کاګناک: تاریخ ، تولید ، د څښاک مقررات
کاګناک یو له قوي قوي الکولي مشروباتو څخه دی ، کوم چې د اپریټفس په نوم پیژندل کیږي. خوند یې خورا نرم دی ، د یو ځانګړي تاکید سره ، خورا همغږي. فرانسوي کاګناکس د ریزونس یا چاکلیټ ټونونو ځانګړتیا وروسته د جوارو ، زعفران ، جیسمین او جنجار سره ب .ه شوي.
شمالي یا روسی د خارجي ګلانو یا عالي ایسټرونو مساله یادداشتونو لخوا مشخص کیږي د کشمش ، بادام یا شاخه برنډونو سره. دا د هیڅ لپاره ندي چې ویکتور هوګو کانګاک "د خدایانو څښل" بللی.
رنګ له کم زرغون او نیک نه دی ، له طلايي امبر او سپک زرو څخه تر تور امبر او زاړه طلا رنګ. د ښه عمر لرونکي سره د راټولولو وړ فرانسوي کاګنایک د مشهور برانڈونو موټرو په پرتله ټیټ ندي. یوازې ملیونر دا توان لري. کوم جشن ته ځي ، په آرامۍ سره د کایناک بوتل وړاندې کړئ - دا یو ویاړلی ډالۍ ده.
د څښاک اساسي اصول
د څښاک مینه وال پدې باور دي چې کاګونیک دومره عالي دی چې لومړی تاسو اړتیا لرئ یو ټاکلی فضا رامینځته کړئ ، او بیا یې خوند وخورئ. د کور په جامو او پخلنځیو کې څښل د څښاک لپاره خورا بې احترامي ګ isل کیږي ، مشوره ورکول کیږي چې د ماښام جامو یا سوداګریز جامو اغوستل.
د مثبتو احساساتو سره چارچولو لپاره او د څښاک څخه خوند واخلئ ، د کونګاک بوی احساس کول زده کړئ.
شیشې له کوم ځای څخه چې د کاګنایک څښلو مشوره کیږي
سنیفټر ، چې معنی یې "سنف" دی ، دودیز کاګنایک شیشه ده چې د 16 پیړۍ راهیسې شاوخوا ده. دا د لنډ ډډ سره شکل کې شعاعی دی ، په پورتنۍ طبقه کې ، د 170 ملی لیتر سره - 240 ملی لیتر سره. ډیری وختونه دا شیشې د کریستال یا رو and او پتلي شیشې څخه جوړ شوي دي. د شیشې تنگ شکل د څښاک ځانګړي بوی ساتي.
ځینې متنازعین وايي چې د دوی په لاسونو کې د سنفټر نیول ، د لاسونو تودوخه کنګاک ته لیږدول کیږي او خوند یې ښه کیږي. مګر نور په متفقه توګه اعلان کوي چې دا تودوخه ناممکن ده.
کانونوسور ډیر عصري کراکري غوره کوي ، د لوړې پښې سره او د تیوالپ جواني یادونه کوي. د ټیپلپ ب glassesې شیشې د خوند کولو لپاره خورا اسانه دي ، ځکه چې دا تاسو ته اجازه درکوي چې ډیری بوی تمرکز کړئ. ځینې خلک د بیرل په ب inه د ځانګړي کانګاک شیشې څخه کاګنایک څښل خوښوي ، د شاوخوا 25 ملی لیتر حجم سره.
دا مشوره ورکول کیږي چې بوتل خلاص کړئ ، لکه څنګه چې د ځینې لیکورونو سره ، د خوند اخیستو څخه 30 دقیقې دمخه. د دې وخت په جریان کې ، څښاک د آکسیجن سره مطابقت لري او خوند زیاتوي.
کاګنایک ناشته
په روسیه کې ، د نیکولس II له وخت راهیسې ، د نیبو سره د کاګاناک خوړلو دود شتون لري. په هرصورت ، ډیری استدلال کوي چې نیبو د عالي څښاک خوند خرابوي. لیمون د وډکا یا تکیلا سره ښه دی.
په فرانسه کې ، دوی د کاګاک سره پیټ یا چاکلیټ وړاندې کوي ، یو کافي قهوه څښئ ، او بیا یو سګرټ څکوي ، د "C" ، کیف ، کاګاناک ، سیګیر په نوم ورته قانون.
سخت پنیر ، د غوښې غوښې ، زیتون د اشتها لپاره مناسب دی. ځینې یخ کیوب په کونګاک کې اچوي ، د انګورو جوس یا لاهم معدني اوبو سره یې مینځئ.
د کوریګ کانګاک ویډیو ترکیب
د کاګناک څښاک 5 مرحلې په سمه توګه
دا غوره ده چې په کور کې کانګاک وڅښئ د خواړو څخه جلا ، په آرامه څوکۍ کې ناست ، په ارامه فضا کې. په یو ګلپ کې مه څښئ ، هره شیبه خوند واخلئ.
- شاوخوا څلورمه برخه شیشه ډک کړئ ، د پښې لخوا یې واخلئ (ستاسو په لاس کې ، که شیش کوچنۍ پښه لري) ، د څښاک رنګ و ارزول. ځینې وختونه هغه د غیر معمولي رنګ سکیم سره ګوري. په ګلاس کې پاتې شوي د ګوتو نښه باید د مایع له لارې څرګند وي.
- شیشه د محور شاوخوا وګرځوئ او عمودي موقعیت ته یې بیرته ورکړئ. څاڅکي ، د نامتو کوګناک پښې باید د شیشې دیوالونو څخه تیښته شي. هرڅومره دا ډول څاڅکي او غلي ټریل ، زاړه کانګاک. که "پښې" د شاوخوا 5 ثانیو لپاره وساتئ ، کانګاک د عمر لږترلږه 5-8 کلن عمر سره ، که شاوخوا 15 ثانیو کې ، لږترلږه د 20 کلونو لپاره عمر.
- د بوی ذوبیت احساس کولو لپاره کنګاک بوی کړئ. بې ثباتي اجزا لومړی احساس کیږي. په راتلونکی مرحله کې ، تاسو کولی شئ د بویونو ټول پیلټ احساس کړئ ، د دې لپاره تاسو اړتیا لرئ شیشې خلاص کړئ او مینځپانګې بوی کړئ. یو ښه څښاک کې د بلوط ، پائن یا دیودار لرګي نوټونه ، د وینیلا یا لونګ مساله لرونکي بوی ، د زردآلو ، بیر ، ناک یا چای زرغون یادونه لري. تاسو کولی شئ د بادامو ، مغز لرونکي ، کښت ، چرم ، ټاس شوي ډوډۍ یا کافي بوی احساس کړئ.
- یو کوچنی سیپ واخلئ او د څښاک خوند واخلئ. لومړۍ سیپ به تاسو ته اجازه درکړي چې د څښاک لوړه الکول مینځپانګې احساس کړئ. راتلونکی بیړۍ همدا اوس مه اخله.
- نوي نزاکتونه ، د ګلونو همغږي ، نرمۍ او غوړ څښاک احساس کړئ. که تاسو تلپاتې نه خوښوئ ، د غوښې یا چاکلیټ سره ناری وکړئ.
یو څه تاریخ
کونګاک له اوږدې مودې راهیسې د کاګنیک په ښار کې تولید شوی ریښتینی فرانسوي قهوه څښونکی دی. د 12 پیړۍ په پیل کې ، د دې کوچني ښار په څیرمه کې یو شمیر لوی تاکونه تاسیس شوي. په پیل کې ، شراب د انګورو له عالي حاصلاتو څخه جوړ شوي وو او د بحر له لارې شمالي اروپا هیوادونو ته استول شوي وو. سفر اوږد و ، او شراب ، د ترانسپورت په جریان کې ، خپل خوند او ارزښت له لاسه ورکړ ، چې تولید کونکو ته یې د پام وړ زیانونه راوړل.
ډیر وخت تیر شو او په 17 پیړۍ کې نوي تکنالوژیانې راڅرګندې شوې چې د ممکنه ودې لپاره یې د شرابو کشف کول رامینځته کړل. د اوږدمهاله ټرانسپورټ په جریان کې ، نوی محصول خپل کیفیت بدل نه کړ او د عادي شراب څخه خورا ډیر خوشبوونکی او بډای شو. فرانسوي سوداګرو ولیدل چې نوی څښاک ، وروسته په اوک بیرل کې ذخیره کیږي ، ډیر خوندور کیږي او غوره خوند لري.
د هینسي تاریخ
په نولسمه پیړۍ کې ، د کاګنیک په ښار او د فرانسې نورو ښارونو کې ، تصدۍ د شیشې کانټینرونو کې د قوي مشروباتو بسته کولو لپاره راوتلي. تقاضا لوړه شوه ، نو دا د تاکونو لپاره ساحه پراخه کول اړین و.
اوس مهال په جورجیا ، ارمنیا ، هسپانیه ، یونان ، روسیه کې تولیدیږي. یوازې د کاګناک محصول چې د بیلابیلو هیوادونو څخه جوړونکو لخوا ترلاسه کیږي معمولا د کوګاک نه بلکه برانډی بلل کیږي. یوازې فرانسوي جوړونکي د کونګاک لوگو کارولو ځانګړي حق لري.
کاګناک جوړول
د تولید او تولید لپاره ، د سپین انګورو ځانګړي ډولونه کارول کیږي ، کوم چې د اکتوبر په مینځ کې حاصل ورکول کیږي. ترټولو عام ډولونه یې دي: کولمبارډ ، مونټیل ، یونی بلاک. حاصل لرونکي انګور په نچوړ شوي او پایله شوي جوس د تخمر لپاره لیږل کیږي. بیا د ککړتیا ځای راځي ، په لفظي ډول "څښل" ، پداسې حال کې چې یو برخه د 72٪ الکول ځواک سره تولید کیږي. نتیجه کونکی برخه د زړو لپاره په بیرل ، تل بلوط کیښودل کیږی. لږترلږه موده 30 میاشتې ده.
د فرانسې قانون په وینا ، دا د چمتو کولو پروسې په جریان کې کاګناک ته شوګر او سلفیټ اضافه کول منع دي. مطلوب رنګ ترلاسه کولو لپاره ، اجازه ورکړل شوې چې په اوک شیوینګ یا کارمل کې د الکولو رنګونه وکاروئ.
د لوړ کیفیت کاګناک شفاف دی ، پرته له بدبختیو او شمولیتونو څخه ، مستقلات یو څه تیلو دی. کلی - د 40 than څخه کم نه. کونګاک په څو کټګوریو ویشل شوی ، د عمر په پام کې نیولو سره: د عمر 3 کاله - "3 ستوري" ، تر 6 کلونو پورې - "6 ستوري". ځینې وختونه ، د ستورو په ځای ، په لیبل کې یو ځانګړی لنډیز لیکل کیږي. KV پدې معنی دی چې کانګاک شاوخوا 6 کاله عمر لري ، KVVK - لږترلږه 8 کاله ، KS - اوږد عمر ، شاوخوا 10 کاله. د کاګنایک ترټولو مشهور کورونه هینسي ، بسکویټ ، مارټیل ، ریمي مارتین دي.
کاګنایک مثبت ملکیتونه لري ، مګر تاسو باید ترې ناوړه ګټه وانخلئ. مطلوب خوراک 30 ګرامه دی. دا غوره ده چې دا وڅښئ ، نه د ټانکونو یا سوډا سره رنګ کړئ.