په کور کې د مالګې کولو څرنګوالی
ویلوي (ګوبیز ، پلکوني مشروم ، مړۍ) هغه مرخیړې دي چې خوند یې د ترخې ، شدیدې اندازې په توګه ارزول کیږي. د دوی ترمیم شک لري ، مګر د دوی مالګین شهرت ترلاسه کوي ، ځکه چې دوی ډیری وختونه په ختیځ او شمالي سیمو کې د مشروم غوره کونکو پام ځانته را اړوي.
مخکې له دې چې د ژمي لپاره مالګه مالګه کړئ ، دوی یې پاک کړئ او د اوږدې مودې لپاره پخې یا وخورئ. په دې توګه ، په ټوپۍ کې موجود کټ مټ لرې کیږي. د ترکیب سره سمون کول کله چې مالګین کول به ښه شوي خوند چمتو کړي. سربیره پردې ، ځینې مصرف کونکي د مالګین قیمتي توکو ته له هر چیمپینونز ، ګنډلو یا ویلین څخه غوره ګ preferي.
د پام وړ ارزښت لري که نه؟
ویلیو - په شرایطو کې د خوړو وړ مشروم: د سخت خوند له امله ، د خواړو دمخه اوږدې پخلی اړین دی. پدې ډول ترمیم کې د تور شیدو مرخیړ او مني مرخیړ شامل دي ، چې خوند یې خورا مثبت بلل کیږي. د کارولو لپاره مناسب ځوان ویلوي د کیپ قطر سره له 7 سانتي مترو څخه ډیر نه دي.
دا مهمه ده چې د ودې ځای وارزول شي - قیمتي د خاورې زهرجن موادو سره زرغون کیږي ، نو له همدې امله ، ټولګه باید د اکوولوژیک پلوه پاک سیمو کې ترسره شي.
په غربي هیوادونو کې ، ویلوي د نه خوړلو وړو خونو په توګه طبقه بندي کیږي په روسیه کې ، دوی مالګه شوي ، اچار شوي ، کیویار چمتو کیږي ، او سلاد کې اضافه کیږي. ویلیو د کچالو یا سبزیجاتو خواړو سره ښه پرمخ ځي.
د لویدیز سایبیریا اوسیدونکو لپاره ، میلمنو ته د مالګین شوي خدمت ارزښت ورکول د درناوي نښه ده.
کالوري مینځپانګه
ارزښت - ټیټ کالوری ، کالوري مینځپانګه په 100 ګرامه کې 28 کیلوال دی. ویلوي په پروټین ، ب ویټامینونو ، ګټورو معدنیاتو کلسیم ، اوسپنه ، منګنیز ، پوټاشیم ، سوډیم لرونکي دي.
د ژمي لپاره د مالګین کلاسیک لار
تاسو باید په کلکه د کلاسیک ترکیب تعقیب کړئ ترڅو د زهرجن کیدو مخه ونیسئ او ناپسندیدونکی خوند ترلاسه کړئ. ویلیو - په شرایطو کې د خوړو وړ مرخیړونه ، له همدې امله ، د پاک پروسس مسله باید د مسؤلیت سره لاسرسي ته ورسیږي.
- د مرخیړیو ارزښت 2 کیلو
- اوبه 4 l
- مالګه 120 ملی لیتر
کالوری: 29 kcal
پروټینز: 3.7 g
غوړ: 1.7 g
کاربوهایډریټونه: 1.1 g
ویلوي د اوبو په واسطه مینځل کیږي. پوټکی له ټوپیو څخه خلاص شوی.
بیا دوی په انامیل یا شیشې ډش کې ځای په ځای شوي ، له پاکې یخې اوبو څخه ډک شوي. د لامبو پروسه له 3 څخه تر 5 ورځو پورې دوام لري د ورځې د اوبو یو بشپړ بدلون سره.
نور ترکیب د مالګې غوره شوي میتود پورې اړه لري - سړه یا ګرم.
ګرمه لار
ګرم میتود خورا پراخه دی او د مالګې د ارزښت اصلي میتود په توګه وړاندیز کیږي.
اجزاء:
- تازه ارزښت - 2 کیلوګرامه؛
- مالګه - 120 g؛
- خلیج پا leavesې ، allspice تور مرچ - خوند لپاره.
د پخلی څرنګوالی:
- د لامبو کولو وروسته ، د 25 دقیقو لپاره په نمو اوبو کې اچول. د اوبو له سطحې څخه د پخلي پرمهال فوم له مینځه وړئ.
- په مزي کې ښخ کړئ ، اوبه پرېږدئ ، د اوبو په اوبو سره ومینځئ.
- ټوټې ټوټې کړئ د اندازې له 3 سانتي مترو څخه ډیر نه.
- تور خواږه نخودۍ ، خلیج پا leavesې یو تعقیم شوي کانټینر کې واچوئ او ارزښتونه په پوټونو کې ایښودئ ، هر پرت د مالګې سره وویشئ.
- کانتینر په هرماتیک ډول وتړئ ، یخ یې کړئ ، بیا یې په تیاره ، یخ ځای کې کېږدئ. خواړه د 15 ورځو څخه وروسته ممکن نه وي.
سړه لاره
د سړې میتود لپاره ، دا غوره ده چې د لرګیو بیرل وکاروئ.
اجزاء:
- خام ارزښت - 5 کیلوګرامه؛
- مرچ مالګه - 200 g؛
- خلیج پا leavesې ، allspice تور مرچ - خوند لپاره.
چمتووالی:
- د لامبو کولو وروسته ، مرخیړې د اوبو په اوبو سره پاک کړئ.
- ارزښت د کیګ په ښکته برخه کې واچوئ ، هر پرت د مالګې سره وویشئ ، مرچ او خلیج پا addه اضافه کړئ. وروستی پرت د مالګې سره وویشئ. د کیګ د څنډې دمخه 5 سانتي متره وخورئ.
- په پورتني پرت کې د ظلم لپاره اډه کېښودئ - سیرامیک پلیټ ، یو پوښ. بار په پورته کیږدئ.
- که د 2 ورځو وروسته د ظلم لپاره اډه د مشروم جوس سره پوښل شوې نه وي ، نو دا اړینه ده چې د بار وزن زیات کړئ.
- خواړه په 1.5-2 میاشتو کې امکان لري.
د بوټو ، پیازو سره د سجاو خدمت وکړئ ، د سبزیجاتو یا زیتون غوړ سره خوندور.
څنګه په سم ډول په جارونو کې د اچار ارزښت
اچار شوی ارزښت ریښتینی نزاکت دی ، مګر که د پخلی ټیکنالوژي تعقیب نه شي ، اسیتیک اسید ، د مرخیړیو ملکیتونو سره ترکیب کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي.
اجزاء:
د یو لیټر لپاره کولی شي:
- تازه ارزښت - 2 کیلوګرامه؛
- مالګه - 50 g؛
- بوره - 1.5 tbsp. l
- تور مرچ - 5 پی سی.
- Allspice نخود - 2 pcs .؛
- لونګ - 3 پی سی .؛
- د سرې تخم - 0.5 tsp؛
- د خلیج پا leafه - 3 پی سی.
چمتووالی:
- مرخیړې په مالګه اوبو کې د 4 ورځو لپاره په انامیل کڅوړه کې واچوئ ، هره ورځ اوبه بدله کړئ.
- د 20 دقیقو لپاره په نمو اوبو کې اچول ، له فوم څخه لرې کول.
- مارینډ چمتو کړئ: په 1.5 لیتر اوبو کې 1 لیتر ته اضافه کړئ. l بوره ، 1 tbsp. مالګه.
- په جوش مارینډ کې ارزښت اضافه کړئ او د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- په جراثیم کڅوړو کې تنظیم کړئ ، مصالحې اضافه کړئ ، مرت د قید سره په کلکه وتړئ ، ښکته پورته وګرځئ ، د یوې ورځې لپاره د کمپلې سره وتړئ.
په یخ او تیاره ځای کې وساتئ.
ګټورې لارښوونې
- د ارزښت لرونکو لوی شمیر سره ، دوی په څو برخو ویشل شوي او هره برخه یې په پاکو مالګو اوبو کې اچول شوې. که نه نو ، کله چې ورته حل کې کښل شوي ، دوی تیاره کیږي ، تل پاتې کیږي.
- د مالګینو مرخیړونو غوره خدمت کول - د کښت شوي پیاز رینګینګ ، د سبزیجاتو غوړ او پارسلي سره ګډ کړئ.
- په هیڅ حالت کې ، کله چې مالګین کول ، د ګلیج سره لوښي مه کاروئ ، ګالوانز شوي ترڅو د کیمیاوي عکس العمل مخه ونیسئ.
- کله چې د مالګینګ لپاره په جرونو کې د مرخیړ شوي مرخیړیو ځای ایښودل ، کانټینر تر غاړې پورې ډک کړئ ، په پاتې ځای کې سنډر یا د سپینو زرو پا leavesو پریږدئ. پدې ډول ظلم په ډنډ کې رامینځته کیږي.
د ویلوف ذائق په سمه توګه د شیدو مرغانو خوند سره پرتله کیږي. په کور کې د مالګې کولو لپاره د قابلي چلند سره ، ارزښت به د میلې میز لپاره نازک شي.