واچوئ. هر پرت د کافی ساس سره وویشئ.
- زه د 20 دقیقو لپاره پخلي شیټ تندور ته لیږم. د پخلي حرارت درجه 170 درجې ده.
د ویډیو ترکیب
زه پولک کاروم ، او زما مور د پییک یا والیلي اخیستلو وړاندیز کوي.
د مرخیړیو سره کڅوړې کټلیټونه
هډوکي په پراخه کچه پخلی کې کارول کیږي. پورج ، کاسروول ، پایې ، کټلیټ له دې څخه جوړ شوي دي. حتی د بخار غوښې شتون لري.
اجزاء:
- buckwheat - 1 ګلاس
- اوبه - 750 ملی لیتر
- رکوع - 2 سرونه
- کریکر - 4 tbsp. چمچونه
- مشروم (شیمپین) - 300 g
- ځینې سبزیجاتو غوړ ، پارسلي ، اوړه ، مالګه ، مرچ او مرچ
چمتووالی:
- زه په ساسپین کې اوبه وینځم ، یو ګیلاس د بورکوایټ اضافه کوم او یو څه هضم. بیا زه دا یوه کڅوړې ته واړوم او پریږدم چې یخ شي.
- زه پیاز راوباسم ، د ډوډۍ کڅوړو سره مخلوط کوم ، یو څه پاکه اوبه اضافه او مکس. زه نتیجه ورکونکی ډله د بکاویټ سره یوځای کوم. زه مصالحې ، مالګه او مرچ اضافه کوم.
- زه کټلیټ جوړوم. بیا زه په دواړو خواو کې غوړ وخورم. زه پین د پوښ سره پوښ نکړم ترڅو یو ښکلی کرسټ جوړ شي.
- د ساس جوړول. زه پیاز ته په پین کې یو څه وخورم ، غوړ شوي مرخیړونه اضافه کړئ ، مخلوط کړئ او تر نرمیدو پورې سمبال کړئ.
- زه مشروم د اوړو ، یو کوچني قهوې سره سپکوم ، او وروسته په بوره کې وینځم. کله چې ساس موټور شي ، مرچ او مالګه اضافه کړئ.
- د مشروم ساس سره خدمت وکړئ.
که تاسو په ډش کې لږه مشروم ساس اضافه کړئ ، خوند یې په ساده ډول الهامي کیږي.
د سمندري غذا کټلیټونه
د سمندري غذا کټلیټونه صحي او خوندور خواړه دي.
اجزاء:
- د کرب غوښه - 200 g
- جوش شوی مرغړی - 150 g
- کنډ شوي جوار - 100 g
- کچالو - 500 g
- رکوع - 1 سر
- سرسري - 1 tsp یوه چمچ
- مالګه ، اوړه ، مرچ
چمتووالی:
- زه کچالو وخورم ، هغه یې ومینځئ ، جوش یې کړئ او تیار شوي کچالو جوړوم.
- زه کچالو ته مرچ ، پیاز ، سرسري ، جوار او سمندري غذا اضافه کوم. زه ودریږم.
- د پایله لرونکي ماس څخه ، زه د متوسط کچې کټلیټونه جوړوم. زه په مکھن کې غوړ کوم ، مخکې له دې چې دا په اوړو کې تاو کړم.
ډش خورا ګړندی پخلی کوي. حتی که غیر متوقع میلمانه راشي ، په څو دقیقو کې تاسو کولی شئ یو زړه پورې او بهرني درملنه چمتو کړئ. اصلي شی دا دی چې دمخه لازم اجزاو ذخیره کړئ.
د غوښې کټلیټونه د روميانو او پنیر سره
که تاسو په کلاسیک ترکیب کې ځینې روميانو او پنیر اضافه کړئ ، د غوښې پیټي به جوسج شي ، او خوند یې په ټکو کې نشي رسیدلی. زه جوش شوي غوښه او د خوګ غوښه کاروم.
اجزاء:
- جوش شوي سور سور - 350 g
- جوش شوي غوښې - 250 g
- زاړه ډوډۍ - 1 ټوټه
- لہسن - 3 لونګ
- ټماټر - 2 پی سی.
- هګۍ 1 مخ.
- وچ او پارسلي - هر یو 0.5 ګروپ
- پنیر - 150 g
- مرچ او مالګه
چمتووالی:
- لہسن او پیاز وخورئ ، ټماټر او ګرین له اوبو سره پاک کړئ.
- زه ډوډۍ په سړه شیدو کې د څلور ساعتونو لپاره واچوم او ښه یې وباسئ.
- پیاز وخورئ او ګرینونه وخورئ. ټماټر او پنیر په کوچني کیوبونو کې پرې کړئ.
- زه جوش شوي غوښه د غوښې سره ترکیب کوم ، ډوډۍ ، لہسن ، هګۍ ، پیاز ، ټماټر ، پنیر او بوټي شاملوم. د مالګې ، مرچ سره وینځئ او وخورئ.
- د پایله لرونکي ماس څخه زه د متوسط کچې کټلیټونه جوړوم. په ډوډۍ کې ډوډۍ ، په غوړ کې غوړ.
د کامل کټلیټونو راز
په نهایت کې ، زه ستاسو پام ته یو څو لارښوونې راوپاروم چې تاسو سره به واقعیا خوندور کټلیټ پخولو کې مرسته وکړي.
- تل د تازه جوش شوي غوښې سره پخلی وکړئ. د کور څخه غوره.
- د ډوډۍ اضافه کولو لپاره وړیا احساس وکړئ. د بشپړ شوي ډش شان او نرمي په ډوډۍ پورې اړه لري.
- په ځینو مواردو کې ، دا غوره ده چې د هګیو اضافه کول پریږدئ ځکه چې دا به کڅوړه سخت کړي.
- د پیاده والي لپاره غوړ شوي غوښه کې لہسن او مصالحې اضافه کړئ. د مثال په توګه ، سرسري ، مiaیا یا دال
- د جوس لپاره ، د جوش شوي غوښې لپاره د غوښې لږ غوړ یا سور لرونکي غوښه اضافه کړئ. تقوی به مکھن وساتي.
زه په کلکه امید لرم چې د کټلیټ جوړولو لپاره ترکیبونه چې ما شریک کړي دي ستاسو لپاره به ګټور وي ، او هغه خواړه چې تاسو یې پخول غواړئ یې خوښ کړئ. که تاسو په رژیم کې یاست ، نو تاسو باید کټلیټونه ډیر ونه کاروئ. تر بل وخت پورې!