په کور کې د سالم مالګې کولو څرنګوالی - د مرحلې ترکیبونو 8 مرحله
سالمن یو خوند دی چې په کوم میز کې به ځای ومومي. کب نیونکي دي. د منظم استعمال سره ، د زړه فعالیت ښه کیږي ، د دماغ فعالیت فعال کیږي او ځوانان اوږد کیږي. دا ټول په کور کې د سالمین کولو څرنګوالي لپاره د ځانګړي ترکیب او ترکیبونو له امله دي.
د تودوخې درملنې په جریان کې ، ډیری مغذي مواد له مینځه وړل کیږي. د سالمون ګټور ملکیتونو ساتلو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې سګرټ یا مالګه ولرئ.
دمخه د سالون مالګینو په اړه خبرو اترو دمخه ، زه یادونه کوم چې فلټس اکثرا د دې مقصد لپاره کارول کیږي ، په هرصورت ، ځینې د مالګې ګیاوې ، سټیکس او حتی ټرمنګونه پخوي. سر د مالګې لپاره مناسب نه دی ، دا یو غوره غوږ جوړوي.
د مالګین کیدو دمخه قواعد او لارښوونې
سره کب یو ګران بيه محصول دی. نو دا چې پیسې ضایع نشي ، او مالګه شوي کب د خپل خوند او بوی سره نا امید نه کوي ، لاندې مواد په احتیاط سره مطالعه کړئ. د ساده لارښوونو څخه مننه ، تاسو کولی شئ په اسانۍ او سمه توګه د مالګې سالون پخ کړئ.
- د مالګین لپاره تازه کب غوره کړئ. د یخ شوي قهوه اخیستل ستونزمن ندي. یوازې احتیاط غوره کړئ. بې قانونه پلورونکي د خوندیتوب د زیاتوالي لپاره کب نیسي. د مالګین کولو وروسته ، دا ډول سالم وچ وخوت.
- که یوازې منجمد کب وپلورل شي ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا څو ځله نه کنګل شوی. د پنځونو رنګ به پدې کې مرسته وکړي. په زاړه محصول کې ، دا ژیړ دي.
- یو بشپړ لاش واخلئ که تاسو د کب نیولو مهارت لرئ. که نه نو ، زه وړاندیز کوم چې د سرلوین یا کوچنۍ کوچنۍ کاسې غوره کړئ.
- سالم جوس نسته که د سپینې مالګې مالګې لپاره د مالګې لپاره کارول کیږي. د بحر یا بحر مالګې کارول د نامتو پاک کارپوهانو لخوا هڅول کیږي.
- یو ډول مصالحې او بوټي اضافه شوي ترڅو د مالګین مالګې په خوند کې مساله یادونه اضافه کړي کله چې مالګین کیږي. مصالحې وکاروئ ځکه چې تاسو مناسب ګورئ ، د شخصي ذوق لخوا لارښود. چمتو شوي کټونه د پلور لپاره شتون لري.
- په ګلاس ، پلاستيک یا انیمیل کڅوړه کې سالم مالګه. فلزي کانتینرونه د دې مقصد لپاره مناسب ندي ، ځکه چې وروستی محصول ځانګړی خوند ترلاسه کوي چې خوښۍ نه راوړي.
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، مقررات خورا ساده ، د پوهیدو وړ دي او د میکریل او هیرنګ کولو لپاره مناسب دي. که تاسو دوی خدمت ته واستوئ ، دوی به تاسو سره د پاک پاک ماسټر پیس په جوړولو کې مرسته وکړي چې د خوند او بوی شرایطو کې به هرډول سوداګریزې همکارۍ ته بریالي وي.
د مالګینو سالونونو کالوري مینځپانګه
د مالګینو مالګینو ګټو باندې سترګې پټول ناممکن دي. کب کې میلاټونین ډیر مقدار لري ، کوم چې د حجرو له سره تولید او د خوب نورمال کولو لپاره مسؤل دی. ترکیب کې معدني مواد شتون لري چې د زړه ناروغۍ احتمال کموي ، د وینې رګونه پیاوړي کوي او د کولیسترول کچه کنټرولوي.
د مالګین کولو وروسته د سیلون کالوري مینځپانګه په هر 100 ګرامه کې 202 kcal ده.
کلاسیک ترکیب
د مالګې سالم پخولو کلاسیک ټیکنالوژي خورا اسانه ګ consideredل کیږي. د کلاسیک مالګین پایله خورا نرم غوښه ده ، کوم چې د کورنۍ یا میلمنو لخوا سمدلاسه د میز څخه پاک کیږي.
- سالمن فلټ 500 g
- مالګه 3 tbsp. l
- بوره 3 tbsp. l
- تازه وچ 50 g
کالوری: 202kcal
پروټین: 22 g
غوړ: 12 g
کاربوهایډریټونه: 0 g
فلټ د اوبو سره وینځئ او د کاغذ تولیه سره وچ کړئ ، مالګه د بورې سره مخلوط کړئ ، ډیل ټوټې کړئ.
چمتو شوي کب نیونکي په ښه توګه د بورې او مالګې سره ترکیب کړئ. د کب نیولو کڅوړه په مالګین کڅوړه کېږدئ لومړی ټوټه د پوټکي سره ټیټ کړئ ، د کڅوړو بوټو سره په پورتنۍ برخه کې وخورئ ، دوهم ټوټه د پوټکي سره پورته کړئ.
سالم د پلیټ سره پوښ کړئ ، په سر کې د اوبو یوه ګیر ځای په ځای کړئ. د 6 ساعتونو لپاره پریږدئ ، بیا د 24 ساعتونو لپاره یخ کړئ. وروسته له هغه چې وخت تیریږي ، ډش چمتو دی.
د خدمت کولو دمخه ، زه وړاندیز کوم چې فلټونه په پتلي ټوټو کې پرې کړئ ، د تازه بوټو او زیتونو سره ګارنش کړئ. دا ډول چلن به تاسو ته د دې پریزنټشن او خوند سره حیران کړي.
په 2 ساعتونو کې ترټولو ګړندۍ او خورا خوندور ترکیب
د هر کب لپاره د مالګې لپاره یو ګړندي او خوندور ترکیب ، دا سالمین ، چم سالمن ، ټراټ ، سالمن یا میکریل وي. پایله نرمه ، جوسایه او په زړه پورې خوندور نده. کورنۍ په څو دقیقو کې پلیټ تش کړ او ما د شکر ګاه سمندر کې ډوب کړ. ما دا پایله په کور کې د 2 ساعتونو کې ترلاسه کړه.
اجزاء:
- سالمن فلټ - 2 کیلوګرامه.
- بوره - 3 چمچونه.
- مالګه - 6 چمچونه.
د پخلی څرنګوالی:
- پوټکی له کب څخه پاک کړئ ، د یخ اوبو سره پاک کړئ او پاک د کاغذ پاک پاک سره پاک کړئ. فلټ کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ. په کوچنۍ کڅوړه کې ، بوره او مالګه یوځای کړئ.
- د پایله لرونکي ترکیب کې د سالون هره ټوټه ډوب کړئ. کب په مالګین کڅوړه کې کېږدئ. کانتینر د کلینګ فلم سره پوښ کړئ او د 2 ساعتونو لپاره یې یوځای کړئ.
- وروسته له دې چې وخت تیر شو ، دا د 15 دقیقو لپاره په یخچال کې یخ کړئ.
که کب سمدلاسه یخ شي ، نو مالګه ته ډیر وخت نیسي. تیار شوي ډش کې یو مساله اضافه کولو لپاره یو څه لہسن ، پیاز ، تازه ډیل ، یا کوم بل مسالې اضافه کړئ. د خوند خبره.
په جریان کې د سالون مالګه څنګه
ډیری خلک د ناري لپاره د سور کب سره سانډویچ چمتو کوي. د دې کولو لپاره ، دوی په پلورنځي کې چمتو شوي مالګه محصول اخلي ، مګر سالون په کور کې مالګه کیدی شي. کورني کب د روغتیایی پلورنځي څخه ډیر صحي ، ډیر خوشبین او خوندور دي.
اجزاء:
- سالم - 1 کیلوګرامه.
- مالګه - 4 چمچونه.
- اوبه - 1 لیټره.
- د نیبو جوس - 2 چمچونه.
- لونګ - 2 پی سی.
- لاریل - 1 پا .ه.
- مرچکونه - 3 پی سی.
- Allspice - 5 pcs.
چمتووالی:
- د اوبو سره سالمن ښه وینځئ او د کاغذ تولیه سره وچ وچ کړئ. که د وسیلې یا فلټ کارولو څخه کار واخلئ ، په پتلي سلیسونو کې یې واچوئ.
- اوبه وخورئ ، مصالحې ، مالګه ، پوښ پوښ کړئ او په بشپړ ډول یخیدو ته پریږدئ. یخ شوي جریان د چیزیکلوټ له لارې تېر کړئ ، مصالحې پرې کړئ او د نیبو جوس اضافه کړئ.
- د کب نیسي ټوټې په شیشې یا انیمیل ساسپین کې واچوئ ، د مسالې لرونکي برین سره پوښ کړئ. د پلیټ سره پوښ کړئ او 24 ساعتو لپاره یخچال کړئ.
د ویډیو چمتو کول
بشپړ شوي کب د مساله شوي مایع څخه لرې کړئ ، لږ وچ کړئ ، ټوټې ټوټې کړئ او د ګیسټرونومیک خوښۍ ولرئ. که تاسو پلان لرئ چې د رخصتۍ میز کې د درملنې خدمت وکړئ ، د تازه بوټو او نیبو سلیسونو سره ګارنش کړئ.
په ټوټو کې د سالم وچ وچول
سالمن یوازې یو نیمګړتیا لري - د دې لوړه لګښت. د کور مالګین کولو لپاره ، دا اړینه نده چې د بشپړ غلو پیرود وکړئ. هر پلورنځي د سور کب کبانو trimmings پلوري چې د وچ وچولو لپاره مثالی دی.
اجزاء:
- د سالم ټوټې - 1 کیلوګرامه.
- بوره - 20 g.
- د بحر مالګه - 40 g.
- ځمکه سپین مرچ - 5 g.
- ډیل - 1 ګنډه.
چمتووالی:
- د کب سره ټوټې ټوټې اوبه کړئ ، هډوکي لرې کړئ.
- په متوسط کڅوړه کې ، سمندري مالګه ، مرچ ، بوره او کښت شوي ډیل یوځای کړئ. تاسو به د خوشبو مخلوط مخلوط ترلاسه کړئ.
- ټوټې په ګلاس یا تامین کڅوړه کې واچوئ ، هره مساله د مسالې مخلوط سره وویشئ.
- کانټینر د 3 ساعتونو لپاره په ریفریجریټ کې واچوئ ، وزن یې په لوړ ځای کېږدئ. کله چې وخت تیر شو ، د چمتووالي لپاره ګورئ. که کب کب مالګه وي ، خوند یې وخورئ.
په ټوټو کې د مالګینو سالون پخول ډیری ګټې لري. دا ارزانه بيه ، د پخلي لوړې سرعت ، اعظمي خوندیتوب او کیفیت دی. هټۍ نیمه چمتو شوي محصولات دا اړتیاوې نه پوره کوي.
څنګه چې خوندور ټول سالون مالګه کړئ
هرې میرمنې جر theت نلري چې پخپله د بشپړ مالګې سالم پخ کړي. دا ټول د مالګین څیز لوړ قیمت لپاره ملامت دي. یرېږه مه. زما د ترکیب سره په لاس کې ، تاسو به ډاډ ترلاسه کړئ چې پایله د لګښت توجیه کوي.
اجزاء:
- د سالمون مړۍ - 2 کیلوګرامه.
- مالګه - 8 چمچونه.
- بوره - 4 چمچونه.
چمتووالی:
- د ریج په اوږدو کې د سالمون قهوه غوڅ کړئ. دننه لرې کړئ او یو کوچنی چمچ د ریج څخه د راټول شوي وینې راټولولو لپاره وکاروئ. سر او لکۍ غوڅ کړئ دوی د مالګینو لپاره مناسب ندي ، مګر دوی به غوږ ته لاړ شي.
- کب د یخ شوي اوبو سره ډیری ځله پاک کړئ. په یاد ولرئ ، د نل اوبو کارول د محصول شیلف ژوند لپاره بد دی.
- غوړ په ټولو خواوو کې د مالګې او بورې ترکیب سره وباسئ. هڅه وکړئ چې کب په مساوي توګه پوښ کړئ.
- په کڅوړه کې واچوئ او د 3 ساعتونو لپاره یې یوځای کړئ. بیا خواړه د 12 ساعتونو لپاره یخ کړئ.
- نزاکت تیار دی.
د ویډیو ترکیب
زه به دا اضافه کړم چې د مالګینګ کیفیت د کارول شوي بوره سره ټاکل کیږي. که تاسو غواړئ جوسري او نرمه کب ونیسئ ، زه تاسو ته مشوره درکوم چې د خوږ اجزاو اندازه لږه کړئ. که تاسو مالګین سالون خوښ نه کړئ ، په کباب کې سور کب ومینځئ.
په جریان کې مالګه
زما په کورنۍ کې د برنامو یو عالي ترکیب د ډیری کورنۍ او رخصتیو میلمنو سره مل دی او د کورنیو او میلمنو څخه یې خورا مثبت بیاکتنې ترلاسه کړې. د دې سادګۍ سره سره ، دا تاسو ته اجازه درکوي چې غوره نمک شوي سالمن پخ کړئ.
اجزاء:
- تازه سالمن - 1 کیلوګرامه.
- مالګه - 700 g.
- بوره - 150 g.
- اوبه - 2 لیټره.
چمتووالی:
- جریان تیار کړئ. اوبه په ساسپین کې واچوئ ، مالګه او بوره اضافه کړئ ، جوش ته راوړو. د چټک اجزاو په بشپړ ډول تحلیل کولو هڅه وکړئ. مایع د خونې تودوخې ته یخ کړئ.
- اوبه په کب باندې واچوئ او آرامۍ ټوټې پرې کړئ. په مالګه کې د مرستې لپاره په هرې برخې کې یو کوچنی چیرا جوړ کړئ.
- سالم په جریان کې ځای په ځای کړئ ، د ساسر سره پوښ کړئ او د بار سره فشار ورکړئ. د 2 ساعتونو وروسته به تاسو په لږه مالګه کب ونیسئ ، د 4 ساعتونو وروسته به تاسو ډیر د مالګې نسخه ترلاسه کړئ.
- وروسته له هغه چې وخت تیریږي ، له مایع څخه وچ کړئ ، وچ ، په کانتینر کې ایښودل او تر سهار پورې یخ وساتئ. نزاکت تیار دی.
دا ترکیب د نڅا رامینځته کولو لپاره وکاروئ چې په اسانۍ سره ستاسو خوله کې خړوبوي د دې نازک ترکیب څخه مننه. د هغه څه سره چې نازک خدمت وکړي ، د ځان لپاره پریکړه وکړئ. وړاندیزونه کول بې معنی دي ځکه چې خوندونه مختلف دي.
د سالون ګانو کې څنګه مالګه
هرې کورنۍ نشي کوالی چې سور ماهي چې هرڅوک یې خوښوي. د کور میرمنو میړه اکثرا د ملګرو سره یوځای کیږي او د وچ کب کب یا کریکرونو سره بیر څښي. مګر په کور کې ، تاسو کولی شئ داسې درملنه وکړئ چې هرڅوک به راضي کړي. دا د مالګین مالګو ګنډو په اړه دی.
اجزاء:
- د سالمون ګولۍ - 400 g.
- بوره - 1 چمچ.
- مالګه - 2 چمچونه.
- د مرچ مخلوط.
چمتووالی:
- د بدن اوبه د روان اوبو لاندې پاک کړئ ، بیا یې د ساړه مایع سره ډک کړئ او د یو ساعت دریمې برخې لپاره یوځای کېږدئ.
- وروسته له هغه چې وخت تیریږي ، په احتیاط سره پوټکی لرې کړئ ، د بورې ، مالګې او مصالحو په ترکیب کې رول کړئ ، په شیشې کانټینر کې ایښودل.
- په جار کې لږ اوبه اضافه کړئ - له کښته څخه یو سانتي متره. کانتینر د ګنډو سره ریفریجریټ ته واستوئ. د 2 ورځو وروسته ، درملنه چمتو ده.
د دې ترکیب مطابق چمتو شوي نزاکت په نظریاتي توګه د کور جوړ شوي بیر سره یوځای کیږي. زه خلکو ته لارښوونه کوم چې صحي ژوند غوره کړي د پخلي شوي کچالو او تازه سبزیو سره د سالم ګلو خدمت وکړي. یوازې خپلې ګوتې وخورئ.
د سالون کیویار اچارولو څرنګوالی
ډیری نوي ککړ ماهرین د سیلون کیویار د کور مالګې کولو لارو کې علاقه لري. زه به د دې نازکتیا لپاره یو ساده ترکیب شریک کړم. د مالګین کولو میتود نړیوال ګ isل کیږي ، ځکه چې دا د مختلف کبانو کیویار څخه د خواړو چمتو کولو لپاره مناسب دی.
اجزاء:
- سور کیویار - 100 g.
- بوره - 2 پنکي.
- مالګه - 1 لوی چائے.
- د سبزیجاتو غوړ - 0.5 چمچ.
چمتووالی:
- د مالګین سالون کیویر لپاره ، دوه ژورې کڅوړې وکاروئ. یو له یخ اوبو او بل یې ګرمو اوبو سره ډک کړئ. کیویر په ګرم او سړه اوبو کې په بدیل ډول په چایلاسلوټ کې نغښتل شوی ډوب کړئ. د غوطې موده 2 دقیقې ده.
- د اوبو پروسیژرونو وروسته ، په احتیاط سره فلم د کیویر تخمونو څخه لرې کړئ. بیا کیویار د اوبو لاندې اوبو لاندې وینزوئ.
- کیویر په شیشې جار کې ځای په ځای کړئ ، مالګه ، بوره او د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. کانټینر د کیویار سره په 12 ساعتو کې په ریفریجریټ کې واچوئ. نزاکت تیار دی.
بشپړ شوي محصول په یخچال کې وساتئ. دا پاتې دی چې د ډوډۍ ټوټې ټوټې کړي ، د مکھن سره وویشل شي او په سر کې په کور کې کیویار مالګه وخورئ. خوندور
په کور کې د مالګینو سالون پخولو ټیکنالوژي ستونزمن نشي بلل کیدی ، مګر ډیری یې د دې پاک کار ته په خپلواکه توګه سرته رسولو جرات نلري او محصول په سوپر مارکیټ کې اخلي. په ورته وخت کې ، د کور جوار اچول غوره ذایقه کوي او حفاظتي توکي نلري.
د سالمین مالګین کول اسانه دي ، لکه څنګه چې د مالګین سالون پخلی کوي. دا به د ځینې تخنیکي ټکو پوهه او د مالګین توکي سم انتخاب غوره کړي. کله چې په پلورنځي کې نزاکت غوره کړئ ، نو د ظاهرا لخوا لارښود شئ. تازه محصول روښانه ، نرم او لچک لرونکی ترازو لري ، او سترګې یې شفافې دي. کیفیت لرونکي کب ښه بوی لري.
مالګه سره کبان به د لوی رخصتۍ سلاد او ناشونو چمتو کولو کې مرسته وکړي. دا د رنګین ټوټې په څیر عالي ښکاري چې سپینه ډوډۍ پوښي. د محصول د ګټو په اړه څه ووایی. له همدې امله ، ډیری وختونه په کور کې ځان سالم مالګه کړئ. په مزاج کې پخلی وکړئ او خوند واخلئ!