ملي الماني پخلی - هغه څه چې په آلمان کې خواړه خوري
دوديز الماني پخلی له خواړو څخه لرې دی. د هیواد پاکې دودونه د لرغوني روم په جریان کې رامینځته شوي ، په هرصورت ، د آلمان د پخلي فعال پرمختګ د جګړې وروسته کلونو کې پیښیږي ، کله چې د ګاونډیو هیوادونو کلتورونو پاکې دودونه اغیزمن کړل.
د یو کس وړتیا چې په پاک دودونو اغیزه وکړي
لکه څنګه چې تاریخ په څرګنده توګه څرګندوي ، پاچاهانو نه یوازې د یوه هیواد په سیاست او کلتور اغیزه کولی شي ، بلکه د دوی د خلکو پایدارۍ او دودونه هم اغیزمن کوي. جرمني ورته تاریخي مثال دی. پاچا قیصر ویلیم دوهم د هغه له سخت دریځ او شدت سره توپیر درلود. د هغه د واکمنۍ پرمهال ، هغه د خواړو پرمهال په خبرو کولو سخت بندیز معرفي کړ ، او همدارنګه په ټولنه کې د خواړو او محصولاتو په اړه بحث کول. د دې موضوع په اړه خبرې کول د شرم وړ ګ wasل شوي. سربیره پردې ، پاچا د پاک خوندونو په وړاندې منفي چلند درلود ، نو له همدې امله خلک - ساده او بډایه خلک باید خورا ساده او زحمت وخوري. یوازینی "پینټ" چې د خدمت کولو اجازه ورکړل شوې د اوړو ساس وه.
په زړه پوری حقیقت! د روسیې او ډنمارک سره ګاونډیو سیمو کې ځانونه ډیر لږ او په ډیر احتیاط سره د خواړو پخلی کوي.
د لومړۍ نړیوالې جګړې په پای کې ، پاچا له لاسه ورکړ او د آلمان اوسیدونکي ، چې د ملي پخلي په ودې کې بوخت نه وو ، لوږه پیل کړل. یوازې له 1948 راهیسې په پخلي ځایي تلویزیونونو کې د پخلي پروګرامونه ښودل شوي ، او د کتاب پلورنځیو کې د ترکیبونو راټولول. سربیره پردې ، المانیانو په فعاله توګه سفر پیل کړ او مختلف ترکیبونه یې راوړل. په دې توګه ، د جرمني خواړه یو څه ستونزمن ، تیاره لاره پرمخ تللې مخکې لدې چې نن ورځ په نړۍ کې پیژندل کیږي - لوړ کالوري ، خواږه ، ظاهرا ، پدې توګه آلمانان هڅه کوي د هیواد په تاریخ کې د نه خوړلو او وږو کلونو هیر کړي.
د آلمان ملي خواړه - دودونه او غوره توبونه
د دې حقیقت سربیره چې په المان کې پاکې دودونه نسبتا پدې وروستیو کې رامینځته شوي ، د خوړو یو ځانګړی کلتور لا دمخه په هیواد کې وده کړې ، او د الماني پخلی ډیری ملي خواړه په ډیری ایالتونو کې پیژندل شوي او خوښ شوي دي.
ښه پوهیدل! په آلمان کې ، ملي ترکیبونه په دوامداره توګه وده کوي ، د شرابو جوړولو کې دلچسپي هرکال وده کوي ، ځکه چې ځایی اوسیدونکي د محلي شراب شیشې سره ځان درملنه خوښوي.
شاید په آلمان کې غوره او خورا عام خواړه د خنزیر غوښې دي ، ساسجز ، ساسیجونه ، نښې له غوښې څخه جوړې شوي دي. یوازې په ملي مینو کې شاوخوا یو نیم زره سوساجات شتون لري ، او دا د حیرانتیا خبره نده ، ځکه چې د هیواد هره سیمه د لیکوال ترکیب سره راځي.
د غوښې خوندور توکی کې مهم اضافه د ډوډۍ او پیسری دی. په آلمان کې ، له درې سوو څخه لږ ډوډۍ شتون نلري ، او څومره پخه شوي ډیسټریټونه تقریبا ناممکن دي.
په زړه پوری حقیقت! په اولم ښار کې ، د ډوډۍ میوزیم جوړ شوی و ، چیرې چې په آلمان کې د ډوډۍ ټول ډولونه په تفصیل سره بیان شوي.
د غوښې لپاره خورا عام او مشهور اړخ ډش سوورکرټ دی ، المانیان هم مینه لري او د کچالو پخلي څرنګوالی پوهیږي ، دوی غوړ شوي ، جوش شوي ، پخه شوي ، پخه شوي پینکیکونه دي.
آلمان د ناري لپاره څه خوري؟ له هرڅه دمخه ، دا خواړه ګران او اطمینان بخش دي ، د یوې قاعدې په توګه ، دوی د هام ډیری ډولونو سره ډوډۍ خوري ، د جام ، شاتو ، جوی او بنس سره ډوډۍ. د غرمې ډوډۍ لپاره ، المانیان لازمي ډول سوپ خوري ، د دوهم لپاره - د غاړې خواړه سره غوښه ، خواړه د ډوډۍ سره ، د ډوډۍ لپاره - سلاد او سړه ناری. په آلمان کې لږترلږه پنځه ځله د خوړلو دود دی.
د دوديز الماني پخلي په اړه په زړه پوري حقایق
- سیلانیان به د دې حقیقت له امله حیران شي چې په هر جرمني ښار کې د ساسج او ساسج پلورونکي ډیری شمیر ارزان بیه ارزانه دي او د دوی بوی سره پاملرنه راجلبوي. د غوښې خواړه د کچالو سلاد یا د ګرم سپي په توګه خدمت کیږي.
- په ورځني ژوند کې ، د آلمان اوسیدونکي په ندرت سره د آلمان ملي خواړه چمتو کوي ، کوم چې د دوی د کالوري مینځپانګې او غوړ مینځپانګې لخوا توپیر لري. مګر سیلانیان خوښ دي چې د ورته چلند امر وکړي ، نو دلته ډیری تاسیسات شتون لري چیرې چې مینو کې عنعنوي الماني خواړه شامل دي.
- د اونۍ په رخصتیو کې ، المانیان په خوندور اضافو کې دخیل دي ، لکه کافي او کیک ، او خواږه د فصل په پام کې نیولو سره بدلیږي.
- په جرمني کې ، دا رواج نده چې "د غرمې لپاره" بلنه ورکړئ ، "د کافي لپاره" بلنه ورکړئ.
- اصلي خواړه ناري ده. د المانيانو لپاره دا دود ندی چې لومړی د ښه خواړه پرته کور پریږدي.
- په آلمان کې ټول کافونه د ناستې پراخه ډولونه وړاندې کوي او د سهار تر 15-00 پورې خدمت کوي.
- د آلمان پخلی د سیمې څخه تر بل ځای پورې توپیر لري. د مثال په توګه ، په شمالي سیمو کې دوی کچالو ته ترجیع ورکوي ، دوی ډیری خوري ، او په سویل کې زه د کافي پرځای چای څښم ، په الپس کې دوی په دودیز ډول شیدی څښي او ډیری پنیر خوري.
په آلمان کې د خواړو څخه څه هڅه وکړئ
دا هیڅ مسله نده چې ډیری سیلانیان آلمان د سوسیج او بیر سره شریکوي ، البته ، دا دواړه محصولات په مهارت سره چمتو شوي او دلته ګډ شوي دي. په هرصورت ، دا به غلط وي چې د جرمني د پخلي ملي پخلي یوازې د غوښې نذرانه او فومای څښاک لخوا و ارزول شي ، ځکه چې هره سیمه خپل شخصي چلندونه لري ، ځانګړي پاک پاک ټیکنالوژي کارول کیږي. په سویل لویدیز کې ، دوی د فرانسوي دودونو پیروي کوي. د باویریا لیدنې کارت ساسجونه ، پخې شوي کباب ، خوږ سرسري دي. په رینلینډ کې ، دوی د ماری شوي غوښې سره د کچالو پینکیک غوره کوي ، او په هامبورګ کې ، دوی د سمندري غذا سره عالي دي. یوځل په کولون کې ، ډاډه اوسئ چې د ماکرونونو هڅه وکړئ.
المانيان غوره ګ andي چې خوندور او خوندور خواړه وخوري ، د دې ثبوت مختلف ملي مینو دی چې د دواړه ساده او پیچلي پاک پاک ماسټر پیسونو لوی انتخاب سره.
اصلي خواړه
د ویسورست سپینه ساسیجونه
د ساسجز نوم معنی لري - جوش شوي ویل ساسیج. د ترکیب په وینا ، د خنزیر او ځمکي غوښې ، مصالحې ، پیاز ، پروټین په مساوي تناسب کې مخلوط شوي ، د لیمو پوټک پیاوړي تازي ورکوي.
دا په زړه پوری ده چې د دوديز پخلي پخلی په 1857 کې څرګند شو ، د ساسجز ترکیب لاهم پاتې دی. ځایی خلک یوازې د 12-00 پورې ویسورسټ خوري ، دوی په ماسپښین کې د ساسجونو امر نه کوي.
د غوښې نزاکت په یوه لوښي کې خدمت کیږي چې د ساسجونو سره ډډ شوي ، د مالګین پریټیل او سرسونو سره ګارنش شوي.
د غوښي رول
دودیز الماني ډش د یکشنبې په ورځ د ډیری کورنیو لخوا خدمت کیږي. په ځانګړي توګه په سړه هوا کې ، رولونه په ځانګړي توګه مشهور کیږي. غوښه د کښت شوي اچار ، بیکن ، غوړ پیاز او سرسری سره ډک شوی.
د غوښي رولونه د غوښې بوره ، سور شراب ، سبزیجاتو څخه جوړ شوي ساس سره خدمت کیږي. غوره اړخ ډش د پخې شوي کباب یا کچالو سره ډوډۍ دي.
ملټاسین
د دودیز الماني ډش نوم معنی لري - کدوان ، ترکیب په لاندې ډول دی: ټوټه ټوټه کړئ ، د جوړو شوي غوښې ، بیکن ، خنزیر او مصالحو څخه توکي چمتو کړئ. بیا ډکول په کوچني لفافو کې نغښتل کیږي ، کوم چې د غوښې په غوړ کې جوش شوي.
په زړه پوری حقیقت! کڅوړه د مولبون بندر څخه راهبانو لخوا ایجاد شوې ، کله چې غوښه نشي مصرف کیدی ، نو دوی د شین د غوړ ډکولو سره لفافې چمتو کوي.
د برلین ډول شینکی
د دودیزو خواړو دودیز درملنه په ختیځ آلمان کې یو عام دی. د پخلی کولو لپاره ، تاسو د خنزیر ډرمسټیک ته اړتیا لرئ ، کوم چې په بیر کې جوش شوي ، بیا پخه شوي. د ځانګړي بوی او بډایه ذوق لپاره ، جونیپر بیر ، لہسن ، د مسالې یو ګلچ اضافه کړئ. په محلي رستورانتونو کې ، ګوګل د مچیو مالو ، سوورکرټ سره چمتو کیږي.
په زړه پوری حقیقت! شینک یو ځلیدونکی ، ځلیدونکی کرسټ لري ، له همدې امله د الماني ډش "اییسبین" نوم د آیس پښه په توګه ژباړه.
Laubskaus
د هیرنګ ، غوښې ، کچالو ، چوغندر ، اچار ، پیاز څخه سوپ. ځایی ماهیان ملي لومړنۍ ډش - د کب هاج پاډ بولي. په ظاهره ، سوپ خورا زړه راښکونکی نه ښکاري ، مګر خوند یې خورا اصلي دی. د لومړي ځل لپاره ، د بالتیک سیلانیانو د سوپ پخول پیل کړل ، په لاس کې ټول محصولات یوځای کول.
کوینګسبرګ کلپونه
جوش شوي میټبالونه د نولسمې پیړۍ راهیسې په آلمان کې خدمت کیږي. د ترکیب په وینا ، کلپونه د جوارو ویل ، هګیو ، ډوډۍ ، آنچیو ، د لیمو جوس ، سرسري او سپین شراب څخه جوړ شوي دي.
ښه پوهیدل! په پلورنځیو کې ، چلندونه د نیم تولید شوي محصولاتو په توګه پلورل کیږي ، مګر د دودیز ترکیب له مخې چمتو شوی یو اصلي ډش کولی شي په رستورانت یا کیف کې خوند واخیستل شي.
جعلي خر
پراسرار او اصلي نوم سربیره ، دودیز ډش د پیاز او کچالو سره د غوښې قهوه ده. بشپړه جوش شوې هګۍ دننه دننه شوي.
ډش د دوهم نړیوال جنګ پای ته رسیدو وروسته په ملي مینو کې څرګند شو. د دښمنۍ وروسته ، په هیواد کې د خواړو کمبود شتون درلود ، په ځنګلونو کې نږدې هیڅ څاروی پاتې نه و ، نو میرمنې د داسې درملنې سره راوتلې چې د خرو شاته ښکاري.
شنټزیل
د ملي ډش نوم بې له شکه هرچا ته ښه پیژندل شوی ، مګر ایا تاسو د شینټزل جوړولو لپاره ټیکنالوژي پیژنئ؟ د آلمان په هره سیمه کې ، چلند د لیکوال د ترکیب له مخې غوړ شوی. په هامبورګ کې ، دا د سکرمبل شوي هګیو سره کټلیټ دی ، او د هولسټین سټایل شینزټیل هم شتون لري - غوښه د سکرمبلډ هګیو ، کیپرونو او اینکوویز سره. د وینینز ترټولو ساده کڅوړه یو ساده سور پوټکی دی.
ښه پوهیدل! ټول سکنزیلز یو شی په مشترکاتو کې دی - د غوړیدو دمخه ، غوښه په ډوډۍ کې غوړول کیږي ، او پخلی وروسته ، د خدمت کولو دمخه ، دا د نیبو جوس سره اچول کیږي.
نرخونه ومومئ یا د دې فورمې په کارولو سره د هستوګنې ځایونه بوک کړئ
نور پخلي
سوکراوټ
مشهور سوورکرات ، کوم چې اصلي الماني خواړه ګ .ل کیږي. په آلمان کې دې ته کراوټس ویل کیږي. شین شوی کباب د سرک او مالګې سره تخم کیږي. په عموم کې ، دودیز ترکیب زموږ سره ورته دی ، مګر د یو توپیر سره - دوی گاجر او مlesې نه اضافه کوي. پخلی شوی سوورکرات ډډ یا غوړ شوی او د غوښې لپاره د اړخ خواړو په توګه خدمت کیږي.
په دودیز ډول ، د آلمان د کور میرمنې د شپږو اونیو لپاره ګوبي غوړوي ، د نڅا یوه جار د آلمان په هر پلورنځي کې اخیستل کیدی شي.
په زړه پوری حقیقت! المانیان د بییر ناشته په څیر د سوکروټ خواړه خوښ دي.
کچالو
دا د یادونې وړ ده چې په آلمان کې کچالو په لومړي سر کې پرته له لیوالتیا څخه لیدل کیده ، سربیره پردې ، ځایی خلکو د دې کښت او خواړو څخه انکار وکړ. ولې داسې پیښ شوي ، تاریخي اسناد غلي دي ، شاید خلکو باور نه درلود چې تاسو د کچالو کافی ترلاسه کولی شئ. وضعیت دوه پیړۍ وروسته بدل شو ، او د دې دلیل د سبزیجاتو او میوو خراب حاصلات و ، چې د سیمې خلکو یې د تیوبرونو پاملرنه اړولې. له هغه وخت راهیسې ، المانیانو نه یوازې د کچالو کښت په سمه توګه ماهر کړی ، بلکه له هغې څخه ترکیبونه هم لوی شمیر لري.
په زړه پوری حقیقت! د جرمني ژبپوهانو حتی د "آلو" نوم د دوه الماني ټکو - کرافټ - ځواک او ټرافل - شیطان سره همکاري کوي.
د کچالو ډیر عام خواړه عبارت دي له:
- کدوان - د جوش شوي کچالو بالونه ، د غوښې او ساس سره خدمت شوي؛
- د کچالو سلاد - د دې دوديز ډش لپاره یو ترکیب نومول ناممکن دي ، ځکه چې دا په هره سیمه کې په جلا ډول چمتو کیږي؛
- کچالو پیزا ، چې په سویابین جوړو کې شهرت لري؛
- په مکلینبرګ کې دوی د کچالو سوپ خوښوي د پخه پلمو او هام سره؛
- د کچالو ساسیج د کچالو ، جوش شوي غوښې او د خنزیر غوړو څخه جوړ شوی دی چې د بشپړ مصالحو اضافه کولو سره؛
- د کچالو پینکیکس - په ټوله جرمني کې د دې درملنې لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري ، دوی د اوړو او اوړو پرته چمتو شوي ، د مميزو ، شیدو ، خمیر یا پرته پرته چمتو شوي دي؛
- د م potatoesو کچالو د مlesو سره اضافه کولو سره ، په لاره کې ، په مکلینبرګ کې ، د م pearو پوښ شوي کچالو د مlesو پرځای کارول کیږي.
میږې
د تور ځنګل کیک یا تور ځنګل
د دې مشهور ملي ډوډۍ لپاره ترکیب په 1915 کې څرګند شو. د باوریې پیسری شیف د چاکلیټ نسواري کارولې او د مکھن کریم او چیري سره یې ګارنش کړي. له هغه وخت راهیسې ، دا درملنه په ټول جرمني کې مشهوره شوې ، او له یوې نیمې لسیزې وروسته ، ترکیب په ټوله نړۍ کې خپور شو. نن ورځ ، د کیک لپاره ترکیب په لاندې ډول دی - د بسکټ کیکونه په لیکور (چیري شربت) کې کښینول شوي ، د څپل شوي کریم سره بوی کیږي ، د چیری (چیري جیلی) سره پوښل شوي ، او په پورتنۍ برخه کې د میده کڅوړې چاکلیټ سره سینګار شوي.
په زړه پوري خبره ، دودیز میده د دې رنګ له امله نوم ترلاسه کړی - د تور ، نسواري او سپین رنګ ترکیب - دا د تور ځنګل د اوسیدونکو ملي جامې رنګونه دي.
غلا شوی کیک
کیک د مصالحې او مصالحو لوی مقدار لري. مميز ، مغز لرونکي ، میوه لرونکي میوه. په سر کې ، چلند په سخاوت سره د پوډر شکر سره وریچل کیږي ترڅو کیک د نوي زیږیدونکي عیسی مسیح په څیر ښکاري چې په سپینه ډایپر کې پوښل شوی.
ډش لومړی په 1329 کې چمتو شوی و ، ترکیب د ډیری انتقاد لامل شو ، ځکه چې د اوټ ، اوبو او اوړو څخه جوړ شوي د ټوټې غیر پیچلي ذوق د آلمانانو غوښتنه نه متاثر کوي. بیا پریکړه وشوه چې په ټوټه کې مکھن اضافه کړئ.
په زړه پوری حقیقت! د یوه افسانې په وینا ، د ډیزاین لیکوال د تورګاو له ښار څخه د محکمې بیکر هینریش ډرازدو دی.
نن په جرمني کې ، مفنز د مختلف ډکولو سره چمتو کیږي ، مګر ترټولو مشهور او دودیز ډریسډن سټولن دی - دا نوم د کرسمس کیک لپاره پیټ شوی دی. سټولن د سټریجیل په نامه یادیږي ، له همدې امله په ډریسډن کې د کرسمس بازار د سټریزیلارکټ په نامه یادیږي - یو مارکیټ چیرې چې سټریزیل پلورل کیږي. د چلند اصلي ځانګړتیا دا ده چې کیک پخلي دوه اونۍ وروسته خپل مطلوب خوند ترلاسه کوي.
بریټزیل یا بریټزیل
دودیز آلمان پریټزیل ، د آلمان په سویلي سیمو کې عام دی. دا درملنه د 13 پیړۍ راهیسې چمتو شوې او تل د ځانګړي پاملرنې او دقت سره نږدې کیږي. پدې حالت کې ، د پریټزیل ترکیب او شکل په کلکه تنظیم کیږي. د پریټزیل شکل د لمانځه پرمهال د لاسونو سره په سینه کې تړل شوي شکل سره ورته دی. دودیز دی چې د مالګې لوی کرسټالونو سره د پریټزیل شیندل. ډیری د پخلي ترکیبونه دي - د ساسج ، تیلو او کدو تخمونو سره ، قهوه شوي پنیر.
په زړه پوری حقیقت! د پخلی دمخه سمدلاسه ، پریټزیل د سوډیم هایدروکسایډ محلول کې غوړ شوی ، کوم چې په جرمني کې د لوګین په څیر غږ کوي ، له همدې امله پریټزیل د لاجینبریل په نوم هم یادیږي.
د دې فارم په کارولو سره د هستوګنې نرخونه پرتله کړئ
په آلمان کې د کوڅو خواړو څخه څه هڅه وکړئ
آلمانان د ګړندي ، سپک نڅا کولو څخه ډډه نه کوي ، د کوڅو خواړه په کوچني وینونو کې وړاندې کیږي چې په هر جرمني ښار کې دي.
دوی په آلمان کې د سړک له خواړو څخه څه خوري:
- bratwurst - په بانډو کې ساسیج ، یو پټ اجزا د پخلی لپاره کارول کیږي؛
- کریوروست - کري شوي ساسجونه د کری سوس سره فصل شوي ، د فرانسوي فرشونو سره خدمت شوي؛
- لیبرکیز - د غنمو بان کې مساله شوي غوښه؛
- په یوه بن کې هیروي - د غنمو ډوډۍ د اچارو بوټو ، اچارو ، پیاز او لیټیوس سره.
څښاک
البته ، آلمان لومړی د غوره کیفیت بیر سره تړاو لري. د پیړیو لپاره ، محلي سرغړونکو یو ترکیب تعقیب کړ چې په 1871 کې قانوني شوی و. د قانون سره سم ، دودیز بیر یوازې کولی شي شامل کړي: هپس ، مالټ ، اوبه او خمیر.
په زړه پوری حقیقت! په آلمان کې ، د 1200 څخه ډیر د بیر بیرخ فابریکې شتون لري ، دا د خصوصي بریوریو حساب نه کوي.
بیره معمولا د یو موټ فوم سره خدمت کیږي - دا د کیفیت نښه ده. د فومای څښاک سربیره ، شراب جوړول په آلمان کې په فعاله توګه وده کوي delicious خوندور شین چپس ، مولډ شراب او سیډر هم چمتو شوي. د الکولي مشروبات بیالبیلو څخه ، المانیان چای او کافي غوره ګ .ي.
ښه پوهیدل! ډاډه اوسئ چې بیوناد هڅه وکړئ ، یو کاربونیټ شوی مشروب چې د تکثیر ټیکنالوژۍ په کارولو سره رامینځته شوی او د مختلف خوندونو سره لیمبو لرونکی دی.
نو ، په آلمان کې دوی زړه غواړي او خوندور خواړه وخوري ، نو په رستورانتونو او کافیو کې برخې لویې دي. په لومړي نظر کې ، د آلمان ملي خواړه ممکن یو څه لیوني ښکاري ، مګر یوازې هڅه وکړئ دوی او تاسو به پوه شئ چې د المپیک پاک لومړیتوبونه په ډیری لارو کې زموږ سره ورته دي.
ویډیو: په آلمان کې د سړک خواړه.