څنګه په کور خوندور او ګړندي کې میکریکیل مالګه
سلام! د اچار جوړولو موضوع ته دوام ورکړم ، زه به تاسو ته ووایم چې څنګه په کور کې خوندور او ګړندي میکریکیل د اچار کولو څرنګوالی. په موادو کې ، زه به ستاسو پام ته د مختلف مرحلو په ترکیبونو بشپړ لړ وړاندې کړم.
د پیل کولو لپاره ، زه به تاسو ته د میکریل غوره کولو پیچلتیاوو او ورپسې چمتووالي ب .و په اړه ووایم. په هرصورت ، وروستۍ پایله په پراخه کچه پدې پورې اړه لري. تاسو دمخه د مالګین سالون پخولو تخنیک سره پوهیږئ. دا وخت دی چې د اچار میککرل هنر ماهر شي.
د مالګې مقررات او لارښوونې
- لوی څخه تر منځنۍ اندازې میکریل د مالګې لپاره مناسب دی. کوچنۍ کب کب نري او باران دي. مثالی اختیار یو کب دی چې 300 ګرامه وزن لري. دا غوره ده چې تازه یا منجمد شوي کب ته مالګه ورکړئ. که نه ، منجمد به یې وکړي.
- کله چې غوره کوئ ، ډاډ ترلاسه کړئ چې رنګ ته پاملرنه وکړئ. تازه کب د روښانه خړ رنګ لري د سترګو نښې نه لري ، سترګې یې روښانه دي او وريځي نه وي. ښه میکریکیل یو سپک فش بوی لري ، د لمس لپاره نرم او یو څه مرطوب.
- کله چې مالګین کیږي ، مالګه له کب څخه اضافي رطوبت راوباسي او په بشپړ ډول د قهوه قات ته وده ورکوي. پروسه په ټیټه تودوخه کې ترسره کیږي ، ځکه چې محصول به په ګرمو شرایطو کې سوري شي. د مالګینګ په پای کې ، مکیل د حجرو یا یخچال ته لرې کیږي.
- د مالګې لرونکي میکریل لپاره چمتووالی لپاره ، هغه برتنونه وکاروئ چې اکسيډیز نه کوي. زه اینمل ، پلاستیک او شیشه کانتینرونه کاروم. که مناسب کانتینر شتون ونلري ، یو پراخه ، کټ شوي پلاستيکي بوتل به وکړي.
- زه په عادي مالګه سره په کور کې د مالګې میکریل وړاندیز کوم ، آئوډیز شوي مالګه مناسب ندي. آئوډین به د بشپړ شوي ډش خوند نه اغیزه کوي ، مګر دا به بilه خرابه کړي.
- دا غوره ده چې د موټرو مالګه وکاروئ. دا تحلیل لپاره ډیری مایع ته اړتیا لري ، نو ډیر لندبل به د کب څخه خلاص شي ، کوم چې به د شیلف ژوند ډیر کړي.
- ټوله مړۍ ، فلټونه یا ټوټې د مالګې لپاره مناسب دي. دا د پخلی کولو ټیکنالوژي اغیزه نه کوي ، مګر دا د بشپړ مالګین کولو لپاره وخت کموي. ټوله میکریل د دریو ورځو لپاره پخلی شوی ، ټوټې د یوې ورځې لپاره مالګه کیږي.
- یخچال د دې ذخیره کولو لپاره غوره ځای دی. میکریکیل د سبزیجاتو غوړ سره ډک کړئ او له 5 ورځو څخه زیات مه ساتئ. مالګین کب په یخچال کې مه ساتئ after د ژولو وروسته ، غوښه به اوبه او شین وي.
- د دې لپاره چې میکریکیل په بشپړ ډول خپل خوند څرګند کړي او یو ساه اخیستونکي بوی ترلاسه کړي ، د مالګین پروسې په جریان کې لاریل او مرچ شامل کړئ. دiaیا ، لونګی او یخچال یو خوندور بوی اضافه کوي.
دا لارښوونې به تاسو سره مرسته وکړي خوندور ، ښکلی او خوشبوي مالګه میکریل چمتو کړئ.
کلاسیک ترکیب
د پلورنځي کړکۍ د مالګې کب نیولو پراخه لړۍ څخه ډکې دي. مګر ځینې وختونه شتون لري کله چې معتبر برانډ ، د ځانګړو دلیلونو لپاره ، کب نیسي چې خوندور ندي. که تاسو په لاس کې د کلاسک میکریل اچولو ترکیب لرئ ، نو د نا امیدۍ مخه نیول کیدی شي.
- میکریل 1 پی سی
- اوبه 1 l
- مالګه 4 tbsp. l
- بوره 2 tbsp. l
- سرې 2 tbsp l
- خلیج پا 3ه 3 پا .ې
- تور مرچ 3 دانې
- خواږه نخود 3 دانې
کالوری: 197 kcal
پروټین: 18 جی
غوړ: 13.1 جی
کاربوهایډریټ: 0.1 g
زه خپله کب نیسم ، ټوټې پرې کوم او ننوتل مې لرې کوي.
زه اوبه په پخلي کانتینر کې اچوم ، مصالحې اضافه کوم ، یو جوش ته راوړو. زه د پنځو دقیقو لپاره کښینږم ، له سټیل څخه لرې کړئ. وروسته له دې چې اوبه یخې شي ، زه سرکه اضافه کوم او په احتیاط سره یې ګډوم.
ما د کب نیسي ټوټې په شیشې کانټینر کې واچولې ، دا له مرینډ سره ډک کړئ او د یوې ورځې لپاره د خونې تودوخې سره په یو ځای کې واچوئ ، بیا میکریکال په پلیټ کې واچوئ او خوند یې ورکړئ.
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، د میکریل د کور مالګه کول یو ساده کار دی. مالګه شوي میکریل د کچالو ، وريجو او حتی بکوای سره ښه پرمخ ځي. که تاسو په تبصرو کې د دې په زړه پوري کب د مالګې کولو لپاره خپل ترکیبونه ووایاست ، زه به مننه وکړم.
د میککرل د مالګې لپاره یو ساده ترکیب
اجزاء:
- ماکریل - 2 پی سی. تر 350 g پورې.
- د څښاک اوبه - 1 لیټره.
- د سرسین پاؤډر - 1 لوی چائے.
- بوره - 3 چمچونه.
- مالګه - 5 چمچونه.
- مرچکونه - 10 پی سیز.
- لاریل - 4 پا .ي.
چمتووالی:
- زه اوبه په سوش پین کې وایم او په چولۍ کې یې واچوم. د اوبو تودوخې وروسته ، د ترکیب لخوا چمتو شوي مصالحې اضافه کړئ او د دریو دقیقو لپاره په لوړه تودوخه کې پخه کړئ. زه تودوخه بندوم ، مارینډ پوښ په پوښ سره پوښ کړئ او د خونې تودوخې ته یخه کیدو لپاره پریږدم.
- د میکریک چمتو کول. ما دم او سر غوڅ کړی ، دننه لرې کړئ. زه ماهي ما ته د اوبو سره ښه کښینږم ، وچ یې کړم ، د 3-4 سانتي مترو په اندازې ټوټې ټوټې کړئ او په شیشې ډش کې یې واچوم.
- زه دا د یخ شوي مرینډ سره ډکوم او کانټینر د میکریل سره فرج ته لیږم. کب په دولس ساعتونو کې تیار دی. دا به د بشپړ مالګې کولو لپاره 2 ورځې وخت ونیسي.
دا په ټوټو کې د مالګین میکریل پخولو لپاره ترټولو ساده او په زړه پورې بریالي ترکیب دی.
مساله لرونکې مالګه
د مسالې لرونکي مالګین مالګې ترکیب حتی د هیرنګ او سور کب لپاره مناسب دی. د پخلی له پای څخه 12 ساعته وروسته ، ډش به تاسو ته د نه منلو وړ خوند سره خوند وکړي.
اجزاء:
- تازه میکریل - 2 پی سی.
- پیاز - 2 سرونه.
- Allspice - 5 نخود
- لاریل - 2 پا .ي.
- د شرابو سرکه - 50 ملی لیتر.
- مالګه - 3 چمچونه.
- د سبزیجاتو غوړ - 1 چایی.
- وچ لونګ - 2 سټیکونه.
- ځمکه تور مرچ.
چمتووالی:
- زه پوټکی له کب څخه لیرې کوم او د قابونو سره موټرې پرې کوم. بیا په احتیاط سره کندې لرې کړئ او د ماکریل فلټونه د اعتدال اندازې ټوټې ټوټې کړئ. د مالګې سره وویشئ او د 10 دقیقو لپاره یې یوځای کړئ.
- ما جوانې شوې پیاز په حلقو کې پرې کړل. په کڅوړه کې مرینډ چمتو کولو لپاره ، سرې د سبزیجاتو غوړ سره یوځای کړئ ، په ترکیب کې ښودل شوي مسالې اضافه کړئ ، ښه مخلوط کړئ.
- د مرچ سره میکریکیل فصل کړئ ، د پیاز رینګونه اضافه کړئ ، مخلوط کړئ ، په شیشې کانټینر کې ایښودل او مارینډ سره ډک کړئ. زه دا د خونې په حرارت کې لږترلږه 10 ساعتونو لپاره پریږدم ، وروسته لدې چې زه دا په فرج کې د نورو دوه ساعتونو لپاره ساتم.
د دې ترکیب سره سم مالګې شوي مالګه په ناببره توګه نرمه ده. زه عموما د جوش شوي کچالو سره مساله کبان خدمت کوم ، که څه هم زه ډیری وختونه دا د کروتون او سینڈوچ جوړولو لپاره کاروم. میلمانه لومړی د دې نازکوالي سره پلیټ خالي کوي.
په جریان کې د بشپړ میکریکال مالګین کول
په سوپرمارکیټونو کې ، چمتو شوي اچار شوي میکریل پلورل کیږي ، مګر ستاسو د خپلو لاسونو سره پخلی خورا خوندور دی. هغوی چې د دې کور جوړ شوي خوندور کوښښ کړی دی به یقینا زما سره موافق وي. د پاتې لپاره ، زه په جریان کې د بشپړ میکریل اچولو لپاره د ترکیب لوستلو سپارښتنه کوم.
ماکریل یو غوړ شوی کب دی چې خورا لوړ قیمت لري او باید د هر شخص په رژیم کې شتون ولري. زه به دوه عالي ، ساده ترکیبونه شریک کړم. تاسو کولی شئ پخپله کب کب ونیسئ ، حتی د ځانګړي پاک مهارتونو پرته.
د بشپړ مالګې لپاره ویډیو ترکیب
د پیاز سکینونو سره په جریان کې بشپړ میکریل
کب د انسان بدن د ګټورو موادو سره بشپړوي. ترټولو ارزښت لرونکی سور کب دی ، په هرصورت ، دا خورا خورا ګران هم دی. د شتون لرونکي ډولونو تر مینځ د مشرتابه لوړه برخه میکریل ده. دا سګرټ څښل کیږي ، ګرډ شوي ، پخه شوي ، مالګه شوي.
اجزاء:
- منجمد میکریل - 3 پی سی.
- ساده مالګه - 3 چمچونه.
- اوبه - 6 شیشې.
- تور چای - 2 چمچونه.
- بوره - 1.5 چمچونه.
- د پیاز پوټکی - 3 لاسي.
چمتووالی:
- زه کنګل شوي ماکریل په لوی کڅوړه کې کیږدم او تر هغه وخته پورې انتظار وباسم چې دا پخپله خړوب شي. زه د دې هدف لپاره د مایکروویو تنور کارولو ته مشوره نه ورکوم ، که نه نو کب به خپله ګ consه مستقلیت او ګټې ونه ساتي.
- پداسې حال کې چې کب کب نیسي ، زه اوبه تیاروم. ما د پیاز پوستکی په یوه بحریه کې واچاو او دا یې د اوبو لاندې د احتیاط سره مینځل. ما دا په کڅوړه کې واچوله ، مالګه ، بوره ، چای پا leavesې اضافه کړئ او اوبه یې ډک کړئ. وروسته له دې چې مایعات وخندل شي ، زه پین د چولۍ څخه لیرې کوم او دا په یو پوښ سره پوښوم.
- زه په احتیاط سره مککرې د اوبو سره ډوبوم ، ګیټ یې کړئ ، بیا یې په ماین پاک کړئ او دا په یوه ډنډه ایښودو کانټینر کې واچوم. زه پدې کې فلټر شوي جریان هم اضافه کوم. زه لوښي په پوښ کې پوښوم او د دریو ورځو لپاره یې یخ ځای ته لیږم. په ورځ کې یوځل زه ماکرل بدلوم ، د پایلې په توګه ، دا په مساوي ډول رنګ شوی او مالګه دی.
درې ورځې وروسته ، زه کب نیسم ، په برخو کې یې پرې کوم او مېز ته یې خدمت کوم ، چې د لیمو او د بوټو بوټو سپرو سره یې سجایم. جوش شوي او فرش شوي کچالو د ورته میکریل سره یوځای کیږي. تاسو به پخپله پریکړه وکړئ چې د دې نازکوالي سره څه شی خدمت کوئ. زما وړاندیزونه پدې حالت کې نامناسب دي.
د چای حل کې بشپړ میکریل
د مالګې مالګه د بشپړ مالتړ لپاره غوره ده. دا ویل سخت دي چې دا کب کب نیسي. زه دا په یوځل کې یو څو مالګه کوم ، او دا په فوري توګه ورک کیږي. مګر زه په بشپړ ډول ډاډه یم چې که تاسو دا پاکې معجزه رامینځته کړئ ، هیڅوک به ونه غواړي چې په پلورنځي کې مالګه کب وپیرل شي.
اجزاء:
- منجمد میکریل - 2 پی سی.
- مالګه - 4 چمچونه.
- اوبه - 1 لیټره.
- بوره - 4 چمچونه.
- د پا blackو تور چای - 4 چمچونه.
چمتووالی:
- زه کب نیونکی د اوبو لاندې اوبو کې ډوب کوم. بیا ما سر غوڅ کړ ، ګیټ ، دا د اوبو سره ډوب کړئ او د کاغذ پاکونو سره یې وچ کړئ.
- زه تور چای د جوش اوبو سره وینځم ، تر هغه چې انتظار مه کوئ او یخ شي ، انتظار وکړئ ، بیا دې ته مالګه او بوره اضافه کړئ. تر هغه چې په بشپړ ډول منحل شي وخورئ
- ما د چای په چمتو شوي حل کې ماکریل واچوئ ، دا په ریفریجریټ کې پریږدئ ترڅو د څلورو ورځو لپاره مارینټ کړئ. زه کب له کب څخه راوباسم او دا په حوزې کې ځړوم یا د شپې لپاره د ټایلونو پواسطه.
زه تاسو ته مشوره درکوم چې د برخې شوي ټوټو په ب .ه میز ته د درملنې خدمت وکړئ. د مالګې لرونکي میککرال د رنګ کولو لپاره ، زه بوټي کاروم I زه د غاړې ډش لپاره ابلی شوي سبزیجات یا ماسش شوي کچالو پخلی کوم. تاسو کولی شئ دا د نوي کال په سلاد کې اضافه کړئ ، کوم چې به دا خورا خوندور کړي.
په 2 ساعتونو کې میکریل څنګه مالګه کړئ
یو ډول مالګه لرونکي کب په پلورنځیو کې پلورل کیږي ، مګر د ر salا مالګین محصول پیرود ځینې وختونه ستونزه لري. د دې لپاره چې کب د ماهيانو لپاره خپل وړانديز د اوږدې مودې لپاره وساتي او د زياتې مودې لپاره وساتل شي ، جوړونکي مالګه نه بچوي. په هرصورت ، تاسو کولی شئ په 2 ساعتونو کې په کور کې د رtedا مالګین شوي میکریل پخلی وکړئ.
لاندې لارښوونه به د کور جوار اچارو بیوزله عاشق سره سمون ومومي. د صبر لپاره کافي دي او د 2 ساعتونو وروسته د مالګین محصول چکول پیل کړئ.
اجزاء:
- ماکریل - 1 pc.
- پیاز - 1 سر.
- اوبه - 350 ملی لیتر.
- مالګه - 1.5 چمچونه.
- تور مرچ - 7 نخود.
- لاریل - 2 پا .ي.
چمتووالی:
- لومړی کار چې زه یې کوم. زه کوچنۍ زینه کې اوبه وینځم ، یو جوش ته یې راوړم ، د پیاز کټ په څلورو برخو کې اضافه کړئ ، مصالحې او مالګه په ترکیب کې اشاره شوې. زه لږترلږه تودوخې ته اوبه د 10 دقیقو څخه د ډیر وخت لپاره پرته له تودوخې څخه پخوم ، بیا زه ګاز بند کړم ، ڑکۍ لرې کړم او یخ یې پریږدم.
- پداسې حال کې چې سمندري هوا یخ کیږي ، ما کب نیسي. ما دم او سر غوڅ کړی ، په نس کې یو کوچنی شیره جوړوم ، د هغې له لارې داخلی لرې کړئ ، قهوه په اوبو سره پاک کړئ او د کاغذ نیپکن سره یې وچ کړئ.
- زه قهوه دوه سانتي میتره ټوټې ټوټې کړم ترڅو دا په چټکه او مساوي ډول مالګه شي. ما د کب نیسي ټوټې په جار یا د خواړو په کانټینر کې واچولې ، د برین سره ډک کړئ ، lاړه وتړئ او د 120 دقیقو لپاره یې یخچال ته واستول.
- وروسته له هغه چې ټاکل شوی وخت تیریږی ، مالګه کب به پخلی شي. که اړتیا وي ، تاسو کولی شئ دا د بل نیم ساعت لپاره په جریان کې وساتئ. د خدمت کولو دمخه ، زه د پیاز رینګز او بوټو سره د مکیل ګارن کولو سپارښتنه کوم.
موافقه وکړئ ، ځینې ګرمې خواړه د دې غیر معمولي خوندور درملنې څخه پخلي کولو کې ډیر وخت نیسي. یوازینی نیمګړتیا د لنډ شیلف ژوند دی. په هرصورت ، کب نیسي د ضایع کیدو ګواښ نه کوي ، ځکه چې دا د اوږدې مودې لپاره په میز باندې تکیه نه کوي ، لکه د غوړ پولک.
د مالګې میکریک ټوټې
تمرین ښیې چې په کڅوړو کې مالګه شوي میکریل په ورته وخت کې یو عالي خپلواک ډش دی ، د بیلابیلو خواړو لپاره یو ښه اضافه او د سنیک لپاره غوره اجزا.
ترکیب د هغو خلکو لپاره دی څوک نشي کولی چې د نمک کب څخه پرته د دوی ژوند تصور نکړي. د مساله لرونکي برین څخه مننه ، کب د شپې لخوا خواړه چمتو کوي.
اجزاء:
- ماکریل - 350 g.
- مالګه - 1 چمچ.
- بوره - 0.5 چمچونه.
- ځمکه مرچ
- نباتی غوړی
- د خوند لپاره وینګر.
چمتووالی:
- زه تازه میکریکیل د اوبو سره وینځم ، سر او لکۍ یې غوټه کړه ، غوټۍ ، بیا یې مینځل او ټوټې ټوټې کول ، درې سینټره موټره. هره ټوټه د مرچ ، بوره او مالګه په ترکیب کې ډوب کړئ.
- ماکرین په کلک ډول په شیشې کانټینر کې واچوم ، دا د غوړ سره پوښ کړئ او تر سهاره پورې یې یخچال ته واستوئ. بیا زه اضافه مالګه د مکیل څخه وینځم ، وچ یې کړئ ، په پاک جار کې یې واچوئ او دا د سرکہ او سبزیجاتو غوړ حل سره ډک کړئ. دوه ساعته وروسته ، تاسو کولی شئ د مالګین کب څخه خوند واخلئ.
زه فکر کوم د ترکیب سادگي تاسو ته ډیر حیران کړ. د لاس جوړ شوی چلند په هیڅ ډول د پلورنځي محصول سره ټیټ ندي ، او په ځینو برخو کې به دا لوی سر پیل ورکړي. تاسو کولی شئ بورش د لومړي ډش ، کب لپاره کچالو او دوهم لپاره کچالو ، او د کور لپاره جوش یا د ډوډۍ جام لپاره د جوار لپاره. د کورنۍ خواړو لپاره عالي مینو ، ایا دا ندی؟
د کنګل شوي تازه منجمد میکرییل ترکیب
اچول شوې کب د هرچا غوره درملنه ده چې په کوم پلورنځي کې پلورل کیږي. ریښتیا ، دا خوښۍ ارزانه نشي بلل کیدی. که مطلوب ، اچار شوی تازه منجمد ماکرین په کور کې چمتو کیدی شي.
اجزاء:
- ماکریل - 3 پی سی.
- پیاز - 3 سرونه.
- لہسن - 3 ودونه.
- بوره - 1 لوی چائے.
- مالګه - 1 چمچ.
- وینګر - 3 چمچونه.
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه.
- لاریل - 2 پا .ي.
- Allspice - 1 ચમચી.
- د مرچ مخلوط.
چمتووالی:
- زه کب نیسم له فریزر څخه. زه مکرونه د اوبو ، کندې ، پښو سره وینځم ، سر او لکۍ یې قطع کړې ، په برخو کې پرې شوې. که چیرې کب په بشپړه توګه ککړ شي ، نو ټوټې به یې غیر مساوي شي ، او په مساله کې به وروسته پاتې کیدل ، ظاهرا به په بشپړ ډول خراب شي.
- پیاز او لہسن پاک کړئ. زه پیاز په موټرو حلقو کې ټوټه ټوټه کوم ، په پتلي ټوټو کې لہسن ، بیا زه د تیارو چمتو کول پیل کوم. د دې کولو لپاره ، زه سرې د سبزیجاتو غوړ ، مالګه ، بوره ، مرچ او خلیج پا mixو سره ګډوم.
- ما چمتو شوي کب په لوی کڅوړه کې واچول ، پیاز او لہسن اضافه کړئ او په مارینډ کې واچوم. زه هرڅه په بشپړ ډول سره مخلوط کوم او دا په شیشې جارو کې اچوم ، کوم چې وروسته زه د ورځې لپاره سړې ځای ته لیږم.
بس نور څه نه. تاسو کولی شئ د کوچني شنه پیاز په اضافه کولو سره د اچار شوي میکریل څخه عالي سینډویچونه جوړ کړئ. د دې ترکیب سره سم چمتو شوي کب یو ښکلی ، خوندور او صحي درملنه ده.