د غوښې او خنزیر څخه د غوښې سټراګونف - د ویډیو سره ترکیبونه
مخکې لدې چې زه تاسو ته ووایم چې څنګه په کور کې د غوښې او خنزیر څخه د غوښې سټراګونف پخولو لپاره ، زه به تاسو ته د دې کڅوړې تاریخ معرفي کړم. دا په 19 پیړۍ کې د کاټ سټروګانوف لخوا څرګند شو.
هغه د غوښې یو خواړه چمتو کوي. نن ورځ ، ماهرو پخلي د فیل مرغ او چرګ غوښه ، ویسن او د الک غوښه کاروي. په پاکې مجلو کې ، د زړه ، سمندري غذا او ځګر څخه د غوښې سټراګونف لپاره ترکیبونه شتون لري.
د کلاسیک غوښې ترکیب
کلاسیک د غوښې سټراګونف د غوښې څخه جوړ شوی دی.
- غوښه 500 g
- پیاز 1 pc
- اوړه 2 چمچ. l
- خواږه کریم 3 tbsp. l
- ډیل 1 سپری
- مالګه ، مرچ د خوند لپاره
کالوری: 193 kcal
پروټینونه: 16.7 g
غوړ: 11.3 جی
کاربوهایډریټ: 5.9 g
زه غوښه مینځم ، فلمونه لیرې کوم او د فایبرونو په اوږدو کې یې پتلی سلیسونه پرېوم. زه د دواړو خواو څخه بیرته جنګ کوم.
ما غوښه د 5 سانتي مترو په اندازه اندازې ، مالګه ، مرچ کې ټوټه کړه او ښه یې ګډوله.
زه پیاز پاک او ټوټه کوم. بیا زه په غوړ کې سونا نسواري پورې وخورم.
زه په غوړ شوي پیاز کې د غوښې ټوټې اضافه کوم ، په ښه تودوخه او د 5 دقیقو لپاره په لوړه ګرمۍ کې وسوځوم. زه اوړه اضافه کوم او بیا ګډ کړئ.
زه د غوښې سټراګونف ته خواږه کریم اضافه کوم ، بیا یې ودروئ ، تودوخه راکم کړئ او شاوخوا 15 دقیقو لپاره سمر. د پخلی په پای کې ، د کڅوړې ډیل سره وویشئ.
د جوش شوي کچالو سره خدمت وکړئ. په ځینو مواردو کې ، د وریجو یا بکوایټ لوبیا سره ګارنش کړئ. زه به سمدلاسه ووایم چې د غوښې سټراګراف د هر اړخ خواړو سره ښه پرمخ ځي. موافقه وکړئ ، په ترکیب کې هیڅ څه پیچلي ندي ، او هرڅوک به پایله خوښ کړي.
د خنزیر د غوښې غوښې سټراګانوف ترکیب
زما مور ماته زده کړه چې څنګه د ډش پخلی وکړم. د چمتو کولو لپاره دا ساده دی ، او د مصالحو او چرس ډیری توپیرونه شتون لري.
اجزاء:
- تندرلوین - 500 g
- رکوع - 3 سرونه
- خواږه کریم - 4 tbsp. چمچونه
- مالګه او مرچ
چمتووالی:
- ما د خوګ غوښه کوچنۍ ټوټې کړه او په دواړو خواو یې ووهلم. بیا ما دا په پتلي پټو کې پرې کړه.
- زه غوښه پین ته لیږم او په تیلو کې غوړ.
- پیاز وخورئ ، په کدو او کټارو کې یې وخورئ.
- هرڅومره ژر چې اضافی مایع له مینځه لاړ شي او غوښه یې نسواري وي ، نو زه پرې شوی پیاز اضافه کوم.
- وخورئ او وخورئ تر هغه چې پیاز زر زرو نسواري وي. بیا زه مالګه او مصالحات اضافه کوم.
- زه په کڅوړه کې خواږه کریم وینم. شاوخوا د 20 دقیقو لپاره په منځني تودوخه باندې فشار ورکړئ ، پوښ کړئ او سمبال کړئ.
زه غوښه په چولۍ کې ساتم تر هغه چې ساس لوخ شوی وي. په هرصورت ، تاسو کولی شئ پخلی مخه ونیسئ حتی که چیرې چاسۍ لاهم نه وي لوړه شوې.
په غوړ ککر کې د غوښې سټراګونف پخول
عصري پخلنځی د خواړو پخولو لپاره د فټینګ سره ډک دی ، او ملټي کوکر یو له دوی څخه دی.
د غوښې پخلي لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري چې په ورو ککر کې پخلی شوي ، او د غوښې سټروګاناف استثنا ندي.
اجزاء:
- غوښه - 800 g
- خواږه کریم - 2 tbsp. چمچونه
- ټماټر ، پیاز - 2 پی سی.
- اوړه - 2 tbsp. چمچونه
- اوبه - 0.5 l
- خلیج پا leafی ، بوټي ، مرچ ، مصالحې او مالګه
چمتووالی:
- زه غوښه په بشپړ ډول مینځم ، فلمونه لیرې کوم او شاوخوا 7 سانتي میتره اوږده پټو کې کټ کوم.
- زه په سبزیجاتو بوخت یم ما پیاز په کوچنیو مربع وویشته ، او روميانو نیمه حلقو کې.
- ما د پخلي حالت په ورو ککر کې تنظیم کړ او غوښه او پیاز یې وخورم ، کله ناکله وچلول ، د 15 دقیقو لپاره. بیا زه د نورو 5 دقیقو لپاره اوړه اضافه کوم.
- زه کټ شوي ټماټر په ملټي کوکر کې اضافه کوم او پریږدم چې شاوخوا 7 دقیقو لپاره ودریږي.
- زه په اوبو او جوس کریم ، مالګه ، مرچ مرچ کې اچوم او د مصالحو سره سپک کړئ. زه ښه مخلوط کوم.
- ما د سټینګ حالت تنظیم کړ او دا یې د یو ساعت لپاره پخلی لپاره پریږدم. پخلی کولو دمخه دمخه ، د خلیج پا leavesې او بوټي اضافه کړئ.
د ویډیو ترکیب
په غوړ کې د غوښې سټراګراف
شیف په چنه کې د غوښې سټراګونف چمتو کوي. مګر دا پدې معنی ندي چې ډش نشي کولی د اوز په شان تندور کې پخلی شي. زه دا عالي کوم.
اجزاء:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- رکوع - 3 سرونه
- کریم - 2 جام
- پنیر - 150 g
- خلیج پا leafه ، مرچ او مالګه
چمتووالی:
- ما غوښه د فایبر په اوږدو کې ټوټې کړه او ښه یې ووهلم. ما د غوښې هره ټوټه په پټو کې پرې کړه.
- زه د 10 دقیقو لپاره په تیلو کې غوړ کوم ، غوړ شوي پیاز اضافه کړئ او د یو ساعت نورو ربع لپاره پخلی کوم.
- زه په کریم کې واچوئ ، د خلیج پا leafه ، مالګه او مرچ شامل کړئ. زه تودوخه ټیټوم ، په برتنونو کې یو پوښ ورکړم او غوښه د 10 دقیقو لپاره ابدو لپاره پریږدم.
- ما د غوښې سټراګونف په پخلي شیټ کې کیښود ، د قهوه شوي پنیر سره یې وخورئ او د 40 دقیقو لپاره یې په تندور کې واچوئ. زه د 200 درجې حرارت درجه کې پخلی کوم.
په مشروم ساس کې د غوښې سټراګانوف ترکیب
د غوښې سټراګونف خورا خوندور خواړه دي ، او که تاسو په چای کې غوړ شوي مرخیړ اضافه کړئ ، دا د اویسټر مشرومونو څخه غوره دی ، دا حتی خوند لري.
اجزاء:
- غوښه - 500 g
- رکوع - 2 سرونه
- تازه مشروم - 250 g
- خواږه کریم - 5 tbsp. چمچونه
- سرسري - 2 tsp
- مالګه او مرچ
چمتووالی:
- زه سور پوزه ومینځم ، کوچنۍ ټوټې یې پرې کړه او په هیتر سره یې ووهلم. ما هر ټوټه په پټو کې پرې کړه.
- پیاز او مشروم پاک کړئ او ښه ټوټې کړئ.
- په کڅوړه پین کې زه یو څه د سبزیجاتو غوړ ګرموم ، پیاز او مرخیړ اضافه کوم ، او د 20 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې سګرم. بیا زه مرچ ، مالګه ، سرسری او ګډوم.
- په بل فرینګ پین کې زه یو څه غوړ تودوخه کوم او غوښه د 10 دقیقو لپاره په لوړه تودوخه وخورم. خنزیر مالګین کړئ او په یو پلیټ کې یې واچوئ. په ورته وخت کې ، زه ډاډ ترلاسه کوم چې غوړ ښه شیش دی.
- زه غوړ شوي پیاز د پیاز سره مشروم ته اضافه کوم او په خوږ کریم کې یې واچوم.
- زه یې وخورم ، لوښي په پوښ کې پوښ کړئ او شاوخوا 3 دقیقو لپاره یې په چولۍ کې وساتئ. بیا زه د اور څخه د غوښې سټراګونف واخلم. د خدمت کولو دمخه د بوټو سره سجده کړئ.
د ویډیو ترکیب
زما کورنۍ واقعیا د مشروم ساس کې د غوښې سټراګونف خوښوي. اوس تاسو به خپله کورنۍ د دې ترکیب سره خوښ کړئ. د پاستا سره غوره خدمت شوی.
په فرانسوي کې د غوایی سټروګانوف
د دې ترکیب سره ، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره له فرانسې څخه د پاک پاک ماسټر پیس چمتو او خدمت وکړئ.
اجزاء:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- سور سور - 200 g
- د ویل پښه - 1 مخ.
- روښانه بیر - 1 l
- د خنزیر غوړ - 2 tbsp. چمچونه
- رکوع - 1 سر
- گاجر - 4 پی سی.
- جنجربریډ - 100 g
- بادام - 1 tbsp یوه چمچ
- کشمش - 2 tbsp. چمچونه
- مالګه او مرچ
چمتووالی:
- ما غوښه په کوچینو پټو وویشله ، او د خوګ غوښه یې په کوچنیو ټوټو. د 3 دقیقو لپاره په غوړ کې وخورئ. بیا زه قید شوي گاجر او غوړ شوي پیاز اضافه کوم. زه شاوخوا دوه دقیقو لپاره غوړم ، کله ناکله ساه وهل.
- زه د ویل پښه ، مالګه ، مرچ اضافه کوم او په بیر کې یې واچوم.
- جوش ته راوړو ، تودوخه کمه کړئ ، ږيره وتړئ او د 4 ساعتونو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی وکړئ.
- ما غوښه په پلیټ کې واچوله. په هغه مايع کې چې په لوښو کې پاتې شوي ، زه د جنجربریډ ډوډۍ د خولې له لارې تیریږم ، یو جوش ته راوړو او د 10 دقیقو لپاره پخلی کوم.
- زه ساس ته ادرک ، بادام او کشمش اضافه کوم ، یو جوش ته راوړو او د 2 دقیقو لپاره جوش.
- ما په یو پلیټ کې غوړ شوي کچالو ، غوښه او سبزيجات واچول. ساس په پورتنۍ برخه کې واچوئ.
د غوښي سټروګانف په فرانسوي کې ګرم خوړل کیږي. د پخلی وروسته سمدلاسه خدمت وکړئ. ښه اشتها!
په نهایت کې ، زه یادونه کوم چې ډش ډیر وخت دمخه څرګند شو او د وخت په تیریدو سره د پخلي تکنالوژي وده کړې. اوس موږ ترکیبونه لرو په کوم کې چې هرڅه په بشپړ ډول متوازن او په بشپړ ډول یوځای کیږي. ما دا ډول شپږ ترکیبونه هم شریک کړل.
د غوښې سټراګونف جوړولو په اړه زما مقاله پای ته رسیدلې. زه امید لرم چې تاسو دا ګټور او په زړه پوري ومومئ.