د تایی خواړو: کوم ملي خواړه د هڅه کولو ارزښت لري
د تایی خواړو ډیری خواړه وړاندیز کوي چې د اروپایانو لپاره ځانګړي او غیر معمولي دي. د ملي خواړو اصلي برخې سمندري خواړه او چرګ ، وريجې او نوډلس ، سبزيجات او میوې دي. مګر مصالحې ، ساس ، بوټي او پوښاک د هر ډول تای ترکیب ځانګړنه کیږي. په تایلینډ کې ډیری خواړه په ځانګړي ډول مساله دي ، او که تاسو د ورته خواړو پرستار نه یاست ، نو وضعیت د حل کولو لپاره خورا اسانه دی: کله چې امر کوئ ، نو یوازې هغه جمله ووایاست چې مساله نه وي. د تایلینډ خواړه کولی شي غوړ یا وخورل شي ، مګر اکثره برتن روښانه او صحي دي. د تایلینډ ملي خواړه څه شی دی ، او د سفر پرمهال کوم خواړه هڅه کولو ارزښت لري ، موږ به یې په تفصیل کې تاسو ته ووایو.
لومړی خواړه
د تایی پخلی په عجیب سوپونو کې ډیر دی ، اصلي اجزا یې سمندري غذا یا چرګ دي. دواړه د غوښې بره او د نارنج شيدې کولی شي د مایع برتن چمتو کولو لپاره د اساس په توګه خدمت وکړي ، او ډیری وختونه دواړه برخې په یو ترکیب کې سره یوځای کیږي. دا باید په ذهن کې رامینځته شي چې د تای سوپونه یو څه توپیر لري له هغه څخه چې موږ یې لیدو لپاره عادی یو. په ډیری قضیو کې ، په ورته پخلنځیو کې دا دود دی چې یوازې اصلي برخې وخورئ او شوراب وڅښئ ، او پاتې اجزا یوازې د خوند او بوی لپاره اضافه شوي.
ټام یام
د تایی پخلي پخلي په مینځ کې ، ټام یاام سوپ ښه شهرت ترلاسه کړی ، د دې چمتو کولو لپاره خورا لوی ترکیبونه شتون لري. مګر د ملي خواړو اشغال شوي اجزا د پاچا پروګز دي ، د ناريل شیدو کې اچول شوي او د لہسن ، لیمو سپرو او د چای مرچونو سره خوندور دي. په کلاسیک نسخه کې ، ټام یام د کب په غوړ کې پخلی کیږي ، ځینې وختونه په چرګ کې. هر شیف ، د خپل تصور په تعقیب ، کولی شي په سوپ کې ډیر نور اجزا اضافه کړي ، لکه ادرک ، روميان ، ګلنګل ، لیمونګراس او داسې نور. دا تای ډش یو خوند لري او بې ساري جریان لري ، نو جوش شوي وریجی اکثرا د دې سره خدمت کیږي.
ټام خ
هغه څوک چې د مساله لرونکي برتن سره مینه نلري باید د ټام خام سوپ وکاروي. لکه څنګه چې دمخه د ټام یم لخوا یادونه وشوه ، دا د نارنج شیدو سره پخلی شوی ، مګر دلته اصلي اجزا د چرګانو (کله نا کله کب) دي. دا ملي ډش د معیاري تای مصالحو سره چمتو شوی: cilantro ، ادرک ، لیمونګراس او لیمو پا .ې. په ځینو رستورانتونو کې ، ټام خ د چنګاښ سره پخلی شوی او د مصالحې لپاره لوی مرچ پکې اضافه کیږي. مګر په دودیز تغیر کې ، ډش باید مساله لرونکي ، یو څه خوندور ذائقه وي نسبت د مسالې څخه.
کنګ سوم پاک روم
بل مشهور تای ډش د کنګ سوم پاک روم سوپ دی ، کوم چې خورا ځانګړی بوی او وروسته ټیسټ لري. عموما دا د غوښې ب ofو په اساس پخول کیږي د ګنډ شوي گاجر ، کباب او شنه لوبیا اضافه کولو سره. د دې ډش خوند پیلیټ هر ډول سیوري جذب کړي دي: کونګ سوم پاک روح د مسالې یاداښتونو سره خوږه او خوندور ټیسټ لري. ډیری وختونه ، سوپ د آملیټ سره چمتو کیږي او د خوشبو بوټو سره سجایا. په عموم کې ، دا ملي ډش روښانه او صحتمند دی ، دا دقیقا د هڅې کولو ارزښت لري.
اصلي خواړه
دودیزې تایۍ پخلی د چرګ ، سور سور ، کب او د سمندري غذا پراخه ډول پراساس یو لړ په زړه پوري او خوندور پخلي وړاندې کوي. د ملي اړخ خواړو کې وریجې ، وريجې ، هګۍ یا شیشې نوډلس او کچالو دي. ټول خوندونه د دودیز تای مصالحو ، ساس او بوټو اضافه کولو سره چمتو شوي. کوم یو تاسو باید حتما هڅه وکړئ؟
پیډ تای
پیډ تای شاید یو له هغه یو څو تای ډیسک دی چې ډیری اروپایانو ته پیژندل شوی. په حقیقت کې ، دا د وريجو نوډلس دي ، کوم چې د لہسن ، پیاز ، لوبیا سپروټو او د سرکہ ، سبزیجاتو غوړ او ګرم مرچ سره موسم شوي دي. ځینې وختونه یو څه بوره په کڅوړه کې اچول کیږي ترڅو دې ته ډیر زیان رسونکي تعقیب ورکړي. د پخلی په وروستي مرحله کې ، نوډلونه د هګیو سره فصل شوي ، د څو لیمو او اخروټونو څو ټوټو سره خوند لري. تاسو کولی شئ نوډلس دواړه په کلاسیک ب formه او د مختلف فلرونو اضافه کولو سره هڅه وکړئ ، کوم چې د مرغیو یا خنزیر غوړ ټوټې دي ، په بیله بیا ګ assل شوي سمندري غذا.
کونګ کیو وان (شین کری)
دا ملي ډش به د ټولو تماشو او غیر معمولي خوندونو مینه وال لخوا تعریف شي. کونګ نه وان په کوچني کڅوړه کې د شنه کری ساس سره ډک شوي د ناريل شیدو سره مخلوط کیږي. د حوصله دننه ، تاسو به د چرګانو او سبزیجاتو سلیس ومومئ ، کوم چې د لیمو پښو او د تاسیل سپری لخوا بشپړ شوي. د لارې په اوږدو کې ، د شنه کری د سبزیجاتو اجزاو په مینځ کې ، تای بینگن اکثرا شتون لري - د ډیری ګټور ملکیتونو سره یو ځانګړی آسیایی میوه.
پانګ ګی (سره کری)
دودیز تای پخلی تل تل ډیر مساله وي او پاپینګ ګی یې استثنا نلري. نازک چرګ نغټونه د یو قوي ریډ کرري ساس لاندې د کوپري شوي کوکروین کریم ذائقه غوړ سره سپین شوي. مګر په کڅوړه کې یو تازه یادداشت هم دی ، چې له لیمونډراس څخه ترلاسه شوی. سپینې وريجې به د دې مسالې لرونکي ډش لپاره غوره اړخ خواړه وي.
د مسمان کری
د ماسامان کری د تای ګلاش پرته نور څه ندي. هرڅوک کولی شي دا هڅه وکړي ، ځکه چې ډش نرمه ده ، مګر په ورته وخت کې د خوشبو مصالحو سره سینټ شوی. دلته اصلي اجزا غوښه ده ، کوچنۍ ټوټې پرې کیږي او د پیازو سره په کري او د ناريل شیدو پوښاک کې غوړ شوي. د تایی پخلی د ماسامین کري لپاره دوه معیاري خواړه چمتو کوي - کچالو یا وريجې.
د خاؤ فاټ
د ملي پخلي یو ساده مګر خورا مشهور وریجې کڅوړه ، کوم چې په کوم تای ډوډۍ کې پلورل کیږي. لومړی ، نباتات جوش شوي او بیا د مرچ ، پیاز او لہسن سره غوړ شوي ، د آسین مصالحو سره فصل شوي. وروسته له وریجو د سمندري غذا یا چرګانو ټوټو سره مخلوط کیږي. ځینې وختونه میوه په حبوباتو کې اضافه کیږي (د بیلګې په توګه ، انناس). او ، البته ، ډش د دودیز لیمون پخې سره دی ، کوم چې تازه او جوس اضافه کوي. ځینې د خو فاټ ترکیبونه د هګیو اضافه کولو لپاره اجازه ورکوي. د یادونې وړ ده چې ډش خورا بودیجه ده ، نو دا د دواړو ځایی او مسافرینو ترمنځ خورا مشهور دی.
سین خاؤ سوی
غوره تای ډشونه د خوندونو څخه ډک دي ، مګر که تاسو د تلی نوډلز او وريجو سره حیران نه یاست ، نو تاسو باید حتما د سین خاؤ سوی سوپ هڅه وکړئ. دا خواړه د تایلینډ په شمال کې خورا پراخه دي ، نو تاسو کولی شئ دا په نادر ریسورټ ریستورانونو کې امر کړئ. د سوپ اډه اساس کريی بothه ده چیرې چې ژور قید شوي هګۍ نوډلس اضافه کیږي. په ډش کې پیاز ، اچار شوي کباب ، د لیمو جوس او مرچ هم شامل دي.
پلوه قلبه (په مالګه کې شین کب)
د ملي پخلي بله نزاکت ، چې د ټولو سمندري غلو مینه والو لپاره د ارزښت وړ دی ، پل پلو دی. یوازې تازه سپینه کب د پخلي لپاره کارول کیږي. دا د مالګې سره مینځل کیږي ، د دې له امله کریستلی کرسټ د غوړیدو پرمهال رامینځته کیږي. محصول باید د بوټو سره موسم شي ، ډیری وختونه د پام پا leavesو اضافه کړي. ډش په احتیاط سره په ګریل کې غوړ شوی او د مسالې اضافو سره خوند لري. د پایلې په توګه ، د کب کب غوښه نرمه او خوشبوونکې ده. که تاسو وغواړئ ، تاسو کولی شئ دودیز نوډلز یا پخلی شوي خواړه د خواړو لپاره امر کړئ.
ګیډ پیډ ماماګ سره ولیدل
که تاسو لاهم پریکړه کوئ چې په تایلینډ کې څه هڅه وکړئ ، نو بیا دې ډش ته پام وکړئ. لومړی ، دا نرم دی ، مګر په ورته وخت کې کافي خوشبوونکی دی ، او دویم ، دلته اصلي جز چرګ دی ، نو د سمندري غلو مخالفین باید ورته خواړه خوښ کړي. د خنزیر مرغیو ټوټې په ځانګړي پین کې د سبزیجاتو او مصالحو سره غوړ شوي ، او بیا د کاجو سره فصل شوي. دا تای نازکتیا د وریجو سره ، چمتو کیږي.
سلاد او ناری
د تایی پخلی کې ، په زړه پورې ترکیبونه د اشتها کونکو سره د سلادونو په مینځ کې وړاندې کیږي. د دوی چمتووالی کې کارول شوي ر lightا او صحي اجزا خپل ځان د نه منلو وړ پاک پاک ترکیبونو کې ومومي. د یو اروپای لپاره غیر معمولي پخلي کې ، د دې ارزښت لري چې هڅه وکړي:
هلته کټفش
د تایی خوړو ځانګړتیاوې اساسا په هغې کې کارول شوي اجزاو کې دي. کله هم د شنه پاپایی سلاد تصور کوئ؟ دا هغه میوه ده چې د سوم تما اساس جوړوي ، چې پکې د نورو په مینځ کې لہسن ، پیاز ، روميان او شنه لوبیا شامل دي. د سلاد وروستۍ موافقه کښتۍ او مغز لرونکي دي ، کوم چې ډش ته واقعیا خارجي خوند ورکوي. ځینې وختونه د شین چای پرځای ، کرب غوښه په سوم تام کې اضافه کیږي. د یوې تازه یادونې لپاره ، سلاد د نیبو جوس او ځانګړي کب کبانو سره مینځل کیږي. دا د یادونې وړ ده چې د سوم ټام چمتو کول د اجزاو ساده پرې کولو سره بشپړ ندي: ټولې برخې مخلوط شوي او په ځانګړي هاوان کې ګونډ شوي. د پایلې په توګه ، ډش نرم او رسونکی دی.
د پسرلي رولونه
د ملي ناشونو په مینځ کې ، دا د پسرلي رولونو په پام کې نیولو سره ارزښت لري - یو ر lightا ، د رژیم خواړه چې د ډک لفافې په ب servedه خدمت شوي. د وریجو پا paperه د ډک کونکي لپاره د پوښونکي په توګه کار کوي ، د دې چمتو کول بشپړ ډیر دي. په تایلینډ کې ترټولو مشهور ډکونه د چرګانو ، سمندري خواړو او سبزیجاتو ډکول دي. که تاسو غواړئ د سبزیجاتو اختیار هڅه وکړئ ، نو د لوبیا سپروټو ، گاجر ، کباب ، لہسن او وريجو نوډلونو رنګین ترکیب لپاره چمتو اوسئ. د سمندري غذا سره پسرلي رولونه ، د یوې قاعدې په توګه ، د پاچا پروین پرته بشپړ ندي. د ډش چمتو کولو لپاره بیلابیل میتودونه کارول کیدی شي - دواړه تیاره او بخارونه.
میږې
په تایلینډ کې د سفر پرمهال ، دا به یو جرم وي چې د ملي تای ډوډۍ ، په ځانګړي توګه خواړه و نه څښئ. په دوی کې ډیری میوې ، جوار ، او البته وريجې شامل دي. دلته خوندور خوندور پیسري هم دي. له هرڅه دمخه ، تاسو باید پاملرنه وکړئ:
کاو نیوګ ما مونګ
په تایلینډ کې د میوو په مینځ کې ، د کاو نیوګ ما مهنګ په نامه یو خواړه د ډیرې علاقې وړ دی. خواږه له دریو اصلي اجزاو څخه جوړه شوې ده: آم ، ګلوټینز وريجې او د ناریل کریم. یو خورا غیر معمولی مګر خورا خوندور ترکیب. که څه هم دا خوږ خواږه دی ، ډیری ځایی خلک دا د ناري لپاره خوري. تاسو کولی شئ د خواو نیو ما مونګ دواړه د سړکونو پلورونکو او قافیو کې واخلئ او خوند واخلئ.
روټي
د تایی پخلی کې ، د روټي په نوم یو میوه یو پینکیک دی چې موږ ټول پوهیږو. دا د بیټر څخه چمتو شوی ، کوم چې د نری کیک اندازې پورې غزیدلی. پوټکي او هګۍ ، میوه ، چاکلیټ یا ساده بوره پینکیک کې د ډکونکي په توګه اضافه شوي. دا د یادونې وړ ده چې په حقیقت کې روټي ملي میوه نده: د پخلي ترکیب د تایانو لخوا د هنديانو څخه پور اخیستل شوی و ، وروسته له هغه چې دا په ټوله تیلینډ کې پراخه شوه.
د ناریل آیس کریم
دا دقیقا د تایی خواړو پخلی دی ، د کوم عکس چې کولی شي د خوند جواني راوباسي. د ډیری لپاره ، د ناریل آیس کریم د شینګینز سره توی شوي آیس کریم سره تړاو لري ، مګر دا هلته و! د تای نسخه کې آیس کریم شامل دي ، مګر ډیسټری د شیو سره نه بشپړه کیږي ، مګر د ناریل شیدو ، میوو جیلی ، د خوږو وریجو او حتی لوبیا سره. د دې کڅوړې خدمت کول هم خورا اصلي دي: توپونه د کاpو سره په جوش شوي ناریل کې ځای په ځای شوي.
نرخونه ومومئ یا د دې فورمې په کارولو سره د هستوګنې ځایونه بوک کړئ
میوه
تایلینډ په ټوله نړۍ کې د بیلابیل میوو د نه منلو وړ مقدار لپاره پیژندل شوی ، ډیری یې داسې پیچلي شکلونه او سیوري لري چې د دوی د خوړلو څرنګوالي پوهیدل ګران دي. ځینې بهرني میوې ممکن د ډیری سیاستوالو ذوق سره سم وي ، نور - یوازې یو څو به یې خوښ کړي. مګر د هر یو څخه لږترلږه یوځل هڅه کول یقینا د دې ارزښت لري.
درانیان
یوه میوه چې کولی شي حتی د خورا نا امیده ګورمیټونو تر مینځ متضاد احساسات رامینځته کړي. د کاornو سره د نسواري شیل خلاصول ، دننه به تاسو زرغون زرغون میوه وګورئ. دوریان د دې ناخوښي بو لپاره مشهور دی ، که څه هم دا خوږ خوند لري او کریمی نوټ لري. دا سپارښتنه نه کیږي چې میوه په خونه کې وساتئ یا د عزیزانو لپاره د یادګار په توګه وپلورئ ، د واضح دلیلونو لپاره. مګر په تایلینډ کې اوسیدل ، تاسو باید حتما د بهرني ډیورن هڅه وکړئ.
آم
میوه خورا مشهوره ده ، نه یوازې د خوږو جوسونو ، بلکه د بدن لپاره ګټور ملکیتونو لخوا هم توپیر لري. د میوه جوار ، په پخلو پورې اړه لري ، زرد یا شین رنګ لري. د تایی پخلی کې ، آم دواړه په سلاد او ډیسټریټ کې په فعاله توګه کارول کیږي. دا اکثرا د کاسمیټکس په تولید کې هم کارول کیږي.
منګوسټین
دا یو کوچنی میوه ده چې د بورګنډۍ پیل سره ، په بهر کې د م appleو په څیر ښکاري ، او دننه د لہسن سر سره ورته وي. ميوه خوږه او خوږه مزه لري: يو څوک دا د خواږو انګورو سره پرتله کوي ، پداسې حال کې چې د یو چا لپاره دا حتی د انګورو او شفتالو ترکیب هم ښکاري.
د اژدها میوه
په بهر کې ښکلی او په دننه کې خوندور ، د ډریگن میوه (یا پیتهایا) د ګرځندویانو توقعاتو سره سم ندي. روښانه ګلابي پوټکی د شین ترازو سره د واورې سپینې میوې د تور تخمونو سره پټوي. داسې بریښي چې داسې پیچلې میوې باید خورا په زړه پورې وخوري ، مګر دا خورا بې خونده او غیر خوشبوونکی دی. ځایی خلک د چون د جوس سره د کابو لوند کولو وروسته د ډریگن میوه خوري.
پاپایا
پپیا اکثرا په ملي تای خوړو کې کارول کیږي او د سوم تام سلاد کې اصلي عنصر دی. پاکه میوه د غیر جانبدار ذائق سره د ژیړ شیل سره پوښل شوی ، غیر زرغون - شنه. پپیا ډیر ګټور مایکروایمونه لري.
جوش میوه
یو کوچنی میوه دننه د ارغواني پوټکي سره ، د زړه نازک خواږو ډک. میوه یو خوندور بوی لري ، نو دا اکثرا د خوشبو محصولاتو تولید کې کارول کیږي.
ساپوډیلا
میوه د پتلي نسواري پوښ سره پوښل شوي ، کوم چې دا د کچالو د میوو سره ورته جوړوي. د ساپوډیلا دننه ژیړ نارنج ګلب لري ، وروسته بیا د کریمي او کارمل نوټونو سره توپیر لري.
لانګوان
لونګن یو کوچنی شفافه ميوه ده چې په نسواري شیل کې پوښل شوې. په بهر کې ، دا د اخروټ سره ورته دی. د میوې دننه تخم شتون لري ، کوم چې په هیڅ حالت کې باید ونه خوړل شي ، ځکه چې دا زهرجن دی.
جاک فروټ
دا یو لوی لوی میوه ده چې د سپین زرغون پوټکۍ سره شتون لري ، ظاهرا د دوریان سره ورته چې موږ دمخه ورته ویل شوي. دننه ، گوج ژیړ دی ، په زړه پورې بوی لري. د جوک فروټ خواږه ذائقه د یو کوچني ناک لپاره ورته ده. میوه اکثرا په تایلنډي پخلي کې کارول کیږي ، سلاد او ډیسټریټ کې اضافه کیږي.
رمبوټان
دا نه یوازې په تایلینډ بلکې په ټوله آسیا کې یو له خورا مشهور میوو څخه دی. د روښانه سور رنګ ویښتان پوټکی نازک سپینه میوه پوښي ، د خوږ ، خوندور ذائق لخوا بizedه شوې. دننه کوچني زهرجن تخمونه شتون لري ، نو تاسو اړتیا لرئ په ډیر احتیاط سره رمبوټان وخورئ.
د دې فارم په کارولو سره د هستوګنې نرخونه پرتله کړئ
الکول څښاک
موږ دمخه د تای غوره ډوډۍ سره اشنا یو ، او دا وخت دی چې د ملي څښاک په اړه وغږیږو. په تایلینډ کې ، تاسو به د الکولي مشروباتو خورا بډایه انتخاب ومومئ ، کوم چې د ارزانه نرخ او ښه کیفیت لخوا توپیر کیږي. رم ، بیر او بیري شراب په ځانګړي ډول په هیواد کې شهرت لري. د څښاک ډیری ډولونه شتون لري ، نو موږ به تاسو ته یوازې د غوره ، اوږدمهاله برانڈونو په اړه ووایو:
بیئر چانگ
دا یو مناسب ځوان بیر شرکت دی چې د 10 کلونو څخه ډیر وخت لپاره د تایی بازار کې شتون لري ، مګر اداره یې کړې چې دواړه د ځایی او سیاستوالو څخه پیژندنه ترلاسه کړي. د کلاسیک چنګ بییر د هپي افټیسټ لري او د زیاتو ځواک (6.4٪) لخوا مشخص شوی. په هرصورت ، برانډ د الکول شوي کم شوي مینځپانګې سره بیلابیلات هم وړاندې کوي - د چینګ مسوده (5)) او چینګ لایټ (4.2)). له تای څخه ژباړل شوی ، چانگ د "هات" معنی لري ، د عکس کوم چې د بیر بوتل کې لیبل ښکلی کوي.
سنګ سوم رم
سنګ سوم رم ترټولو صادر شوي ملي تای څښاک دی او د رخصتۍ په هڅه کې دقیقا ارزښت لري. د بودیجې نرخ سربیره ، رم د لوړ کیفیت څخه دی او په ښکلي بوتلونو کې پلورل کیږي.د څښاک ځواک 40 is دی ، مګر په ورته وخت کې د هغې خوند نرم او خوندور دی. په پلورنځیو کې ، تاسو کولی شئ د 0.3 l او 0.7 l بوتلونه ومومئ. د سنګ سوم رم به د تایلینډ څخه په زړه پورې او ارزانه ډالۍ وي.
وتنه
د تایی پخلی د ډیری مسافرینو لپاره ریښتینی کشف کیږي. د خواړو غیر معمولي ترکیبونه او د پخلنځی مختلف ډوله خوند سربیره پردې ، ډیری خواړه د رژیم او صحي دي ، کوم چې به بې له شکه د سالم رژیم پیرودونکو لخوا تعریف شي.