د چاکلیټ کوکو او چاکلیټ فرسټینګ جوړولو څرنګوالی
د کوکا چاکلیټ آئسینګ یو خوندور او د چمتو کولو لپاره چمتو کیدونکی ډیزاین دی چې کولی شي سينګار او هر راز مزي ته ځانګړی ، په زړه پورې ب giveه ورکړي. دا په کیک ، مفنز ، پیسټری ، کوکیز ، آیس کریم ، څپ شوي کریم ، کاټيج پنیر باندې په زړه پورې ښکاري.
روزنه
یو مناسب چمتو شوی ګلیج په اسانۍ سره په انډول پرت کې سطح ته پلي کیږي ، په پخلي کې نیمګړتیاوې پټوي ، عالي ب givingه ورکوي ، په ځانګړي توګه کله چې ناممکن وي چې له کریم څخه د ګلونو ترکیب تنظیم کړئ.
په کور کې د چاکلیټ ګلایز جوړولو لپاره لومړنۍ ټیکنالوژي د وچ اجزاو سره یوځای کول او غوټۍ پرته تر نرمو پورې غوړول دي. بیا د مایع جز اضافه کیږي.
کله چې د چاکلیټ بار څخه خواږه رامینځته کول ، دا په ټوټو ټوټه شوې ، د ټیټ تودوخې یا د اوبو حمام کې خولې شوي. د مایع چاکلیټ رامینځته کولو لپاره په اسانۍ سره کیک باندې پلي کیږئ او ژر تر ژره نه ترتیب کیږي ، په ترکیب کې لږ اوبه ، شیدې یا خواږه کریم اضافه کړئ.
مهم! د تودوخې لپاره لومړنی شرط په ټیټ تودوخه کې دوامداره محرک کول او پخلی کول دي.
څه ته اړتیا ده
- د کوکو پاؤډر. د ذخیره کولو پرمهال د پښو فارمونه. د یخ ، همجنسي مخلوط رامینځته کولو لپاره ، کوکو د څنډو له لارې محلول کیږي.
- کوچ د مخه نرم شوی اضافه کړئ. دا د عکس پای ورکوي. غوړ د خوږ کریم 20 with سره ځای په ځای کیدی شي.
- بوره. د ارزانه ماهرین بوره کارول غوره دي. دا ډیر په اسانۍ سره ګډیږي او ګړندی تحلیل کیږي.
- اوبه. دا د شیدو سره د ځای په ځای کولو لپاره معنی لري. د لیمو یا نارنج جوس به د ګلیج خوند غوره کړي.
- خوندونه ، خوند د مختلف خوند لپاره ، وینیلا ، کوکونټ ، رم یا کانګاک اضافه کړئ.
کالوري مینځپانګه
چاکلیټ ګلیج د لوړ کالوري محصول دی ، د انرژي ارزښت چې په 100 100 g 542 Kcal ته رسي. له دې امله ، دا په تغذیه او رژیم کې په لږ مقدار کې مصرف کیږي. د لوړ غوړ مینځپانګه هم لري.
په هر 100 تغذیه شوي ارزښت:
| جوړښت | مقدار ، جی | د ورځني ارزښت٪ |
|---|---|---|
| کاربوهایډریټونه | 52,5 | 41,02 |
| غوړ | 34,5 | 53,08 |
| پروټین | 4,9 | 5,98 |
| ایلیمینٹری فایبر | 6 | 30 |
کلاسیک ترکیب
د لږترلږه اجزاو سره یو لومړنی ترکیب. که تاسو غواړئ محصول ته نفس او اصليت اضافه کړئ ، نو تاسو کولی شئ مغز ، ناریل اضافه کړئ یا اوبه د لیمو جوس سره ځای په ځای کړئ.
- بوره 150 جی
- کوکو پاؤډر 2 tbsp l
- اوبه 3 tbsp. l
کالوری: 301 kcal
پروټینز: 3.1 g
غوړ: 20.3 جی
کاربوهایډریټونه: 29 g
بوره او کوکو په انامیل کټرو کې ګډ کړئ.
په نرمۍ سره غوړ کړئ او اوبه اضافه کړئ.
د ټیټ تودوخې څخه پخلی وکړئ ، په دوامداره توګه محلول ، ترڅو سوځیدنه نه وي.
کله چې ډله په جوش او بلبل پیل وکړي ، د 2-3 دقیقو لپاره ودریږئ او له بخارۍ لرې کړئ.
د کوکا چاکلیټ آئسینګ چې سخت یې سختوي
د چمتووالي لپاره ، دا اړینه ده چې تیاره کوکو پاؤډر ، مکھن د شیدو غوړ لوړه مینځپانګې سره وکاروئ ، کوم چې به سخت شوي سطح ته یو څه ګلوس ورکړي.
اجزاء:
- بوره یا پوډر - 125 g؛
- کوکو - 2 tbsp. چمچې؛
- شیدو - 3 tbsp. چمچې؛
- مکھن - 30 g؛
- وینیلا - 0.5 ټسپ.
مرحله په مرحله پخلی:
- په کوچني کانټینر کې کوکو او بوره ګډ کړئ ، غوټۍ غوړ کړئ.
- شيدې اضافه کړئ ، تر هغه پورې چې نرم نه وي. د ټیټ تودوخې څخه پخلی وکړئ ترڅو د فوم ب formsه شي ، په دوامداره توګه محلول.
- د تودوخې څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یخ کړئ.
- نرم شوي مکھن اضافه کړئ او ښه ووهئ.
د ویډیو چمتو کول
تور او سپین چاکلیټ آئیکنګ
د چاکلیټ کیک ټاپر رامینځته کولو خورا اسانه طریقه د سپینو ، شیدو ، یا تیاره چاکلیټ بار خړوبول دي. سپینه میوه ایښودنه به ستاسو ډیسټری ته یو ښکلی ب giveه ورکړي. شیدې د کریم ، خوږو کریم ، غنمو شیدو سره ځای په ځای کیدی شي.
اجزاء:
- خالص چاکلیټ پرته د اضافه کولو څخه - 100 g؛
- شیدو - 5 tbsp. l
د پخلی څرنګوالی:
- لوښي د مکھن سره وخورئ.
- ټوټې شوي چاکلیټ په کانتینر کې واچوئ.
- شيدې اضافه کړئ.
- مینځپانګې د اوبو حمام کېږدئ.
- د 40 ° C ته تودوخه په دوامداره توګه محلول.
شیشه ګیلاس
د عکس ګیلاس په محصولاتو کې عالي ښکاري. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې پوټکی حتی او پرته له بلبلو څخه دی ، دا د محلول څخه دمخه د پلي کیدو دمخه د څنډو له لارې تیریږي. دوی د سینګار کولو پیل کوي کله چې مخلوط د 35-40 ° C پورې راټیټ شي.
اجزاء:
- بوره (پوډر) - 250 g؛
- د کوکو پاؤډر - 80 g؛
- د لوړ غوړ کریم - 150 ملی لیتر؛
- اوبه - 150 ملی لیتر؛
- جیلیټین - 8 جی.
چمتووالی:
- ګیلټین ته ګرمې اوبه وینځئ او پړسوب پریږدئ.
- کوکو د کڅوړې له لارې وخورئ.
- د ګلیټین تودوخه تر بشپړ تحلیل پورې.
- بوره ، کوکو او کریم په چمتو کڅوړه کې یوځای کړئ. د حرکت کولو پرمهال ، منحل شوي جیلیټین په پتلی جریان کې اضافه کړئ.
- د ټیټ تودوخې څخه پخلی وکړئ - په منظم ډول د چمچو یا سپیناتو سره وخورئ. یو جوش ته راوړي او لرې کړئ.
- د ډله ییز یووالي لپاره ، د څنډو له لارې فشار ورکړئ.
- 60-80 ° C ته یخ کړئ او د کیک په پورتنۍ برخه کوچنۍ برخې کې واچوئ. د فلزي spatula سره پاک.
خبرتیا! شیشه ګیلاس په آرام ځای کې د شاوخوا 2 ساعتونو لپاره درملنه کوي. دا سينګار د بسکټ ، کسټارډ یا پروټین غوړ کیک لپاره مناسب دی.
څنګه د frosting په سمه توګه وکاروئ
د ګلیج مستقل مزایلو پورې اړه لري ، بیلابیل وسیلې د پلي کولو او دې کچې کولو لپاره کارول کیږي:
- د مایع ماس لپاره - د پخلي برش.
- د منځني ضخامت لپاره - یو پراخه چاقو یا پیسري سپاتولا.
- د موټی لپاره - د پیسری کڅوړه یا سرینج ، په کوم کې چې آرائشی عناصر (نقطې ، پټې ، څپې) رامینځته کیږي.
د ګلیجینګ لپاره ، کیکونه د توری سره په تار ریک باندې ایښودل شوي دي. ګلیز په مرکز کې اچول کیږي او د وسیلو په مرسته ، څنډو او اړخونو ته سیده کوي. که چیرې مخلوط په پرتله ضعیف وي ، نو یو لږ مقدار به پین کې وچ شي. ډیر ګیلاس ګلیز او د لوی مشکل سره پلي شوی ، یوځل بیا کریمی حالت ته ګرم کړئ.
د چاکلیټ کوټ سخت کولو لپاره ، چمتو شوی کیک په یخ ځای یا یخچال کې کیښودل کیږي. د حتی او ښکلي ډیزاین شوي خواړو رامینځته کولو لپاره ، لاندې یو څو لارښوونې دي.
ګټورې لارښوونې
- که پایله لرونکې مستقل مزل د قناعت وړ نه وي ، کثافت د پوډر شکر یا اچولو سره ډیریږي. ګرم اوبه د مخلوط په پتلو کې اضافه کیږي.
- ګرم ګلیز باید یخ شي ، مګر ډیر نه کنګل شوی. دا باید په اسانۍ او مساوي توګه خپریږي او لږترلږه ته وچ کړئ.
- د سطح سطح کولو لپاره ، مخلوط په دوه مرحلو کې پلي کیږي ، لومړی په یو پتلي پرت کې ، بیا له مرکز څخه تر څنډو پورې موټی.
- که ، د ترکیب له مخې ، ګلیج د مکھن کریم سره پوښل شوي ، د جام یا وچ کوکو پاؤډ یو پرت لومړی جوړ شوی.
- دوی د چاکلیټ ډوډۍ تر 5 ورځو پورې په ریفریجریټ کې ذخیره کوي ، نو ډش کولی شي مخکې له مخکې چمتو شي.
- بشپړ شوی درملنه په سر کې د بیر ، مغز لرونکي ، وچې میوې ، قهوه لرونکي میوو ، مارشمیلو ، او مکسیکری شيشو سره سجاول شوې ده. د ګلیج تور رنګ د مختلف سیوري سره ښه پرمخ ځي.
- دا به په ښکلي توګه وګرځي که تاسو څپ پروټین کریم د څاڅکو یا پټو په ب striه وخورئ. د چاکو یا ټوټو څخه کار واخلئ تر څو پورې سطحه منجمد نه وي. تاسو داسې curls ترلاسه کوئ چې د یخ ب patternsو سره ورته وي.
د چاکلیټ آئیکینګ ترکیبونو تاسو ته اجازه درکوي هغه یو غوره کړئ چې غوره خوند لري او چمتو کول یې اسانه دي ، کوم چې به په کیک کې ښکلي ښکاري. د لومړني تولید تولید ټیکنالوژۍ کې ماهر کولو سره ، ترکیب د نوي اجزاو او خوندونو سره ضمیمه کیږي. بیا تاسو د زیږون کیک یا بل خواږه لپاره عالي سينګار ترلاسه کوئ.