د چرګانو خورا مشهور ترکیبونه
ټولې د کور ښځې د خوښۍ سره مینه لري. ځینې یې په ګلدوزۍ کې بوخت دي ، نور یې د زینتي بوټو وده کوي ، او لاهم نور د پاک فنونو زده کوي. نن ورځ زه به د چرګ ترټولو مشهور ترکیبونه په پام کې ونیسم او تاسو ته به ووایم چې څنګه په تندور کې ، چرګ او په کور کې یو ورو ککر کې بشپړ چرګ وخورئ.
وحشي چرګان سلګونه کاله دمخه د انسانانو لخوا پالنه شوي و. دې کار دا امکان برابر کړ چې مرغیو راپورته کړي او له دوی څخه ترلاسه شوي غوښه وخوري. دا اوس توپیر لري. د قصاب پلورنځي یا سوپر مارکيټ څخه لیدنه ، تاسو کولی شئ هر ډول غوښه ، تازه یا کنګل وپیرئ.
د چرګ غوښه د نایتروجن لرونکي مادې ، اړین غوړ او ګلوټامیک اسید سرچینه ده. دا مادې د انسان بدن ته ډیری ګټې راوړي او د چرګانو پخلي کې یو زړه بو بوی چمتو کوي. چرګ فاسفورس ، زنک او اوسپنه لري د پراخه ویټامین پیچلې سره.
د چرګانو غوښه د رژیم محصولات ګ andل کیږي او د خنزیر ، کب او غوښې لپاره غوره بدیل دی. دا په امینو اسیدونو او پروټین کې بډای دی ، او د کالوری مینځپانګې د پام وړ ندي.
سينه د چرګانو غواي رژیم برخه ګ isل کیږي ، او هام بدن ته ګټه نه رسوي. تغذیه کونکي د حتی د جوارو جوړولو لپاره د دې کارولو وړاندیز نه کوي ، ځکه چې زیان رسونکي توکي په هام کې ځای په ځای کیږي. ترټولو ښه برخه د چرګ پښې دي. له دې چې دوی د غوړ لوړه وي ، نو سپارښتنه کیږي چې د پښو خوړلو څخه ډډه وکړي.
د چرګانو غوښه د سوپ ، بورشټ یا اچار چمتو کولو لپاره کارول کیږي. دا په سلادونو ، کټلیټونو ، ډوډۍ او نور خواړو کې د اصلي اجزا په توګه کارول کیږي. چرګ په بشپړ ډول په تندور کې د مصالحې ، بوټو او مصالحو اضافه کولو سره د پخولو لپاره هم مناسب دی. ډیری وختونه ، د پخلي دمخه ، قهوه د میوو ، سبزیجاتو ، حبوباتو سره ډک شوي. د ډکولو ډول د پاک او کورنۍ خوندونو پورې اړه لري.
اوس زه به تاسو سره د پخلی کولو لپاره مرحله په مرحله کې شریک کړم چې چرګ پکې شامل وي. د پخلنځی هر ډول ماسټر پیس ، د پخلی تخنیک چې تاسو یې زده کوئ ، ستاسو په میز کې به دا مناسب ځای ونیسي.
د چرګ پښې په پین کې
زه به تاسو ته درس درکړم چې څنګه په پین کې د چرګ پښې پخلی وکړم. هر ملي خواړه په زړه پوري ترکیبونه لري ، مګر ما د دې سادګۍ له امله یوازې یو خوښ کړ. د چرګ پښې یو ډول دودیز درملنه ده چې زه مېلمنو ته خدمت کوم یا زما ماشوم د ډوډۍ په توګه په کڅوړه کې اچوم.
- د چرګ ډرمسټیک 5 پی سی
- اوبه 200 ملی لیتر
- د زیتون غوړ 50 ملی لیتر
- ځمکه لرونکي 2 tbsp l
- جیرا 1 tbsp. l
- مالګه ، مرچ د خوند لپاره
کالوری: 216 kcal
پروټینونه: 14.9 g
غوړ: 14.3 جی
کاربوهایډریټ: 6.9 g
د چرګ پښې د اوبو سره پاک کړئ او د کاغذ تولیه سره وچ وچ کړئ. هر پښه د مالګې سره ښه وخورئ ، د جیره ، مرچ او مرچ سره وویشئ.
په منځني تودوخې باندې یو لوی سکیلیلټ واچوئ ، د زیتون غوړ ګرم کړئ او د چرګ پښې ایښودئ. د دوه دقیقو کدو وروسته ، وخورئ. د 12 دقیقو لپاره وخورئ ، پوښل شوي ، کله ناکله بیرته ځي.
یو ګیلاس اوبه په کڅوړه کې واچوئ ، تودوخه لږه کړئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې مایع تبخیر شي. د دې وخت په جریان کې ، چرګ به نرم او په بشپړ ډول پخلی شي.
خوندور پاستا یا اروماتي بکوایټ به د ډش لپاره عالي اضافه وي.
د ټول تنور پخه شوي چرګ
د نورو خبرو موضوع به په تندور کې ټول چرګ پخه وي. د زړه پورې درملنې چمتو کول خورا ساده دي ، مګر ارام بویونه د قوي ظاهري سره یوځای نزاکت د نوي کال مینو لپاره مثالی حل جوړوي.
زه د دې ماسټر پیس چمتو کولو لپاره د شړ شوي قهوه کارولو وړاندیز کوم. منجمد هم مناسب دی ، مګر پدې حالت کې ، هیڅوک تضمین نشي کولی چې د ډش خوند به په کچه وي. او دا له نا امیدۍ ډک دی.
د تنور پخه شوي چرګ ذائقه په marinade پورې اړه لري. که تاسو قهوه په سمه توګه تنظیم کړئ ، چرګ به رس او خوندور وي. د سمې پایلې لپاره ، غوښه په یو سړه ځای کې لږترلږه 4 ساعتونو لپاره تنظیم کړئ.
د پخلي کولو طریقه حتمي خوند هم اغیزه کوي. ځینې پخلی یو آستین کاروي ، نور یې ورق کاروي ، او لاهم نور د پخلي شیټ یا منظم شکل کاروي. هر لیست شوي انتخابونه خپل ځانګړتیاوې لري. د آستین کارول د جوس غوښې ترلاسه کولو کې مرسته کوي ، او په ب inه کې یو په زړه پورې کرسټ ترلاسه کیږي.
اجزاء:
- چرګ - 1 قهوه.
- لہسن - 4 ودونه.
- د زیتون غوړ - 2 چمچونه چمچونه.
- پاپریکا - 1 tbsp. یوه چمچ
- مالګه - 1 tbsp یوه چمچ
- وچ تسلط - 1 چائے کا چمچ
- ځمکه مرچ - 0.5 tsp.
چمتووالی:
- لومړی ګام د قهوې چمتو کول دي. پاک کړئ او د کاغذ تولیه سره وچ کړئ. مرغۍ یو طرف ته واچوئ. پداسې حال کې چې دا پاتې رطوبت ورکوي ، سمندري تیاری چمتو کړئ.
- لہسن د پرپریکا ، زیتون غوړ ، مالګه ، مرچ او مخلوط سره د پریس له لارې تېر شوي یوځای کړئ. یو بشپړ چمک شوي مارینډي واخلئ ، د مخلوط سره د قهوې دننه دننه کړئ.
- د چرګ سینه اړخ په تیتر پخلي پخلي کې واچوئ ، د مرینډ پرت سره پوښ کړئ ، د سينې خوا ته شا کړئ او پاتې مرینډ د خولې لپاره وکاروئ.
- یو ساعت وروسته ، فارم د تیار شوي چرګ سره اوښانو ته واستوئ. د 75 دقیقو لپاره په 180 درجو کې پخه کړئ. د دې وخت په جریان کې ، چرګ به چمتووالي ته ورسیږي او یو خوندور پوړ ترلاسه کړي.
د ویډیو ترکیب
د دې ترکیب په کارولو سره ، تاسو به یو نرم چرګ جوړ کړئ.
په تنور کې د کچالو سره د چرګانو فلټ
میلمانه اکثرا زما میړه څخه لیدنه کوي. زه دا پاک پاک ماسټر پیس په میز باندې خدمت کوم ، او په یو څو دقیقو کې په حقیقت کې ، ټول پلیټونه خالي دي. دا نور ثبوت دی چې ترکیب واقعیا بریالی دی.
اجزاء:
- د چرګانو ډک - 1 کیلوګرامه.
- کچالو - 800 g.
- پیاز - 5 ټوټې.
- میئونیز - 400 ملی لیتر.
- پنیر - 300 g.
- مرچ ، مالګه.
چمتووالی:
- لومړی تندور وخورئ. پداسې حال کې چې دا تر 190 درجې پورې ګرم وي ، پخلی وکړئ. غوښه وینځئ او په پتلی سلیسونو کې یې پرې کړئ.
- د بیکینګ ډیسک لاندې پوښ د ورق سره پوښ کړئ ، د غوړ سره برش او سر یې د چرګانو غوښې سره ، په مساوي ډول توزیع. د غوښې او مالګې په سر کې د پیاز د حلقو یو پرت وساتئ.
- راتلونکی پرت د کچالو ټوټو څخه جوړ کړئ ، کوم چې لږ څه مالګه او مرچ دي. په پای کې د میده شوي پنیر سره وخورئ.
- ډک شوی فارم د 40 دقیقو لپاره په ګرمې تنور کې کېږدئ. آرام مه کوه شل دقیقې وروسته ډش چیک کړئ.
زه تاسو ته مشوره درکوم چې د دې پاکې تخلیې میز ته د سبزیجاتو ترکاریو سربیره خدمت وکړئ ، پدې کې ککړ ، ټماټر ، لیټیس او شنه پیاز شامل دي. د لږ رنګه اضافه کولو ته زیان ندی رسیدلی ، او زه وړاندیز کوم چې د خواږه کریم څخه د پانسمان په توګه وکاروم. مګر تاسو کولی شئ کوم بل سلاد واخلئ ، د مثال په توګه ، قیصر.
په ورو ککر کې چرګ څنګه پخلی کړئ
مرغۍ په بیلابیلو لارو کې ورو ککر کې چمتو کیږي. دا د هر اړخ خواړو سره ښه پرمخ ځي ، که دا وریجې ، بکسواټ یا کچالو وي.
پوټکی لرې کړئ او د پخلي دمخه اضافه غوړ ټرم کړئ. که نه نو ، کڅوړه به شنه شي. د ګنډلو دمخه ، دا د غوښې په روښانه ډول غوړ ته زیان نه رسوي. د پایلې په توګه ، چرګ به یو بډایه خوند ولري. د پخلي په پای کې موسمي او مصالحې وکاروئ.
اجزاء:
- چرګ - 1 مخ.
- لہسن - 1 سر.
- د خلیج پا --ه - 2 پی سی.
- مالګه مرچ.
چمتووالی:
- د مینځل شوي چرګانو قهوه په برخو کې واچوئ. غوښه د کڅوړې په ښکته برخه کې حتی پرت کې واچوئ ، کچل شوي لہسن ، مالګه او مصالحات اضافه کړئ.
- اوبو ته اړتیا نلري ، غوښه پریږدئ چې پخپل جوس کې پخلی وکړي. دا د وسیلې پټی بندولو لپاره پاتې دی ، د شپې دقیقو لپاره د اور وژنې حالت فعال کړئ.
- هرڅومره ژر چې برنامه پای ته ورسیږي ، سمدلاسه تیار شوي کڅوړه د سبزیجاتو یا کوم بل اړخ خواړو سره په میز کې کیږدئ.
موافق دی ، د ملټي کوکر په کارولو سره د چرګ پخلی یو ساده کار دی. په ورته وخت کې ، چمتو شوي غوښه د لہسن او مصالحو بوی سره مطمع کیږي ، د پایلې په توګه ، بوی قوی نوټونه ترلاسه کوي. زه مرغۍ په ورته ډول پخوم.
راځئ چې لنډیز ولرو. د پاکې نظریې څخه ، د چرګ غوښه یو ورثابته او نه بدلیدونکی محصول دی. د برتنونو شمیر چې له دې څخه رامینځته کیدی شي د حساب کولو لپاره غیر حقیقت دی. دا د ډاډ لپاره پیژندل کیږي چې بالغ چرګان د جوړو چمتو کولو لپاره کارول کیږي ، او چرګان د پخولو لپاره مناسب دي. زه امید لرم چې تاسو پدې مقاله کې یو څه ګټور زده کړل. ګورو به!