په کور کې د ګلابي سالون اچارولو څرنګوالی - د ګام ترکیبونو څخه 12 ګام

په ګړندۍ او خوندور ډول په کور کې د ګلابي سالون مالګین کول یو ساده مسله ده. اصلي شی دا دی چې د مالګې کولو میتود په اړه پریکړه وکړئ (د برن سره وچ یا کلاسک).

د ګلابي سالمین مالګین کول د کب نیولو ګړندۍ او اسانه لار ده ، تاسو ته اجازه درکوي چې چمتو شوي محصول د څو ورځو لپاره په ریفریجریټ کې ذخیره کړئ. مالګه کبان د جلا کڅوړې په توګه خدمت کیدی شي ، د تازه بوټو او نیبو سره پوښل شوي په کڅوړو پینکیکونو ، سلادونو کې ، د مکھن سینڈویچونو اصلي اجزا په توګه.

د ګلابي سالون چمتو کولو لپاره ، مالګه او بوره کارول کیږي (2 اصلي برخې) او اضافي مسالې چې یو خوندور مساله خوند ورکوي (د مثال په توګه ، د کوریا).

د مالګې مقررات او لارښوونې

1. د مالګې کولو لپاره ، دواړه تازه منجمد او یخ شوي ګلابي سالون کامل دي. د کب څخه د سمدستي تودوخې سره سم د کب څخه د ډش چمتو کولو پروسه خورا غوره ده ، ځکه چې نږدې ټول زیانمنونکي ارګانونه د یخنۍ په پایله کې مړه کیږي.
2. کب باید تازه وي تاسو کولی شئ د سرخ ګلونو په واسطه ښه ګلابي سالم وپیژنئ ، نه وريځي سترګې او د بد بوی نشتوالی.
3. د مالګین کولو لپاره ، اړینه ده چې د باوري جوړونکو څخه د لوړ کیفیت کب نیولو فیلیټونه وکاروئ. بې تجربه پلورونکي د ګلونو سالون فیلیټ په ځانګړي فاسفیټ حل کې د وزن ډیروالي لپاره کښیني.
4. دا سپارښتنه نه کیږي چې د ګړندۍ Defrosting پروسې ته مراجعه وکړئ (د ګرمو اوبو یا مایکروویو تنور کارول). دا به غوره وي چې انتظار وباسو تر دې چې کب په طبیعي توګه پخه شي (په یخچال کې ، او بیا په پخلنځي میز کې پلیټ کې) ، یوشان او ورو.
5. د خوند خرابولو څخه مخنیوی لپاره ، په شیشې پخلی کې مالګه. له فلزي او پلاستيکي پليټونو ډډه وکړئ.
6. د ځانګړي خوند او بوی اضافه کولو لپاره ، د مالګین کولو پرمهال د کڅوړې لہسن او تازه بوټو څخه پاک کړئ.
7. د مالګین پروسې کې د ایوډین شوي مالګې کارولو سپارښتنه نه کیږي.
8. مالګین کب په یخچال کې وساتئ. خواړه په فریزر کې مه اخلئ ترڅو د شیلف ژوند وغزول شي.
9. د لیمو جوس او د م appleې سایډر سرکه ستاسو د کب نرم او نرم کولو لپاره عالي اضافي اجزا دي.
10. د پنکونو لرې کول څومره چې امکان لري اسانه کړئ. که چیرې د چاکو سره لرې کړئ ، پام وکړئ چې په ناڅاپي ډول د ګلابي سالون پوټکي زیان ونه رسوي.

د مالګې ګلابي سالون کالوري مینځپانګه

ګلابي سالمین د اسانه هضم پروتینونو سرچینه ده (22 ګرامه په 100 ګرامه). کب د ډایټیک خوراکي محصولاتو پورې اړه لري ، په پخلی کې پراخه استعمال لري.

د مالګې ګلابي سالون کیلوري مینځپانګه په هر 100 ګرامه شاوخوا 160-170 کیلوکالوري ده

... ډیری کالوری د پروټین څخه راځي. غوړ په هر 100 ګرامه محصول کې شاوخوا 9 ګرامه دی. کب کې هیڅ شی کاربوهایډریټ نلري.

د رlyا مالګې ګلابي سالون لپاره ترټولو ګړندۍ او خورا خوندور ترکیب

• غوړ ګلابي سالمن 1200 g
• مالګه 2 tbsp. l
• بوره 2 tbsp. l
• د دiaیا 4 پی سیز
• تور مرچ 6 پی سیز
• د سبزیجاتو غوړ 1.5 tbsp. l

کالوری: 154 kcal

پروټینز: 19.5 g

غوړ: 6.2 جی

کاربوهایډریټ: 4.8 g

• زه تازه منجمد ګلابي سالم اخلم (غوټۍ) تر 1.2 کیلو پورې وزن. زه پوټکی لیرې کوم. زه سرلوین له هډوکو څخه جلا کوم.

• ما د ورته اندازې ټوټې ټوټې ټوټې کړې (د ریج څخه هاخوا).

• په جلا کڅوړه کې ، زه مالګه او بوره ګډوم. زه د کوریا دانه تخمونو او تور مرچکو اچوم.

• نتیجه اخیستونکی مخلوط د شیشې برتن لاندې کې کړئ. ما کب په یو پرت کې خپور کړی ترڅو هیڅ ټوټه بل ته ونه پوښي. زه د مالګې ، بوره ، مرچ او مریا بل پرت جوړوم. بیا یې د سبزیجاتو غوړ سره واچوئ ، پوښ کړئ او په یخچال کې یې واچوئ.

• تاسو کولی شئ د 18-20 ساعتونو وروسته لږ څه مالګه او خوشبو ګلابي سالمن وخورئ.

---

کلاسیک ترکیب

د پخلی اصلي ځانګړتیا د غیر ضروري مصالحو نشتوالی دی. په کلاسیک ترکیب کې ، د ګلابي سالون نازک خوند په مخکینۍ برخه کې دی.

اجزاء:

• د ګلابي سالون فلټ - 1 کیلوګرامه ،
• مالګه - 2 لوی چمچونه
• بوره - 1 چمچ
• د سبزیجاتو غوړ - 100 ملی لیتر.

د پخلی څرنګوالی:

ډاډه اوسئ چې د پخلی لپاره شیشې سامان راوړئ.

1. د وخت خوندي کولو لپاره ، زه له خولې او سر پرته یوه وږمه کب لرم. ما هغه په ​​برخو کې پرې کړه. معیاري ضخامت 3 سانتي متره دی.
2. زه د سیرلوین برخې یوې کڅوړې ته لیږدوم چیرې چې مالګه او بوره یوځای کیږي. ټوټې ټوټې کړئ او پلیټ کې یې کړئ. زه دې بلې کڅوړې ته اړوم. زه دا د سبزیجاتو غوړ سره وینځم. په سر کې د لږ مالګې سره وریځوئ.
3. زه پلیټ د یوې پوټکي سره وتړم. زه دا په پخلنځی کې د 120-180 دقیقو لپاره اچار ته پریږدم. بیا ما دا د 24 ساعتونو لپاره په یخچال کې کېښود.

وشو!

د بورې سره مالګه ګلابي سالمین

اجزاء:

• کب (کب) - 1 کیلوګرامه ،
• اوبه - 1 l ،
• بوره - 200 g
• مالګه - 200 g.

چمتووالی:

1. ما بشپړ ګلابي سالمن فلټ د مینځنۍ اندازې پاکې ټوټې ټوټې کړئ. زه پوټکی نه لرم
2. زه په جلا شیشې کڅوړه کې اوبه اچوم. ما د ټاکل شوي مقدار بوره او مالګه خپره کړه. په بشپړ ډول ګډ کړئ تر هغه چې اجزاوې په بشپړه توګه تحلیل شي.
3. ما د کبانو ټوټې په جریان کې واچولې. مرینه hours-. ساعته. زه مایع وچوم او په میز کې کب ته خدمت کوم.

د ویډیو چمتو کول

د بشپړ ګلابي سالون مالګه

اجزاء:

• ګلابي سالون (ټوله کب) - 1 کیلوګرامه ،
• بوره - 25 جی
• مالګه - 60 g
• خلیج پا leafه - 2 ټوټې ،
• Allspice - 6 نخود

چمتووالی:

1. زه کب نیسم زه د قهوې قصاب کوم ، غیر ضروري برخې لرې کړئ (دم ، پای ، سر). زه په احتیاط سره دننه لرې لرم. زه په احتیاط سره کښت شوی کب د روان اوبو لاندې مینځم. ما د مایع وچولو ته اجازه ورکړئ ، وچ یې کړئ.
2. زه د پوټکي پاکول پیل کوم. زه دا د تیز چاقو سره پاک کوم ، پوټکی لیرې کوم. زه کب په 2 برخو وویشم. په نرمۍ سره هډوکي او پوټکی لرې کړئ. د چمتووالي پروسو څخه وروسته ، د کب 2 لوی خلاص کب به ترلاسه شي.
3. زه د یوې چمچ شکر ، 60 ګرامه مالګه او آلسپیس څخه د مالګې لپاره مرکب چمتو کوم. زه د کب دواړو برخو دواړو خواو ته رول ورکوم. ما دا په انامیل کڅوړه کې واچوله. سربیره پردې ، زه د خلیج پا leavesې اچوم (د ترکیب مطابق 2 ټوټې).
4. زه کڅوړه د پوښ سره پوښوم او د 24 ساعتونو لپاره مالګه ته پریږدم ، دا په یخچال کې اچول.
5. د 1 ورځې وروسته ، زه خواړه لرې کوم او د خوشبو او خوندور نمک شوي ګلابي سالون څخه خوند اخلم.

د نیبو سره په غوړ کې د ګلابي سالون ټوټې مالګې کولو څرنګوالی

اجزاء:

• کب - 1 کیلوګرامه
• نیبو - 1 ټوټه ،
• مالګه - 2 چمچونه
• بوره - 1 لوی چائے
• د لمر ګل غوړ - 150 g.

چمتووالی:

1. ما ګلابي سالم پرې کړ ، د اضافي برخو لرې کول: دم ، سر او پنځونو. زه په بشپړ ډول مینځل کوم.
2. زه فلج د ریج او هډوکو څخه خوشې کوم. زه خپل پوټکی لرم زه دا په احتیاط او ورو سره ترسره کوم ، نو ځکه چې په ناڅاپي ډول د پوټکي سره د ګلابي سالون نبض جلا نه کړئ.
3. ما بشپړ شوی فلټ د تیز چاقو سره د 5- یا 6 سانتي مترو په ټوټو کې پرې کړ.
4. ما دا په پلیټ کې واچوله ، د مالګې سره یې وویشئ او بوره یې کړئ. زه د لرګیو چمچ سره د ګلابي سالون ټوټې وخورم ، پرته له دې چې کب ته زیان ورسوم.
5. زما پخه لیمو. ما پتلی نیم ګوتې پرې کړئ ، تخمونه لیرې کړئ.
6. ما په ګلاس جار کې پرتونو کې مالګه شوي او کینډ شوي ګلابي سالون کېښود. لومړی ، د کب یو څو ټوټې ، بیا د 3-4 نیبو نیبو سلیسونه. زه پروسه تکراروم تر هغه چې اجزا پای ته ونه رسيږي. زه په سر کې د لیمو یو پرت جوړوم.
7. زه کب ته د لمر ګل غوړ ډکوم ، 150 ګرامه کافي دي.
8. زه جار وتړم ، دا د 24 ساعتونو لپاره په یخچال کې کېږدم.

د ویډیو ترکیب

بله ورځ ، تاسو کولی شئ د لیمو سره مالګه کب وخورئ. د مالګې میکریل او هیرنګ لپاره ورته ترکیبونه شتون لري.

د سرسري ساس سره د ګلابي سالمن فلټ مالګین کولو ترکیب

اجزاء:

• ګلابي سالون - 1 کیلوګرامه ،
• بوره - 3 چمچونه
• مالګه - 3 لوی چمچونه
• د زیتون غوړ - 5 لوی چمچونه
• د خوند لپاره ډیل.

د ساس لپاره:

• ګرم سرې - 1 لوی چمچ
• خواږه سرې - 1 چمچ
• وینګر - 2 لوی چمچونه
• د زیتون غوړ - 80 g.

چمتووالی:

د یو څه منجمد شوي کب څخه د دننه لرې کول خورا اسانه دي ، او په بشپړ ډول ندی.

1. زه کب له ماغزو ، ګېټ او پرې کولو څخه پاکوم. زه پوټکی لرم ، پوټکی او هډوکي لیرې کوم. سرلین په بشپړ ډول پاک کړئ.
   
2. د بې هډوۍ سیرلوین ترلاسه کولو وروسته ، زه ټوټې کولو ته ځم. ما د ورته اندازې پاکې ټوټې ټوټې کړې.
3. زه لوی کڅوړه اخلم زه د زیتون غوړ سره څنډې غوړ کوم ، یوه برخه په نخ کې واچوئ. ما ټوټې په پرتونو کې ایښودل ، د کټ شوي کټ شوي ډیل ، بوره او مالګه اضافه کړئ. زه پین ​​د پوښ سره وتړئ. ما دا د 48 ساعتونو لپاره په یخچال کې کیښود.

زه نمک شوي کب ته د ځانګړو ساس سره چې د سرکہ څخه جوړ شوی ، دوه ډوله سرسري او د زیتون غوړ سره خدمت کوم. دا په جلا کانتینر کې د برخو مخلوط کولو لپاره کافی دی.

په غوړ کې د "سالمین لاندې" ګلابي سالون اچارولو څرنګوالی

ګلابي سالمن د سالمون د کورنۍ ډیر قیمتي کب لپاره ارزانه بدیل دی. دا په خوند کې سالم ته ټیټ دی ، مګر د دې د ډیموکراتیک لګښت او لوړې بریا له امله ، دا د ورځنۍ پخلی چمتو کولو کې خورا غوره ښکاري.

د "سالمون لاندې" د خوندور ګلابي سالون پخولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ ښه او تازه کب ونیسئ د ګ structureې جوړښت سره ، د روښانه او غیر طبیعي سیوري پرته یونیفارم رنګ. کله چې د سر سره کب نیسي ، سترګو ته پاملرنه وکړئ (دوی باید شفاف وي ، نه وینې یا ورېځې).

اجزاء:

• فلټ - 1 کیلوګرامه ،
• د سبزیجاتو غوړ - 100 ملی لیتر ،
• جوش شوي اوبه - 1.3 l ،
• مالګه - 5 لوی چمچونه
• رکوع - 1 سر ،
• لیمو د میوو نیمایي برخه ده
• د خوند لپاره تازه بوټي.

چمتووالی:

1. ما د ورته اندازې ښکلې ټوټې ټوټې ټوټې کړې. ما هغه یو طرف ته کړ
2. زه د مالګین محلول چمتو کولو ته وایم. په یخ شوي اوبو کې مالګه وخورئ. زه د 7-9 دقیقو لپاره ګلابي سالمن ذرات په مالګین اوبو کې ډوبوم.
3. زه دا لرې کوم ، مایع وچ کړئ او د کاغذ تولیه سره ډوب کړئ ترڅو د اضافي مالګې څخه ځان خلاص کړئ.
4. زه ښایسته شیشه یي سامان لرم. ما مالګه کبان په پوړونو کې خپاره کړل. زه د ګلابي سالون هر پرت د سبزیجاتو غوړ سره اوبه کوم. زه بشپړ شوی ډش د 1 ساعت لپاره فرج ته لیږم.

زه په میز کې یخ شوي او مالګه ګلابي سالم ته خدمت کوم ، د نیبو سلیسونو ، پتلي پیاز نیم حلقاتو او تازه بوټو سره سجا.

په 1 ساعت کې د مالګې ګلابي سالون

اجزاء:

• د منجمد کب کب - 800 g ،
• اوبه - 400 ملی لیتر ،
• مالګه - 2 چمچونه
• د زیتون غوړ - 100 ملی لیتر.

چمتووالی:

1. زه فلټ په بشپړ ډول Defrost نه لرم ترڅو په برخو کې پرې کولو اسانه کړي. پاکې ټوټې مې یو طرف کېښودلې.
2. د مالګې محلول چمتو کول. زه په 400 ملی لیتر تودو اوبو کې 2 لوی چمچ مالګه وخورم. د کافي مالګو د معلومولو لپاره کښ شوي کچالو ډوب کړئ. که چیرې سبزیجات تیر شي ، تاسو کولی شئ مالګین پیل کړئ.
3. زه ګلابي سالمن د مالګې سره چمتو شوي حل کې د 6-7 دقیقو لپاره غوړوم.
4. زه یې نیسم ، په یخ شوي اوبو کې یې ومینځئ ترڅو اضافي مالګه ومینځئ. د پخلنځی کاغذ تولیه یا نیپکن سره وچ کړئ ، مایع لرې کړئ.
5. زه دوی په برخو کې ګلاس ډش کې لیږدوم ، د زیتون غوړ اضافه کول. ما ټول ګلابي سالون خپور کړ او ټول د زیتون غوړ یې وغورځول. دا د 40 دقیقو لپاره په یخچال کې واچوئ.

د ټاکل شوي وخت وروسته ، زه دا له یخچال څخه وباسم او دا په سلادونو کې یا د خوندور سینڈوچ جوړولو لپاره کاروم. ښه اشتها!

د مساله لرونکي چاس سره غیر معمولي ترکیب

اجزاء:

• تازه کب - 1 کیلوګرامه ،
• د میز مالګه - 100 g
• بوره - 1 لوی چمچ
• نارنجي - 2 شیان ،
• ډیل - 1 ګنډه.

د ساس لپاره:

• سرې د غلو سره (فرانسوي) - 20 g ،
• شات - 20 g
• وینګر - 20 g
• د زیتون غوړ - 40 g.

چمتووالی:

1. زه کبان پاکوم ، اضافي برخې لرې کوم ، په بشپړ ډول سره وینځم. زه بشپړ شوی فلټ د کاغذ نیپکنونو سره وچوم.
2. نارنج مې په پتې پرې شوې.
3. زه فلټ د شکر او مالګې ترکیب سره وینځم. زه خپل وخت اخلم ، زه دا په ډیر احتیاط سره کوم ترڅو ماهي په بشپړ ډول مالګه شي.
4. ما ګلابي سالم په ګلاس پیاله کې واچوئ ، ښه کټ شوی ډیل اضافه کړئ. ما په نارنج کې پتلی ټوټې ټوټې کړ.
5. ما دا د 24 ساعتونو لپاره په یخچال کې کېښود.
6. د مالګین کب لپاره ساس چمتو کول. په کوچنۍ پیاله کې زه فرانسوي سرې او شات وخورم. زه په نتیجه کې مخلوط ته سرکه او د زیتون غوړ اضافه کوم. ښه ګډ کړئ.

د غیر معمولي ساس سره د ډش خدمت کول.

د وچولو مالګې طریقه

اجزاء:

• د کب کب - 1 کیلوګرامه ،
• مالګه - 2 لوی چمچونه
• بوره - 1 چمچ
• ځمکه مرچ - 5 g
• خلیج پا leafه - 2 ټوټې ،
• Allspice - 5 نخود

چمتووالی:

1. زه په احتیاط سره کبان غوړم ، ګوتې او سر لرې کوم. ما دا اوږدوالی په 2 لوی ټوټو کې پرې کړ. زه د ریب هډوکي او کنج لرې کوم.
2. په یو جلا کڅوړه کې ، زه د مالګې ، بوره ، یو چتکی تور مرچ ، د جواني پا leavesو او د الیاس یو څو مasو مخلوط چمتو کوم. زه ودریږم.
3. په دواړو خواو کې ټوټې ټوټې کړئ. زه یې پوړوم او د 24 ساعتونو لپاره یې د ظلم لاندې وساتم. د ټاکل شوي وخت وروسته ، زه په برخو کې غوټه کوم او خدمت کوم.

د ګلابي سالون شیدو اچار کول څومره اسانه دي

کله چې مالګین کیږي ، نو غوره ده چې له تازه کبانو څخه شیدې وکاروئ. د محصول له لرې کولو وروسته ، دا څو ځله د روانو اوبو لاندې پاک کړئ. دا غوره ده چې پخلي ته لاړ شئ کله چې شیدې په بشپړه توګه وچ وي. دا د امکان تر حده ساده او بې رحمه ده. ریښتیا ، تاسو به اړتیا ولرئ شاوخوا 2 ورځې انتظار وکړئ.

اجزاء:

• شيدې - 400 g ،
• بوره - 20 g
• مالګه - 20 g.

چمتووالی:

1. ما په کڅوړه کې ښه وینځل شوي او وچ شوي شیدې پریښودې.
2. د مالګې او بورې د وچ مرکب سره وخورئ. مرچ یا نور د خوښې مسالې اضافه کړئ که مطلوب وي. زه کانټینر د یو غوړ سره وتړئ. زه دا څو ځله وځوروم.
3. ما کانټینر په فرج کې کېښودل د 48 ساعتونو لپاره بند و. د وخت په تیریدو سره زه پرته لدې چې کانتینر یې واخلم پوست خلاص کړم.
4. د 2 ورځو وروسته ، شيدې د مصرف لپاره چمتو دي.

جوش شوی شودی

د پیاز او سرکې اضافه کولو سره د ګلابي سالون شیدو جوړولو لپاره یو په زړه پوری ترکیب.

اجزاء:

• شيدې - 200 g ،
• پیاز - نیم سر ،
• وینګر 3 - - 150 g ،
• مالګه - 10 g
• تور مرچ - 5 ټوټې ،
• نیبو ، تازه بوټي - د سينګار لپاره.

چمتووالی:

1. زه په پاکه انیمیل کڅوړه کې ښه وینځل شوي شید اضافه کوم.
2. زه په سرکو کې وایم ، ښه کټ شوي پیاز وخورئ. په تور مرچ کې مالګه او ټاس. زه په نرمۍ سره ګډوم.
3. زه دا د 7-9 ساعتونو لپاره فرج ته لیږم.
4. کله چې خدمت کول ، د نیبو رګونو او د تازه بوټو (چک لپاره) د چنګاښونو سره سجده کړئ.

ګلابي سالمن یو په زړه پورې خوندور او نسبتا ارزانه سور کب دی چې د ماهر کور میرمنې په لاس کې به په ریښتیني نزاکت بدل شي. د وړاندې شوي ترکیبونو پراساس پخلي څخه خوند واخلئ. ښه چانس!

ویډیو وګورئ: المثالية. البحث عن السراب! - السويدان #كننجما (سپتمبر 2024).