په کور کې د ژمي لپاره د اویسټر مشرومونو اچولو څرنګوالی

اچول شوي صدف مشروم یوازې د پلورنځي په الماریو کې موندل کیدی شي. خوندور اویسټر مشروم په کور کې د ژمي لپاره اچار اسانه دي. زه به د پخلي ترټولو مشهور ترکیبونه په پام کې ونیسم.

کلاسیک ترکیب

ترکیب د یوې ورځې لپاره چمتو شوی ، او پایله کې چمتووالی د سلاد لپاره د اساس په توګه کارول کیږي ، د غوښې لپاره یو اړخ ډش یا یو جلا ډش. د کښت شوي غوړ مرخیړي د هګیو ، کچالو او نورو سبزیجاتو سره ښه پرمخ ځي. د پوښاک لپاره ، د سبزیجاتو غوړ ، میئونیز یا نور ساس مناسب دي.

• د شکری مشروم 1 کیلوګرامه
• د میز سرکه 3 tbsp. l
• پیاز 1 pc
• اوبه 700 ملی لیتر
• د پا leafی 5 پاetsی
• تور مرچ 5 دانې
• مالګه 2 tbsp. l
• بوره 1 tbsp. l

کالوری: 23 kcal

پروټین: 1 جی

غوړ: 1.5 جی

کاربوهایډریټونه: 0 g

• د اویسټر مخکې ماشینونه پاک کړئ ، له خاورو څخه پاک کړئ. په اوبو او پیازو سره اور واچول.

• کله چې اوبه وخورئ ، مالګه ، بوره او نور مسالې اضافه کړئ.

• تر هغه چې کښته وي (شاوخوا 30 دقیقې) پوخ کړئ ، بیا په سرکې کې واچوئ او د 7 نورو دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.

• یو څه یخه یخ کړئ او پایله کې مخلوط په جارو کې واچوئ. دا د مایع لپاره کافی دی چې د سپینې مشرې په روښانه ډول پوښ کړئ.

يخ شوي جارونه په يخچال کې واچوئ. بله ورځ مالګین چمتو دی.

په جارونو کې د ژمي لپاره د اویسټر مشرومونو مالګې کولو څرنګوالی

د کنډک شوي اویسټر مشرومونه به د نوي کال رخصتیو لپاره عالي سنار وي ، ځکه چې دا تر یو کال پورې ساتل کیږي.

اجزاء:

• د اویسټر مشروم - 1.5 کیلوګرامه؛
• د میز سرکه - 4 tbsp. l
• د لہسن لونګ - 5-6 پی سی.؛
• اوبه - 1 l؛
• تور مرچ (نخود) - 10 pcs .؛
• مالګه - 1.5 tbsp. l
• بوره - 1 tbsp. l
• لونګ - 2 پی سی. په بانک کې
• خلیج پا leafه - 2 پی سی. په بانک کې
• تعقیم شوی جار

د پخلی څرنګوالی:

1. مرخیړی ومینځئ او په سلیسونو کې یې واچوئ. ټول به یې وکړي که دوی کوچني وي.
2. د پخلی کولو لپاره ، د فوم لرې کولو لپاره ژور ډش وکاروئ که دا څرګندیږي.
3. د اویسټر مشرومونه د 30 دقیقو لپاره په یو څه مالګین اوبو کې اچ کړئ. بیا یو بحری او نالی ته انتقال کړئ.
4. په عین وخت کې ، سمندري ځواک جوړیږي. یو لیتر اوبه په ساسپین کې واچوئ. کله چې دا جوش شي ، ټول اجزا اضافه کړئ.
5. په پای کې سرکہ اضافه کړئ او هرڅه د 5 دقیقو لپاره یوځای پخ کړئ.
6. ګرم مشرې په یو کانټینر کې واچوئ ، په پورتنۍ کڅوړه کې واچوئ.

مرتبانونه وباسئ او تر پوښیدو پورې یې یخ کړئ. مالګه په یوه میاشت کې چمتو ده.

د ګرمې پخلي طریقه

د دې ترکیب سره سم یوازې خولۍ د پخلي لپاره مناسب دي. لکه څنګه چې د ترکیب پخوانۍ نسخه کې ، مرخیړې له جین څخه جلا چمتو شوي.

اجزاء:

• د اویسټر مشروم - 2.5 کیلوګرامه؛
• مالګه - 3-4 tsp. l
• اوبه - 2 l؛
• تعقیم شوی جار؛
• لہسن (لونګ) - 1 pc. په بانک کې
• خلیج پا leafه - 2 پی سی. په بانک کې
• لونګ - 3 پی سی. په بانک کې
• allspice - 2 pcs. په کین کې.

د محصولاتو شمیر د 1 لیټر کین لپاره ډیزاین شوی. 2.5 کلوګرام مشروم به 2.5 لیتر چمتو شوي محصول جوړ کړي.

د پخلی څرنګوالی:

1. مشرومونه په کفن کې واچوئ ، د اوبو سره پوښ ​​کړئ. د جوش کولو وروسته ، مایع وچ کړئ او د اوبو سره ډک کړئ.
2. کله چې اوبه دوهم ځل وخورئ ، د 30 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. مرخیړې لرې کړئ او اجازه ورکړئ چې د یو څه لپاره ودریږي.
3. د برن لپاره: د مالګې جوش اوبه ، مرچ او نور مسالې اضافه کړئ. د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
4. په تیار شوي جارو کې جوش شوي مشروم تنظیم کړئ ، ګرمه برش وویشئ او پوښونه یې تنظیم کړئ.

د ویډیو چمتو کول

د 2 اونیو وروسته ، ډش په بشپړ ډول د کارولو لپاره چمتو دی.

سړه لاره

د اویسټر ترټولو اسانه ترکیب ، ځکه چې تاسو پخلی نه کوئ. د مرخیړیو حل کړئ ، پښې پرې کړئ - یوازې ټوپۍ د ترکیب لپاره مناسب دي.

اجزاء:

• ځوان صدف مشروم - 2 کیلوګرامه؛
• مالګه - 250 g؛
• خلیج پا leafه - 2 pcs .؛
• تور مرچ - 7 pcs .؛
• لونګ (inflorescences) - 3 pcs.

چمتووالی:

1. د پین په ښکته برخه کې د مالګې یو موټی پرت وخورئ او د قطار د مشرک خولۍ دوه قطعې د سورب خواته پورته کړئ. دا به د مالګین پروسې ګړندي کړي.
2. بیا بیا د مالګې یو پرت او یو څه مسالې. بیا بیا د مشرومونو یو پرت او داسې نور چې دوی پای ته ورسي.
3. د ټوپیو په وروستي پرت کې مالګه وساتئ ، د ګوز سره 4-5 ځله پوښ ​​کړئ یا پا sheetه پوښ ​​کړئ ، او په سر یې ظلم پریږدئ.
4. آله د 5 ورځو لپاره په تودوخې کې وساتئ له 25 ° C څخه ډیر نه ، نو کیپس حجم کې تنظیم کیږي. بیا کانتینر یخ ځای ته واستوئ ، د مثال په توګه ، یوې حوزې یا حجرو ته.

د 10 ورځو وروسته ، د صدف مرخیړ چمتو دي ، مګر ځینې د کور ښځې د ټوپیو ښه تودو لپاره تر 30 ورځو پورې انتظار کوي.

د اویسټر مشروم ګټې او زیانونه

د اویسټر مشروم په ډیری ځایونو کې وده کوي ، ځانګړي پاملرنې ته اړتیا نلري او کښت یې اسانه دي. بې شکه ګټه د ټیټ کالوري مینځپانګه او د ویټامینونو او نورو مغذي توکو لوی مقدار کې شتون لري ، لکه څنګه چې په ارزښتونو او څپو کې. دوی پروټینونه ، امینو اسیدونه ، او نادره ویټامین PP لري.

د اویسټر مشروم د انکولوژي ناروغانو لپاره وړاندیز کیږي ، ځکه چې دوی د کولمو څخه زهرجن زیرمې او کارسنجینونه لرې کوي. ساینس پوهانو د تومورونو په درملنه کې ګټې ګټورې ثابتې کړې ، دواړه هم نرم او وژونکي.

په هرصورت ، دا وړاندیز نه کیږي چې په لوی مقدار کې د اویسټر مشروم وکاروئ. د رنځ او اسهال لامل کیدو عجیب حالت له امله ، دوی باید د ماشومانو او لویانو لخوا محاکمه نشي. دا غوره ده چې د غرمې په وخت کې ناری وخورئ ترڅو بدن وکولی شي د ورته درنو خواړو سره مقابله وکړي.

د اویسټر مشرومونو زیانونه د اوږد واټن په اوږدو کې د ټرانسپورټ نازکتیا او پیچلتیا پکې شامل دي. سربیره پردې ، ځینې خلک حساسیت لري.

ګټورې لارښوونې

کله چې د اویسټر مشروم غوره کول ، بوی او ب toه ته پاملرنه وکړئ. ښه مرخیړونه سخت بوی ، درزونه ، یا داغونه نلري.

1. دا د ځوان اویسټر مشروم خوړل خورا ګټور دی. هغوی جوس سپینه غوښه لري. زاړه خلک ، له بل پلوه ، یو تن یا رغیدونکی غوښه لري.
2. پښې سختې دي ، نو له دې امله یې خورا لنډ لنډ کړئ یا د خولۍ څخه 15 دقیقې اوږدې پخلی وکړئ.
3. المونیم یا ګالوان شوي لوښي د پخلي لپاره مناسب ندي ، ځکه چې فلز به سمدلاسه تیاره وي.
4. تاسو اړتیا لرئ د مالګې ډوډۍ په انامیل یا شیشې کانټینر کې وساتئ.
5. د خوړلو لپاره چمتو ناشوني لپاره د ذخیره کولو ډیر وخت 1 کال دی.
6. اچول شوي صدف مشروم به ډیر خوشبوونکی وي که تاسو د خدمت کولو دمخه دوی ته تازه ښی غوټه شنه شوي واښه اضافه کړئ.

د ژمي لپاره د اچار شوي اویسټر مشروم چمتو کولو ټولې لارې ساده او مستقیم دي ، او خورا ګران ندي. دا هیڅ اتفاق نده چې ډش د کور میرمنو ترمنځ دومره مشهور دی. کلاسک ترکیب یا د نمک شوي اویسټر مشروم پرته له سرکہ څخه د زړه د غرمې ډوډۍ لپاره عالي نڅا ده.