د شیدو سره پینکیک څنګه جوړوئ
پینکیکس د روسیې د پخلنځي یوه موتي دي. دا غیر متنازع چلند ، د چمتو کولو او ډکولو میتود ته په پام سره ، د نړۍ په ټولو برخو کې په خورا ډیر مشهور دی. په کور کې د شیدو سره د پینکیک جوړولو لپاره 7 مشهور ترکیبونه په پام کې ونیسئ.
په شیدو کې د پینکیکس کالوري مینځپانګه
د کلاسیک ترکیب له مخې د شیدو سره پخه شوي د پینکیکونو کالوري مینځپانګه په 100 ګرامه کې 170 kcal ده.
په دودیز ډول ، اوړه د شیدو او هګیو سره ترکیب کې د دې ماسټر پیس رامینځته کولو لپاره کارول کیږي. د ډکولو کارول د پام وړ انرژي ارزښت لوړوي. د مشرومونو سره د پینکیکونو کیلوري مینځپانګه 218 kcal ده ، د سره کب سره - 313 kcal ، caviar - 320 kcal ، او د شاتو سره - په هر 100 ګرامه کې 350 kcal.
د لوړې کالوری مینځپانګه د صحي خواړو ټولنه ځوروي. دا ډول خلک ، د وزن له چټک زیاتوالي څخه ویره لري ، په ندرت سره خوندور پینکیکونه پخوي. که دوی د دې غوښتنې سره مقابله ونه کړي ، دوی د شیدو سره اوبه بدلوي. په اوبو کې پینکیکس لږ کالوري مینځپانګه لري او په خوند کې خورا ټیټ ندي.
د پخلی دمخه مرستندویه اشارې
د دې څرګند سادګي سره سره ، د ریښتیني خوندور شیدو پر بنسټ پینکیکونه جوړول اسانه ندي. د دې ستونزې حل کولو کې ډیری ستونزې د تجربې نشتوالي له امله د نوي ککیو لپاره رامینځته کیږي ، مګر تجربه شوي پخلی کونکي اکثرا ځانونه په ناخوښه حالت کې ګوري. که تاسو غواړئ له داسې برخلیک څخه مخنیوی وکړئ ، نو لارښوونې ته پام وکړئ.
- د شيدو سره د پینکیک کڅوړه د شدید وهلو سره ملګرتیا نه کوي. نور نو ، پینکیکس د روبري جوړښت اخلي.
- د ټوټې چمتو کولو لپاره په بشپړه توګه قوي شوي پخلي سوډا وکاروئ. پدې پروسه کې ګړندي به د محصولاتو ناخوښه بیاکتنه ترلاسه کړي.
- هغه تناسب وګورئ چې په ترکیب کې ورته اشاره شوي. دا په ځانګړي ډول د هګیو لپاره ریښتیا ده. د دوی زیاته برخه به د پینکیکونو څخه آملیټ رامینځته کړي ، او د دوی کمښت به په جوړښت ناوړه اغیزه وکړي. سوځېدلي څنډې په ګوته کوي چې ټوټه لوړه په بوره کې ده.
- دا د مکھن سره ډیر مه کوئ. د اجزاو ډیره برخه درملنه ښایسته او چکني کوي ، کوم چې د خوند لپاره بد دی.
- ځینې وختونه پینکیکونه مات شوي کله چې پخه شوي. پدې حالت کې ، دا سپارښتنه کیږي چې اوړه اضافه کړئ. که د تولید شوي محصولاتو جوړښت ډیر ګ too وي ، نو ګرمو شیدو سره ګرم کړئ.
د دې ساده وړاندیزونو څخه مننه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د شیدو سره عالي پینکیکونه چمتو کړئ ، کوم چې ستاسو د خوښې ډکولو سره ترکیب به میز میزوي ، تاسو ته د خوښۍ ب lookه خوښوي او ستاسو د معدې اړتیاوې پوره کوي.
د شیدو سره کلاسیک پتلی پینکیکس
د پینکیک جوړولو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري او هره ښځه باید د شیدو لپاره کلاسي ترکیب وپیژني. د یادولو لپاره اسانه دي او د کور پخلي پورې اړه لري.
- شیدو 500 ملی لیتر
- د چرګ هګۍ 2 pcs
- د غنمو اوړه 200 g
- کوچ 20 جی
- مالګه ½ ټسپ.
- بوره 1 tsp
- د کښت کولو لپاره د سبزیجاتو غوړ
کالوری: 147 kcal
پروټینونه: 5.5 جی
غوړ: 6.8 g
کاربوهایډریټونه: 16 g
هګۍ په کڅوړه کې مات کړئ. که دا کوچني وي ، 3 وکاروئ. مالګه او دانه لرونکي بوره اضافه کړئ. هڅه وکړئ د دې مخه ونیسئ ، ځکه چې کلاسیک پتلي پینکیکس نه خوږ دي او نه مالګین.
د هګیو ماتولو لپاره یو څړک یا فورک وکاروئ تر هغه چې نرم نه وي. په 1/2 شیدو کې واچوئ ، وخورئ. اوړه په برخو کې واچوئ او وخورئ. تاسو به یو موټی مخلوط ترلاسه کړئ.
مکھن د تودوخې په پرتله نرم کړئ. دا ماس ته واستوئ او پاتې شیدې اضافه کړئ. د غوټیو ټوټې کولو سره ټوټه ټوټه کړئ.
که تاسو مسلکي فرینګ پین ونه لرئ ، نو د کور جوړول یې وکاروئ. په چنه او تودوخه کېږدئ. لاندې د بوی لرونکي غوړ سره غوړ کړئ.
د زینې په کارولو سره ، ټوټه په پتلي پرت کې سکیللیټ کې واچوئ. کانټینر ولیکئ ترڅو په مساوي ډول خپریږي. په هر اړخ کې یوه دقیقه پخه کړئ.
بشپړ پینکیک بهر کړئ او مکھن سره برش کړئ.
پینکیکونه خوندور دي. دوی په خوږ کریم یا شاتو کې خدمت کیږي. لکه څنګه چې تاسو غواړئ د مالګین یا خوږ ډکولو سره رامینځته کیدی شئ.
د شیدو سره کلاسیک موټی پینکیکس
د ډک شوي پخلي لپاره ، موټي پینکیکونه غوره دي. دوی د ناري ، ډیسټری یا ناري لپاره مناسب دي. زه په کلاسیک سټایل کې د شيدو سره د موټرو پینکیکز هڅه کولو وړاندیز کوم.
اجزاء:
- د چرګ هګۍ - 2 ټوټې.
- شیدی - 300 ملی لیتر.
- بوره - 2 چمچونه.
- د غنمو اوړه - 300 g.
- مالګه - 0.5 چمچونه.
- د بیکینګ پاؤډر - 2.5 چمچونه.
- مکھن - 60 g.
د پخلی څرنګوالی:
- شیدې او بوره له یو مخلوط کونکي سره ویس کړئ. که هیڅ مکسر شتون نلري ، نو کانټ یا ویساک وکاروئ.
- د غنمو اوړو کې مالګه او پخلي پاؤر اضافه کړئ ، ماس ته یې واستوئ. تر څرخي پورې وخورئ. په کڅوړه کې باید هیڅ ډول غوټکي شتون ونلري ، مګر دا باید مایع نشي.
- مکھن د اور په لمبو کې توی کړئ. ځورول.
- چولۍ په ټیټ تودوخه واړوئ. د سبزیجاتو غوړ سره سکیللیټ غوړ کړئ. ټوټه وخورئ ترڅو موټی له 5 ملي میتره څخه زیاته نه وي. پرېږدئ چې د 3-4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ ، نو له همدې امله د سرو زرو سطح په هر اړخ کې ب .ه کوي.
د ویډیو چمتو کول
ترکیب به د پینکیکس سرسري کولو کې مرسته وکړي. د ریښتیني مینه والو لپاره ، زه یو لندبل ، واسکوز ، مالګین یا خواږه ډکولو وړاندیز کوم ترڅو پینکیک د جوس سره سینټريږي او غوره خوند یې.
د خوږو شیدو سره د پینکیک پخولو څرنګوالی
د خواږو شیدو سره د پینکیکونو پخولو زده کړه د هغو کسانو لپاره ګټور دي چې خواږه نه خوښوي او ارقام تعقیبوي. دا ترکیب به نازک ، سپک ، خوږ او خوندور پینکیکونه جوړ کړي. دوی د ناري یا ډوډۍ لپاره خدمت کیږي ، او که تاسو ډک کړئ - د میلمنو میز ته.
اجزاء:
- د خوږ شیدو - 1 لیټره.
- هګۍ - 2-3 پی سی.
- بوره - 3-4 چمچونه.
- سوډا - 0.5 چمچ.
- د سبزیجاتو غوړ - 5 چمچونه.
- اوړه - 2 جام.
چمتووالی:
- هګۍ په ژوره کانتینر کې مات کړئ. غوړ او مالګه. وهل شوي هګیو ته m 350 m ملی لیتره شیدې واستوئ.
- اوړو په برخو کې اضافه کړئ او وخورئ. پورته د پاتې شیدو شیدو سره. د غوټیو ځړولو پرمهال وخورئ.
- د بیکټر جوړولو لپاره بیکینګ سوډا او د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. که چیرې ټوټه موټره وي ، په جوش اوبو کې واچوئ.
- یو غوړ او برش د تیلو سره وخورئ. د زینې په کارولو سره ، ټوټه یو پتلی پرت کې واچوئ. په هر اړخ کې وریځو تر زرو طلا پورې.
د خوږو شیدو سره پینکیکونه نرم او پلاستيکي دي ، نو تاسو کولی شئ له مختلف ډکولو څخه کار واخلئ: جوش شوي غوښه ، د هګیو سره وریجې ، چرګ ، مرخیړې ، سالمن ، کیویار.
خوندور اوپن ورک پینکیکونه د سوري سره
هره د کور میرمن غواړي چې خپلوان یا ملګري د غیر معمولي ډش سره حیران کړي. زه په سږو کې د خوندور پینکیکونو لپاره ترکیب وړاندیز کوم چې نازک او نرم وي.
اجزاء:
- شيدې - 2.5 جام.
- هګۍ - 2 ټوټې.
- بوره - 1 چمچ.
- مالګه - 1/2 چمچ
- د سبزیجاتو غوړ - 1-2 چمچونه.
- سوډا - 1/2 چمچ.
- اوړه - 1.5 جام.
چمتووالی:
- شیدو ته 40 درجو ته تودوخه کړئ. مالګه ، بوره او هګۍ اضافه کړئ. د فوم ب mixو پورې ترکیب د مکسر سره وخورئ.
- اوړو او پخلي سوډا په برخو کې اضافه کړئ. بیا د مکسر سره وخورئ. هڅه وکړئ چې مات کړئ ترڅو ټول لندونه راوباسي. د سبزیجاتو غوړ کې واچوئ ، هرڅه مخلوط کړئ.
- ډاډه اوسئ چې ټوټې د 15-20 دقیقو لپاره ناست شئ. کله چې بلبلونه جوړ شي ، تاسو کولی شئ پخلی وکړئ.
- پین او پرته له غوړ شوي غوړ سره برش ټوټه کړئ. د ټوټې یو پتلی پرت اچولو وروسته ، په سطح باندې خپور کړئ. ترهغې پورې وخورئ ترڅو سوري رامینځته شي او طلایی نسواري.
د سوراخونو سره د پینکیکونو جوړولو لپاره مهم مایع د لوړ کیفیت فرشینګ پان دی ، کوم چې وړه یې چپ نه کوي. د کاسټ اوسپنې یا سیرامیک پخلي توکي کارول غوره دي.
د جوش اوبو سره د کسټارډ پینکیکس څرنګوالی
که څه هم د شیدو او جوش اوبو سره پینکیکونه پتلي دي ، دوی د غوړیدو پرمهال پخلي ته نه وړي او نه ښوروي. ترکیب یو لومړنی شرط لري - وړه د جوش اوبو سره ډک شوي.
اجزاء:
- شيدې - 2 پيالې.
- د جوش اوبه - 1 ګلاس.
- اوړه - 1.5 جام.
- هګۍ - 3 ټوټې.
- دانې شوګر - 2 لوی چمچ.
- مالګه - 1 چوټکی
- وینیلین - 1 چایی.
- د سبزیجاتو غوړ - 3 چمچونه.
- کوچ
چمتووالی:
- هګۍ په ژوره کانتینر کې مات کړئ. دانه لرونکي بوره او مالګه اضافه کړئ. هرڅه ګډ کړئ ، مګر غوړ مه کوئ.
- هلته شیدې ، کوچ ، اوړه او وینیلین واستوئ. د ویسک کارول ، تر اسانه پورې حرکت وکړئ.
- د کڅوړې کڅوړې کولو پرمهال ، په یو ګیلاس په جوش اوبو کې واچوئ. کڅوړه د 10-15 دقیقو لپاره تاوولو لپاره پریږدئ.
- سکیللیټ په چنه کې ګرم کړئ. دا غوره ده چې د سیرامیک پخلي وکاروئ. یوازې د لومړي پینکیک لپاره د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ. د زینې په کارولو سره ، ټوټه وویشئ او په سطحه کې په یو پتلي پرت کې خپور کړئ.
- په متوسطه تودوخه پخه کړئ. کله چې لاندې له لارې پخه شي ، نو څنډې به یې د پین د پای څخه شنډ او ځنډ پیل شي.
- بلې غاړې ته د فلپ کولو لپاره سپاتولا وکاروئ. پدې توګه ، موږ ټول پینکیکونه پخوو.
- زه تاسو ته مشوره درکوم چې د مکھن سره بشپړ شوي چالانونه غوړ کړئ او پلي یې کړئ.
په اجزاو کې اشاره شوي د جوش شوي کچو حجم څخه ، تاسو شاوخوا 20 پینکیکس ترلاسه کوئ. لږ ټوټه چې تاسو یې په پین کې واچوئ ، هغه پتلی دي. د ډکولو یا شربت کې ډوبیدو سره ګرم خواړه غوره دي. او د وینډوز جام سره عموما عالي وي.
د هګیو پرته پینکیکونه څنګه پخولو
اوس زه به د غیر معمولي پینکیک جوړولو لپاره ترکیب شریک کړم. په کڅوړه کې د هګیو نشتوالی دوی ته ورته کوي. ترکیب به ژغورنې ته راشي کله چې ، د پخلی کولو په مینځ کې ، دا وموندل شي چې هګۍ پای ته رسیدلي ، او دکان ته د تګ لپاره هیڅ لیوالتیا نلري.
اجزاء:
- اوړه - 300 g.
- شیدی - 250 ملی لیتر.
- د سبزیجاتو غوړ - 4 چمچونه.
- سوډا - د 0.25 ચમચી.
- د خوند لپاره مالګه او بوره.
چمتووالی:
- اوړه په ژوره کڅوړه کې وخورئ ، شین ، مالګه ، مخلوط کړئ. په تدریجي ډول شیدې د اوړو مخلوط کې واچوئ ، پداسې حال کې چې د غوړ یا ټوټې سره ځړول. هڅه وکړئ چې ټول غوټۍ وسوځئ.
- د سرکو سره د بیکینګ سوډا غوړ کړئ ، په کڅوړه کې اضافه کړئ او په تیلو کې واچوئ. 10 دقیقو لپاره وخورئ او پریږدئ.
- د زین په کارولو سره ، کڅوړه په یو مخکیني او غوړ شوي ساکلیټ کې واچوئ. ترهغې پورې وخورئ تر څو په هر اړخ کې نصواري وي.
ډاډه اوسئ چې لومړی پینکیک هڅه وکړئ. که چیرې دا خورا سخت یا سخت وي ، کڅوړه لږ کوچني اوبو سره کوچ کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ ، بیا پخلی ته دوام ورکړئ.
د شیدو سره غوړ خمیر پینکیکونه
د پخوانیو وختونو په وینا ، د خمیر پرته د ریښتیني روسي پینکیکز پخول ناممکن دي. د خمیر ټوټې څخه ، لیس او خلاص ورک محصولات ترلاسه کیږي ، د سپیڅلي جوړښت لخوا مشخص شوي. او د دوی تیاری ورته خوند اخیستل ورته خوند اخلي.
اجزاء:
- شیدو - 3 شیشې.
- اوړه - 2 جام.
- هګۍ - 2 پی سی.
- بوره - 1 چمچ.
- مالګه - 0.5 چمچ.
- وچ خمیر - 1.5 چائے.
- د لمر ګل غوړ - 1 چمچ.
چمتووالی:
- شیدې په یو ژور کانټینر کې واچوئ ، مالګه ، بوره ، وچ خمیر او درې د چمچو اوړه. د مخلوط کولو وروسته ، کڅوړه پوښ کړئ او په یو ګرم ځای کې د یو ساعت لپاره دریم ځای کېږدئ.
- کله چې وچه لوړه شي ، په هګیو کې ووهئ ، د لمر ګل ګل غوړ کې واچوئ او پاتې اوړه اضافه کړئ. ښه وخورئ او اجازه ورکړئ چې د 10 دقیقو لپاره ناست شئ.
- یو څه د لمر ګل ګل غوړ په پین کې واچوئ ، د برش سره د سطح په اوږدو کې خپور او پخلی پیل کړئ.
په لفظي ډول یو ساعت کې ، تاسو به په روسی کې د ریښتیني پینکیکس لوی پلیټ ترلاسه کړئ ، چې د خمیر خمیر پراساس چمتو شوی. دوی به ستاسو د میز په مرکز کې د دوی مناسب ځای ونیسي او سمدلاسه به یو سينګار شي. دا ډول پینکیکس اوږد ژوند نه کوي ، په ځانګړي توګه که د سرې کب سره خدمت شوی وي.
لنډیز ، زه به ووایم چې په کور کې د پخلی کولو ترټولو اسانه ، خوندور او ډیر خوشبوونکی ډش نشي موندلی. د اونۍ په ورځو او رخصتیو کې پینکیکونه چمتو کړئ ، د مختلف اضافو سره خدمت وکړئ او د نه منلو وړ خوند څخه خوند واخلئ.