څنګه وڅښئ او څه چې په کور کې مو ابیینت وخورئ
Absinthe یو الکوليک ترکیب دی چې د چینجي او بیلابیل بوټو څخه جوړ شوی. د تولید ټیکنالوژي د غیر طبیعي برخو لپاره چمتو نه کوي. عصري څښاک د عام اباسینت سره توپیر لري ، کوم چې په 19 پیړۍ کې شراب و.
خلک په بیلا بیلو ډولونو سره اباسینت غږ کوي. خورا عام نومونه دي: "شیطان دوشنبه" ، "شنه پری" ، "زرغون جادو". مخکې ، په څښاک کې د بوټو لرونکي ، لوبیا ، کشمش ، لیمو بام ، کیمومائل شامل وو. نن ورځ ، استخراج ، خوندونه او رنګونه په تولید کې کارول کیږي.
د جعلي توپیر څرنګوالی
مخکې لدې چې تاسو په کور کې د اباسینت څښاک څرنګوالي زده کړئ ، تاسو اړتیا لرئ د دې دقت په اړه ډاډ ترلاسه کړئ ، ځکه چې په بازار کې جعل شتون لري.
- که چیرې یو پلورنځي په روښانه او سپک شیشین بوتل کې یو څښاک وړاندیز وکړي ، ډیری احتمال شتون لري چې دا اباسینت نه وي ، مګر د شین شراب حل.
- دا ابسنت کلوروفیل لري ، چې د ر whichا سره مخ کیدلی نشي. مستند څښاک په تیرو بوتلونو کې بوتل کیږي.
- یو کوچنی مقدار ایبینت په ر lightا شیشې کې واچوئ او د اوبو سره لږ کړئ. اصلي ترکیب به سمدلاسه تیاره شي په ترکیب کې د کښت لازمي غوړ له امله.
- که چیرې هیڅ تودوخه ونه لیدل شي ، نو بیا اړین غوړ شتون نلري او جوړوونکي یې بوټي ندي ، مګر خوندور غوره کړي دي.
قواعد او اشتهره لرونکی
Absinthe یو ځانګړی څښاک دی چې ځانګړي فضا ته اړتیا لري د ځانګړي فضا رامینځته کولو لپاره. دوی تمرکز غوښتونکي او ښکلاوې راجلبوي.
- په خالص او شنډ شوي ب inه وڅښئ. لومړی اختیار د کیفیت څښاک لپاره مناسب دی ، دوهم د دې سره د لومړي پیژندنې لپاره دی.
- ځواک 85 درجې ته رسېږي ، نو تاسو اړتیا لرئ سم ناشونی غوره کړئ چې په خوند باندې ټینګار وکړي او پروسیجر هغومره نازک کړي څومره چې امکان ولري. د "شیطان دوشنبي" غوره نڅا میوه ده. یو شنه شنه م appleه ، د نیبو یا نارنج سلیس به یې وکړي. که چیرې څښاک د یوې میرمنې لپاره وي ، نو میوه یې د بورې سره وویشئ.
- اشتهاني یو اړین دی که تاسو پلان ولرئ چې له خالص ابینتې څخه خوند واخلئ. خالص یخ شوي ابینتې په یو غوړ کې څښل کیږي او د میوو سره مینځل کیږي.
- د ټینچر ځواک د یخ شوي اوبو ، یخ ، یو ځانګړی چمچو او پاکو شکر سره کښل شوی. خوځښت یو اصلی رسم دی.
د ویډیو لارښوونې
د کموالي رسم
د اباسینت نیمه ډوډۍ په موټره وال وال ډش کې اچول کیږي. د تصفیه شوي بوره یوه ټوټه په ځانګړي چمچ کې مینځل کیږي او پاتې رنګ یې له هغې څخه تیریږي. مشروبات کڅوړه کې بهيږي ، بوره سړه.
بیا شوګر سوځیدلی او شربت یې د جوړیدو لپاره انتظار باسي ، کوم چې په شیشې کې تیریږي. د اوبو یا کښت شوي یخ سره پتلی کړئ.
د چمتو کولو پروسې په جریان کې ، ټینچرونه تر څارنې لاندې نیول کیږي ترڅو د فوم نه وي. که چیرې د تصفیه شوي بوره د سوځیدنې پرمهال ، اباسینټ په شیشې کې وسوځي ، نو دا ژر تر ژره د اوبو سره مینځل کیږي.
د اباسینت څښلو دودیز ترکیبونه
که تاسو غواړئ د "شیطان دوشنبي" اصلي احساس تجربه کړئ ، نو د اصلي ترکیب پراساس د ښه الکول سره رامینځته شوی څښاک ومومئ. د څښاک د رنګ کولو کلتور ډیری ترکیبونه او رسمونه رامینځته کړي. د ابیینتې څښل ، لکه برانډي یا بیلیز ، خپل ځانګړتیاوې لري. زه به یو څو دودیز ترکیبونه شریک کړم.
- د چک ترکیب. د شیشې په څنډه کې یو ځانګړی چمچ واچوئ ، د هغې په سر کې د تصفیه شوي بورې یوه ټوټه کړئ. د اباسینټ نیمایي برخه د بورې له لارې په لوی څاڅکو کې واچوئ. اور مړ کړئ. کله چې شوګر وسوځي ، کارمل رامینځته کیږي ، کوم چې باید په چمچ کې د سوري له لارې شیشې ته واړوي. د پروسې په پای کې ، څښاک له 1 څخه تر 3 پورې تناسب کې د اوبو سره وچ کړئ.
- فرانسوی ترکیب. اباسینت په ګلاس کې واچوئ. د کڅوړو په څنډو کې یو چمچ واچوئ او پاک شوي بوره یې پرې واچوئ. د دې له لارې د یخ اوبو درې برخې وویشئ. دا به بوره تحلیل کړي او د سرې شربت سره یې لږ کړي ترڅو د تلخۍ نرم شي.
- روسی ترکیب. د څښاک چمتو کولو دا طریقه د سمبوکا لیکیور څښلو له طریقې سره ورته ده. پایله د بخارونو سره د "شیطان دوسیه" ده. یو څو ابینتې په کاګناک شیشې کې واچوئ او د واسکي ډش کې څنګ په څنګ واچوئ. اور ته اور ورکړئ او شیشه یې وګرځئ. د ویسکي شیشې ته وخورئ او د اور وژنې لپاره د کنګاک شیشې سره پوښ کړئ. شیشې لرې کړئ او پرته له دې چې مخه یې واړوی ، لاندې د نیپکن سره وتړئ. بخار وڅښئ او د تنګ له لارې تنفس کړئ.
- د ليمويي ميوو نسبت. د څښاک چمتو کولو کې د ليمويي ميوو کارول منل شوي ندي ، مګر دا ترکیب د پاملرنې وړ دی. بوره د چینی سره مکس کړئ او د پایله سره نارنج سلیس په پایله کې مخلوط کړئ. په یو موټی دیوال شیشې کې ، اور مړ کړئ او د ټونګس په کارولو سره اور ته اور واچئ. جوس ، د کریستال بوی سره ، شیشې ته به وچ شي. یو څه یخ او وڅښئ.
پام وکړئ کله چې د څښاک څراغ روښانه کړئ. د روغتیا په اړه مه هېروئ ، په وړو درملو کې یې وڅښئ.
په کلیمو کې د کور جوړ شوي ابینتې جوړولو لپاره د ویډیو ترکیب
د اباسینت څښاک څنګه وڅښئ - 3 لارې
Absinthe مناسبې کارونې ته اړتیا لري. حتی زهرجن د دې ترکیب برخه ده؛ نامناسب څښل کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي.
- سرلیک ته ګورئ. په مختلفو ژبو کې ، د "ابسینتې" کلمه په جلا ډول ویل شوي. په هسپانیا کې ، لیبل په فرانس کې - اباسینټا وایی.
- د اباسینت ریفائنډ ، چې په لیبل کې شتون لري عبارت په ګوته کوي چې اباسینت پاک شوی او هیڅ تیجون نلري. د هغه نشتوالی د تیوجون څخه پاک ټکو سره تایید شوی.
- معمولا د الکولي مشروب ځواک د سلنه په توګه ښودل کیږي. ځینې جوړونکي دې ته د ثبوت په توګه مراجعه کوي. 1 ثبوت د 0.5٪ الکول سره مطابقت لري.
دا سمه ده چې له پراخې شیشې څخه څښل ، د اډې په لور ټیپر کول.
- معیاري لاره. د څښاک دمخه ، چاړه شوي اوبه د ریشید شوي شکر له لارې وویشئ چې په سوري شوي چمچ کې پروت دی. بوره به شیشو کې منحل او وچ شي. د لوړ کیفیت ایبینت ژیړ زرغون کیږي کله چې د اوبو سره مخلوط شي. دا سپارښتنه کیږي چې د رنګ د یوې برخې لپاره د اوبو پنځه برخې واخلئ.
- چک لاره. یو کوچ یو شوګر په چمچ کې واچوئ ، یو څه څښاک اضافه کړئ ، اور ورته کړئ او تر هغه پورې انتظار وکړئ چې بوره ورک شي. کیریمل په یو ګلاس کې د څښاک سره وخورئ او حرکت وکړئ.
- ډیره لاره. پرته له کمولو څښل. څښاک په کلکه وخورئ. دا اختیار یوازې د مسلکیانو لپاره مناسب دی. د لیمو یوه ټوټه به د تل ذائقې سره مقابله کې مرسته وکړي.
د بورې سره د اباسینت راز
د ټینکور څښلو نږدې ټولو میتودونو کې د بورې کارول شامل دي. څښاک یې ککړ دی ، بوره دا کټ مټ یو څه نرموي.
غوراوی 1
ریفینډ شوګر په یو ځانګړي چمچ کې د سوراخونو سره ایښودل کیږي او د شیشې څخه پورته ساتل کیږي. یخ شوي اوبه په چمچو کې اچول کیږي. د اوبو سره حل شوي بوره د ابینیت سره یو کڅوړې ته وځي ، څښاک زیړ زرغون کیږي.
غوراوی 2
یو څه شکر په چمچ کې واچوئ او د ترکیب پر سر یې واچوئ. کټمل د اور په وسیله ونیسئ. وروسته له دې چې کارمل رامینځته شي ، د چمچ مینځپانګې د څښاک سره په شیشې کې اچول کیږي. د مخلوط کولو وروسته ، شیشه ژر تر ژره خالي کیږي.
ګټور معلومات
له اباسینت څخه دروغ - حقیقت یا افسانه؟
د ټینچر هیلوسینجینیک اثر د مادي Thujone له امله دی. موږ باید د فریبونو مینه وال مایوسه کړو. په فابریکه کې بوتل شوي مشروبات د دې ټکسین لږ برخه لري. د غلط فهمي لپاره ، ابسنت باید په خپلواک ډول ترسره شي.
مشهور نښې
د چک جمهوریت دوه اختیارونه وړاندې کوي: ریډ ایبسینتې او کیونوف سپیریتز. ایټالویان د زینټا اجنټس غوښتنه کوي. هر یو مشروبات د لوړ کیفیت ، ځانګړي او ګران دي.
د رنګ رنګونه
پلورنځي په نیلي ، ژیړ ، سور یا تور کې ابسنت پلوري. شفاف رنګه ترکیبونه هم شتون لري. د قهر لپاره هیڅ دلیل شتون نلري. که چېرې رنګ شنه نه وي ، دا جعلي ندي.
د اباسینت تاریخ
دا رنګ لومړی ځل په 82 1782. کې په سویس کې څرګند شو او د مختلفو ناروغیو لپاره د چینجي ونو درملو نمایندګي وکړه. د دې د اعلان شوي مخدره توکو ملکیتونو له امله ، ابیسینټ ژر تر ژره مشهور الکولیک څښاک شو. پدې کې تجون ، یو زهرجن ماده شتون لري چې د مغشوشیت لامل کیږي.
په پیل کې ، ابیسینت د انګورو الکولو پراساس و. یو څه وروسته ، تولید کونکو صنعتي الکولو ته مخه کړه. د پایلې په توګه ، کیفیت خورا لوی زیان وکړ ، مګر نرخ راټیټ او غوښتنه یې لوړه شوه.
د 19 مې پیړۍ په وروستیو کې ، د ټینچر د ناوړه ګټه اخیستنې له امله د کاري ټولګیو روغتیا خورا خرابه شوه. په ځینو هیوادونو کې ، ګواښ په طبیعت کې ملي و ، ځکه چې فرانسوي ملت تقریبا د "زرغون جادو" ډیرې کارونې له امله ویجاړ شوی و. د امریکایی او اروپایی هیوادونو چارواکو د ابی نانتې په جوړولو او پلور بندیز ولګاوه. تیویلون لاهم منع دی.
په نهایت کې ، اجازه راکړئ یو ځل بیا تاسو ته یادونه وکړم چې اباسینت پیاوړی څښاک دی. که ناوړه ګټه اخیستنه وشي ، د سخت ځړونې مخه نشي نیول کیدی. زه سپارښتنه کوم چې ورو او سمه توګه د تخنیک سپراو کړئ. دا به تاسو له تکلیف او ناوړه پایلو څخه وژغوري.
صحتمند ژوند وکړئ ، او ژوند یې ساتیري وي ، او هیڅ شی ستاسو روغتیا نه ګواښوي. تر بل وخت پورې!