په تندیو کې د جوارو شوي غوښې سره د کچالو کاسروول - د ترکیبونو څخه 5 مرحله
د غوښې او کچالو ترکیب یو خوندي شرط دی او د خوندور کاسروولونو جوړولو لپاره عالي اساس دی چې د دوی خوند سره به نا امیده نشي. هر شیف ، پرته له دې چې وړتیاوې په پام کې ونیسي ، کولی شي په اسانۍ سره د پخلي شوي غوښې سره د پخلي شوي غوښې سره د پخلي ترکیبونو سره سم پخلي کړي.
دلته د خوږو او خوندور کچالو کچالو لپاره ترکیبونه شتون لري. پخلی پخپله د ناڅاپي لخوا خورا څرګند شو. د 19 پیړۍ په وروستیو کې ، یوه امریکایی میزبان د ډوډۍ چمتو کولو لپاره پاتې خواړه وکارول ، د وهلو هګیو سره یې ډک کړل او په تندور کې یې پخه کړه.
د وخت په تیریدو سره ، ترکیب په متحده ایالاتو او ټوله نړۍ کې خپریده. اوس سبزيجات ، مرخیړې ، میوې ، غوښه ، کب او د خواړو چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
زه به د کلاسیک میش شوي کچالو کاسروول ترکیب پوښښ کړم. خوند یې د کاسروال یادونه ده چې د کیفیریا او خواړو ځایونو کې کارول کیږي.
د جوارو غوښې سره د کچالو کاسروول لپاره کلاسیک ترکیب
- کچالو 1 کیلو
- پیاز 1 pc
- جوش شوي غوښې او د خوګ غوښه 400 g
- هګۍ 1 مخ
- لہسن 2 غاښونه.
- کوچ 400 g
- د سبزیجاتو غوړ 4 tbsp. l
- خلیج پا 3ه 3 پا .ې
- مالګه ، مرچ د خوند لپاره
کالوری: 119 kcal
پروټینونه: 5.3 جی
غوړ: 5.4 جی
کاربوهایډریټ: 12.7 g
زه پخلی شوی کچالو جوړوم زه خلاص شوي او کټ شوي کچالو په ساسپین کې واستوم ، اوبه یې ډک کړئ او په چنه کې یې واچوم. سمدلاسه لہسن ، یو څو لوریل پا leavesې او یو څه مالګه اضافه کړئ. د مایع تودوخه وروسته ، زه فوم لرې کړم او کچالو تر نرمیدو پورې پخلی کوم.
زه تودوخه بندوم ، له پین څخه لہسن او لاریل واخلم ، اوبه وینځئ ، مګر په بشپړ ډول نه. د کرچ کارولو سره ، زه د کچالو څخه میش شوي کچالو جوړوم ، او بیا مکھن اضافه کوم.
زه کڅوړه لوی پیاز د شفافیت پورې وخورم ، جوس شوي غوښه او سور جوی ، مالګه ، مرچ شامل کړئ ، یو څه نور وخورئ ، مګر نه تر نرمیدو پورې. اصلي شی دا دی چې پیاز ښه وچ شوی دی.
پداسې حال کې چې تنور تودوخه کیږي ، د پخلي غوړ د کوچ سره کوچ کړئ او چمتو شوي اجزا یې کړئ. لومړی زه د نیمه پخلي شوي کچالو یو پرت جوړوم ، او بیا زه د پین ټول مینځپانګه توزیع کوم. زه د پخې شوي نخود شوي غوښې د پاتې میش شوي کچالو پیاز سره په سر کې وتړم.
په نهایت کې ، زه د وهل شوي هګۍ سره د کیسروول سطح غوړ او فارم یې تنور ته لیږم ، چیرې چې په 180 درجو کې دا د شاوخوا نیم ساعت لپاره پخلی کوي. زه په دوامداره توګه د پخلي پروسه څارم. ځینې وختونه کاسروول یو څه دمخه یو خوشبوونکی پوټکی راځي ، کوم چې د پخلی کولو وخت لنډوي.
د جوت شوي غوښې سره چمتو شوي کچالو پوټکي د سبزیجاتو سلادونو سره یوځای کیږي ، مګر زه تاسو ته مشوره درکوم چې د مالګین شیدو مشروم یا اچار شوي مشروم سره ډش وخورئ. دا خوراکي توکی ستاسو د ګیټریکونوم اړتیاو پوره کولو لپاره تضمین دی.
د کچالو غوښې او مرخیړونو سره د کچالو کاسروول
اوس زه به تاسو ته درس درکړم چې څنګه په تندور کې د جوارو غوښې او مرخیړونو سره د کچالو کاسروول پخلی کړئ. دا چلند د چمتو کولو ، ډکولو او عالي ظاهري لوړ سرعت لخوا مشخص شوی. ډیری د کور ښځې هغه یوازې په رخصتیو کې پخوي ، لکه د نوي کال لپاره اولیور سلاد ، او زه هڅه کوم چې ډیری وختونه خپلې کورنۍ خوشحاله کړم.
که چیرې دا پاک ماسټر پیس په تنور کې چمتو شي ، نو پدې معنی ندی چې تاسو به ټول اجزاوې په یوه چ moldاسکه کې واچوئ او پخلی یې واستوئ. په حقیقت کې ، د ډش رامینځته کیدو دمخه ډیری پاکې پروسې ترسره کیږي.
اجزاء:
- کچالو - 500 g.
- مشروم - 500 g.
- لږ غوښه - 500 g.
- پیاز - 1 سر.
- هګۍ - 5 پی سی.
- د خولې کریم - 150 ملی لیتر.
- هارډ پنیر - 100 g.
- د سبزیجاتو غوړ ، مرچ ، مالګه.
چمتووالی:
- زه کچالو مینځم او وخورئ ، بیا په نرمو اوبو کې تر نرمیدو پورې وخورئ. د کچالو ګړندۍ پخولو لپاره ، زه دوی کوچني ټوټې ټوټې کوم. زه د هګیو او خوږو کریم اضافه کولو وروسته ، له تیار شوي کچالو څخه میش شوي کچالو جوړوم.
- وچ شوي لوی پیاز په نیمه حلقو کې وخورئ او په مکھن کې یې وخورئ. بیا زه مشروم پین ته واستوئ او غوړ کړئ تر هغه چې دوی یو روښانه پوړ ترلاسه کړي ، مرچ او مالګه اضافه کړئ. زه جوش شوي غوښه په ګډه د مالګې او مصالحو اضافه کولو سره غوړوم.
- د قصر راټولول. زه نیم چنده شوي کچالو په مکھن سره په غوړ شوي شکل کې خپوروم ، په احتیاط سره سطحه او کوچني اړخونه جوړوم. د پیاز او مرخیړیو سره لوړ ، بیا غوړ شوي غوښه. ډکیدل د پاتې میش شوي کچالو سره وتړئ او پنیر په کاسروول وویشئ.
- زه درملنه په تنور کې د شاوخوا 45 دقیقو لپاره پخه کوم ، مخکې له دې چې 180 درجې ته درجه ورکړم. د چمتووالي شاخص د تیاره پنیر پوټکی دی. زه کاسروول راوباسم ، انتظار وکړئ تر هغه چې دا یو څه سړه شي ، په ښکلو ټوټو یې پرې کړئ او میز ته یې خدمت کړئ.
تاسو حتی تصور هم نشئ کولی چې دا د کور جوس شوي کاسرویل خوند څومره په زړه پورې دی. او که تاسو دا د اسکواش کیویر سره خدمت وکړئ ، تاسو واقعیا شاهي میلمستیا ترلاسه کوئ.
د کب د کب کبانو ترکیب
دلته د کب غوړ ډکولو پراساس ترکیب دی. د جوت شوي کب سره د کچالو کاسروول یو خوند دی چې کولی شي په هر ډول ګورمیټ کې ډیر احساسات راوباسي. د سختې نرمۍ سره یوځای ناباوره نرمۍ دا د اصلي کورسونو او خوندور اړخ خواړو ترمنځ مشر کوي.
اجزاء:
- کچالو - 6 پی سی.
- پروسس شوي پنیر - 2 چمچونه.
- منل شوي کب - 500 g.
- د ساسج پنیر - 1 چمچ.
- پیاز - 1 سر.
- د شوراب کیوب - 1 pc.
- میئونیز - 2 چمچونه.
- د سبزیجاتو غوړ ، لاریل ، مرچ.
- د خوښې مسالې ، بوټي ، چپس.
چمتووالی:
- زه کچالو وخورم ، هغه یې ومینځم ، په څلور برخو کې یې پرې کړئ ، په ساسپین کې یې واچوم او اوبه یې ډکوم. زه د لاریل یوه پا .ه ، یو څو مرچکۍ او د چمچو سبزیجاتو غوړ اضافه کوم ، کچالو تر نرمیدو پورې وخوړئ.
- زه د کچالو شوراب په یو جلا کانټینر کې واچوم ، ماسش شوي کچالو جوړوم ، لږ شوراب او پنیر اضافه کوم ، د جوانې له لارې تیریدل. زه هرڅه په دقت سره ګډوم او پاکه یخه کوم چې یخې شي.
- غوړ شوي پیاز وخورئ تر زرو زرو پورې. په یو جلا فرینګ پان کې زه نری شوي کب وخورم ، کوم چې د کبانو کیک چمتو کولو څخه پاتې شوی و ، د مالګې او فصل سره د مصالحو سره وخورئ ، په یو څه تودو اوبو کې یې واچوئ ، پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره ابال وکړئ ، بیا زه د پیازو سره غوړ شوي غوړ شوي غوښه یوځای کوم ، میئونیز او مخلوط اضافه کړئ.
- پداسې حال کې چې تنور 200 درجې پورې تودوخه لري ، د سبزیجاتو غوړ سره چ moldاسکه غوړ کړئ ، د وچ شوي کچالو نیمایي برخه یې وخورئ ، بیا د کب کب ډکول او د کچالو پنیر مخلوط دوهمه برخه.
- په وروستي مرحله کې ، د میز په چمچ سره وسله وال ، زه د کیسروال په سطح باندې سکیلپونه جوړوم ، غوړ سره غوړ او غوړ شوي چپس سره سپریږم. زه په تنور کې پخلی کوم چې د خواشني وړ پوټکی څرګند شي.
د پوکشیویرم څخه د ویډیو ترکیب
ټوټې شوي بوټي او د روښانه سبزیجاتو ټوټې د سينګار لپاره غوره دي. پدې نسخه کې ، کاسروول یو عالي خپلواک ډش دی. د یادې خواړو لپاره ، په مینو کې د بروسل سپروټ شامل کړئ.
د ماشومانو قهوه
موافقه وکړئ ، هرڅوک ځینې وختونه د یوې شېبې لپاره ماشومتوب ته د راستنیدو هیله لري ، کله چې میندې ، لمسیانې ، وړکتون او د ښوونځي شیف موږ ته د خوندور خواړو څخه خوند اخلي. د مثال په توګه ، د خنزیر غوښه ګلابي ، د وړکتون آملیټ ، د کوچني غوښې سره د ماشومانو کچالو قهوه.
د دې چمتو کولو اسانه درملنه د آرامۍ خواړو ، کار ، سفر یا بهر کې د پوره لپاره مناسب ده. هر ډول ګورمیټ ، د عمر په پام کې نیولو پرته ، د ماشومانو قهوه کولو خدمت به پریږدي.
اجزاء:
- کچالو - 1 کیلوګرامه.
- لږ غوښه - 500 g.
- هګۍ - 1 مخ.
- مکھن - 40 g.
- پیاز - 1 سر.
- شیدی - 150 ملی لیتر.
- د سبزیجاتو غوړ ، د ډوډۍ crumbs ، مالګه.
چمتووالی:
- کچالو وخورئ ، د اوبو سره ډوب کړئ او تر نرمیدو پورې وخوځئ. زه غوړ شوي پیاز په غوړ کې غوړ کوم ، د جوش شوي غوښې ، مالګې ، مخلوط او قهوه کولو سره ترکیب پورې ګډ کړئ. زه پین د پوښ سره پوښ نکړم ، که نه نو ډکول به ډیر رسالی شي.
- زه د جوش شوي کچالو څخه پوښ شوي کچالو جوړوم ، وروسته د خامې هګۍ ، کوچ ، شیدو او یو څه مالګه اضافه کولو وروسته. بیا زه د کچالو نیمه برخه په غوړ شوي شکل کې خپوروم او په مساوي ډول توزیع کوم.
- زه په پیاز کې د پیاز او جوش شوي غوښې ډکول لیږم. په احتیاط سره توزیع کړئ ، د پاتې کچالو پرت سره پوښ کړئ. د ډوډۍ کرمبونو سره وخورئ او د 30 دقیقو لپاره په مخکې ټاکل شوي تنور کې واچوئ. د پخلي حرارت درجه 170 درجې ده.
ما بشپړ شوی ډش یوازې د یخولو وروسته پرې کړ ، که نه نو دا به جلا شي. د جوار شوي غوښې سره د کاسرویل جوړښت پیاوړی کولو لپاره ، زه وړاندیز کوم چې تاسو په احتیاط سره هر پرت د خپلو لاسونو سره وسوزوئ.
زه باید سمدلاسه ووایم چې د کوچني غوښې سره د ماشومانو د کچالو کاسروول خورا غلیظ دی. د خوند کولو په جریان کې د جوش شوي غوښې سره د لہسن ، د روميانو پیسټ ، کور جوړ شوي میئونیز او مسالې اضافه کړئ ترڅو خوند اضافه شي. ترټولو مناسب مسالې د ګلاب ، کاسی او مiaو دي.
د جوارو غوښې پرته د خوندور کچالو کاسروول څنګه جوړ کړئ
باور وکړئ یا نه ، تاسو حتی کولی شئ د جوش شوي غوښې پرته د خوندور کچالو پوټکی جوړ کړئ. ترکیب ، کوم چې زه به لاندې لاندې بحث وکړم ، د ریښتیني سبزیجاتو او خلکو څخه به غوښتنه وکړي چې د غوښې پخلي څخه ستړي شوي وي. دا د نه منلو وړ خوند ، ځانګړی ظاهري ب .ه او فرانسوي ښکلا سره یو حیرانونکی قصر دی.
اجزاء:
- کچالو - 1 کیلوګرامه.
- کریم - 300 ملی لیتر.
- لہسن - 3 ودونه.
- مکھن - 50 g.
- د خټکي کریم - 100 ملی.
- مالګه.
چمتووالی:
- کچالو وخورئ ، په اوبو سره یې ډوب کړئ او په نری ټوټو یې پرې کړئ. معمولا ضخامت له 3 ملي میتره نه زیاتیږي. لہسن پاک کړئ او پرې کړئ.
- زه د بیکینګ ډش ښه د مکھن سره غوړ کوم ، د کڅوړه لہسن سره مسموم او د کچالو ټوټې د ټایلونو سره خپروم.
- زه د کچالو څو پرتونه جوړوم. ډاډه اوسئ چې د پوړونو ترمینځ یو څه لہسن او مالګه واچوئ. بیا زه کچالو د تازه کریم سره وینځم ، دوی د غوړ خوندور کریم سره غوړ کړئ او د کوچ کوچني ټوټې ټوټې کړئ.
- زه په تندور کې پخلی کوم چې د 90 دقیقو لپاره یې 190 درجې ته مخکې پری شوی دی. د دې وخت په جریان کې ، کچالو به کریم په بشپړ ډول جذب کړي ، او په پورتنۍ ب aه به د خوشبو ب crو پوښل کیږي.
د سبزیجاتو ګرین
زه حتی نه پوهیږم چې پرته له غوښې شوي غوښې پرته د دې نرم او خوشبو قهوه کونکي څخه خوند څه دی. او څنګه چې پدې کې هیڅ غوښه یا د کب کب شتون نلري ، زه وړاندیز کوم چې دا د سبزیجاتو یا بیکډ لیم پښې سره غیر سبزیجاتو ته خدمت وکړم.
د خورا خوندور کاسروول رازونه
پدې مرحله کې ، زه فکر کوم تاسو په هیڅ شک کې نه یاست چې د کچالو قاسم په کور کې جوړول اسانه دي. د کچالو اساس د مختلف ډکولو سره ښه پرمخ ځي. پخلی یو ساتیري او ساتیرۍ پروسه ده ، او له دې امله پایله مایوسه نه کیږي ، د خوندور کچالو کاسروول رازونو ته پاملرنه وکړئ.
- اساس... د کاسروولونو لپاره ، خام ، تازه پخه شوي یا د خواړو کچالو څخه پاتې دي مناسب دي. دا پدې مانا ده چې د کچالو کاسروول خواړه خوندي کوي.
- ډکول... که تاسو غواړئ کوچنيان د درملنې سره خوشحاله کړئ ، دا د میش شوي کچالو پراساس جوړ کړئ. د بالغ ګورمیټ لپاره ، د کچالو ، کب یا غوښې ډکولو سره د کچالو بیس وکاروئ.
- د اجزاو چمتو کول... د بشپړ شوي کاسروول خوند او مستقلات مستقیم د خواړو چمتو کولو پورې اړه لري. په مثبته توګه ، په ترکیبونو پورې اړوند ، مخکې له مخکې یې وچ کړئ یا وخورئ. جمع ، دا به د پخلي وخت لنډ کړي.
- د پخلي وخت... کله چې خام کچالو وکاروئ ، نو د پخلي وخت او تودوخې ته پاملرنه وکړئ. دا پارامترونه ممکن د هغه څخه توپیر ولري چې په ترکیبونو کې ورته اشاره شوي ، د کچالو پلیټونو مختلف موټی له امله.
- د بھوکۍ پوړ... که تاسو پلان لرئ چې قهوه شوي پنیر په کاسروول باندې واچوئ ، نو دا د ورق سره پوښ کړئ یا دا به وسوځي. ورته د تازه سبزیجاتو سلیسونو لپاره ځي.
اوس تاسو کولی شئ په سمه توګه د کچالو کاسروز پخولو کې اصلي کارپوهان وګ beئ. تاسو د دې په زړه پورې ډش ټول رازونه او sublties پوهیږئ. ښه اشتها!