په کور کې د شورپا پخولو څرنګوالی

د مقالې میلمه به په زړه پورې سوپ وي ، چې اصلي یې د ازبکستان دی. شورپا د مرکزي آسیا د سیمې د اوسیدونکو غوره خواړه دي. حتی مشهور پیلاف د عملي کولو او شهرت له پلوه د دې پاک ماسټر پیس څخه ټیټ دی.

زه باور لرم چې شورپا یو شایسته ډش دی ، یو ډول پاک "ټرانسفارمر" دی. د اجزاو بدلول یو آرام ، محرک ، شفا یا بیا ژوندي کیدونکي درملنه رامینځته کوي. د پخلی کولو لپاره ، په هډوکي کې تازه رمه یا د غوښې نور ډولونه کاروئ.

مختلف سبزیجات د اصلي اجزاو لیست کې شامل دي. د ډیری پیاز پرته دا سوپ تصور کول ناممکن دي. د ختیځ څخه د رژیم کارپوهانو د غوښې په اندازه خورا پیاز کې ډوب کړل.

د رښتیني ازبک وری شربا جوړولو لپاره دوه لارې شتون لري.

1. لومړی کې د تودوخې لومړني درملنې پرته غوښه او سبزۍ اچول شامل دي. د دې په کارولو سره د ازبک خواړو ژانیو پخلی کیږي.
2. دوهم د غوښې سره کښت شوي سبزيجات وخورئ. دا سوپ بډای دی.

مسالې او بوټي یو لازمي عنصر دی: لاریل ، هریډری ، وچ ، مرچ مرچ ، ګلخانه.

نوي پخلي شوي شورګان د غوښې تیلو په توګه ګ .ي. زما په نظر ، دا د غوښې سټیو په څیر ښکاري ، د هغې د ضعیف مستقلالي له امله. یو خدمت کول د شیشې شیشې پرته نور ندي.

په کور کې د شورپا جوړولو لپاره څلور خورا مشهور ترکیبونه په پام کې ونیسئ.

کلاسیک ترکیب

کلاسیک ترکیب د غوړ میو سره جوړ شوی. که تاسو په خپل اختیار کې یوازې د غوښې غوښې پرې کړئ ، نو تاسو به سبزیجات په تیلو کې په مناسب مقدار کې وخورئ. د سم پاک پاک مینځپانګې څخه مننه ، حتی یو نوی شیف به دا زړه بډای ، بډایه ، خوندور او خوندور نزاک چمتو کړي.

• اوبه 2 l
• د هډوکي 800 ګ
• پیاز 1 pc
• بیل مرچ 1 pc
• گاجر 1 pc
• ټماټر 3 پی سی
• کچالو 5 pcs
• 1 ټوټه پارسلي
• د زیتون غوړ 20 ملی لیتر
• تسلط 10 جی
• ځمکه تور مرچ 10 g
• خوند ته مالګه

کالوری: 119 kcal

پروټینونه: 5 g

غوړ: 7.2 جی

کاربوهایډریټ: 8.6 g

• پسه وینځئ ، په کفن کې کېږدئ ، اوبه اضافه کړئ ، په چنه کې یې واچوئ. وروسته له هغې چې بوره وخورئ ، شور لرې کړئ. لوښي په پوښ ​​کې پوښ کړئ او لږترلږه 90 دقیقو لپاره په منځني تودوخه کې پخه کړئ. په پام کې نیول شوي غوښه له پین ​​څخه لرې کړئ ، له هډوکو څخه جلا کړئ ، ټوپ کړئ او بیرته راشئ.

• په کڅوړه کې ، کڅوړه پیاز د زرو تر نصواري پورې وخورئ. مرچ او روميان په لوی ټوټو ټوټه کړئ ، او گاجر په کټ مټ حلقو کې. زه وړاندیز شوی کچالو په کیوبونو کې غوڅول وړاندیز کوم.

• مرچ غوړ ته د روميانو سره واچوئ ، او لس دقیقې وروسته ، پیاز شوي پیاز د گاجر حلقو او کچالو کیوبونو سره. د 20 دقیقو وروسته ، د مالګې سره موسم ، ټوټه شوې پارسلي ، تلسي او یو څه مرچ اضافه کړئ. تودوخه بنده کړئ او پریږدئ چې یو څه وخورئ.

که کوم غوښه پاتې شي ، په تندور کې د دوهم لمبر جوړولو هڅه وکړئ. د پایلې په توګه ، یو عادي خواړه به یو ډول مشرقي رستورانت ته د لیدنې په ډول بدل شي.

په ازبک کې د لامب شورپا

هر سړی لسه نه خوښوي. ډیری خلک د دې پراساس پخلی کوي. یوازینی استثنا به په ازبکي کې شورپا وي. حتی خورا هوښیار خوړونکی به د دې اورینټیل سوپ یوه برخه رد نکړي.

اجزاء:

• لامب - 700 g.
• پیاز - 2 سرونه.
• مرغۍ - 400 g.
• گاجر - 4 پی سی.
• ټماټر - 2 پی سی.
• لہسن - 4 لونګ.
• لاریل - 3 پا .ې.
• زهرا ، لوبیا ، مالګه ، د خوښې مسالې.

چمتووالی:

1. غوښه د ورغمو څخه خلاص کړئ ، سبزیجات پاک کړئ او سبزیجات ومینځئ. مرغۍ د دوه ساعتونو لپاره واچوئ. غوښه د اوبو سره وخورئ او په لویو برخو یې وخورئ.
2. چمتو شوی وری په سوسیال کې واچوئ ، اوبه اضافه کړئ او یو پیاز اضافه کړئ. د ټیټ تودوخې څخه پخلی وکړئ ، په وخت سره شور لرې کول. د 40 دقیقو وروسته ، مرغ شورش ته واستوئ او د 60 دقیقو لپاره پخلي ته دوام ورکړئ.
3. پداسې حال کې چې غوښه پخلی کیږي ، د غوښې څخه غوړ شوي غوړ په یو پری شوی پین کې واچوئ. لږ سبزیجات غوړ اضافه کړئ او پیاز په نیمه حلقو کې غوړ کړئ.
4. جوش شوي او کڅوړي شوي روميانو په کښت شوي پین کې واچوئ. د پیازو سره د څو دقیقو لپاره ابل کړئ. دلته د منځنۍ کچې څخه تېر شوي لہسن اضافه کړئ.
5. د پخلی پای ته رسیدو څخه 40 دقیقې دمخه ، پانګه اچونه د گاجر ، مصالحو ، لاریل او مالګې سره کړئ ، کیوبونو ته پرې کیږدئ ، سوش پین ته واړوئ. چمتو سوپ باید د 10-20 دقیقو لپاره انفجار شي.

د کورنۍ د ډوډۍ بشپړولو لپاره ، تاسو کولی شئ د دویم لپاره ختیځ وریجې یا یو څه د چرګ ډش چمتو کړئ.

د ستالیک خانکشیف څخه د ریښتیني شورپا لپاره ویډیو ترکیب

د سور سور سور ترکیب

که تاسو غواړئ چې د خنزیر شورپا پخلی کړئ ، زه تاسو ته مشوره درکوم چې په هډوکي غوښه وکاروئ ، ځکه چې پدې حالت کې بوره د ډیر بډای کیدو په مانا ده. دا غوره ده چې په کاشي یا پخلی کې د موټی لاندې سره پخ کړئ.

اجزاء:

• سور - 500 g.
• کچالو - 4 پی سی.
• پیاز - 1 سر.
• گاجر - 1 مخ.
• لاریل ، مصالحې ، مالګه ، پارسلي.

چمتووالی:

1. سور په هډوکي ومینځئ ، په ګلخانه کې یې ځای په ځای کړئ ، له اوبو ډک کړئ. تر ټیټ تودوخې پورې تر ماښامه پورې پخه کړئ. دا معمولا له 45 دقیقو څخه ډیر وخت نه نیسي.
2. کچالو وخورئ او لوی کیوبونو کې پرې کړئ. د کچالو لوی ټوټې د ریښتیني ختیځ شورپا بله ځانګړتیا ده.
3. کچالو د خنزیر پوټکي ، مالګه ته واستوئ او د یو ساعت دریمې برخې لپاره یې پوښ کړئ.
4. پیاز او گاجر پاک کړئ ، په اوبو سره یې وینځئ او چمتو چمتو شوي کچالو سره شوراب ته واستوئ. پدې شیبه کې ، د لاریل څو پا leavesو کې وغورځوئ ، مننه کوم چې دا به د خوند خوند ترلاسه کړي.
5. په خورا پای کې ، د پارسلي یو څو بشپړ سپرینګونه واچوئ ، خپل غوره مسالې وکړئ او د مالګې په اړه خوند ښه کړئ. د پنځه دقیقو وروسته ، اور بند کیدی شي ، او د پارسلي سپریګ لرې او له مینځه وړل کیدی شي.

د غوښې شورپا څنګه پخلی کړئ

ایا تاسو غواړئ چې د مشرقي پخلي سره اشنا شئ؟ ایا تاسو خوندور ، بډایه ، خوندور او رضایت لرونکی څه غواړئ؟ د غوښي شورما کامل دی

اجزاء:

• غوښه - 1 کیلوګرامه.
• کچالو - 600 g.
• پیاز - 1 سر.
• گاجر - 1 مخ.
• خواږه مرچ - 1 pc.
• د ټماټر پیسټ - 3 چمچونه.
• لاریل - 2 پا .ي.
• د سبزیجاتو غوړ ، جیره ، مالګه ، د ځمکې مرچ.

چمتووالی:

1. وینځل شوي غوښه په لویو ټوټو ټوټه کړئ ، او خلاص شوي کچالو په کیوبونو کې پرې کړئ. زه تاسو ته مشوره درکوم چې پیاز د حلقو ، مرچ او منځنۍ کچې گاجرونو ټوټې ټوټې کړئ.
2. مرچ ، پیاز ، گاجر د 5 دقیقو لپاره د تیلو سره په یو چمتو شوي پین کې وخورئ. سبزیجاتو ته تیار شوي غوښه اضافه کړئ ، او د 5-7 دقیقو وروسته د روميانو پیسټ. د شاوخوا 5 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ ، کله ناکله تیریدل.
3. د پین مینځپانګې ساسپین ته واستوئ او اوبه اضافه کړئ ترڅو دا د موټی څخه 5 سانتي متره لوړ وي. په چولۍ کې ځای په ځای کړئ او یو جوش ته راوړوئ.
4. کچالو د مرچ ، جیره ، لاریل او مالګه سره په سوپ کې واچوئ. تودوخه لږه کړئ ، د پوښ سره پوښ ​​کړئ او شاوخوا یو ساعت لپاره شورپا پخ کړئ. زه وړاندیز کوم چې د خواړو کریټون یا عادي تورې ډوډۍ سره چمتو شوي خواړه چمتو کړئ.

پدې ترکیب کې ، ټول اجزا په پیل کې د تودوخې درملنه کیږي ، او یوازې بیا د مشرقی سوپ له دوی څخه چمتو کیږي. دا هغه څه دي چې ما د مقالې په پیل کې یادونه وکړه.

زه سپارښتنه کوم چې د راتلونکي راتلونکي په جریان کې د اور په واسطه شورپا پخ کړئ. دا به د غوږ لپاره مناسب ځای په ځای شي او د باربیکیو لپاره غوره اضافه شي. په پاکه هوا کې خواړه به بدن له انرژي ډک کړي او د اوږدې مودې لپاره به په یاد وساتل شي.