څنګه د کور جوړ شوي چرګ او د خنزیر پوټکی ښوروا جوړ کړئ

شاورما (شاورما ، ډونر کباب) د عربي اصل یو خوندور او مغذي توکی دی. د مینځني ختیځ خواړو شهرت د شمالي امریکا دودیز هامبورګر سره پرتله کول دي. په مقاله کې زه به په کور کې د شاورما جوړولو لپاره مشهور ترکیبونه په پام کې ونیسم.

په مقاله کې ، ما د مختلف ډکولو سره د خوندور او جوس شارما غوره ترکیبونه راټول کړي ، د پیټا ډوډۍ جوړولو لپاره ګټورې لارښوونې او ځانګړي ساسونه چې مصالحې او نه منلو وړ خوند اضافه کوي.

کالوري مینځپانګه

ځانګړي کالوري ارزښت د پخلي تکنالوژي او کارول شوي اجزاو (د غوښې غوړ مینځپانګه) پورې اړه لري. د سور مرغۍ سره شاورما د خواړو کبابونو په پرتله په کالوري کې لوړه ده د رژیم چرګ فیلیټ.

د کالوري اوسط مینځپانګه په 100 ګرامه کې 250-290 کیلوکالوری ده.

ډاډه اوسئ چې د خپلې خوښې ډکولو او مختلف مصالحو سره د کور شورما جوړولو هڅه وکړئ. ټیکنالوژي ساده ده ، اصلي شی دا دی چې د محصولاتو غوره ترکیب ومومئ او د مصالحو سره یې ډیر نه کړئ.

د کور جوړ شوي چرګ شاورما - یو کلاسیک ترکیب

TIP! تازه د پیټا ډوډۍ وپیرئ ، ځکه چې وچه او پوزه شوې ډوډۍ د مات شوي ساحو پرته لپاس کول مشکل دي.

• لواش 4 پی سی
• د چرګ ډکول 400 g
• چینایی کباب - د کباب سر
• ټماټر 3 پی سی
• ککړ 3 پی سیز
• خواږه کریم 200 g
• میئونیز 200 g
• لہسن tooth غاښونه.
• د نیبو جوس 2 tbsp. l
• وچ بوټي ، خوند لپاره مصالحې
• د کښت کولو لپاره د سبزیجاتو غوړ

کالوری: 175kcal

پروټین: 9 g

غوړ: 8.8 g

کاربوهایډریټونه: 14 g

• زه فلټ په مستعار ټوټو ټوټې کړم. مرچ او مالګه ، د نیبو جوس سره وخورئ. د غوښې سمبالولو لپاره ، زه دا د 1 ساعت لپاره په یخچال کې ساتم.

• د لمر ګل ګل غوړ سره په یو preheated skillet کې د چرګ فلټ وخورئ. زه په بخارۍ کې ډیر نه پوهیږم. که نه نو سینه به وچه شي.

• ټوخی او روميان په احتياط سره ومينځئ. په نریو پټو کې پرې کړئ. زه د پیکینګ کباب پورتنۍ پا leavesې لرې کوم ، ښې ټوټې.

• زه یو ساده مګر خوندور چای جوړوم زه میئونیز او خواږه کریم ترکیب کوم. زه ځمکني مرچ ، کښل شوي وچ شوي بوټي اضافه کوم (زه د تیلو او مرچ غوره ګ preferم) ، د نیبو جوس کې واچوئ. نهایی لمس د قهوې له لارې لہسن شوی دی.

• ما د پیټا ډوډۍ خپره کړه. څنډې ته نږدې چې زه به یې لپټ کړم ، ما د 2 لوی چمچو سپینو ساس خپور کړ.

• ما د پخلي شوي غوښې یوه برخه په سر کې واچوله. بیا د سبزیجاتو یوه طبقه (بادرنګ ، روميان ، چینايي کباب).

• د ساس سره وخورئ. زه لواش په یو ټیوب کې نغښتی ، غاړې د لاندې او سر څخه وخورئ.

• د خدمت کولو دمخه ، زه د شاورما په ښه توګه په سکوټلیټ کې د سبزیجاتو غوړ پرته ګرم کوم او دواړه خواو ته یې غوړوم.

د مایکروویو تنور مه کاروئ. د مایکرو ویو اوون وروسته ، خوندور او اشتها ډک کول به ټوخی شي.

شاورما د چرګانو او کباب سره

اجزاء:

• ارمیني لاواش (پتلی) - 2 کڅوړې.
• د چرګانو سينه - 3 ټوټې.
• سپین کباب - 150 g.
• اچول شوي ککړ - 6 ټوټې.
• تازه ککړ - 2 ټوټې.
• کوریایی گاجر - 200 g.
• تازه ټماټر - 2 ټوټې.
• هارډ پنیر - 120 g.

د ساس لپاره:

• د خوږ کریم - 3 لوی چمچونه.
• کیچپ - 3 چمچونه
• میئونیز - 3 لوی چمچونه.
• لہسن - 2 لونګ.
• پاپریکا - 1 چایی
• ډیل - 1 ټوټه.
• د سبزیجاتو غوړ - 15 g
• مصالحې ، د خوند لپاره مالګه.

د پخلی څرنګوالی:

1. ما د چرګ سینه اوږده اوږد کړه. زه دا د کلینګ فلم سره پوښوم. ما دوی د ځانګړي پخلنځي هامر سره ښه ووهل.
2. ما په پترو ذرو وویشله زه دا په ژوره او لوی پلیټ کې اچوم. زه مصالحات اضافه کوم (د ځمکې مرچ ، کري او نور). زه ښه مداخله کوم.
3. په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو غوړ وخورئ. ما دا تودوخه ته واړوله ما د مرغیو د سینې ټوټې په مسالو کې خپرې کړې. په ټولو خواوو کې د منځني تودوخې څخه وخورئ. وخورئ ، د ر uniformو زرو زرو نسواري پورې یونیفورم روسټینګ ترلاسه کړئ.
4. سبزیجاتو ته تلل زه د کباب سره پیل کوم. په کلکه ټوټه ، مالګه او ، د قوي فشار او فعال محرک په مرسته ، زه جوس جریان ته اړوم.
5. ما تازه او اچار شوي قهوه په پتلي پټو کې پرې کړه. زه ټماټر په ښه ډول ومینځم او هغه د کاکبرونو څخه یو څه لوی غټ کړئ.
6. زه پنیر (تل د سخت ډولونو څخه) په یو قهوه شوي چرس باندې اچوم. زه د ساس لپاره اجزا یوځای کیږو (خواږه کریم ، کیچپ ، میئونیز) په جلا کڅوړه کې. ما پاپریکا او د لہسن سرونه په ترکیب کې اچول ، د ځانګړي क्रشر څخه تیریدل. په پایله کې ، زه د کور جوړ شوي خواږه کریم شارما ساس ته د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې اضافه کړم.
7. ما هر لواش په 3 برخو کې پرې کړ. په مجموع کې ، د شاورما 6 خدمتونه به پیل شي. د هر کټ شوي پیټا ډوډۍ مرکزي برخه د پخلی شوي ساس ډریس کولو سره غوړ کړئ. ما په پورتنۍ برخه کې کباب خپور کړ.
8. بیا د کوریا ګازو او رومي بانجانو یو پرت شتون لري. زه بیا ساس اضافه کوم. په سر کې د پنیر سره سجده کړئ.
9. زه د مرستندوی کباب په نرمۍ سره لرم. تاسو باید کلک او مهر شوي لفافه واخلئ.
10. زه تندۍ بندوم او ګرمو ته پریږدم. زه تودوخه 180 درجې ته ټاکم. زه د 10 دقیقو لپاره پخلی کوم.

د ویډیو چمتو کول

د سور پوټکي شارما څنګه جوړ کړئ

اجزاء:

• سور - 300 g.
• Lavash - 2 ټوټې.
• چیری ټماټر - 10 ټوټې.
• هارډ پنیر - 150 g.
• ککړ - 1 ټوټه.
• ډیل - 1 ګنډه.
• میئونیز - 150 g.
• لہسن - 2 لونګ.
• د کب ګوبي - 1 ټوټه.

چمتووالی:

1. زه سور مرچ په منځنۍ اندازې ټوټې ټوټې کړم. زه د 6-7 دقیقو لپاره په غوړ کې پرته غوړ ته غوړ کوم.
2. د ساس جوړول. لہسن د کرولر سره وخورئ. شنه شنه غوړ کړئ. په میئونیز کې واچوئ او ښه مخلوط کړئ.
3. زه ساس د شاورما غوښې اډه کې اضافه کوم. زه ودریږم.
4. په کافي ګلابي ټوټه شوې پیکینګ کباب.
5. پنیر په یوه کڅوړه (منځنۍ برخه) وخورئ ، ټماټونه په کښینو (کښیو) او ککړیو (پټو کې) کړئ.
6. زه په پخلنځي تخته کې د پیټا ډوډۍ ایښودم. زه په مرکزي برخه کې کباب کیږدم. د ساس سره د خنزیر سره سربیره ، وروسته د بادرنګ ، چیری ټماټو سره. بیا ما د غوړ شوي پنیر خپور کړ.
7. زه شاورما په یوه تیوبر کې کړم. زه دواړه غوړ پرته تیلو غوړوم.

خپل روغتیا ته خواړه!

د ویډیو ترکیب

شاورما د کور جوړ شوي ساسج سره

اجزاء:

• لواش (پتلی) - 2 ټوټې.
• د کب نیولو کب - 20 g.
• جوش شوي ساسیج - 150 g.
• ککړ - 1 ټوټه.
• کچالو - 200 g.
• ټماټر - 1 ټوټه.
• د لہسن ساس - 20 ملی لیتر.
• تازه ډیل - 2 څانګې.
• مالګه ، د خوند لپاره مصالحې.
• د سبزیجاتو غوړ - د کچالو غوړولو لپاره.

چمتووالی:

1. زه کچالو ایسم پټو کې پرې کړئ. د سبزیجاتو غوړ اضافه کولو سره زر زرو نسواري پورې وخورئ.
2. زه تازه خوسکي په بشپړ ډول د روانې اوبو لاندې وینځم. ما د ډاکټر ساسیج په منځنۍ کچې شیرشو ذرو باندې پرې کړ.
3. ککړ (تازه) او یو روميان وخورئ. شین ګوبي.
4. ما په پخلنځي تخته کې د پیټا ډوډۍ خپره کړه. ما آلو او ساسیج کېښود.
5. زه د ټماټر او ککرو ټوټې اضافه کړم ، ښه کټ شوي ډیل او کاپي شوي کباب.
6. د لہسن ساس سره فصل. مصالحات اضافه کړئ که مطلوب وي.
7. زه دشورما لپیسم. لومړی ، زه دواړه خواوې سره نښلوم. بیا زه کنجونه سمبالوم او یو پاک رول جوړوم.

خوندور ساسیج شاورما چمتو دي. کڅوړه په سکیلټ کې وخورئ ، که مطلوب وي ، پرته له غوړ.

خوندور شاورما د وری او پنیر سره

اجزاء:

• Lavash - 1 ټوټه.
• لامب - 300 g.
• هارډ پنیر - 100 g.
• سپین کباب - 100 g.
• میئونیز - 6 لوی چمچونه.
• کیچپ - 6 چمچونه
• ټماټر - 1 ټوټه.

چمتووالی:

1. د پخلي پخلی ما دا په کوچنیو ټوټو ټوټه کړه. زه دا کبان ته لیږم د کښت شوي پیاز ، د خپلې خوښې موسمي کولو او مصالحو مخلوط سره تر ټنډه پورې وخورئ. د مالګې اضافه کول مه هیروئ!
2. په ښه توګه سبزیان ومینځئ او پرې یې کړئ. ټماټو په کڅوړو کې ټوټې کړئ. ما دا په جلا پلیټ کې واچوله
3. زه په قهوه کی سخت پنیر وینځم. زه هالنډي غوره ګ preferم.
4. په ښه توګه شین شوی کباب.
5. په جلا کڅوړه کې ، زه د رومي ټیټ کیچپ ، ټیټ غوړ میئونیز او لہسن مخلوط کوم چې د پریس له لارې تیر شوي.
6. زه د شاورما څنډې د ساس سره کوټ کوم. ما ډکول خپاره کړل. زه دا په احتیاط په یوه پاکټ کې لرم
7. زه د تیلو پرته په دواړو خواو کې دمخه پخ شوي غوړ کې غوړ کوم.

د شاورما ترکیب په یو پلیټ کې خلاص کړئ

اجزاء:

• مکسیکو توریلا - 1 ټوټه.
• سګرټ څښل - 120 g.
• جوار - 2 چمچونه.
• نرم پنیر - 70 g.
• کباب - 100 g.
• تازه ککړ - 1 ټوټه.
• د آیسبرګ لیټیس - 3 شیټونه.
• د خوږ کریم - 1 لوی چمچ.
• میئونیز - 2 لوی چمچونه.
• د سویا چاس - 5 g.
• د خوند لپاره مالګه او مرچ.

چمتووالی:

1. ما سګرټ څښل په پتنو پټو کې پرې کړل. زه کباب او کاکبي ټوټې کوم. یو پلیټ ته لیږدئ او حرکت وکړئ.
2. زه پنیر په یو قهوه شوي چرس باندې اچوم. زه د کنډک جوارو یو کین خلاصوم. زه مایع وچوم ، دا د ککرو او کباب سره پلیټ کې کېږدم. زه قید شوي پنیر اضافه کوم.
3. د میئونیز او خوږ کریم کریم پانسمان چمتو کول. زه د ځمکې تور مرچ اضافه کوم. د مسالې لپاره په سویا ساس کې واچوئ.
4. زه د مکسیکو توریلا اخلم په مرکز کې پخلی شوی ساس دی ، بیا د یخبرګ لیټیس پا leavesې. زه دوی فشار ورکړم ترڅو چپ پاتې شي.
5. زه د سبزیجاتو ډک کول په یوه پټه کې د سګرټ څکول سره ځای پرځای کوم. غاړې په ښه ډول وخورئ.

وشو! عالي "میکسیکو" شاورما به د مینه والو او حیرانوونکو میلمنو څخه خوند واخلي. هڅه وکړئ!

د غوښې پرته د رژیم ترکیب

اجزاء:

• لواش (پتلی ، په قطر کې 32 سانتي متره) - 3 ټوټې.
• ټماټر - 1 ټوټه.
• ککړ - 1 ټوټه.
• د کب نیولو کب - دوه متوسط ​​پا leavesې.
• اډیګ پنیر - 250 g.
• د خولې کریم - 150 ملی لیتر.
• سوس - 150 ملی لیتر.
• د سبزیجاتو غوړ - 1 لوی چمچ.
• کري ، ځمکه لرونکې ، مرچ تور مرچ - د خوند لپاره.

TIP! د مسالې مقدار سره یې ډیر مه کوئ. که نه نو د سبزیجاتو خوند به احساس نه شي.

چمتووالی:

1. زه د ګیري پانسمان سره پیل کوم. زه خواږه کریم او کیچپ مخلوطوم. مالګه ، تور مرچ اضافه کړئ ، کري.
2. ماین او په متوسطه اندازه تازه ککړ شوي پټي کې پرې کړئ. ما ټماټر یو څه لږ ټوټې پرې کړئ.
3. ما د چینای کباب شنه برخه غوڅه کړه. ما دا غټ کړه. د سپینې رنګ موټره برخه په ښه ډول سره پوښل شوې.
4. زه د اډیژی پنیر د ټوټې ټوټې کولو سره. زه د سبزیجاتو غوړ په کنده کې ګرمو. زه پنیر د ځمکې د مiaې سره غوړوم. زه دا له بخارۍ لرې کوم. ما دا په یو جلا کڅوړه کې واچوله.
5. زه د ارمینی لواش د پانسمان سره غوړ کوم. زه د ماښام لپاره یو چمچ کاروم.
6. ما ډکول خپاره کړل. د دې وروسته د لپاس کولو لپاره اسانه کولو لپاره ، زه سبزیجات او پنیر کیږدم ، د څنډې څخه شاته. د روميانو سره ککړ لومړی راځي ، ورپسې د چینایي کباب. پورتنۍ پرت ​​د اډیژ پنیر دی.
7. زه کنجونه په 3 اړخونو تاو کړم. زه شارما په کلک ډول یو رول ته واړوم.
8. خالیونه په یوه کڅوړه پین ​​کې پری اچول کیږي مخکې له دې چې یو څه لږ تیاره شي په هر اړخ کې پرته له تیلو څخه preheated.

TIP! خواړه په مساوي ډول توزیع کړئ ترڅو د پاتې پیتا ډوډۍ لپاره کافي وي.

د لواش پرته څنګه پخلی کول

اجزاء:

• بګیټ - 1 ټوټه.
• سپین کباب - 150 g.
• ټماټر - 1 منځنۍ اندازه.
• د چرګانو فیلټ - 400 g.
• کوریایی گاجر - 100 g.
• میئونیز - 3 لوی چمچونه.
• ساس - 3 لوی چمچونه.
• مالګه - 5 g.
• د خوښې وړ مصالحې او مسالې - 5 g.
• سویا چاس د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. زه فلټ په ښه ډول مینځم ، رګونه لرې کوم. کوچنۍ ټوټې پرې کړئ. زه د خپل غوره مصالحو سره غوړ ، مالګه او فصل لرم. زه سالن غوره ګ .م.
2. شین چای او مالګه. د جوس او نرمۍ لپاره ، زه د پاکو لاسونو سره ښه مځکه سبزیجات غوړم. ما یو ټماټر پرې کړ
3. زه فرانسوي بګیټ په څو برخو ویشم. زه گوج راوباسم ، پتلی دیوالونه پریږدم. زه یې سیده کوم.
4. زه په سخاوت سره د میوونیز سره خلاص شوي ډوډۍ غوړ کوم. د 1 شارما خدمت کولو لپاره 1 لوی چمچ په نرخ کې.
5. ما کټ شوي سبزیجات خپاره کړل ، او په پورتنۍ برخه - د چرګانو غوړ شوي غوړ شوي ټوټې ټوټې. د سویا ساس سره وویشئ.
6. کڅوړه په کلکه وتړئ نو اجزا د ډوډۍ څخه مه وځي.

ما شاورما په کڅوړه کې واچوله ، د مکھن سره دمخه. تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ.

څنګه د شاورما لپاس کول؟ ګام په ګام لارښوونه

1. زه په لوی پخلنځی بورډ یا کوم بل فلیټ سطح کې د پیټا ډوډۍ (کلاسک ، ارمینیا) له ځان سره لرم.
2. ساس په مساوي توګه خپور کړئ. دا د یوې چمچ سره د ډوډۍ په سطح باندې وویشئ.
3. زه ډکول خپوروم ، د workpiece څنډو څخه بیرته قدم ایستل او له لاندې څخه لوی انډینټ جوړوم.
4. زه دا په "ټیوب" یا ټینټ "لفافې" کې لپاس کول هغه اړخ ته چیرته چې د شاورما ډکول موقعیت لري.
5. زه 2 بشپړ بدلونه کوم ترڅو اجزاوې په ډوډۍ کې نغښتی وي. زه په پورتنۍ برخه کې لاندې څنډه فولډ کوم (د ډکولو په لور).
6. زه پای ته "ټیوب" ("لفافه") سختوم.

د شاورما لپاره لواش - 2 ترکیبونه

د خمیر ډوډۍ

اجزاء:

• اوړه - 500 g.
• Whey - 250 g.
• وچ خمیر - 8 g.
• مالګه - 1 چوټکی

چمتووالی:

1. زه خمیر د اوړو سره ګډوم. مالګه.
2. زه په ګیدړ کې ګیلاس په ترکیب کې اضافه کوم. زه په زنګ وهلو پیل کوم.
3. زه ټوټه په جلا ټوټو وویشم. د هرې برخې څخه زه د 5 سانتي مترو قطر قطر سره ګول جوړوم. زه پایله کولوبکس په کڅوړه کې واچوم ، پوښ او 30-40 دقیقو لپاره "پخېږي" ته پریږدم.
4. زه توپونه را اخلم زه دا په نری ډول تاووم. زه دا په ګرمو فرینګ پین کې خپوروم (زه غوړ نه اضافه کوم) او د سپینو زرو سپینو ځایونو پورې یې وچه کړه. په هر اړخ کې ، 1-2 دقیقې کافي دي.
5. ما د ټوټې شوي خالي تشې په یوه خولۍ کې ایښودې. د خونې تودوخې ته یخولو لپاره د لوند تویول سره پوښ ​​کړئ.

ګټورې مشورې! د اوږدې ذخیرې په جریان کې د پیټا ډوډۍ وچولو څخه ساتلو لپاره ، کیکونه په کڅوړه کې واچوئ او په یخچال کې یې واچوئ.

د خمیر څخه پاک غوښه

د ترکیب په وینا ، د شاورما لپاره 8 کیکونه د 30-35 سانتي مترو قطر قطر سره ترلاسه کیږي. د یوې شیشې ظرفیت 200 ملی ګرامه دی.

اجزاء:

• د غنمو اوړه - 3 جام
• اوبه - 1 ګلاس.
• مالګه (د میز مالګه) - 5 g.

چمتووالی:

1. زه اوړه د سلایډ سره وینم ، یو فشار رامینځته کوم ، لکه د خمیر پرته پیزا لپاره.
2. زه په تودو اوبو کې مالګه تحلیل کوم. زه دا په اوړو کی وایم
3. د کانټ (چمچ) کارولو سره ، زه هرڅه د فعال خوځښتونو سره مخلوط کوم.
4. کله چې وچه یخه شي ، زه دا زما د لاسونو سره کښینم. د زنګ وهلو په پروسه کې ، د شاورما لپاره لواش اډه د اکسیجن سره مطمئن کیږي ، نو له همدې امله ، د پخلي پرمهال به دا یو څه پرت پاتې شي ، او نه قوي.
5. ما دا په یو لوی پلیټ کېښود. زه دا د نیم ساعت لپاره پخلنځي میز کې پریږدم.
6. د "پخېدو" له امله د ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې به نرم او لچک لرونکي ماس باندې بدل شي.
7. د مساوي اندازو 8 برخو ویشل. زه به یې واخلم ما دا د اوړو سره راټول شوي بورډ کې خپره کړه ، او پاتې یې د توفیل سره پوښ ​​کړئ ترڅو دا باد ونلري.
8. زه دا پتلی کیک ته واړوم. زه هڅه کوم چې دا د امکان تر حده لږ پتلی وباسئ.
9. ما د کار پاieه یو طرف ته کړه. زه ورته د نورو ذرو سره هم کوم.
10. زه ګرمو ته پین ​​ایښودم. په منځنۍ تودوخه د تیلو پرته وخورئ. د تودوخې د تاثیر لاندې ، workpiece به د کوچنۍ ، او بیا لوی غبارونو سره پوښ ​​شي. دا پروسه د کڅوړو د قطع کولو ثبوت دی.
11. په هر اړخ کې د 1 دقیقو لپاره کک کړئ تر هغه چې طلایی نسواري نښې څرګندې نه شي.
12. زه بشپړ شوي پیټا ډوډۍ پخلی ته واړوم. زه دا د سپری بوتل څخه سوړ شوي اوبه سره سپریږم. زه پورتنۍ د ګل پاکۍ پوښوم. زه د نورو برخو سره ورته کار کوم.

دا غوره ده چې په ریفریجریټ کې د پیټا ډوډۍ په رول لرونکي ب storeه کې وساتئ.

خوندور شارما ساس - 3 ترکیبونه

ګټورې لارښوونې

• ډاډه اوسئ چې ساس د پخلی کولو وروسته 20-30 دقیقې موټی کیدو ته اجازه ورکړئ.
• په مستقل ډول د مایع تودوخې یونیفورم رامینځته کولو لپاره ، ټول جامد اجزاوې (لکه وچ شوي بوټي) په بلینډ کې کښینوئ.
• د لبنیاتو ټول محصولات باید په غوړ کې لوړ وي. که نه نو چای به ډیره روانه وي او خپریږي.

ووږه

اجزاء:

• د خټکي کریم - 4 لوی چمچونه.
• کیفیر - 4 چمچونه.
• لہسن - 7 لونګ.
• میئونیز - 4 لوی چمچونه.
• ځمکني مرچ (سور او تور) ، سالن ، م --ه - د خوند لپاره.

چمتووالی:

1. زه لہسن خلاصوم او دا د ځانګړي مطبوعاتو له لارې تېروم. د ځمکې مرچ ، کري او م andې مخلوط کړئ.
2. زه خواږه کریم او میئونیز عمومي مرکب ته واړوم. زه کیفیر اچوم.
3. هرڅه په ښه ډول ګډ کړئ. لږ ووهه. زه یې د 30 دقیقو لپاره انفجار کولو لپاره پریږدم.

رومي

اجزاء:

• د ټماټر پیسټ - 2 چمچونه.
• ټماټر - 1 منځنۍ اندازه.
• بیل مرچ نیم سبزی دی.
• پیاز - 1 ټوټه.
• د سبزیجاتو غوړ - 1 لوی چمچ.
• بوره - 1 چمچ.
• مالګه ، سره مرچ ، خوند لپاره cilantro.

چمتووالی:

1. زه پیاز پاکوم. ما دا نیم حلقو کې پرې کړه. په سبیلۍ کې د سبزیجاتو غوړ سره وخورئ. د 2-3 دقیقو وروسته ، د روميانو ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. د 60-90 ثانیو لپاره قهوه. زه دا په تیاره کی اچوم.
2. زه د پخلنځي وسایلو په کڅوړه کې سور مرچ کېږدم. مالګه ، بوره اضافه کړئ او د ټماټر پیسټ 2 چمچونه وخورئ.
3. زه په بلینډر چلیږم. یو کریمی ماس ته ګنډل. زه خوند ترې اخلم. زه د اړتیا په مطابق مالګه او بوره اضافه کوم.
4. تازه ګلدان په ښه ډول وباسئ. ساس ته واچوئ.

توجه! چمتو شوی کریمی ساس یو لنډ شیلف ژوند لري (له 5-6 ساعتونو څخه ډیر نه).

خواږه او بوره

اجزاء:

• مکھن - 2 لوی چمچونه.
• پیاز - 1 ټوټه.
• گاجر - 1 ټوټه.
• کندې - 100 g.
• اوړه - 1 لوی چمچ.
• د غوښې بره - یو ګلاس.
• سور شراب - 50 g.
• خلیج پا leafه - 2 ټوټې.
• وچه د اجمودا ریښه - 5 g.
• ځمکه مرچ (سره او تور) - هر یو 5 G.
• بوره - 5 g.
• مالګه - 5 g.

چمتووالی:

1. ما په کنده کې د ککړتیا پین راکړ. زه ګرم یم زه وچولو کې اوړه اضافه کوم. بیا زه د غوښې یو غوړ بوره واستوم. زه دا د اوړو سره ګډوم.
2. په تدریج سره د غوښې څخه پاتې شوي غوړ باندې واچوئ.
3. زه پیاز پاک کړم او ښه ټوټه ټوټه کړم. زه پوټکی له گاجرونو څخه راوباسم ، دا د ښې برخې سره کښیناست. د پارسلي ریښه په ښه ډول ټوټه کړئ.
4. سبزیجات د مکھن اضافه کولو سره په یو بل پین کې وخورئ.
5. زه اوړه د سټیو سبزیجاتو مخلوط سره ترکیب کوم. زه بوره او مالګه اضافه کوم. زه مرچکوم. زه د خلیج پا putه کیږدم
6. په ډیر احتیاط سره زما کالی ومینځئ د نرمولو لپاره ، وچې میوې په اوبو سره واچوئ او پخلی یې کړئ.
7. پایله لرونکي غوښه د شرابو سره مخلوط کیږي. ما دا په چولۍ کېښود زه پاتې اجزا اضافه کوم.
8. زه په لږ تودوخه ګرم یم. زه نمونه لرې کوم چې مالګه یا مرچ اضافه کړم.

د کور شورما د پخې یا پیټا ډوډۍ څخه د میوو ټوټې ټوټې (چرګ ، ویل) ، سبزیجاتو ، ساس او مصالحو اضافه کولو سره چمتو کیږي. په غیر مسلم ایالتونو کې ، د خوګ غوښه د ډکولو په توګه کارول کیږي. که څه هم په دودیز ډول د غوښې ټوټې ټوټې په شوارما کې اضافه کیږي.

د یوې تجربه لرونکې میرمنې لپاره د شورما چمتو کول ستونزمن ندي. اصلي مشکل د سلګونو ترکیبونو غوره کول دي ، غوره اختیار موندل او په خوښۍ سره مینه والو ته خواړه ورکول (د حیرانتیا میلمنو). دوی د پخلي ټیکنالوژۍ کې توپیر لري ، د کارول شوي اجزاو او مصالحو سیټ.
پخلی خوند واخلئ! پاکې بریاوې!