په تندور کې د ډورډو پخولو څرنګوالی
دوراډو کب یا سمندري کارپ په فرعي او استوایی اوبو کې ژوند کوي. د توزیع اصلي ساحه ختیځ اتلانتیک ، د مدیترانې بحر دی. پخلی کې ، له 500 څخه تر 700 ګرامه پورې نمونې کارول کیږي. که څه هم په طبیعت کې لوی ماهي هم شتون لري. په ځنګل کې ، ډوراډو یو ښکلی رنګ لري ، په شین ، نیلي ، طلایی ، سور سره. يوه سپکه کب به خړ وي.
داسې انګیرل کیږي چې کوچنی قهوه ، دا به د پخلي وروسته وي. دوراډو کونیوسورس د دې عالي خوند څخه ستاینه کوي. سیباس ، سور ملټ کولی شي د هغې سره د پاک ترجیحاتو لپاره د ټیټ غوړ نوعې سره سیالي وکړي. د سمندري غالۍ شهرت دومره لوی دی چې دا ډول په ځانګړي ډول د نورو مصرف لپاره کرل کیږي.
د سی کارپ غوښې ډیری ګټور توکي لري:
- ايوډين
- پوټاشیم
- فاسفورس
- سیلینیم
- کلسيم
- مسو
- ویټامین ای ، ډي ، ګروپ بی؛
- لازمي امينو اسيدونه.
ډوراډو د غذایی رژیم لپاره مناسب دی ، د زړه په کار کې ګټور اغیزه لري ، د وینې رګونو نرموالي ته وده ورکوي ، د کولیسټرول کچه ټیټه کوي ، حافظه ښه کوي ، او د بدن وده کولو پروسه ورو کوي.
دا په بشپړه توګه د قهوې ، ټوټې سره پخلی شوی ، په تندیو کې پخه شوي ، په کڅوړه کې غوړ شوی ، کښل شوي ډیری ترکیبونه شتون لري ، له ساده څخه تر بهرني پورې ، مګر زه به په کور کې د پخلی کولو غوره اختیارونه په پام کې ونیسم.
د پخلي لپاره چمتووالی
په تنور کې د زرو طلا پخولو لپاره ، راځئ چې قهوه چمتو کړو:
- موږ له ترازو څخه پاک کوو ، ګوتې پرې کوو ، دننه لرې کړئ ، مینځل ، وچول.
- موږ په ترکیب کې اشاره شوي اجزاوې غوره کوو.
- د ورق یا پخلي کاغذ اندازه کړئ.
- د مرستندویه وسیلې: چاقو ، په شمول د کب پاکول ، د پخلي کینچی ، د کټ کولو تخته ، د چکنۍ برش ، د تنور mitt.
- د چمتو کولو وروسته ، 200-220 درجو پورې تودوخې لپاره تندور ته واړوئ.
د مرحلی پخلی پلان مرحله
- ډوراډو د پاکولو دمخه د روانو اوبو سره مینځل کیږي.
- ګوتې پرې کړئ. موږ له یوې خوا څخه ترازو لرې کوو ، بیا له بلې خوا د ځانګړي چاکو سره. که نه ، د سبزیجاتو پوټکی وکاروئ. د ترازو لرې کولو اسانه کولو لپاره ، مړۍ کولی شي د جوش اوبو سره سکیلډ شي.
- موږ معدې او شا پاک کوو. موږ خپله ګوته د ترازو د ودې پروړاندې پرمخ ویو ، که دا پاتې شي ، نو موږ یې پاک کوو.
- ډوراډو ګوتې وهلې. موږ له سر څخه تر خولې پورې د غاړې ټوټې ټوټې کوو ، جیبلټونه لرې کوو ، په احتیاط سره د پتې کڅوړې ته زیان نه رسوي.
- موږ د ګیټ قهوه وینځله. موږ ګیلونه او داخلي فلمونه لرې کوو ، د حوض سره د وینې رګونه. موږ سر او لکۍ نه قطع کوو ترڅو چمتو شوي ډش نور په زړه پورې وګ lookي.
- بیا د روان اوبو لاندې کلین کړئ او د کاغذ پاکونو سره وچ کړئ.
- موږ حتی د پخلي لپاره د ډورډو اوږد مهاله شیره چمتووالی بشپړ کوو.
- د بدن په بهر او دننه کې د مالګې سره مالګې کړئ.
- د نیبو جوس سره سخاوت وکړئ ترڅو یو ځانګړي خوند او بوی اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د مصالحو سره خړوب کړئ ، دا ټول په غوره توب پورې اړه لري.
- موږ سبزيجات وینځئ او پرې یې کړئ: ټماټو ، پیاز ، کچالو ، سیلري ، زکچیني او نور.
- د پخلي پا sheetه کې ورق یا بیکین کاغذ وساتئ ، د زیتون غوړ سره چکۍ.
- موږ د سبزیجاتو بالښت جوړوو ، د لیمو د ټوټو سره ډورادو لاړو. مړۍ د زیتون غوړ سره څاڅکی کیدی شی.
- موږ د پخلي شیټ تنور ته واستوو ، د تودوخې درجه له 170 څخه تر 190 درجو پورې.
- موږ د 25 څخه تر 40 دقیقو لپاره پخلي کوو ، د تنور اندازې او ډول پورې اړه لري. تاسو کولی شئ کب خلاص کړئ یا د ورق دوهم ټوټې سره پوښ کړئ. په وروستي حالت کې ، د پخلی پای ته رسیدو دمخه 20 دقیقې یا 5 دقیقو وروسته ، ورق لرې کړئ او د پخلي شیټ تنور ته واستوئ ، ترڅو په پاتې وخت کې ډوراډو د زړه راښکونکي ، کریسټ کرسټ پواسطه پوښل شوي وي.
په تندور کې د ډورډو لپاره کلاسیک ترکیب
- dorado 2 pcs
- پیاز 2 پی سی
- چیری ټماټر 100 g
- لہسن 2 غاښونه.
- لیمو 1 pc
- 1 ډنډ ډیل کړئ
- پروینکل بوټي g g
- د زیتون غوړ 3 tbsp l
- خوند ته سمندري مالګه
- مرچ د خوند لپاره
کالوری: 101 kcal
پروټینونه: 12.5 g
غوړ: 5.5 g
کاربوهایډریټونه: 1.1 g
موږ کب نیسو. موږ ترازو پاک کوو ، دننه ، ګیلونه لرې کوو. موږ کلکې کوو. موږ په اړخونو کې یو څو اختصاصي کشتۍ کوو.
دوراډو دننه او بهر د مالګې او مصالحو مخلوط سره خړوب کړئ. د 20 دقیقو لپاره سمدلاسه پریږدئ.
پدې وخت کې ، پیاز وچ کړئ تر نیمایي پورې د غوړ سره په سکیللیټ کې پخلی شوی.
په غوړ شوي پخلي پا sheetه کې ، رومي بانډونه په پلیټونو کې کړئ (مالګه او مرچ دوی) ، تلی شوي پیاز. ډوراډو په سر واچوئ.
په ښه توګه لہسن ټوټې کړئ او په قافو باندې یې وویشئ.
موږ د لیمو ټوټې ، د پا bو پا leavesو په کټونو او دننه کې واچوو.
د طلایی ټوټې ټوټې د زرو طلا په سر کې واچوئ ، د زیتون غوړ سره واچوئ.
موږ دا 200 تریخی درجه ته د تودوخې لپاره لیږو او د نیم ساعت لپاره پخلی کوو.
موږ ډاډ ترلاسه کوو چې مچھلی نه سوځي (تاسو کولی شئ دا د پخلي پرمهال د ورق سره پوښ کړئ).
بشپړ شوي ډش د نیبو ، ډیل او سپین شراب سره خدمت وکړئ.
د کچالو سره ورق کې ډوراډو
اجزاء:
- کب - یو جسد
- پیاز - 1 pc ؛؛
- کچالو - 2 پی سی .؛
- لہسن - 4 لونګ؛
- نیبو - 1 pc .؛
- د زیتون غوړ؛
- کوچ
- سپینه شراب - 1 ګلاس؛
- خوند ته مالګه
- د خوند لپاره parsley.
د پخلی څرنګوالی:
- د ورق یوه ټوټه په پخلي پا sheetه کې واچوئ.
- موږ کچالو او پیاز چمتو کوو. حلقو کې کټ کړئ ، په مکھن کې په پین کې وخورئ ترڅو نیمه پاخه شي. په پخلي شیټ کې په مساوي ډول خپروئ.
- موږ د سمندر کارپ چمتو کوو. غوړ د پیازو سره د کچالو په یو پرت کې واچوئ.
- په ښه توګه لہسن او پارسلي ټوټې کړئ ، په کب کې یې وخورئ. په یو ګیلاس سپینه شراب کې واچوئ.
د ورق پاکټ بند کړئ. - موږ د پخلي شیټ ګرم شوي تنور ته واستوو. موږ تودوخه 180 درجې ته واړوو ، د 30 دقیقو لپاره پخولو.
- د چمتووالي څخه 5 دقیقې دمخه ، ورق خلاص کړئ او ډوراډو ته د زرو طلایی کرسټ ورکړئ.
خوندور ډډ ډراډو ترکیب
اجزاء:
- peeled منګول - 40 g؛
- کنډک شوي مرسلونه - 40 g؛
- د اډم پنیر - 40 g؛
- سکیلپونه (د خواړو ډوډۍ) - 30 g؛
- کریم - 20 g؛
- لہسن - 2 لونګ؛
- د زیتون غوړ - 40 ملی لیتر؛
- وچول
چمتووالی:
- پخلی شوی غوړ شوی کب. د زیتون غوړ او کریم اضافه کړئ. ښه ګډ کړئ.
- موږ پنیر وباسئ ، لہسن یې وسوزوئ ، ډیل ټوټې کړئ ، کنده شوي بحر خواړه ته یې واستوئ.
- موږ بشپړ شوی ترکیب د قهوې دننه کېښود. دا سپارښتنه کیږي چې د غاښونو څنډو سره د غاړې څنډې خوندي کړئ.
- د لیمو ، مرچ ، مالګې مخلوط سره په سر باندې وباسئ.
- د پخلي شیټ ته د زیتون غوړ اضافه کړئ. موږ کڅوړې کبان د 30 دقیقو لپاره په 220 درجو کې پخه کوو.
د ویډیو ترکیب
کالوري مینځپانګه
د بیکډ بحري کارپ ټیټ کالوري مینځپانګه د رژیم خواړو ته مینه وال راجلبوي. د 100 ګرامو لپاره ، دا یوازې 96 kcal دی. په پام کې نیولو سره چې پخلی په ټیټ کالوري خواړو کې شامل دي ، د بدن او د هغې د رغیدو لپاره ګټې د نه منلو وړ دي.
ګټورې لارښوونې
- سی کارپ تل د وچې سپینې شراب سره خدمت کیږي.
- د پخلی وخت لږترلږه غوره ساتل کیږي. دا به د محصول ګټور ملکیتونه ، جوس او خوند بوی وساتي.
- د کوچني ماشومانو خدمت لپاره ، غوښه باید د کوچني هډوکو څخه پاکه شي.
- ډوراډو د سبزیجاتو ، سمندري غلو ، حبوباتو (وريجې ، مرغۍ ، دال او نور) ، پاستا سره بیلابیل خواړو سره په مطابقت کې دي.
دوراډا کب ، اوراتټا ، طلایی سپین ، سمندري غالۍ (د یوې ډولونو نومونه) د ګورمیټ او خلکو سره مشهور دي چې صحي ژوند کوي. دا د ګټورو مایکرو او میکرو عناصرو ذخیره ده. د ایوډین مینځپانګې شرایطو کې ، ډولونه د میکریل څخه مخکې دي.
پخلی د تنور پخلي پورې محدود ندی. تاسو کولی شئ د کب نیولو عالي سوپ غوړ کړئ ، غوړ کړئ ، په آستین کې وخورئ ، یا د پوټکي پوړونه.