د ترکي ملي خواړه - څه کوښښ کوي
د ترکي پخلي د ځانګړو خوندونو سره د هر ډول ترکیبونو سره ډک دی او د دې وړ دی چې حتی ترټولو ګړندۍ خوږ خوند هم وخوري. د غوښې ډیری خواړه ، د سمندري خواړو او سبزیو څخه ترکیبونه ، هر کال د هر خوند لپاره خواږه او پیسټري د هغه مسافرینو زړونه (یا معدې معدې) ګټي چې په هیواد کې یې ځان ومومي. ډیری ترکي خواړه په کالوري کې لوړ دي ، ځکه چې د دوی اصلي اجزا اکثرا غوښه ، زیتون او کوچ ، اوړه او وريجې دي. دوی په تندور کې خواړه غوړول او پخلي کولو سره مینه لري ، او ډیری میوه جات ژور قهوه کیږي.
البته ، هیواد به د صحي رژیم پیروانو لپاره ملي خواړه ومومي ، کوم چې د سبزیجاتو ، لوبیا او رژیم غوښې پراساس چمتو کیږي. د ترکي پخلي ټول پیچلي رازونه او رازونه زده کولو لپاره ، موږ پریکړه وکړه چې زموږ د ګاسټریکومیک تحقیق پخپله ترسره کړو.
د ترکیې ناری
کاهوالتا - دا په ترکیه کې د ناري غږونه دي. نوم د "کاهې" (کافي) او "الټ" (مخکې) ټکو څخه راځي ، کوم چې تقریبا د "کافي دمخه خواړه" په توګه تشریح کیدی شي. یو اصلي ترکي ناشته کولی شي ریښتیا وبلل شي ، ځکه چې دا د سهار د خواړو معیاري سیټ څخه ډیر د بوف په څیر ښکاري. د سهار په میز کې ترکیه کې خواړه په ښکلي ډول ځانګړي پخلي ته شکل لري ، چیرې چې شتون لري:
- پرې شوي سبزيجات. تازه رومي بانجان ، ککړ ، مرچ او ګرین ، په اړین ویټامینونو کې بډایه دي ، ستاسو د سهار خواړو لپاره لازمي برخه ده.
- پنیر. د ډولونو ډیریدل د ګیسټروونومیک تخیل مغلقه کوي: د فیټا پنیر ، هارډ ، جواني ، مولډی ، پګټیل پنیر ، رستیک او داسې نور. پنیر په سم ډول په ترکیه کې ملي خزانه ګ .ل کیږي.
- زیتون. دا محصول دلته په مختلف ډولونو کې وړاندې کیږي: په میز کې تاسو کولی شئ تور او زرغون زیتون ومومئ ، پرته له خنډونو ، مالګو او مرچ زیتونو. ترکي زیتون د لوړ کیفیت او بډایه بویونو څخه دي.
- شات. د دې نازک تولید تولید په هیواد کې په لوړه کچه رامینځته شوی ، مګر د ونې شات په ځانګړي ډول ستاینه کیږي ، کوم چې بې له شکه د کوښښ کولو ارزښت لري او ستاسو په ناري کې شامل دي.
- هګۍ. هګۍ په هر ډول هګۍ خوري ، دواړه جوش شوي او وچ شوي دي. دوی په کوچ کې هګۍ پخلی خوښوي ، او جوش شوي هګۍ اکثرا د زیتون غوړ او سره مرچ سره خوند کیږي.
- ساسجونه او فرش شوي ساسجونه. لکه څنګه چې سور سور غوښه په هیواد کې ممنوع ده ، ساسیجونه د چرګ ، فیل مرغ او غوښې څخه جوړ شوي. د زیتون غوړ کې غوړ شوي د ساسج کټ او ساسجونه اکثرا د ترکیې د سهار میز کې میلمه کیږي.
- جام. ترکیه یو اصلي بیري او د میوو جنت دی ، نو دا د حیرانتیا خبره نده چې په ځایی ناشته کې ډیری جامونه شتون لري - د سټرایري ، راسبیري ، توتانو ، نارنج ، چیری ، انجیرونو او نورو څخه.
- ډوډۍ که تاسو ترکیې ته د لیدو لپاره پیښ شي ، موږ د سپینې ډوډۍ هڅه کولو وړاندیز کوو. تل تازه او اروماتي ، یوازې د تنور څخه ، دا یو نه هیریدونکی خوند لري او د ترکیې د ناري یوه مهمه برخه ده.
که څه هم د کاهوالت لفظ د کافي څښلو معنی لري ، ترکان معمولا په ناري کې څو ګیلاس تازه شوي چای څښي ، کوم چې لوړ لوړ تاثیر لري. او ستاسو د سهار خواړو څخه یو څو ساعته وروسته ، تاسو کولی شئ د قوي ترکي کافي جام څخه خوند واخلئ.
لومړی خواړه
د ترکي ملي خواړو د لومړي کورسونو بډایه انتخاب وړاندیز کوي ، په منځ کې بیلابیل سوپونه شتون لري. په ترکیه کې سوپ یو څه مختلف خواړه دي چې موږ یې فکر کاوه: دا معمولا یو موټی ماده ده چې د ځمکنیو اجزاو څخه جوړ شوی او د خالص سوپ په څیر ښکاري. او په ترکیه کې د "سوپ خوړلو" لپاره هیڅ احساس شتون نلري ، ځکه چې دلته دوی دا "څښل" کوي ، نو مه حیران کیږئ که چیرې د ځایی رستورانت څخه بارکر تاسو ته "عالي سوپ څښلو" وړاندیز وکړي. په ترکیه کې ترټولو مشهور لومړی کورسونه دي:
د غاښونو ښوروا
په هیواد کې دانه لرونکي ډیری ډولونه کرل کیږي ، د دې په مینځ کې دال (سره ، ژیړ ، شین) خورا مینه ترلاسه کړې. دا سور دال و چې د مشهور ملي سوپ اصلي جز شو ، کوم چې د مختلف ترکیبونو په وینا ، د پیاز ، گاجر او کچالو سره ضمیمه کیدی شي. دا ډول ډش باید د سره مرچ فلیکس او نیبو جوس سره موسم شي.
شیفا چوربسي
له ترکي څخه ژباړل شوی ، د دې ډش نوم د "درملو سوپ" معنی لري ، او پدې اړه مناسب وضاحت شتون لري. چاډر د ویټامینونو څخه بډایه اجزاو څخه جوړ شوی دی او په ژمي کې عموما د زکام د مخنیوي او درملنې لپاره کارول کیږي. د شیفا چوربیسا اصلي برخې سور سرې ، سلری ، پیاز ، گاجر ، مرچ ، سور او تور مرچ دي.
د ترخان د شيدو ښوروا
په عنعنوي ترکي پخلي کې ، د اوړو ، جوی ، سور مرچ ، پیاز او روميانو ځانګړي وچ ترکیب اکثرا د لومړي کورس چمتو کولو لپاره کارول کیږي. دا اجزا سوپ ته اصلي خوند او ضخامت ورکوي. د تورخان د شيدو ښوروا دلته په ځانګړي توګه ویاړ لري ، کوم چې ، د ترکیب سربیره ، د روميانو پیسټ ، لہسن او مکھن اضافه کیږي.
د غوښې پخلي
که څه هم په ترکیه کې سور غوښه خورا ګرانه ده ، مګر ترکیه په ساده ډول دا خوښوي ، له همدې امله ، د ترکیې ډیری ملي خواړه د غوښې محصولاتو څخه چمتو کیږي. د دې ډول خواړو ډیریدل تاسو ته اجازه درکوي چې خپل ورځني رژیم د غوښې ، ورغمو ، وریو او ورغمو خواړو ، همدارنګه چرګ او فیل مرغ خواړو سره تنوع کړئ. د پاک خوند څخه چې تاسو باید هرو مرو هڅه وکړئ کله چې هیواد ته سفر وکړئ ، تاسو یې روښانه کولی شئ:
کبابونه
موږ ټول داسې کباب لکه کباب پیژنو ، چې معنی یې غوړ غوښه ده. په ترکیه کې د دې ډش ډیری نسخې شتون لري ، هر یو یې د خپل ځانګړي ترکیب سره. شاید د کباب ترټولو مشهور ډول ډونر کباب وي ، د دې چمتو کولو لپاره چې غوښه په توی شوي باندې کښل کیږي او بیا یې په پترو ټوټو کې کښل کیږي او د پیاز ، لیټیوس او روميانو سره مخلوط کیږي ، وروسته لدې چې د موسمي توکو او پوښاک سره خوند وخوري او په لواش کې تاویږي. په حقیقت کې ، دا د شورورما په څیر دی ، مګر په ترکیه کې دا مفهوم نه کارول کیږي.
د کباب نورې نسخې د پام وړ دي:
- اډانه کباب. د دې ډش لپاره ترکیب د اډانا ښار څخه راځي ، او د دې اصلي اجزا د جوار غوښې دي ، کوم چې په ګریل کې وخورل کیږي او د وریجو ، سبزیجاتو ، بوټو او موټرو لاواش سره چمتو کیږي.
- اسکانډر کباب. د سره غوښې خورا غوره سلیزونه ، په یو ټوکر شوي شوي ، په پليټ کې ایښودل شوي د ګنده پیټا ډوډۍ په سلاونو کې کارول کیږي او د سبزیجاتو او بوټو سره تکمیل کیږي. دا ډول ډش کې لازمي ډول جوت ، د ځانګړي رومي بانجانو ساس شامل دي ، او که مطلوب وي ، د خټکي کوچ سره مینځل کیدی شي.
- شش کباب. دا ترکي ډش یو باربیکیو دی چې د وریجو او پخه مرچ سره چمتو کیږي.
پیلاف
په ترکي پخلي کې ، پیلاف اکثرا د ساده سپینو وریجو په نامه یادیږي ، په اوبو یا د چرګانو غوړ کې اچول شوي د کوچ یا زیتون غوړ اضافه سره. دا ډش تل د غوښې سره نه وړاندې کیږي او ممکن چرګ ، سبزيجات ، یا کوچني نوډلس ولري. البته ، پیلاف اکثرا د چرګ ، میوه یا غوښې سره خدمت کیږي ، چې د دوی ټوټې د پیازو سره جلا جلا غوړ شوي دي.
کوکورچ
که تاسو د غیر معیاري پخلنځیو عاشق یاست او نه پوهیږئ په ترکیه کې څه هڅه وکړئ ، نو ډاډه اوسئ چې په ریسټورانټ کې د کوکورچ امر وکړئ. دا ډول خواړه د ځوانو پسونو له کولمو څخه چمتو کیږي ، په کوم کې چې د څاروی قابلیت ټپ شوی - ځیګر ، زړه ، پښتورګي او سږي. دا ټول اجزا په ساکر کې غوړ شوي ، د مصالحو سره موسم شوي ، بیا یې په مټ ښه ټوټې او په کریسته رول کې ایښودل شوي.
سوجک
سوجک د ترکي ساسیج دی چې د غوښې یا ورغمي غوښې سره دی ، اصلي توپیر یې د نورو ساسجونو څخه د دې چمتو کولو میتود دی. سوجک نه څښل کیږي یا نه جوش شوي ، مګر وچ شوي دي او پایله یې محصول په پراخه کچه د مختلف مصالحو سره فصل کیږي. د هغې خام ب formه کې هیڅ ډول ساسیج شتون نلري ، له همدې امله دا تل په پین کې غوړ شوی. سوجاک اکثرا په هګیو کې اچول شوي هګیو ، ټاسټ ، یا سپینې ډوډۍ کې ویل کیږي.
د کب کب
هیواد د مدیترانې ، تور ، مارمارا او ایجین سمندرونو اوبو سره مینځل شوی ، د کب او سمندري ژوند بیلابیل ډولونو سره بډای دی. البته ، دې واقعیت د ترکیې ملي پخلی باندې لوی تاثیر درلود ، چیرې چې د سمندري غذا پخلی لکه:
- بالک - ایکیمک. د دې نوم لفظي ژباړه د کب سره ډوډۍ ده ، کوم چې په عمومي ډول د دې کڅوړې عکس العمل ښیې. د بالیک - ایکیمیک چمتو کولو لپاره ، د بحر بحر باس یا ډوراډو فیلیټونه کارول کیږي ، کوم چې د سلاد ، پیاز ، روميانو سره په کڅوړه کې خپریږي او د نیبو سره مینځل کیږي.
- پخې دا ځانګړی ډش ، په یقیني توګه په ترکیه کې د ارزښت وړ ارزښت لرونکی ، د مselو پوښل ، وريجې او مسالې لري. ډکول په لوی شیلونو کې ځای په ځای شوي او د کارولو دمخه د نیبو جوس سره سپریږي. تاسو کولی شئ د سړک پلورونکو پلورنځیو کې عضلات ومومئ څوک چې د پیرودونکو په لټه کې په منظم ډول له یو ریسټورانټ څخه بل رستور ته ځي.
- اینکوویز. د ترکي پخلي کې یو بل مشهور سمندري غذا ، کوم چې پیل شوي ، په اوړو کې پوښل شوي او د پخلي پرمهال د سبزیجاتو غوړ کې غوړ شوي. په حتی حلقه کې تنظیم شوي ، انوکوویز په پیاز ، نیبو او بوټو سره په لوی تالار کې خدمت کیږي.
د سبزیجاتو پخلی
که تاسو فکر کوئ چې د ترکیې ملي خواړه پرته له غوښې یا کب څخه بشپړ ندي ، نو تاسو غلط یاست. دلته ډیری بیلابیل خواړه وړاندې کیږي ، اصلي برخې یې سبزیجات دي. د دې مثال د ترکیې مشهور ډش ډوما دی ، کوم چې د یوناني سرما سره ورته والی لري. دا د انګورو پا leavesو څخه چمتو شوی ، کوم چې د وريجو او سبزیجاتو سره ډک شوي. تاسو کولی شئ دا تقریبا په هر رستورانت کې هڅه وکړئ.
په ترکیه کې د سبزیجاتو خواړو په مینځ کې ، د امام بایلدي ډش هم شتون لري ، کوم چې د سبزیجاتو ډکولو کې هګۍ ده. د هګیو سپړنه د پیاز ، شنه مرچ ، ټماټرو ، لہسن او بوټو سره جوړه شوې ، په بډایه ډول د مصالحې او ټماټر پیسټ سره موسم شوي. دا ټول په تنور کې پخه شوي او د ډوډۍ او جوی سره خدمت کیږي.
د سپمولو پیسری
د ترکیې ډیری ملي خواړه د پیسریو سره کارول کیږي: ډوډۍ ، لواش ، هر ډول بنس او فلیټ کیک. په رستورانت کې ، مخکې له دې چې تاسو اصلي خواړه راوړو ، دوی به خامخا یوه کڅوړه د تازه پخه شوي توکو او ساسونو سره په میز کې واچوي ، او دواړه په وړیا توګه وړاندیز کیږي. ډیری پخه شوي توکي بشپړ انفرادي پخلي دي.
سیمالټ
سیمیټ د تیلو ګرد بان دی ، کله ناکله سخت او نرم وي ، معمولا د ناري لپاره خوړل کیږي. دا یا خوړل خواړه یا په نیمه کې پرې کیدی شي او د پنیر ، سبزیجاتو او ساسج څخه ډک شوي. دا ارزانه ملي پیسٹری په پراخه غوښتنه کې ده او په ځانګړو تورو او نانوایو کې پلورل کیږي.
بوریک
بیریک د ترکیې خوندور پیسری دی چې د مختلف ډکولو سره ، چې په دریو نسخو کې وړاندې کیږي:
- Su beregi ، د پنیر ډکولو سره له پتلي قید شوي خميري ډوډۍ (یوفکا) څخه جوړ شوی؛ په غوړیو کې توپیر لري
- کول بیرګي ، د پوف پیسري څخه پخه شوي د کچالو یا نارنج غوښې سره مینځل شوي
- کور جوړ بورک د یوفکا څخه د لایر پنیر ، چرګ ، جوش شوي غوښې ، کچالو او سبزیجاتو سره جوړ شوی
که تاسو نه پوهیږئ چې په ترکیه کې کوم خواړه هڅه کوي ، نو بیا شک بې له شکه لومړی نمبر نوماند دی.
پیټ
ډیری وختونه ، پیټا د ترکیې پخلي کې د سوپونو او غوښې پخلي سره خدمت کیږي - یو توریللا ګرم او ګرم دی ، کوم چې په لفظي ډول ستاسو په خوله کې خوله کوي. ځینې وختونه پیټا د پنیر ، سبزیجاتو ، ساسج ، چرګ او کټلیټ ډکولو سره ضمیمه کیږي ، او پدې حالت کې دا یو جلا ډش کیږي.
ګوزلم
بل ملي پاک خوند ، کوم چې په ساده ډول د خوند اخیستلو جرم دی ، ګزلیم کیک د غوره ټوټې څخه جوړ شوی ، په کوم کې چې مختلف فلر د جوش شوي غوښې ، کچالو ، سخت پنیر او لور پنیر (د کاټیج پنیر انلاګ) په ب .ه پوښل شوي. د یوې قاعدې په توګه ، ګازلیم په کوچ کې په دواړو خواو کې غوړ شوی او د روميانو او سلاد سره یې وړاندې کیږي.
ناڅاپي
په ترکیه کې ساړه او ګرم ناشته د مغز په نوم یادیږي او د اصلي کورسونو دمخه چمتو کیږي. د ورته خواړو په مینځ کې ، ځانګړي پاملرنې ته باید پاملرنه وشي:
حیدري
دا سوړ اپیټیزر یو ګیډي جویټ او سپینه پنیر ساس دی چې د لہسن ، زیتون غوړ ، پوټکي او اخروټونو سره مخلوط دی. ساس د تازه پخه شوي فلیټ بریډ سره ښه پرمخ ځي ، مګر د سبزیجاتو او غوښې پوښاک لپاره هم مناسب دی.
هموس
هموس یوازې په ترکیه کې نه ، بلکې په اروپا کې خورا مشهور دی ، مګر دلته په ترکیب کې یو اضافي مشخص اجزا کارول کیږي. دا خواړه د پاټا مستقل مزاج لري ، کوم چې په ترکیه کې د تیلو تخمونو څخه ترلاسه شوي تاهیني پیسټ سره د چرګانو څخه جوړ شوی. دا اشتهایر د لہسن ، زیتون غوړ ، نیبو او خوندور سوړ سره خوند لري.
پیاز
د ترکي پخلي یوه ځانګړتیا دا ده چې ترکان د سلاد چمتو کولو لپاره غیر معمولي محصولات کاروي. پدې کې پاستا ، نخود او لوبیا شامل دي. پیاز یو ملي سلاد دی ، اصلي برخې یې لوبیا او هګۍ دي ، د بوټو ، زیتون ، پیاز ، روميانو ، طاهري او زیتون غوړ لخوا تکمیل کیږي. سلاد یو څه غیر معمولي خوند لري ، مګر د یوې هڅې ارزښت لري.
اجیلی ایزم
مساله لرونکې سبزیجات ساس چې د لہسن ، روميانو ، مرچ ، پیاز ، رومي بانجانو او نیبو څخه جوړ شوي یو خوندور ترکیه ناری دی چې په اسانۍ سره د ډوډۍ سره خواړه خوړلی شي یا د غوښې پخلي سره تکمیل کیدی شي.
خواږې
د ترکیې د ملي خواړو په مینځ کې ، ډیری خواږه میوې شتون لري چې دواړه له ټوټې او بوره یا شاتو شربت څخه جوړ شوي دي. بې شکه مشران دلته دي:
د ترکیې خوند
د شوګر شربت پر اساس نزاکت څو پیړۍ دمخه په ترکیه کې رامینځته شو ، کله چې د سلطان محکمه کې پخلی وکړ چې د دوی ماسټر د نوي خوندور ډش سره متاثر کړي. دا په دې ډول د ګلابو ګل پا withو سره لومړي ترکي خوښۍ زیږیدلی. نن ورځ ، دا میوه د پستې ، اخروټ ، شفتالو ، ناریل او نورو اجزاو اضافه کولو سره د میوو مختلف ډولونو کې وړاندې کیږي.
بکلاوا
هیڅ لږ ترکیه خوږ ندی ، کوم چې د پف پیسري څخه جوړ شوی ، د شاتو شربت کې ډک شوی او د مختلف مغز لرونکو سره ضمیمه کیږي. په ترکیه کې ، تاسو کولی شئ په بکسونو کې بکلا ومومئ ، مګر دا غوره ده چې محصول د پیسري پلورنځیو کې و ازموئ چې د وزن له مخې تازه جوړ شوی میوه وپلورئ.
لوکما
لوکما - د غوړ خواږه بالونه په غوړ کې غوړ شوي او د شکر یا شاتو شربت سره څښل شوي. د چمتو کولو لپاره خورا اسانه ، مګر خورا خوندور ملي خواړه ، کوم چې د ترکیې ټولو میلمنو لپاره د ارزښت وړ دي. د بکلاوا په څیر ، دا یوه ډیره خوږه ، خوږه میوه ده ، نو تاسو به د دې ډیره برخه وخورئ.
تلمومبا
تلموما هغه خواږه ده چې په لویه کچه یې د چمتو کولو په میتود کې لوکما تکراروي ، مګر له هغې څخه په نباتي شکل جوړ شوي شکل کې توپیر لري.
نرم څښاکونه
ترکیه خپل ملي مشروبات لري چې د چمتو کولو ځانګړي خوند او پیچلي لارې سره.
ترکي چای
ترکان هر وخت ، هرچیرې تور چای څښي. دا مشروبات معمولا د خواړو وروسته یو ساعت مصرف کیږي. په ترکیه کې ، چای معمولا په ځایی ډول څښل کیږي ، کوم چې د تور سمندرګي ساحل کې متمرکز دی. د ترکي چای جوړولو لپاره ، یو ځانګړی دوه پوړ teapot کارول کیږي ، پورتنۍ برخه کې چای پا leavesې اچول کیږي ، وروسته د جوش اوبو سره ډک شوي ، او ښکته برخه ګرمو اوبو ته اړول کیږي.
پدې حالت کې ، کیټل د 20-25 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پاتې کیږي ، له هغې وروسته چای کوچني تلیپ شیشونو کې اچول کیږي. په یوه ناسته کې ، ترکان لږترلږه د دې قوي متحرک څښاک څښاک 5 ګیلاس څښي ، کوم چې تل تودوخه وړاندې کیږي: له هرڅه وروسته ، کیټل د چای څښلو په جریان کې پاتې کیږي.
ترکي کافي
په ترکیه کې دوهم خورا مشهور غیر الکولي مشروبات کافي دي. د دې هیواد اوسیدونکي د مځکې سره جوش شوي کافي څښل خوښوي ، کوم چې په ترکیه یا کباب کې چمتو کیږي. دا ډول قوي څښاک د کوچني کپونو کې ورکول کیږي.د کافي څښلو وروسته ، دلته دود دی چې د ککړ مایع سره د کڅوړې مایع سره وینځئ. له همدې امله ، په ریسټورانټونو کې ، د کافي یوه پیاله څنګ کې ، تاسو به خامخا یو ګیلاس اوبه ولرئ.
آیران
دا صحي تخم شیدي محصول په ترکیه کې د غرمې او ډوډۍ په جریان کې مصرف کیږي. دا د اوبو او مالګې اضافه کولو سره د جوت په اساس جوړ شوی او د ګاز کولو پروسې نه تیریږي. د فوم سره د کلي ارین په ځانګړي ډول دلته ستاینه کیږي. څښاک د غوښې پخلي کې د عالي اضافه کولو په توګه کار کوي او په اسانۍ سره د ترکي لپاره بدنامه سوډا او بسته شوي جوس ځای په ځای کوي.
الکول څښاک
د دې حقیقت سربیره چې ترکیه یو اسلامي دولت دی ، دغه هیواد خپل ملي الکولي مشروبات لري.
سرطانونه
د ترکیې یو عام بوز د انیس پر اساس راکي ووډکا دی. څښاک ځانګړی بوټي خوند لري او د الکول بیلابیلو توکو کې توپیر کولی شي (له 40 څخه تر 50٪ خالص الکول). د کارولو دمخه ، کریفش د اوبو سره مخلوط کیږي ، وروسته لدې چې شفاف څښاک د شیدو رنګ ترلاسه کړي. د یوې قاعدې په توګه ، وودکا په کوچني څپو کې څښل کیږي او د مسالې خوړلو سره خوړل کیږي.
شارپ
د ترکیې څخه ژباړل شوی شرپ معنی لري شراب. د ترکي شراب جوړونکي نن د سپینې ، سور او ګلاب شراب پراخه لړۍ وړاندې کوي. د یادونې وړ ده چې په ترکیه کې دا څښاک باید د چیلي تولیدونکو سره سختې سیالۍ ته دننه شي ، کوم چې په محلي بازار کې ډیر او ډیر شهرت ترلاسه کوي. د ترکیې نښو کې ، تاسو به خواږه او نیمه خوږ نسخه ونه مومئ ، ټول مشروبات وچ دي. د غوره کیفیت لرونکي شراب برانڈونه ديولکا ، سیویلین پریمیم او کیرا دي.
د میوو او بیری شراب په ترکیه کې خورا مشهور دي - د انارو ، توت ، چری ، خټکي او نورو څخه. دا ډول مشروبات د دوی د ضعیف ځواک لپاره د پام وړ دي ، او د دوی په ترتیب کې دواړه خوږ او نیمه خوږ نسخه کیدی شي. د ګرځندوی هر ډول پلورنځی به تاسو ته یقینا د مختلف ډوله شرابونو خوند وخوري ، مګر د نرخ بیه فحاشي ده ، نو غوره ده چې د ښار په بازارونو کې شراب واخلئ.
په ترکیه کې د سړک خواړه
دا په هیواد کې خورا مشهور دی چې په کوچني قافیو کې خواړه خورئ او د خوړلو خواړه وپیرئ ، نو دلته په هرځل کې لفظی خواړه شتون لري. په ترکیه کې د سړکونو خواړه د ملي پخلي نمایندګي کوي چې چمتو کولو کې ډیر وخت نه نیسي:
پیډ او لاهمجن
لاهامجان یو لوی ګرده اوړه ډوډۍ فلیټ بریډ دی چې په هغې کې د جوارو غوښه د کاچو میوه لرونکو سبزیجاتو سره ایښودل کیږي. دا د خاورې په ځانګړي تندور کې پخلی شوی او د نیبو او سلاد سره خدمت شوی. یو لامازون کیک شاوخوا -1 1-1.5 لګښت لري. پیډی د خټکي اوړو کې د دمخه ضخامت ټوټې له پټي څخه هم پخلی شوی ، او دلته ډکول کیدی شي غوښه ، د غوښې ټوټې ، سخت پنیر یا یوه هګۍ وي. برخې لوی دي ، نو یو pide ممکن د دوه لپاره کافی وي. د دې سړک سړک خواړو قیمت ، د ډکولو پورې اړه لري ، د 2-4 ډالرو څخه نیولو پورې دي.
ډونر کباب
موږ دمخه دا پخلی بیان کړی دی ، دا یوازې دا ویل کیږي چې د مرستندوی کباب تقریبا په هر کونج کې پلورل کیږي او ارزانه دی. د چرګانو سره د دې ملي ډش یوه برخه به د ef 1.5 ډالرو لګښت وي ، د غوښې سره - -3 2.5-3.
چی کوفت
هغه څه چې په ترکیه کې واقعیا د ارزښت وړ دي chi köfte. تاسو به ورته مشکل په نورو هیوادونو کې ومومئ. دا ډش د جوار شوي غوښې کټلیټونو په څیر ښکاري ، مګر په حقیقت کې دا د ښه بلګر ، زیتون غوړ ، د روميانو پیسټ او مصالحو سره جوړ شوی. پخلی دا اجزاوې ترکیب کوي ، پایله یې د څو ساعتونو لپاره د لاس پواسطه پیس کیږي تر هغه چې د هغه د لاس تودوخې څخه پخلی نشي. کټلیټ د پیټا ډوډۍ یا د لیټیو پا leavesو کې خدمت وکړئ ، ډاډه اوسئ چې د لیمو او فصل سره د انارو ساس سره وویشئ. د دې خوښۍ قیمت په هر خدمت کې یوازې $ 1 دی.
په ترکیه کې د کوڅو خواړو په مینځ کې کب موندل اسانه ندي: معمولا پخلی لکه بلیک - ایکمیک په ساحلي سیمو کې پلورل کیږي ، نه د ښار په سړکونو. او که تاسو غواړئ د تازه سمندري غذا هڅه وکړئ ، نو غوره به وي چې باوري رستورانتونو ته لاړشئ.
محصول
د ترکي پخلی کولی شي په سمه توګه ملي خزانه وګ .ل شي. د هغې خواړو ډیرول تاسو ته اجازه درکوي چې نه یوازې د مختلف پخلی کولو خوند واخلئ ، بلکه د اصلي ، پخوانیو نامعلوم ترکیبونو سره هم اشنا شئ. او د ښکاري ښکاري پیژندل شوي خواړو خوند به په بشپړ ډول ستاسو د ترکیې خلکو د پاک امکاناتو نظر بدل کړي.
د خوښۍ ویډیو: په ترکیه کې د سړک خواړه.