په جارونو کې د ژمي لپاره د ایسپین مشرشو اچولو څرنګوالی
تاسو غواړئ په میز کې د مشروم ډوډۍ نه یوازې د فصل په جریان کې ، بلکه په ژمي کې هم وګورئ. بوټلیس بوټلیس د ژمي لپاره وچ او منجمد کیدی شي ، مګر اچار او اچار شوي مشروم خورا مشهور دي.
د پروټین ، پوټاشیم ، فاسفورس او اوسپنې لوی مقدار د مینځپانګې له امله ، بولټس خورا مغذي او ګټور دی ، د کولیسټرول ټیټولو او وینې پاکولو کې مرسته کوي.
د اچار بوټس لپاره کلاسیک ترکیب
د اچارو لپاره چمتووالی
د ساتنې دمخه چمتووالي ته ځانګړې پاملرنه وکړئ. مشروم باید په ښه توګه ومینځل شي او پاک شي. د لوی بولیټس کارولو سپارښتنه نه کیږي ، غوره دا ده چې کوچني وټاکئ. کوچني نشي کولی قطع شي ، مګر په بشپړه توګه سمندري ، نو دوی به نوره خوند واخلي. لوی باید باید پرې شي. خولۍ ټوټې ټوټې کړئ ، او پښې یې حلقو کې. پښې سمبالوئ چې ښه ټوټې کړي ، غوره دا ده چې ډیر فایبر لرونکي توکي ونه کاروئ.
د اجزاو لیست شوي شمیر څخه ، نږدې 750 ګرامه تکمیل شوي مالګه به ترلاسه شي.
- اسپین مشروم 1.5 کیلوګرامه
- اوبه 1 l
- بوره 3 tsp
- مالګه 2 tbsp. l
- لہسن tooth غاښونه.
- د سبزیجاتو غوړ 2 tbsp. l
- اسیتیک اسید 70٪ 2 tsp
- تور مرچ 5 دانې لري
- د پاayی 4 پا leavesې
- لونګ 5 پی سی
کالوری: 22 kcal
پروټینز: 3.3 g
غوړ: 0.5 g
کاربوهایډریټ: 3.7 g
مارینډ چمتو کړئ: یو لیتر یخې اوبه د ساسپین کې واچوئ ، اور یې کړئ. پداسې حال کې چې اوبه تودوخه کیږي ، لہسن یې پیل او ټوټې کړئ. اوبو ته لہسن ، لونګ ، مرچ ، مالګه ، بوره او خلیج پا .ه اضافه کړئ. مارینډ باید لږترلږه 10 دقیقو لپاره توی شي.
یو څه ساده اوبه په ساسپین کې واچوئ ، مالګه او جوش اضافه کړئ.
مرچونه په جوش اوبو کې واچوئ ، د 10-15 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. بیا اوبه وچ کړئ.
ورپسې ، په بوتلونو کې د 20 دقیقو لپاره بوټس بوټلیس پخ کړئ ، کوم چې د پورته ترکیب سره سم چمتو شوی و.
د تودوخې بندولو وروسته ، سرکہ اضافه کړئ.
چمتو شوي مشرومونه په جارونو کې د برین سره یوځای کړئ.
د سبزیجاتو غوړ د پورتنۍ برخې څخه په کڅوړو کې واچوئ ، مخکې لدې چې یې وخورئ. دا به د سنیک شیلف ژوند ډیر کړي.
کین کین کړئ او د پوښونو لاندې یې کړئ.
د خدمت کولو دمخه په کڅوړه کې کټ شوي پیاز او د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ.
په جار کې د ایسپین مشرومونو اچولو څرنګوالی
په کور کې د مرخیړیو اچولو لپاره ډیری رازونه او ترکیبونه شتون لري. تاسو کولی شئ د فشار لاندې مالګه او پرته ، ګرم او سړه دواړه مالګه شتون ولري. که موږ د ژمي لپاره د کور د کارولو لپاره د اچارو په اړه وغږیږو ، نو غوره انتخاب به یې په جار کې د اچین اسپین مشروم وي.
ساړه مالګین کول
د مالګین پروسه ساده ده ، مګر د وخت مصرف کول. ټول تناسب او د پخلي وختونه باید په کلکه مشاهده شي.
اجزاء:
- د اسپین مشروم - 4 کیلوګرامه؛
- آس - یو لوی شیټ؛
- خلیج پا leafه - 4 pcs .؛
- کرینټ او چیری پا leavesې - 10 پی سیز .؛
- لہسن - منځنۍ سر؛
- ډیل - څو چترۍ؛
- peppercorns - 8 pcs .؛
- مالګه - 200 ګرامه.
د پخلی څرنګوالی:
که تاسو د مرخیړونو کیفیت په اړه اندیښمن یاست ، نو د لامبو کولو دمخه په دوی باندې د جوش اوبو وینځئ.
- بوتلیس ښه وینځئ او پاک کړئ. لوی ټوټې ټوټې کړئ. اوبه سره پوښ کړئ او د 2 ورځو لپاره کښینږئ.
- دوه ورځې وروسته ، لہسن پیل او ټوټې کړئ ، بوټي پاک کړئ. مصالحې او بوټي په دوو برخو وویشئ ، پرته له اسونو او مالګې.
- د جوارو نیمایی مسالې د کڅوړې په کندې کې د بوټو سره واچوئ ، بیا ټول مرخیړونه واچوئ ، د مالګې سره یې وویشئ ، پاتې مسالې او بوټي یې وویشئ ، په سر کې د اسونو پا horseو کیښود. موږ یو پلیټ په سر کې د یو ډول بار سره پورته کوو او د 5-6 ورځو لپاره یې پریږدو.
- د 5-6 ورځو وروسته ، موږ د اسپین مشرومونه مخکې تر تعقیب شوي جارو ته په کلکه د امکان تر کچې ځای په ځای کوو ، او د جریان سره ډک کړئ. جریان دواړه عادي او د مصالحو اضافه کولو سره مناسب دي. موږ کانونه راپورته کوو او هغه مو په یخچال یا نورو یخ ځای کې کیښودو.
ګټورې لارښوونې
ډیری چالونه شتون لري چې تاسو سره به د ژمي لپاره مناسب او خوندور اچار بوټلیس بلیټس کې مرسته وکړي. ترټولو مهم شی کله چې د ځان غوره کول دا ندي چې د اشپین مشرومونو د نه خوړلو وړ مشراتو سره ګډوډ کړئ. په هرصورت ، دوی کولی شي بدن ته جدي زیان ورسوي که چیرې دوی په غلطۍ سره وخوړل شي.
د غلط بوټلیس توپیر کولو څرنګوالی
د بلیټس ډیری ډولونه خوړل کیدی شي ، مګر دلته ډیری نه بدلیدونکي نوعه شتون لري چې په ظاهري ب edه د خواړو سره ګډ کیدی شي. له دوی څخه یو د ګل فنګس دی. د بولیټس او ورته ورته ناقانونه ډولونو کې اصلي توپیرونه دي:
- په کټ کې ، بوتټس سپین یا نسواري دی ، ژر تیاره کیږي ، او غلط مشروم سور رنګ لري یا ګلابي رنګ لري.
- غلط په پښه کې میش لري ، واقعیت یې نه لري.
بوټلیس چیرته وده کوي
بوتټس یو عام مشروم دی. په یوریشیا او شمالي امریکا کې وده کوي. دوی د لوند رطوبت او مخلوط ځنګلونو سره مینه لري. ډیری وختونه د برنونو ، بلوبیریانو او کنو سایې او تختو کې موندل کیږي. دا کولی شي په ډلو یا په واحد ډول وده وکړي.
هغه ادعا چې ایسپین یوازې د ایسپین لاندې وده کوي افسانه ده it دا هم د ونې لاندې ، د ونې لاندې ، د سپروس ، بیچ ، ویو او نورو ونو لاندې موندل کیږي.
د اسپرین مشروم د پورینني مشرومونو وروسته ، په شهرت کې دویم ځای کې دی. دوی په بیلابیلو لارو کې کښت کیدی شي - وچ ، مالګه ، اچار ، منجمد ، سبزیجاتو سره سټیو ، کیویر جوړ کړئ. اچول شوي او مالګه شوي مرخیړ د جلا ډش په توګه ډیر خوندور دي ، مګر ، سربیره پردې ، دا سلاد ، سوپ کې اضافه کیږي او د اوړو محصولاتو ډکولو لپاره کارول کیږي.