د عضلاتو جوړولو لپاره خورا مشهور ترکیبونه
لسیزې دمخه ، عضلات په ندرت سره د اوسط کورنۍ لپاره په میز کې کیدل ځکه چې دوی خواړه ګ consideredل کیده. نن ورځ دا سمندري غذا ډیری ته شتون لري. بولیوال مولساکس د بحرونو شاوخوا ټولو برخو کې موندل کیږي. ځینې هیوادونو د عضلاتو کښت لپاره ځانګړي فارمونه رامینځته کړي. پدې مقاله کې ، زه به د سمندري ژوو د دې ارزښتناک استازي چمتو کولو لپاره غوره ترکیبونه وڅیړم.
روزنه
مرسل سمندري بولیوال مولاکسونه دي چې د ماهيانو په ځانګړي پلورنځي یا سوپر مارکیټ کې پلورل کیږي. معمولا ، بسته کول د دوی چمتووالي په اړه معلومات لري. په سمه توګه ټاکل شوي مولسکس باید وتړل شوي والونه ولري ، یو کوچنی کریک د منلو وړ دی ، کوم چې بند کیږي که بند یې کړئ. خولۍ باید روښانه شي ، اسانه وي ، پرته له زیان څخه.
په یاد ولرئ! تازه محصول د بحر په څیر بوی لري ، او ورک شوي یو له بنده بد بوی کوي.
لومړی ، سمندري غلاف د خاورې لرې کولو لپاره د سخت برش سره مینځل کیږي. وروسته له دې چې دوی انتن لرې کوي. پخپله ډوب کې د شګو لرې کولو لپاره ، دا د شاوخوا یو ساعت لپاره د مالګې اوبو کانټینر کې ډوب شوی. که تاسو غواړئ په بل کڅوړه کې مسلسات اضافه کړئ ، نو د ګولیو څخه یې لرې کړئ ، ګرمې اوبه سره وینځئ ، بیا د ترکیب په اساس وکاروئ.
د کنګل غوره منجمد ترکیبونه
د غړو سره د پخلي لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري. پیلاف ، سوپ د دوی له غوښې څخه جوړ شوي ، د پنیر سره پخه شوي ، د پیاز سره ویده شوي ، په سپینه شراب کې سپین شوي ، د لہسن ساس سره موسم شوي. سمندري غذا په سلادونو ، سټیوز ، سوپونو ، پیلاف کې اضافه کیږي. دا د جلا ناستې په توګه هم کارول کیږي.
د پخلی څرنګوالی
تاسو کولی شئ په ډوبونو کې یا پرته له هغې پخلی وکړئ.
- عضلات یو کیلو
- اوبه 2 l
- مالګه 1 tsp
- خلیج پا 2ه 2 پا .ې
- د خوند لپاره مصالحې
کالوری: 50 kcal
پروټینز: 9.1 جی
غوړ: 1.5 جی
کاربوهایډریټونه: 0 g
یخ اوبه په ساسپین کې واچوئ ، په لوړه تودوخه یې کېږدئ.
کله چې اوبه توی شي ، نو په کې د مرغانو او د خپلې خوښې هر فصل راوباسئ.
مالګه اضافه کړئ.
جدول د پخلی کولو موده
| پخې | جوش شوي - جوش شوي - منجمد | په شیل کې تازه | په خولۍ کې کنګل شوی |
|---|---|---|---|
| د جوش اوبو وروسته د پخلی وخت | minutes- 2-3 دقیقې | 4-5 دقیقې | 6-7 دقیقې |
مهم! د پخلي وخت وګورئ ځکه چې په سمدستي ډول په اور کې د سمندري غذا اندازه خورا سخت او لږ خوندور وي.
جوش شوی کلازونه په ګولیو کې ورکول کیږي که چیرې دا یو جلا ډش وي. دوی د نیبو جوس سره وویشئ ، ساس ، بوټو ، بیر یا شراب اضافه کړئ.
د پخولو څرنګوالی
د میلمنو جدول به د پخه شوي پوټکي سره سینګار شي. تاسو کولی شئ د کلیم غوښه ، د شیل برخې ، یا بشپړ پخ کړئ.
اجزاء:
- عضلات - 1 کیلوګرامه؛
- لہسن - 4 لونګ؛
- د زیتون غوړ - 80 g؛
- نیبو - نیم؛
- مالګه مرچ؛
- lavrushka - 1 شیټ؛
- د بوټو د مصالحو ترکیب.
چمتووالی:
- محصول په سړو اوبو کې واچوئ.
- اوبه په جلا توګه وویشئ او په کې لیوروشکا ، مرچ ، مرسل غوړ کړئ. د دویم جوش وروسته یوه دقیقه انتظار وکړئ او بخار بند کړئ.
- له پین څخه غلې لرې کړئ.
- لہسن ټوټه کړئ ، د لیمو جوس سره پوښ کړئ ، غوړ اضافه کړئ ، د خوشبو بوټو مخلوط.
- د عضلاتو پوټکو خلاصولو لپاره د چاقو تیغ وکاروئ او چمتو شوي ساس په فلټونو باندې واچوئ.
- په پخلي شیټ کې ځای په ځای کړئ او په اوون کې د 7 دقیقو لپاره ځای ونیسئ (تودوخې - تر 180 ° C پورې).
پخه شوي خارجی ډش چمتو دی.
څنګه وخندل شي
لاندې د دوو لارو څخه یوه کې د محصول چمتو کولو سره ، تاسو به د دې مسالې خوند څخه خوند واخلئ.
اجزاء:
- شیل کب د خولۍ څخه خلاص شوي - 250 g؛
- پیاز - 1 pc ؛؛
- شنه پیاز - 3 پنکونه؛
- کوچ - 60 g؛
- parsley - څو څانګې؛
- کارچیچ - 2 پی سی .؛
- مرچ ، مالګه.
چمتووالی:
- مینځپانګې له فلیپونو څخه لرې کړئ ، په روانو اوبو ، مالګه کې ومینځئ ، د مرچ سره وویشئ.
- پیاز وخورئ ، الائچی اضافه کړئ.
- د مکین ، ټوټې ، ټوټې شوې پیاز یوه ټوټه په یوه مخکینۍ فرش پین کې واچوئ.
- د 4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- بشپړ شوي کڅوړه د کټ شوي بوټو سره پاک کړئ.
څنګه ستوری
اجزاء:
- عضلات - 170 g؛
- شنه پیاز - 3 پنکونه؛
- لہسن - نیم متوسط سر؛
- parsley - 4 څانګې؛
- د زیتون غوړ - 35 g؛
- مالګه ، د لیمو جوس ، مرچ (ځمکه) - خوند لپاره.
چمتووالی:
- په جوش اوبو کې د شیدو کبانو غوړ وچ کړئ. د 4 دقیقو څخه ډیر وخت لپاره پخلی نه کړئ ، بیا په څنډو کې ځای په ځای کړئ ترڅو اوبه وچیدو ته اجازه ورکړئ.
- په کنده کې غوړ تودوخه کړئ ، په دې باندې جوش شوي غړي اروماتي مصالحې او جوش شوي لہسن اضافه کړئ. شاوخوا څو دقیقو لپاره په دوامداره توګه ودروئ او ابلاغ کړئ. اور باید وچ وی. سکیللیټ د پوښ سره پوښ کړئ ، تودوخه کم کړئ.
- 3 دقیقو وروسته چولۍ بنده کړئ.
- چمتو شوي کڅوړه د نیبو جوس سره وخورئ او د ښی غوټې بوټو سره یې وخورئ.
په اوړو کې د اچار شوي عضلاتو څخه څنګه او څه باید پخلی شي
خولې په ساده ډول سمندري دي. پدې ب Inه کې ، دوی د سوپونو ، پاستا ، سلادونو ، ناشونو جوړولو لپاره مناسب دي.
په غوړ کې د عضلاتو اچولو څرنګوالی
اجزاء:
- عضلات - 330 g؛
- اوبه - 20 ملی لیتر؛
- د میز سرکه - 10 ملی لیتر؛
- مالګه - 5 g؛
- بوره - 35-40 g؛
- خلیج پا leafه - 1 pc؛
- تور مرچ - 4 نخود؛
- د سبزیجاتو غوړ - 60 ملی لیتر.
د پخلی څرنګوالی:
- اچار کول. جوش شوې اوبه د ورقه شوي شیلفش پر ځمکه واچوئ. اجازه راکړئ چې دا د یو ساعت لپاره څلورمې ناستې وکړئ ، بیا اوبه وچ کړئ.
- مارینډ چمتو کړئ. لوریل ، مرچ ، بوره ، مالګه په جوش اوبو کې واچوئ. دا د یوې دقیقې لپاره وخوځوئ.
کله چې د تودوخې څخه لرې شي ، سرکہ اضافه کړئ. - پایله لرونکی سمندری پوښونه په غړو باندې پوښ کړئ ، دمخه په شیشې جار کې پوښل شوي.
- د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ ، کانټینر د غوړ سره وتړئ.
- یخ شوي سمندري غذا د جلا ناشته په توګه خدمت وکړئ ، یا په نورو برتنونو کې اضافه کولو لپاره وکاروئ.
د ککړو او هګیو سره صحي سلاد
اجزاء:
- عضلات - 280 g؛
- ککړونه - 2 پی سی .؛
- هګۍ - 2 پی سی .؛
- شنه پیاز - 4 وزر؛
- میئونیز - 50 g؛
- مالګه - یو چوټکی؛
- تازه خوند د خوند لپاره؛
- ځمکه تور مرچ - د خوند لپاره.
چمتووالی:
- سبزیجات په بشپړ ډول پاک کړئ.
- هګۍ سخت وخورئ.
- په مالګینو اوبو کې پاک عضلات وخورئ ، له 3 دقیقو څخه زیات نه.
- بیا ټول اجزا د سلاد کڅوړې ته واړوئ ، موسم د میئونیز او حرکت سره.
پایله یو سپک او رسونکی ډش دی.
د روميانو سره روښانه پاستا
پاستا (پاستا) به یو غوره خوند ترلاسه کړي کله چې د اچار شیلفش او پاخه روميانو څخه جوړ شوي ساس سره و فصل شي.
اجزاء:
- اچار شوي عضلات - 0.5 کیلوګرامه؛
- ښه ټوټې شوي روميانو - 380-420 g؛
- پاستا (لنډ ټیوبونه) - 0.3 کیلوګرامه؛
- د زیتون غوړ - 50 g؛
- لہسن - 3 لونګ؛
- مالګه ، تازه پارسلي ، د ځمکې تور مرچ - ټول د خوند لپاره.
چمتووالی:
- پاسته په لږې مالګینو اوبو کې وویشئ.
- غوړ په لوی سکیللیټ کې ګرم کړئ.
- پرې شوې لہسن ، کښینول شوي بوټي واچوئ. وچ کړئ ، کله ناکله ځنډول ، د شاوخوا 5 دقیقو لپاره.
- د مالګې او مرچ سره فصل ، بیا ټماټر اضافه کړئ.
- د 8 دقیقو وروسته ، کلیمې معرفي کړئ. هرڅه ګډ کړئ.
د ویډیو ترکیب
فرانسوي سیلانیان د سمندري غذا سره سوپ کوي
اجزاء:
- مرسلونه - 280-320 g؛
- سور کب (دم ، سر) - 0.5 کیلوګرامه؛
- سکویډ ، کینګا - هر یو 180-220 ګرامه؛
- کڅوړه (ریښه) - 180-220 ګرامه؛
- رکوع - 1 سر؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - د غوړولو لپاره؛
- پاپریکا (موسم لرونکي) ، د سمندر مالګه - د خوند لپاره.
چمتووالی:
- کب ، کالی ، سیلری او پخلی کړئ.
- تغذیه کول. غوړ په یو مخکینۍ سکیللیټ کې واچوئ ، بیا یې پیاز په کې وخورئ (شاوخوا 6 دقیقې).
- پاپریکا اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ. د بلې دقیقې لپاره وخورئ.
- پانسمې دې بره ته واړوئ. د 25 دقیقو وروسته چیرته اضافه کړئ ، د 5 وروسته - سکویډ.
- د 3 دقیقو وروسته ، اچول شوي کڅوړې په ساسپین کې ډوب کړئ او تنور بند کړئ. هرڅه ګډ کړئ. خوندور سمندري خوړ تیار دی.
په سست ککر کې د کڅوړو پخولو څرنګوالی
ګ-پخه شوي سمندري کلیمې خورا جوسري خوند لري. لاندې یو له ساده ترکیبونو دی.
اجزاء:
- شیلفش - 1 کیلوګرامه؛
- رکوع - 1 سر؛
- لہسن - 1 لونګ؛
- د تیلو غوړ - 35 g؛
- مالګه ، مرچ - خوند لپاره.
چمتووالی:
- د پوټکي له مینځه وړلو وروسته ، کلیمې ومینځئ ، بیا یې په پاک پاک پوښاک کې وچ کړئ.
- جوش شوي پیاز په نیمه حلقو کې پرې کړئ ، لہسن پرې کړئ.
- غوړ کې غوړ وخورئ. ملټي کوکر په "بیک" حالت کې واچوئ.
- په کڅوړه کې لہسن او پیاز اضافه کړئ. له 3 دقیقو څخه زیات مه کوئ.
- سبزیجاتو ته خولې واستوئ. هرڅه مالګه کړئ ، فصل د مرچ سره.
- اجزا د 16-18 دقیقو لپاره پخه کړئ ، په دوامداره توګه محلول ، تر هغه چې ټول مایع تبخیر شوی نه وي. چمتو شوي نزاکت د تازه بوټو سره واچوئ.
د ویډیو ترکیب
د عضلاتو کالوري مینځپانګه
شیلفش پخلی ستاسو د روغتیا لپاره ښه دی. پدې کې شامل دي: پروټین ، فاسفیټایډز ، غیر منظم ، غوړ اسیدونه ، نور مهم ټریس عناصر چې کولی شي د معافیت سیسټم پیاوړي کړي ، د زیان لرونکي موادو بدن پاک کړي ، او د وینې ترکیب نورمال کړي. او پوټکي ، ویښتان او نوکان د صحي ب maintainه ساتلو کې مرسته کوي.
جدول د شیلفش تغذیه شوي ارزښت (100 ګرامه)
| مولوکس | کالوري مینځپانګه ، kcal | پروټینز ، جی | غوړ ، ج | کاربوهایډریټ ، ج |
|---|---|---|---|---|
| تازه | 77 | 11,5 | 2,0 | 3,3 |
| جوش شوی | 50 | 9,1 | 1,5 | 0 |
| غوړ شوی | 59 | 11,2 | 1,6 | 0 |
| جوړ شوی | 67 | 7,0 | 1,1 | 7,2 |
| کنډ | 88 | 17,5 | 2,0 | 0 |
خولۍ د کالورۍ ټیټ محصول دی ، د سلم ارقامو ساتلو لپاره حتمي ندي.
ګټورې لارښوونې
لاندې به زه وړاندیزونه او لارښوونې وړاندې کوم چې تاسو سره به په کور کې د غړو ښه تنظیم کولو کې مرسته وکړي.
- جوش شوي سمندري خواړه د یو څه خوږ خوند سره خورا نازک دي ، نو مصالحې مه کاروئ ، که نه نو فصل کول به طبیعي خوند له لاسه ورکړي.
- د پخلی کولو په پای کې ، سمندري غذا له اوبو لرې کړئ ، که نه نو دا به وخورئ او د ربړ په څیر ښکاري.
- که تاسو د اوږدې مودې لپاره عضلات پخ کړئ ، نو دا به وچ او سخت شي.
TIP! د شیلفش ذائق ښه کولو لپاره ، دوی د سرکہ ، نیبو جوس ، ساس سره اچول شوي.
خلیجونه د سمندر ترټولو قیمتي ډالۍ ګ consideredل کیدی شي. دوی د سمندري خواړو دواړه مینه وال او هغه څوک خوښوي چې د مینه والو او ملګرو دوستان کولو ته چمتو دي د بحر د ښکلا بوی سره د خوند خوند سره. په هرصورت ، د چمتو شوي خواړو انفرادي ځانګړتیاو ساتلو لپاره ، اړینه ده چې پورتني وړاندیزونو ته جدي پام وکړو. ښه اشتها!