په تندور کې د خنزیر پوټکي څنګه پخلی کړئ
د تنور پخه شوي سور سور غوټۍ د ریښتیني سړو لپاره خوشبويه ، ټانک ډش ده. د دې پخلی کول خورا ساده دي ، حتی یو څوک چې د پخلي په اساساتو کې بې تجربه وي به ورسره مقابله وکړي. کڅوړه د دوستانه نارینه وو ناستې لپاره مناسبه ده ، په ځانګړي توګه په یو جوړه کې د څو بوتلونو سوړ بیر سره. دا به هم مناسب وي کله چې د ټیټ - ټیټ ملاقات کول ، او که دا څرګندونې چې د سړي زړه ته لاره د معدې له لارې پروت وي ، نو تاسو په سمه لار روان یاست!
“رډ کرسټ ، نرم غوښه ، او بوی لیواله دی!
مګر څوک چې په رژیم کې دي - راځئ چې یو خوا ودرېږو ، په خاموشۍ کې حسد وکړو او سلاد ژاړو! "
او دا ټول د هغې په اړه دي - یو پخلی په تندور کې پخه شوی. څومره خواشینۍ چې تاسو کولی شئ یوازې په ټکو سره ولیکئ ، او د بویونو او ذوقونو سره نه ، افسوس - د ژوند نثر ، راځئ چې له آسمان څخه ځمکې ته راستون شو او پخلی کولو ته ښکته شو. ډیری ترکیبونه شتون لري ، مګر ټیکنالوژي نږدې ورته ده.
د پخلي او ټیکنالوژۍ لپاره چمتووالی
- دا به غوره وي چې په بازار کې شینکی واخلئ ، ځکه چې دلته پراخه انتخاب شتون لري ، او غوښه یې تازه ده. که چیرې د مخکښې پښو څخه شینکی د جوش شوي غوښې پخولو لپاره مناسب وي ، نو د پخلي لپاره دا اړینه ده چې د پښو څخه وخورئ ، دا لوی دی او هلته ډیر غوښه شتون لري. پوټکي ته پاملرنه وکړئ ، دا باید حتی د کریم رنګ وي او پرته له تیاره ځایونو څخه ، او د غوړ پرت باید لږترلږه وي ، غوښه لږ ګلابي او لچک لرونکی وي کله چې فشار ورکړ شي - دا د تازګۍ او "ځوانانو" تضمین دی.
- په کور کې ، دا د چاقو سره د روانو اوبو لاندې سکریپ کړئ او په کلکه یې وینځئ ، یو څه یې وچ کړئ. بیا ګاز او ډډ (یو ځانګړی بوی) واچوئ ، پښه یې وسوځوئ ، پوټکی یې بیا په چاکو سره وخورئ ، ځکه چې په پای شوي ډش کې دا ترټولو خوندور دی: په ښکلي ډول پخه او خړوب.
- تاسو باید نور هوښیار نه اوسئ ، د مختلفو سمندري ځواکونو او د مصالحو سیټونو تر مینځ غوره کول. راتلونکی ګام پخلی دی. ځینې ترکیبونه د جوش کولو دمخه د مریینینګ وړاندیز کوي ، مګر دا په بشپړ ډول هوښیار ندي ، ځکه چې هرڅه چې غوښه جذب کړي به د پخلي وروسته په شوراب کې پای ته ورسي. که تاسو غواړئ ، البته ، تاسو کولی شئ دا 2 مرحلې بدل کړئ ، پایلې پرتله کړئ او غوره یې غوره کړئ.
- اوس تاسو کولی شئ شین کڅوړه د لہسن سره شوي مارینینډ ته واستوئ ، اختیارونه یې ډیری دي: بیر ، سرسري د خوږ کریم یا میئونیز سره د سویا ساس ، لہسن ، کاراو تخمونو ، ادرک او نورو مسالو سره. هغه هلته د 6-7 ساعتونو لپاره پاته شئ (تاسو دا ټوله شپه کولی شئ) ، دا لرې کړئ ، تندور ته واستوئ ، د شاوخوا 2 ساعتونو لپاره تر ټیلر پورې پخلی وکړئ. بله رابطه دا ده چې کله کله پخلی کله ناکله په چکۍ باندې واچوئ ، که چیرې دا په ورق او یا آستین کې پخلی نه کوي.
پخه شوي د خوګ شینک - یو کلاسیک ترکیب
په کور کې د بیکد شوي شینک ګړندۍ پخلي لپاره یو انتخاب - پرته له مخکې پخلی او د ډیری ساعتونو لپاره مارینینګ.
- د خوګ غوږ والۍ 1 pc
- پیاز 2 پی سی
- کچالو 1 کیلو
- لہسن tooth غاښونه.
- وچ ګلاب 1 tsp
- مالګه 1 tsp
- خلیج پا 3ه 3 پا .ې
کالوری: 231 kcal
پروټینونه: 17.7 g
غوړ: 18 جی
کاربوهایډریټونه: 8 g
سبزیجات او مصالحې چمتو دي ، شین پاک شوی ، او تاسو پخلی پیل کولی شئ. لہسن کښیناست یا د پریس سره وخورئ. ګلابري په هاوان کې واچوئ ، مرچکونه اضافه کړئ ، د جواني پا leavesو ټوټې ټوټې کړئ ، هرڅه په ښه ډول پیس کړئ ، لہسن اضافه کړئ ، مخلوط کړئ.
د لږې هڅې سره ، مخلوط په شینچ کې واچوئ ، اجازه راکړئ د یو څه لپاره ودریږو.
بلبونه په نیمایي کې پرې کړئ (دا پاکول اسانه او ګړندي دي) ، بوټی لرې کړئ ، لوی نیم حلقو کې ټوټې کړئ ، د بټنۍ برخې ته واچوئ.
د پیاز په پورتنۍ برخه کې د زړو مالګو سره شین کښینول.
د شاوخوا نیم ساعت لپاره 230-250 درجو ته دمخه په تشناب کې ځای په ځای کړئ ، بیا تودوخه 190 ته راټیټ کړئ ، د شاوخوا یو نیم ساعت لپاره بیک کړئ (د غوښې او تنور اندازې پورې اړوند) ، جوس باندې واچوئ چې د پخلي پروسې په جریان کې به څرګند شي.
متوسط تیوبرونه پاک کړئ ، کوچ (ځوان یې په پوټکي کې پاتې کیدی شي) ، په څو برخو کې پرې کړئ. په کڅوړه کې وخورئ ، لږ مالګه ، مرچ اضافه کړئ ، تاسو کولی شئ خپل غوره مصالحې اضافه کړئ ، مخلوط کړئ ، مخکې له دې چې چمتو وي 20-25 دقیقې لپاره د شینګ شاوخوا وویشئ.
څنګه په ورق کې یا په آستین کې ګوګل پخولو
د دې ترکیب سره سم چمتو شوی ډش به سوړ او ګرم دواړه خوندور وي. د فروټ نوټونو سره د دې بډایه ، نشوونکي بوی به د څو دقیقو لپاره پخلنځی ډک کړي. او کله چې دا چمتو وي ، تاسو اړتیا نلرئ دوه ځله خپلې کورنۍ ته زنګ ووهئ! سبزیجات به په بشپړ ډول د هغې خوند پوره کړي ، مګر د کچالو یو اړخ ډش ، په ځانګړي توګه ځوانان به هم کار وکړي.
اجزاء (د یو کیلو لپاره 1.5 کیلو وزن):
- د مایع 30-30 غوړ؛
- gar د لہسن ګلان
- 40 ملی سویا ساس؛
- نیم لیمو او نارنج؛
- 25-30 g adjika؛
- مالګه او مصالحې (خوند ته).
د پخلی څرنګوالی:
- شینګ چمتو کړئ ، ښه اوبه ومینځئ او د روان اوبو لاندې یې پاک کړئ ، د څو پرتې کاغذ پاک پاک سره وچ کړئ.
- د نارنج او نیبو جوس راوباسئ. سبیکا او شات مخلوط کړئ ، مصالحې ، ساس اضافه کړئ ، د جوس مخلوط کې واچوئ ، مخلوط کړئ ، که اړین وي ، نو مالګه. د پایله شوي مخلوط سره په شین ډول شین ډډ کړئ ، په ژوره کڅوړه کې ځای په ځای کړئ ، د ورق سره پوښ کړئ ، پریږدئ په یخچال کې یا په یخ ځای کې د 2-4 ساعتونو لپاره ودریږئ.
- جواني شوي لہسن په ټوټې ټوټې کړئ ، په یو اړخ کې تړل شوي آستین کې نیمه کړئ ، بیا شینک او پاتې لہسن دې ته واستوئ ، مارینډ وویشئ ، د آستین بل اړخ ښه وتړئ.
- آستین په چ moldاسکه کې ځای په ځای کړئ ، پورتنۍ غاښونه په څو ځایونو کې د غاښونو ټوټې سره ، په تندور کې د 2-3 ساعتونو لپاره ایښودل ، په 180 درجو کې پخلی کړئ.
- په احتیاط سره د بخار سوځولو نه ، په آستین کې بشپړ اوږدوالی قطع کړئ. شاوخوا 15 دقیقو لپاره پخه کړئ. د پایلې په توګه ، یو نسواري پوړ باید څرګند شي ، د اشتها لامل کیږي او د دې د ژر خوړلو هیله.
د چک جمهوریت او جرمني کې د نیکل ترکیب
د "بییر" ترټولو مشهور هیوادونه کوم دي؟ دا سمه ده - آلمان او د چیک جمهوریت! په طبیعي توګه ، ګوته هم د دې ملي فومای څښاک سره چمتو کیږي. دا لومړی په م beerو کې د مlesو (یا پرته پرته) کې جوړیږي ، او بیا د سوکراوت سره د اوږدې مودې ملي دود له مخې پخیږي. دا په ساده ډول په بیر کې تندور کې پخلی شوی ، دا په وخت کې ګړندی ندی ، مګر اړتیا نلري چې "د پین په لور ودریږي".
اجزاء (له یو نیم څخه تر دوه کیلو ګرام شینک):
- بییر (غوره توجه) - 1.5 لیټره؛
- گاجر - 2 پی سی .؛
- پیاز - 2 پی سی .؛
- مlesه cf. اندازه - 2 پی سی .؛
- ساکروت - 1.5 کیلوګرامه؛
- لہسن 4-5 لونګ؛
- شات t- t چمچ. l
- شین ، مالګه او مسالې د خوند لپاره.
چمتووالی:
- په ښه ډول سبزيجات او میوې وخورئ ، مlesې غوره دي چې د جوس سره سخت ونیسي. هرڅه په ساسپین کې واچوئ ، مصالحې اضافه کړئ ، مخلوط کړئ ، شین ډب کړئ. هرڅه د بیر سره وخورئ (د مایینډ لپاره ګیلاس څلورمه برخه پریږدئ) ، مالګه اضافه کړئ ، څو ساعته (په اندازې پورې اړه لري) پخلی وکړئ ، مګر پوټکی مه کوئ ترڅو غوښه د هډوکي شاته پاتې نشي.
- د مرچ ، شاتو ، لہسن او بییر اضافه کولو سره د پاتې شوي بیر څخه یو آرشیف چمتو کړئ.
- د پخلي شیټ د ورق سره اړخونو سره وخورئ ، د ساسپین څخه لږه غوړ وباسئ ، د کباب یوه طبقه ، او یو شینکی یې واچوئ ، پوټکی د رومباسس سره غوړ کړئ ، غوړ د شاتو مکس سره. کله چې پخلی وکړئ ، هر 10-15 دقیقې تکرار کړئ ترڅو وچ نه وي.
- یو څه غوړ پریږدئ کله چې ډش ګرم شي ، بیا یو څه په پخلي پاakingه یا پین کې واچوئ ، بیا غوښه به د تازه پخلي شوي جوس او خوند ساتي.
د ویډیو ترکیب
شینک په کڅوړه کې پخه شوی - د میلې میز لپاره یو ساده ډش
د "سست" لړۍ څخه یو غیر معمولي ډش ، مګر خورا خوندور. د خواږه ډوډۍ ډوډۍ بeه کول د ټریس پرته خواړه خوړل کیږي. دا یوازې په 3 لنډو جملو کې تشریح شوی: اسانه ، ګړندی او خوندور!
اجزاء:
- شینک - 1 pc .؛
- مالګه - 2 tsp (د غوښې لپاره 1 tsp او د خوړو لپاره 1 tsp)؛
- peppercorns - 10 pcs .؛
- اوبه - 1 ګلاس؛
- اوړه - شاوخوا 550 g؛
- لہسن - 4 لونګ؛
چمتووالی:
- غوړ شوي مرچ کڅوړه د کڅوړو لہسن او یو چمچ مالګه سره وخورئ ، شینک په ټولو خواوو کې غوړ کړئ ، اجازه راکړئ څو ساعته ودریږو او لمده شو.
- د ګیلاس مالګین اوبو او اوړو څخه د ډوډۍ په څیر ټوټه ټوټه کړئ ، د 40 دقیقو لپاره یې دا پک کړئ.
- د ټوټې بان یو پرت ته واچوئ (1 سانتي متره موټره) ، شینچ د هغې په مینځ کې ځای په ځای کړئ ، په احتیاط او احتیاط سره یې وخورئ ، د پخولو شیټ کې د اړخونو سره واچوئ ، د 30 دقیقو لپاره 180 درجې ته په یو تندور کې پریږدئ.
- لرې یې کړئ ، په احتیاط سره د ورق سره "کڅوړه" ، تودوخه 150 درجې ته راټیټ کړئ ، د اندازې پورې اړوند د 2 ساعتونو یا لږ څه لپاره پخلی وکړئ.
- بشپړ شوی کڅوړه راوباسئ ، یو څه یې یخ شي ، خدمت وکړئ. او که چیرې غوښه لاهم پاتې شي ، نو د وچ کڅوړې قهوه په خوشبو بډایه بوره کې هیڅکله پاتې نشي. پدې توګه ، تاسو کولی شئ سور غوښه هم وخورئ.
د سور پوړ شینک کالوري مینځپانګه
نوکال نشي کولی د رژیم خواړو ته منسوب شي ، مګر ځینې وختونه تاسو ځان ته پام اړولی شئ ، حتی که تاسو د پی پی سره ودرېږئ ، د مثال په توګه ، په رخصتیو کې. دا په ځانګړي ډول ښه دی چې دا په موسم کې او په ژمي کې پخ کړئ. دا په کالوری کې خورا لوړ دی - 294-332 kcal په 100 ګرامه کې. ارزښت په یو څو دلیلونو تکیه کوي او پورې اړه لري: د غوړ پرت اندازه ، د چمتو کولو طریقه ، د مرینډ ترکیب ، د مثال په توګه ، سپک بیر د تور بیر څخه کم کالوری لري ، او داسې نور.
TIP! یو مناسب ټاکل شوی ګارنش به په بدن باندې زیان رسونکي تاثیر کمولو کې مرسته وکړي. ډیری وختونه دا تازه یا سیورکراټ دی.
د غوره شین مارینډ غوره کول
تاسو کولی شئ لاندې لاندې څخه سمندري لاره وټاکئ ، له دوی څخه هرڅوک د ژوند حق لري ، هر یو یې په خپله لاره کې ښه دی. د مشهور ټکو غوره کولو لپاره: "ټول ترکیبونه ښه دي - خوند غوره کړئ"! پروسه خلاقه ده: په دې هر یوه کې ، تاسو کولی شئ یو څه اضافه کړئ او یو څه لرې کړئ.
"سویا":
- لہسن - 4 لونګ؛
- د زیتون غوړ - 50 ملی لیتر؛
- د سویا ساس - 50 ملی لیتر؛
- د مرچ مخلوط د خوند لپاره؛
- وچ ګلاب - خوند لپاره.
"سرې":
- د م appleې سیډر سرکه - 2 tbsp l
- د سویا چاس - 2 tbsp l
- غوړ - 3-4 tbsp. l
- مالګه - 1-2 tsp؛
- لوبیا لوبیا او مساله - 2 tbsp. l
- لہسن - 6-7 لونګ (د پریس سره ټوټه کول)؛
- مارجورم ، تلسی ، ګلاب ، پپریکا ، م corه - د خوند لپاره.
"میئونیز":
- د سویا چاس - 2 tbsp l
- میئونیز - 2 tsp؛
- د مغز او تور مرچ - هر یو 0.5 tsp؛
- د غوښې لپاره فصل کول - خوند کول؛
- مالګه (که چیرې دا د غوښې په فصل کې نه وي) - خوند لپاره.
"بير":
- روښانه بیر - 1 لیټره؛
- دiaيا - 1 tsp؛
- اوریګانو - 0.5 tsp؛
- ژیره - 1 tsp؛
- مرچک - 1 ټسپ؛
- سرسري - 1 tsp l
- مالګه - 2 tsp؛
- شات - 2 tbsp. l
- لہسن - 5 لونګ.
ګټورې لارښوونې
لہسن پرې کړئ ، د کرشنګ لپاره چمتو شوي ، په نیمایي اوږدوالي کې ، د نورو مصالحو سره د مرچ مخلوط کې رول کړئ ، او بیا یې په کټونو کې دننه کړئ. که چیرې غوټۍ به په بیر کې جوش شي ، نو مه هیر کړئ چې د هډ چالان کړئ یا د پخلنځي دروازه په کلکه وتړئ او کړکۍ خلاصه کړئ ، که نه نو اپارتمان به د الکولي بوی سره ډک شي.
په تندور کې د پونډې پخول په هر وخت کې ستونزمن ندي ، د بیلابیل "کارګر لګښتونو" ترکیبونه شتون لري. په ټیکنالوژیک سلسله کې ، د اچار - اچار-پخلي ، لومړی دوه لینکونه بیرته شا کولی شي ، یا دا په بشپړ ډول خارج کیدی شي. مګر تاسو لاهم صبر وکړئ ، ځکه چې دا به د پخلي له پیل څخه شاوخوا 3 ساعته وخت ونیسي ترڅو د ډش چک کولو لپاره. که تاسو دا د اوږدې مودې لپاره په هوا کې نه ساتئ په پخلنځی کې بریالۍ تجربې او په کورنۍ کې ستاسو د پاک استعدادونو پیژندل!