په تندور کې د کب او کچالو پخلی څرنګوالی
کب په هر عمر کې ګټور دی. دا په ویټامینونو ، مایکرو او میکرو عناصرو بډای دی. د کب کب پروټین د غوښې پروټین په پرتله د بدن لخوا ګړندي او اسانه کیږي. سمندري د اومیګا فیټي اسیدونو د لوړې مینځپانګې سره توپیر لري ، آئوډین ، مګر په پروټین مینځپانګه کې د سیندونو نوع سره ټیټ دی. دا سپارښتنه کیږي چې لږترلږه په اونۍ کې یو ځل محصول وخورئ.
زه به د ځینې تندور پخه شوي کب کبانو لپاره ځینې ترکیبونه شریک کړم. مګر لومړی ، د کالوري مینځپانګې په اړه یو څو ټکي. ترټولو ټیټ کالوري پولاک دی ، په 100 ګرامه کې یوازې 70 kcal شتون لري. ترټولو لوړه کالوري سورۍ لویه ده ، 262 کیلوکال لري. په ترکیبونو کې کارول شوي کبونه په هر 100 ګرامه انرژي ارزښت لري:
- کوډ - 75 kcal؛
- د پای پای - 83 kcal؛
- کارپ - 96 kcal؛
- سالمین - 219 kcal.
د پخلي عمومي اصول
د سیند ماهي د خاورو ځانګړي بو لخوا د نورو ډولونو سره توپیر لري. د دې څخه د خلاصون لپاره ډیری لارې شتون لري:
- پاک شوي کب په ژور کانټینر کې ځای په ځای کړئ. یو څو خلیج پا leavesې واخلئ ، څلور برخو کې یې وباسئ ، او په سر یې ټوپ کړئ. د یو ساعت لپاره سړو اوبو سره ډک کړئ. کله چې وخت تیر شو ، مایع وچ کړئ او پخلی پیل کړئ.
- ناراضه بوی به ورک شي که تاسو کب د یو ساعت لپاره د دوه چمچو وینجو او یو لیتر یخې اوبو کې حل کړئ.
- په دودیز ډول ، د سیند کب په کور کې پخه شوي ، د کچالو سبزیجاتو بستر کې ایښودل شوي ، یا د تیوبرونو په شاوخوا کې ایښودل شوي ، په دوه برخو کې پری شوي.
- په کڅوړه کې مصالحات اضافه کړئ: مارجورم ، خلیج پا ،ه ، هریډری ، مiaیا. تازه پیاز ، پارسلي او سلري وکاروئ.
- بشپړ پرته د ساس پرته ، د غوړ اضافه سره. د خوند ښه کولو او خوندور نظر ورکولو لپاره ، قهوه د میئونیز ، خوږ کریم یا شیدو ساس سره برش کړئ.
د کچالو سره کلاسیک پولاک
یو ساده او د بودیجې ترکیب. د شته محصولاتو څخه ګړندي چمتو کوي. د ماښام ډوډۍ یا یکشنبه غرمې لپاره انتخاب.
- تازه کنګل پولک 1 کیلوګرامه
- کچالو 15 pcs
- پیاز 1 pc
- میئونیز 300 g
- د سبزیجاتو غوړ 4 tbsp. l
- د لیمو جوس 1 tsp
- 1 ټوټه پارسلي
- مالګه ، مرچ د خوند لپاره
کالوری: 98 kcal
پروټین: 6 g
غوړ: 4.3 g
کاربوهایډریټ: 9.7 g
مخکې له مخکې ټاکل شوي پولک مینځل ، تخمونه لرې کړئ ، جلا فایلونه. پوټکی مه لرې کوئ. 2 چمچو غوړ او د نیبو جوس په کڅوړه کې واچوئ. مالګه ، مرچ ، ښه کټ شوي پارسلي واچوئ او وخورئ.
د فیلټ برخې تنظیم کړئ او په ساس کې ډوب کړئ ترڅو هر یو غوړ کړئ. پوښ کړئ او پریږدئ پداسې حال کې چې آلو چمتو کړئ.
کچالو وخورئ ، پټو کې پرې کړئ ، د پخلي پا sheetه کېښودل ، مخکې د سبزیجاتو غوړ سره غوړ. د کښت شوي پیاز حلقاتو سره پورته ، لږ څه مالګه ، مرچ ، مخلوط. د کچالو وریجونه په بشپړ ډول د غوړ سره پوښ کړئ ترڅو د وچوالي مخه ونیسي.
سبزيجات په مساوي ډول د پخولو پا sheetو کې وویشئ. د مینی شوي کب شوي فیلټونو سره پورته ، د پوټکي اړخ پورته ، د میئونیز سره څاڅکي.
کچالو تر تودوخه (40-50 دقیقې) پورې په تندور کې 200 درجو ته دمخه پریږدئ.
د کچالو سره پخه شوي کوډ
زه د کریمي ذائق سره یو نازک ډش وړاندیز کوم چې د خواړو په توګه خدمت کیدی شي.
اجزاء:
- د کوډ فایل - 500 ګرامه؛
- لوی کچالو - 7 ټوټې؛
- غوړ کریم - یو نیم ګلاس؛
- پنیر - 150 ګرامه؛
- مالګه ، مرچ ، بوټي.
د پخلی څرنګوالی:
مینځل شوي فلټونه په کاغذ تولیه کې ځای په ځای کړئ. پرېږدئ وچې او کوچنۍ ټوټې پرې کړئ. یوې کڅوړې ته واستوئ ، د مالګې او مرچ سره وویشئ ، وخورئ او د کلینګ فلم سره پوښ کړئ.
جوت شوي کچالو په دایرو کې قطع کړئ ، تر هغه چې په نیمه اوبو کې تر نیمایې پخې شوي وخورئ.
جوش شوي کچالو په سبزۍ ب formه کې د سبزیجاتو غوړ سره واچوئ ، فلټونه یې په سر وویشئ. هرڅه باندې کریم وخورئ ، د چای شوي پنیر سره یې وخورئ.
تر نرم او طلایی نسواري پورې پخه کړئ. کله چې خدمت کوئ د بوټو سره وخورئ.
د ویډیو چمتو کول
د کب کب
د ډش لپاره ، د کوچني هډوکو پرته د سیند کب نیولو ځای مناسب دی: کټفش ، پائیک پارچ ، سیند ټراټ. پخلي کارپ ، کرولین کارپ او کارپ ټوله.
اجزاء:
- 1 کیلو ګرامه د سیند کب کب نیولو ځای؛
- 1.5 کیلوګرامه کچالو؛
- 1 پیاز؛
- 1 گاجر؛
- د خولې کریم 250 ګرامه؛
- د سبزیجاتو غوړ 100 ملی لیټر؛
- درې خليج پا leavesې؛
- د پارسلي یوه ټوټه؛
- د انګلیستان یو کوچینګ.
چمتووالی:
فلټ جلا کړئ ، هډوکي لرې کړئ ، په لویو ټوټو ټوټې کړئ. مرینینټ: مالګه ، مرچ ، مریا سره وویشئ ، غوړ اضافه کړئ او د خونې په تودوخه کې پریږدئ ، په پوښ باندې پوښل.
اوس راځئ چې د سبزیجاتو سره پیل وکړو. نرمه گاجر وچ کړئ ، پیاز په پتنو قطرو کې واچوئ ، پوټ شوي کچالو په ټوټې ټوټې کړئ ، مالګه او مخلوط کړئ.
د چ moldاسکې په ښکته برخه کې د سبزیجاتو غوړ وخورئ ، سبزیجات او فلټونه په پوټونو کې کړئ: کچالو ، گاجر ، پیاز ، اچار شوي فلټیس ، دقیقې ټوټې پارسلي او بیا د کچالو یو پرت. فورمه د ورق سره پوښ کړئ ، د شل دقیقو لپاره په یو مخکیني تندور کې کیږدئ.
خواړه کریم د اوبو سره مایع مستقل کولو ته واچوئ او مطلوب خوند ته یې راوړو ، مرچ او مالګه اضافه کړئ. له شلو دقیقو وروسته ، ساس په کچالو باندې واچوئ ، یو لاریل پا leafه اضافه کړئ ، د ورق یا پوښ سره پوښ کړئ. د بل ساعت او نیم ساعت لپاره پخلی وکړئ.
د کارپ سره یو ساده او ګړندی ترکیب
اجزاء:
- د کارپ مړۍ؛
- potat د کچالو تیوبرونه؛
- on پیاز؛
- د میئونیز 3 چمچونه؛
- د سبزیجاتو غوړ 5 ચમચી.
چمتووالی:
پاک شوي کارپ د روانې اوبو لاندې پاک کړئ ، د کاغذ پاک پاک سره اضافي رطوبت لرې کړئ. دواړه خواوو ته انتقالي کټونه جوړ کړئ. مالګه او مرچ د غوا غوښه او د شلو دقیقو لپاره یخچال کړئ.
جوش شوي کچالو په څلورو برخو ، مالګه ، مرچ او غوړ اضافه کړئ. ښه ګډ کړئ.
لږ څه غوړ په چ moldاسکه کې واچوئ ، کارپ د میئونیز سره غوړ کړئ ، په دې ب .ه کې اچول. پیاز کڅوړه په سږو کې حلقو کې واچوئ او کټ کې دننه کړئ. کچالو شاوخوا وخورئ.
کارپ یو ساعت لپاره په تندور کې پخلی کړئ تر he 180° سانتي ګریډ سانتي ګراد پورې.
جوسري سور کب نیسي
ځینې وختونه تاسو غواړئ خپلې کورنۍ ته د خوندور شي په اړه پام وکړئ ، مګر ځینې وختونه تاسو کافي انرژي او وخت نلرئ. پدې حالت کې ، زه د کچالو سره پخه سرخ کبانو لپاره ترکیب وړاندیز کوم.
اجزاء:
- red. kil کیلوګرامه سور کب نیونکي فلټونه؛
- 3 کچالو؛
- دوه متوسط روميانو؛
- 120 ګرامه پنیر؛
- د لہسن clo ګلونه؛
- د میئونیز 4 چمچونه؛
- 4 د چمچو خواړه کریم.
چمتووالی:
فلټونه په برخو کې پرې کړئ ، د پخلي پا sheetه کې ځای پرځای کړئ ، مخکې د پارچمنټ پواسطه پوښل شوي او د تیلو سره غوړ شوي. د مالګې او مرچ سره فلټ فصل کړئ. پداسې حال کې چې تاسو ساس او کچالو ترسره کوئ ، کب به په جزوي توګه مالګه شي.
ساس چمتو کړئ. ټماټرو په ښه توګه ټوټه کړئ ، پنیر په ښه جریان کې واچوئ ، لہسن د پریس له لارې وخورئ. چمتو شوي محصولاتو ته کڅوړه کریم ، میئونیز اضافه کړئ ، هرڅه ښه سره مخلوط کړئ. فصل د لږ مالګې سره.
په کافي اندازه د جواني شوي کچالو ، مالګې ټوټې ټوټې کړئ ، د فلیټونو شاوخوا کېښودل. ساس په پورتنۍ برخه کې خپور کړئ.
د څلوېښتو دقیقو لپاره پخه کړئ.
ځینې ګټورې لارښوونې
- کله چې تازه کب وخورئ ، ګیلونه وګورئ. په دې وروستیو کې نیول شوي فرد کې ، دا روښانه سور دي. که چیرې کیچ زوړ وي ، ګیلونه به سپین ، سپین ، د نسواري رنګ سره وي.
- کله چې کنګل کبان غوره کړئ ، ظاهرا ته پاملرنه وکړئ. که چیرې دا د ښه کیفیت لرونکی وي ، او دمخه یې ندی غوړ شوی ، نو بیا قهوه حتی د نورمال رنګ پرته ده ، پرته له خنډ سره ، د یخ سره پوښ شوې.
- کب د اوبو په یوه کڅوړه کې د قهوې ډوبولو سره کب د کاشۍ سره اندازه کړئ.
- د ککړتیا څخه د خلاصون لپاره که چیرې خولې ته ورننوځي ، نو ساحه د مالګې سره پاک کړئ او په یخ اوبو سره ومینځئ.
- کب د ریفریجریټ لاندینۍ شیلف کې د Defrost کولو لپاره مینځئ. د مایکروویو تنور یا ګرمې اوبه مه کاروئ.
- د پخلي لپاره د ورق یا پخلي آستین څخه کار واخلئ ترڅو د غوښې ښه ښه کیدو او وچیدو کې مرسته وکړي.
- که تاسو د پخلی دمخه 10 دقیقو لپاره د نیبو جوس کې سور کب ومینځئ ، نو دا به ډیر خوندور وي.
په یاد ولرئ ، د تنور پخه کب لرونکي کب د غوړ شوي کب څخه صحي دي. پدې کې لږ غوړ شتون لري او هیڅ ډول زیانمن کارسنجین شتون نلري چې د تودوخې درملنې په جریان کې رامینځته کیږي.