په کور کې د مرخیړیو د اچولو څرنګوالی
د ګالا ډوډۍ ، د ملګرو سره د ساتیرۍ میله ، د کورنۍ د غرمې ډوډۍ په کور کې د مرخیړیو د مینځلو وړتیا په حق کې قوي دلیلونه دي. مشروم دواړه اشتهاکي او یو خپلواک خواړه دي.
چمپینګون په کور کې د اچار کولو پریشانۍ ته اړتیا نلري ، دوی مغذي دي او میز ته نزاکت اضافه کوي. د شیف ګورډن رمسي په وینا ، اچار شوي مرخیړې د دوی د مسالې بوی او طلايي رنګ له امله په انټيپاټي برتنونو کې مناسب دي. دا نظر د روسی شیف کونسټانټین ایلوف لخوا شریک شوی ، د پیاز او ډیل سره د سرې اشتها کونکي په توګه اچار شوي شیمپینونو خدمت کولو وړاندیز کوي. مشروم د روسي او فرانسوي پخلي کې مرکزي عنصر دی: جولینین ، پولینکا سلاد ، خمیر ډوډۍ.
د کنډک شیمپینونو کالوري مینځپانګه
چمپینګون د ټیټ کالوري پروټین محصول دی ، د دې دلیل لپاره ، دوی د ورزشکارانو ، خلکو او خلکو لپاره وړاندیز کیږي چې د پروټین نشتوالي سره مخ وي. دا په یاد ولرئ چې د نبات پروټین د څاروی پروټین په پرتله لږ هضم کیږي.
د اچار شوي مشرومونو د 100 ګرامه اوسط تغذیه شوي ارزښت په جدول کې ښودل شوي:
| پروټین | 2.26 جی |
| غوړ | 0.64 جی |
| کاربوهایډریټونه | 2.29 جی |
| کالوري مینځپانګه | 24.85 kcal (105 kJ) |
د ژمي لپاره اچار شوي چیمپینونونه - یو کلاسيک ترکیب
د ژمي لپاره په کور کې د مرخیړو واده کول د ناغوښتل شوي محافظت کونکو شتون له مینځه وړي. د دې ترکیب سره سم د ډش خوند له حواسو څخه خالي ندي: معتدله مالګه ، د لږې ټوټې سره ، مرچونه په خوشبو کې د لاریل یادداشتونو سره.
د بشپړ شوي محصول محصول 1 لیټره دی.
- چیمپونه 1500 g
- اوبه 2 l
- سرج 9٪ 100 ملی لیتر
- مالګه 2 tbsp. l
- بوره 2 tbsp. l
- تور مرچ 6 دانې لري
- خلیج پا 3ه 3 پا .ې
کالوری: 25 kcal
پروټینونه: 2.26 g
غوړ: 0.64 g
کاربوهایډریټونه: 2.29 g
د امکان تر بریده د مرخیړو مینځل د ځمکې ، پاتې بلغم ، حشراتو پاتې ګرمو اوبو سره وسوزوئ ، بیا یې د وچ تولیه په یو پرت کې وچ کړئ ترڅو وچ شي.
اوبه په ساسپین کې واچوئ. مالګه ، بوره ، مرچ او لوریل اضافه کړئ. د 3 دقیقو وروسته ، په سرکې کې واچوئ. دا یو خوند خوند ورکوي ، نو د هغې مقدار د ذوق د غوره توبونو مطابق ټاکل کیږي ، مګر له هغې څخه کم ندي چې په ترکیب کې ورته اشاره شوې.
وچ مرخیړونه په اوبو کې د مصالحې سره اچول چې د تودوخې لوړېدو لپاره لوړېږي. کله چې اوبه یوځل بیا تودوخه راټیټ کړئ او لږترلږه 1 ساعت لپاره پخلی وکړئ. د پخلی کولو پروسې په جریان کې ، مرخیړې ژیړ رنګ لري او جوس خوشې کوي.
د ساتنې لپاره ، ګرم مشرې په بېخوده شیشې جارو کې د ماریینډ سره یوځای توزیع کړئ او د پوښ سره مهر کړئ.
د ژمي لپاره د شیمپونونو راټولول په مارینډ کې د مرخیړیو پاتې کیدو دورې لخوا مشخص شوي ، کوم چې د هر اجزاو ذوق بشپړ افشا کول یقیني کوي.
فوري اچار شوي شیمپینونه
ګړندي ترکیب ستاسو سنیک تازه ساتلو لپاره کانینګ له مینځه وړی او د مغذي توکیو کمول.
اجزاء:
- کوچني تازه چیمپینونونه - 500 g؛
- د سبزیجاتو تصفیه شوي غوړ - 90 g؛
- وینګر 9 - - 90 g؛
- پیاز - 1 سر؛
- د خلیج پا leafه - 3 pcs .؛
- کارنیشن - 5 پی سیز .؛
- لہسن - 3 لونګ؛
- Allspice نخود - 5 pcs .؛
- ځمکني مرۍ - 0.5 tsp؛
- د میز مالګه - 2 tsp؛
- بوره - 1 tbsp. l
د پخلی څرنګوالی:
- د امکان تر بریده په تودو اوبو سره ککړ کړئ ترڅو د ځمکې ، بلغم ، حشراتو پاتې شونې لرې کړئ.
- د 5 دقیقو لپاره په متوسطه تودوخه کې دمخه پخ شوي وچ فرش پین کې مشروم وخورئ. جوس باید لاړ شي.
- پیاز په نیمایي حلقو وویشئ ، لہسن په سلائسونو کې.
- په یو جلا کانټینر کې ، د مالینډ لپاره اجزا یوځای کړئ: د زیتون غوړ ، سرکه او ټول مصالحې.
- د غوړ کولو له پیل څخه 5 دقیقو وروسته ، پین ته پیاز ، لہسن او مارینډ اضافه کړئ. پین د پوښ سره پوښ کړئ ، تودوخه کم کړئ او د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. دوه ځله مخلوط کړئ.
- د مرخیړیو او ماریینډ په ژور شیشې ډش کې واچوئ او یخ پرېږدئ.
- وشو.
د ویډیو چمتو کول
بشپړ شوی ډش د 10 ورځو لپاره په مهر شوي کانټینر کې په یخچال کې ساتل کیږي.
په جوارو کې چیمپینون مالګه څنګه - یو ساده ترکیب
مالګه چیمپینګون په ترکیب کې د سرکو د نشتوالي له امله اچار شوي مرخیړیو څخه توپیر لري ، او له همدې امله د رژیم اختلالاتو لرونکي اشخاصو لپاره مناسب د رژیم خواړه دي.
اجزاء:
- تازه چیمپینونونه - 2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 3 سرونه؛
- د میز مالګه - 4 tbsp. l (120 g)؛
- د سرې تخمونه - 1.5 tbsp l
- د خلیج پا --ه - 5 pcs .؛
- Allspice نخود - 10 pcs.
چمتووالی:
- د امکان تر بریده په تودو اوبو سره ککړ کړئ ترڅو د ځمکې ، بلغم ، حشراتو پاتې شونې لرې کړئ. بیا په ژور ساسپین کې واچوئ ، 1 چمچ مالګه او یخې اوبه اضافه کړئ ترڅو دا مرخیړونه د 2 سانتي مترو په اندازه پوښ کړي. تر تودوخې پورې د لوړې تودوخې څخه تودوخه.
- منځنۍ ته تودوخه کم کړئ او د 7 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. مرخیړونه په یو پټ پوښ کې وغورځوئ ، اوبه پرېږدئ. پیاز په پتنو حلقو کې پرې کړئ.
- پیاز ، مرچ او واش شوي پا leavesې په تعقیم شوي شیشو جارو کې واچوئ.
- جار ته چیمپینګونونه اضافه کړئ ، هر پرت د مالګې سره وویشئ.
- په ګرمو جوش اوبو کې وینځئ ، په نرمۍ سره idونډې وتړئ.
- د کمپلې تړل کیدو وروسته ، کینونه په ښکلي تیاره ځای کې پورته کړئ.
د سادګۍ سره سره ، ترکیب خالص دی - پدې کې د سرې تخم شتون لري ، کوم چې د نڅا زر زرو رنګ لوړوي او د مرخیړیو اصلي خوند باندې ټینګار کوي.
د باربیکیو لپاره چیمپینونونه څنګه سمبال کړئ
د چیمپینونز سره د پخلي باربیکیو کې ځانګړتیا شتون لري: د بې سواده چلند سره ، د مرخیړ جوس اوبه خوري ، او مرخیړې وچ او سخت کیږي. پټ راز په سمندري لاره کې پروت دی ، کوم چې د مرخیړو رنګ او جوس ساتي.
- چمپینګونه په ښه ډول ومینځئ ، پوټکی یې د ټوپۍ څخه لرې کړئ ، وچ کړئ.
- په ژور ساسپین کې واچوئ ، خوند ته مالګه او مرچ اضافه کړئ ، میئونیز ترڅو چې دا د هر مرخیړ پوښ پوښ کړي.
- پین د پوښ سره پوښ کړئ او د 3 ساعتونو لپاره پریږدئ. د دې وخت په جریان کې 4 ځله وخورئ.
- مشروم په سکیپرونو کې ځای په ځای کړئ او د 7 دقیقو لپاره چارکول باندې وویشئ.
هغه څه چې د لوبیا مرچانو سره پخلی کیدی شي
د کنډک چیمپینونو مصرف کولو لپاره 3 لارې شتون لري:
- د اړخ خواړه په توګه.
- د ناري په څیر
- د سلاد او نورو برتنونو برخې په توګه.
لومړۍ میتود کې د غوښې او چرګانو پخلي لپاره د اضافي اړخ ډش په توګه شیمپینګون شامل دي. په هرصورت ، دوی د کچالو سره جوړی شوي او په یخچال کې چمتو شوي ترڅو په بشپړ ډش کې جوس اضافه کړي او د تودوخې تودوخې برعکس رامینځته کړي.
د ناڅاپي په توګه ، دوی د الکولي مشروباتو (د مثال په توګه ، وودکا) او د انټيپاستي ډشونو سره خواړه وړاندې کیږي ترڅو اشتها خرابه کړي. پدې حالت کې ، تازه یا اچار شوي پیاز او مرچ په چمپونز کې اضافه کیږي.
کینډ چیمپینګون د مرچ جولین کې اصلي اجزا دي چې د پنیر او چرګ ، پولینکا سلاد او ډیری نورو سلادونو سره پخلي شوي ، چې لوبیا ، جوار ، سکویډ ، هام ، کچالو پکې شامل دي.
د کور میرین شوي چیمپینګون په ځانګړي ډول د ژمي لپاره خوندور دي ، ځکه چې دوی د انفرادي ذوق غوره توبونو او په شخصي توګه غوره شوي اجزاو څخه په پام کې نیولو سره چمتو کیږي.