د سری لنکا ملي خواړه - په رخصتۍ کې څه هڅه وکړئ
د سری لنکا ملي خواړه د مسالې او جزا سره توپیر لري ، پداسې حال کې چې دا ستونزمن دی چې ورته مختلف او پاک ووایی. ډیری سریلانکایی شیفان ډیر ګرم مصالحې نه اضافه کوي. ډیری خواړه د کوکون شیدې ، د مصالحې او تخم ترکیب کاروي - سالن ، الیچی ، لونګ ، زیمه ، دارچینی ، مرچ.
د ملي سریلانکا د خوړو ب Featuresه
د سری لنکا د ملي پخلي پخلي رواجونه په ډیری لارو کې د آسیایی پخلي ځانګړتیاو ته ورته دي. دودیز مینو کې د سبزیجاتو ، کب ، کب ، سمندري خواړو او البته ، د ډیری مصالحو سره وريجې دي.
د سری لنکا پخلی ترجیحات د هندوستان د پخلي د نفوذ له مخې تشکیل شوي. اصلي شی چې دا دوه پخلی یو کوي د کری لوی مقدار دی ، دا د مختلف مصالحو ترکیبونو څخه چمتو کیږي. کري د ځانګړي فصلونو په کارولو سره د انفرادي ترکیب له مخې د مختلف برتن لپاره چمتو کیږي.
په زړه پوری حقیقت! د ډش لپاره د ځانګړي ، روښانه بوی ترلاسه کولو لپاره ، مصالحې په جلا ډول د سبزیجاتو غوړ کې غوړ شوي ، وروسته لدې چې نور اجزا اضافه شي.
د سری لنکا ملي خواړه په ډیری لارو کې د هندي سره ورته ده ، مګر د دوی تر مینځ یو مهم توپیر شتون لري. د هندي خواړو پخلی شوی ، او ټاپو د اجزاو طبیعي خوند او روغتیا ګټې خوندي ساتي.
برتانوي ، هالنډي او پرتګالي د اوږدې مودې لپاره د سریلانکا خاورې واکمن ول ، کوم چې بې له شکه د ملي پاک دودونو اغیزه وکړه.
د سری لنکا کازین به د سبزیجاتو خواړو مینه والو ته غوښتنه وکړي. په ملي مینو کې په عملي ډول هیڅ غوښه نشته ، ډیری وختونه سریلانکایی چرګان خوري.
په زړه پوری حقیقت! په سری لنکا کې غوا یو سپیڅلی څاروی دی ، نو له دې امله ځایی خلک غوښه نه خوري ، په هرصورت ، سیلانیان به وکولی شي د هر ډول غوښې څخه ډش چمتو کړي. یو استثنا د حلال خواړو سره مسلمان تاسیسات دي - غوښه دلته نه ورکول کیږي.
سری لنکا د کب او کب نیونکو لپاره جنت دی. ډیری خوندور توکی په ساحلي سیمو کې وړاندې کیږي. اصلي محصول ټونا دی ، دوی د دې غوښې لپاره کب سره مینه لري ، دوی خورا ارزانه پلوري. په ریسټورانټ کې تاسو کولی شئ د چنګاښ ، لوبګر ، کباب مختلف ډولونه وخورئ. تازه او سمندري غذا د سهار بازارونو کې اخیستل کیدی شي ، کوم چې د سهار په 4 بجو خلاصیږي او د سهار 9 بجې ته نږدې.
ښه پوهیدل! د ټونا بشپړ خواړه ، د سبزیجاتو سلاد او څښاک د دوه ډالرو لپاره شاوخوا $ 15 ډالرو لپاره ، لوبګر $ 14 ، او د پاچا پرنګونو 6-7 ټوټې او د وريجو یوه برخه به $ 9 لګښت ولري.
د سری لنکا اصلي ډوډۍ وريجي دي ، له 15 څخه ډیر ډولونه په هیواد کې کرل کیږي ، او دا په پراخه کچه چمتو کیږي. ترټولو مشهور درملنه د کری وریجی دی.
دا ارزښتمن دی! ډیری ځایی ریسټورانټونه پدې کڅوړه کې قیاس کوي - دوی د هر فصل لپاره په جلا توګه تادیه غواړي. د پایلې په توګه ، لګښت 800 روپیو ته رسیږي ، او په یو کوچني تاسیس کې ، د چایو وریجې د 100 روپیو لپاره ذخیره کیدی شي.
دوهم خورا مشهور ملي محصول ناریل دی. د سری لنکا په ملي پخلی کې ، د اخروټ د نبض ، نارنج شیدو ، د نارنج غوړ او حتی د پامیر امرت څخه ګټه اخیستل کیږي. که تاسو غواړئ یو بهرني خوندور میوه وخورئ ، نو د نارنج ګلابو سره غوره کړئ.
د نباتاتو خواړه د سری لنکا ملي پخلی کې هم عام دی. د رخصتۍ کونکو ته ډیری شین زرغون وړاندیز کیږي ، دودیز وچ او پارسلي شتون لري ، تاسو کولی شئ د بانس بهرني شوټس ، د پام انفلاسیونینس ، الګی هم هڅه وکړئ.
ځایی خلک د پیسری سره مینه لری ، ډوډۍ خورا خوندور دی ، او تاسو باید دقیقا د پارټو فلیټ کیکونه و ازموئ - دوی په جلا توګه او مختلف ډکولو سره خدمت کیږي.
د لبنیاتو محصولات په ټاپو کې وړاندې کیږي - د چاکلیټ او میوو سره شیدې ، پنیر ، یوګرټ ، کرد.
که تاسو د میوو سره مینه لرئ ، د سری لنکا کازین به تاسو سره د کیلې ، آم ، ډورین ، ایوکاډو ، پومیلو ، لرګیو م ،و ، تیمورین ، جوش فروټ ، کارمبولا څخه ډیری ډول ډول خواړه خوشحاله کړي.
ښه پوهیدل! ارزانه میوې د سړک غاړې رګونو کې وړاندې کیږي.
په سری لنکا کې څه هڅه کول
1. کری
د سری لنکا د پخلي یوه مهمه برخه ، کري د مصالحو ترکیب دی (تور او مرچ مرچ ، سرسین ، تورین ، جوار ، جنجور ، لہسن او کری پا leavesي).
د پخلي پخلي:
- د کب او وريجو سره؛
- په ساس کې کب سره - کب غوړ د پیاز او کیلي مرچ سره وخورئ ، بیا په خوږ او خواږه ساس کې اچول شوي ، دا غوره ده چې د غوړ وریجو سره هڅه وکړئ؛
- د مnو سره - دال د نارنج شیدو کې د مختلف مصالحو سره ډیریږي؛
- د جوک فروټ کری - د میوو ټوټې چې د مصالحو سره خوند لري؛
- چوغندر - سبزیجات د موسمي توکو په ترکیب کې میوه شوي او پخې شوي ، د وریجو د غاړې ډش سره کارول کیږي؛
- بینګن - یو څو اړخیزه ډش چې د هګیو ، پیاز ، کب ، کب ، شربت او مسالې څخه جوړ شوی غوړ دی؛
- د سکویډ یا شریمپ څخه
2. کوټو
د نه منلو وړ خوندور کوڅه ډوډۍ ، لکه هامبرګر. کوټا د سری لنکا ډوډۍ ، غوښه ، سبزيجات ، مسالې څخه چمتو شوي. ډش ستاسو د سترګو مخې ته چمتو کیږي ، نو د دې هڅه کولو لپاره وړیا احساس وکړئ.
د کوټو ډولونه:
- هګۍ - د سبزیجاتو خواړه ، دا د سبزیجاتو څخه د هګیو اضافه کولو سره چمتو کیږي؛
- د پنیر کوټو - د سریلانکا شاوخوا سفر کول ناممکن دي او دا د حیرانتیا ډش هڅه نه کوئ چې د پنیرګر سره ورته وي.
3. روټي
ډش ترټولو مشهور ندی بلل کیدی. په هرصورت ، که تاسو دومره ښه بخت یاست چې د ښخ شوي توریللا هڅه وکړئ ، درملنه ډاډه ده چې یو څه وي. روټي د مکسیکو چوریزو څخه په خوند کې توپیر نلري.
په زړه پوری حقیقت! سیلانیانو ته وړاندیز کیږي چې د مختلف ډکونو سره د روټي هڅه وکړي.
4. هپرز یا اپا
یو بل آئیک ډش چې هڅه وکړئ کله چې په سریلانکا کې سفر وکړئ. هپرس یو پینکیک دی چې د وریجو اوړو ، د نارنج شیدو او د پام لرونکي شراب سره جوړ شوی. ټوټه په یوه څنډه کې غوړ شوې ، نو د پینکیک په مینځ کې موټی او په څنډه کې پتلی دی.
دا ارزښتمن دی! کڅوړه د سکرمبل شوي هګیو سره ښه خوند شوی ، غوړ شوی او د پینکیک مرکز کې خپور شوی. د هګۍ پرځای ، پینکیک د خوږ نارنج فلیکس سره بشپړ شوی.
5. توسای
د مnو ، شفتالو ، جوش او تیلو غوړ کې ملي کڅوړه ، د نارنج کاګو سره کارول کیږي.
د تسايي ډش کې توپیر کوچني کټلیټونه دي چې د وریجو اوړو ، مالګه ، بوره او خمیر څخه جوړ شوي ، د مساله شوي ساس سره فصل شوي.
6. سمبول
یو خارجی برتن چې د کوکون pul نبض ، مرچ مرچ ، لیمو او سره پیاز څخه جوړ شوی. دا غوره ده چې د روټي توریللا یا وريجو سره درملنه وکړئ.
7. وریجې وريجې
د سریلانکا ډیری ملي پخلي غوړ شوي وریجې دي. دا د چرګ ، سبزیجاتو ، هګیو یا سمندري غذا سره ضمیمه کیدی شي. دا په اونۍ کې چمتو شوی او د بهر بهر خوند ورکول کیدی شي.
8. کیریباتي
یو په زړه پوری ډش ، تاسو کولی شئ دا په ډیری محلي رستورانتونو کې هڅه وکړئ. کیریبيټي د سپینو وریجو او نارنج شیدو څخه چمتو شوي ، د مصالحو ، پیاز ، او نیبو سره موسم شوي. تاسو کولی شئ د خوږ کیرباتي امر هم وکړئ - د کوکونټ او خام شاتو سره.
ملي سريلانکا څښاک
په ټاپو کې اصلي څښاک ، البته ، چای دي. د چای ټوله کښت دلته کرل کیږي ، خام توکي د لاس په واسطه راټول شوي. ګمارنه کې د میوو او بوټو ټوټو سره د خالص چای مخلوط شامل دي. د چای خورا مشهور ترکیب د شيدو سره دی.
د نارنج شيدې خورا مشهور دي it دا په مستقیم ډول په مغز کې اخیستل کیدی شي او له کوڅه څخه نشی. د کوکون شیدو سربیره ، رخصتي کونکو ته د مختلفو میوو څخه د تازه کچې جوس لوی مقدار وړاندیز کیږي.
ځایی بیر شیر خورا خوندور دی ، ځکه چې دا د دودیز ترکیب له مخې چمتو شوی ، دا په کیف کې د 400 روپیو لپاره پلورل کیږي ، یو بوتل په یو پلورنځي کې 260 روپۍ قیمت لري. ټاپو یو سیستم لري چیرې چې اوسیدونکي یو بوتل بیرته راوړي او په تخفیف کې بیر پیر اخلي.
په ریسورټ کې د آرام کولو پرمهال ، تاسو باید دقیقا د جنجر بیر هڅه وکړئ. دا په بشپړ ډول بیر نه دی ، لکه څنګه چې نوم وړاندیز کوي ، مګر د جنجار پر اساس لیمونیډ. البته ، تاسو باید د څښاک سره ځان لرې نه کړئ که تاسو خپله ارقام وساتئ.
رم په سری لنکا کې مشهور دی ، ډیری وختونه د کالپسو سور رم د یادګار په توګه راوړل کیږي. څښاک خورا خوندور دی ، دا د ګنی څخه جوړ شوی دی. په پلورنځي کې لګښت شاوخوا 1600 روپۍ دی. تاسو کولی شئ د ریډ رم ډیری ډیری ډولونه هڅه وکړئ - سلور او طلا ، دوی په عمر کې توپیر لري.
د سری لنکا خواړه بې له شکه له دودیز اروپایی سره توپیر لري ، او دا سیلانیان راجلبوي. هر ډش د مصالحو ځانګړي ګلخانه ده ، دوی د سری لنکا درملنې ته یو بهرني خوند او بوی ورکوي.